Kombucha nekryje (nevstáva): dôvody, čo treba robiť

V Amerike je kombucha alebo medúza veľmi populárna. Nápoj z nej, nazývaný kombucha, chutí ako kvas a predáva sa v každom supermarkete. Rusi a obyvatelia susedných krajín radšej neplatia peniaze za to, čo sa dá ľahko variť sami. Avšak táto zvláštna želatínová hmota, ktorá dodáva chutný zdravý nápoj, vyžaduje starostlivosť a niekedy sa chová nepochopiteľne. Prečo sa Kombucha utopila, musím niečo urobiť a vo všeobecnosti je to normálne alebo nie, je ľahké prísť na to.

Prečo sa Kombucha neobjaví po separácii

Skutočnosť, že Kombucha klesla na dno plechovky po rozdelení, je normálna. Jedná sa o živý organizmus, ktorý po odtrhnutí jednej alebo viacerých platní je poškodený a musí sa zotaviť.

Po tom, čo Kombucha povstane, záleží na niekoľkých faktoroch. Po úspešnom rozdelení sa hlavné telo medusomycete, keď vstúpi do obvyklého živného média z vody, čajových listov a cukru, nemusí vôbec utopiť. Za normálne sa považuje, ak leží na spodnej strane plechovky až tri hodiny.

Kombucha sa po oddelení dlho nevyskočí, ak sú odobraté dve alebo viac dosiek alebo ak bola operácia vykonaná neopatrne. Jedná sa o závažné zranenie, ktoré môže zostať na dne až tri dni. Medusomycete je chorý, na tom nie je nič dobré, ale je príliš skoro na spustenie poplachu.

Mladý tenký tanier a nemal by sa objaviť okamžite. Začne to fungovať, keď to bude silnejšie, v dolnej časti budú procesy, ktoré spracovávajú výživný roztok na kombinuchu. Predtým leží Kombucha v spodnej časti plechovky. Pre úspešnú adaptáciu by malo byť množstvo tekutiny minimálne..

Čas, kedy sa oplatí venovať pozornosť symbiontu kvasinkových húb a baktérií kyseliny octovej, ktoré nechcú prísť zo spodnej strany plechovky, závisí od spôsobu rozdelenia a hrúbky tela medusomycete:

1. Stará Kombucha s 5-6 doskami po úhľadne vykonanej operácii by mala okamžite vstať. Ak sa neobjaví, musíte zaznie zvuk po 2-3 hodinách.
2. Keď majitelia vedia, že keď boli taniere oddelené, nedovolená bola napríklad neopatrnosť, ruka sa triasla, časti boli roztrhané silou, bol použitý nôž, prispôsobenie si vyžadovalo viac času. Možno budete musieť počkať 3 dni.
3. Mladá Kombucha v spodnej časti plechovky môže ležať od 3 dní do 2 týždňov. Živinový roztok by mal sotva pokrývať telo medúzy.

Zoznam dôvodov, prečo Kombucha nevzniká

Skutočnosť, že počas prípravy kombucha sa Kombucha utopí a klesne na dno plechovky, by sama osebe nemala spôsobiť alarm. Ďalšia vec je, ak sa dlho neobjaví. Zrelá medúza pozostávajúca z niekoľkých platní by sa mala po 2-3 hodinách zdvihnúť. Podľa všetkých pravidiel, používania vysoko kvalitných čajových listov a vody sa nemusí vôbec potopiť.

Robia niečo zlé, prečo medúza šokuje, je nútená tráviť čas adaptáciou.

Akékoľvek nezrovnalosti v „práci“ Kombuchy si vyžadujú dôkladné preskúmanie, možno je medúza chorá

Vnútorná mikroklíma

Kombucha by nemal stáť na slnku. Je však tiež nemožné odmietnuť prístup k svetlu. Ak dáte nádobu s obsahom medusomycety na tmavé miesto, najskôr klesne na dno, pretože kvasinkové baktérie prestanú fungovať, potom ochorejú a odumrú. Toto sa nestane okamžite, bude dosť času na nápravu situácie.

Optimálna teplota pre obsah medusomycetu je 23-25 ​​° C, už pri 17 ° C môže želatínová látka odumrieť. Ak je zima, určite klesne na dno plechovky.

Porušenie pravidiel starostlivosti

Kombucha nevyskočí do pohára, pretože je chorý. Niekedy všetko pôjde samo po niekoľkých dňoch adaptácie, ale to odďaľuje čas prípravy kombuchi. Telo symbiontu sa zdvíha bublinami oxidu uhličitého vylučovaného kvasinkami počas fermentácie. Medusomycet nefunguje pri ležaní na dne.

