Ako pestovať huby: metódy a technológie

Nie je potrebné