Môže dostať stres z nasledujúcich dôvodov:

1. Ak sa premyje vodou, ktorá nie je prevarená, ale z kohútika, čo sa dá v zásade urobiť, ale neodporúča sa z dôvodu vysokého obsahu chlóru, vápna a iných nečistôt. Aby sa medusomycete vzdialil od šoku pri kontakte s týmito látkami, vyžaduje si čas.
2. Pri vykonávaní hygienických postupov bola použitá studená alebo príliš teplá tekutina. Krátkodobé vystavenie nevhodným teplotám nebude mať čas na to, aby spôsobovalo vážne problémy, ale „medúzu“ na niekoľko dní „vyradí“. Použite vodu pri izbovej teplote.
3. Príliš dlho sa infúzia nespojila. Všetok cukor bol spracovaný, kombucha sa zmenila na ocot. Najprv sa medúza potápa, potom sa horná doska pokryje tmavými škvrnami, objavia sa otvory, proces pôjde do spodných vrstiev. Huba zomrie.
4. Ak pripravíte nápoj v špinavej miske, z toho nebude nič dobré. Nádobu je potrebné pravidelne umývať, oparovať ju vriacou vodou. Či kombucha zomrie, len sa utopí a nebude fungovať, alebo či sa nápoj ukáže byť nízkej kvality, závisí od stupňa kontaminácie a chemického zloženia látok, ktoré sa dostali na telo medusomycete..

Porušenie pravidiel varenia

Kombucha nevznikne, ak dôjde k porušeniu počas prípravy nápoja. Najčastejšie:

• príliš málo alebo príliš veľa cukru by malo byť od 80 do 150 g na liter kvapaliny;
• použitie čajových listov nízkej kvality;
• voda by mala byť čistá, prevarená, prefiltrovaná alebo pramenitá, voda z vodovodu sa nezmestí dobre, pretože obsahuje nežiaduce nečistoty, ktoré spôsobujú, že sa Kombucha niekoľko hodín alebo dní potápa;
• nalejte cukor na telo medúzy alebo na dno nádoby nerozpustené;
• teplota kvapaliny by mala byť pri izbovej teplote, studená čajová huba sa určite utopí a horúce ju zabije.

Dôvody, prečo Kombucha stojí vzpriamene v pohári

Medúza sa niekedy dostane na rebro. Dôvodov môže byť niekoľko:

1. Príliš nízka kapacita. Ak bola látka pestovaná v trojlitrovej nádobe a potom vložená do litra, jednoducho ju nebude môcť narovnať a zaujme zvislú polohu..
2. To isté sa stane, keď sa pokúsia udržať mladší tanier v užšom obale, ako ten, v ktorom plávala stará huba. Priemer medúzy zostane rovnaký, z dôvodu tesnosti sa otočí na svoju stranu.
3. Mladá samostatná doska sa stane neprirodzenou, ak je v nádobe príliš veľa tekutiny.
4. Dospelé medúzy by mali plávať na povrchu. Ak naplníte nádobu viac ako 2/3, huba stúpa ku krku, nemôže sa narovnať, prevráti sa po jej boku.

Ak je Kombucha na okraji, neznamená to vždy jej choroba

Čo robiť, ak sa Kombucha dlho nevyskočí

Čo robiť, keď sa Kombucha znížila a po odstránení chýb sa neobjaví, záleží na dĺžke pobytu v tomto stave. Zvyčajne potrebuje pomoc.

U mladých medusomycet je objem tekutiny primárne znížený. Ak sa pridá menej ako 150 g na liter cukru, pridajte sirup.

Skontrolujte podmienky pre dospelých kombucha. Ak teplota a osvetlenie spĺňajú požiadavky na telo:

1. Vyberte a umyte Kombucha vriacou vodou pri izbovej teplote.
2. Skontrolujte opatrne. Ak vonkajšia strana stmavla, odstráňte ju. Príliš silná medúza odstráni 1-2 horné platne.
3. Umyte nádobu a vráťte ju tam. Nalejte litrom živného roztoku sladeného maximálnym množstvom cukru (150 g)..
4. Umiestnili sa na slabo osvetlené miesto s teplotou asi 25 ° C..

Ak medúza stále neplavá, časť tekutiny sa vypustí. Aj po chorobe by huba mala stúpať maximálne o 1 - 2 týždne. Potom sa vloží do zvyčajného objemu roztoku živín..

Ako sa starať o kombucha, aby nespadla

Aby ste nehľadali príčiny, prečo sa Kombucha utopila, musíte sa o ňu náležite postarať. Najprv:

• pred pridaním do pohára úplne rozpustite cukor;
• na starostlivosť a prípravu piva používajte čistú prevarenú vodu pri izbovej teplote;
• nalejte hotový nápoj včas;
• udržiavať teplotu v oblasti 23 až 25 ° C;
• naplňte nádobu výživným roztokom nie viac ako 2/3;
• poskytujú svetlé, ale chránené pred priamymi lúčmi;
• opláchnite medúzy a nádobu na prípravu nápoja včas;
• používať vysoko kvalitné čajové listy;
• mladé, nedávno oddelené platne nenapĺňajte okamžite veľkým objemom tekutiny.

záver

Ak sa Kombucha utopí, pred prerušením alarmu musíte pochopiť dôvody. Niekedy sa neobjaví okamžite kvôli skutočnosti, že medúza je príliš tenká alebo sú vo vode nežiaduce nečistoty. Aj keď je huba chorá, môže sa vyliečiť, ak sa vytvoria optimálne podmienky..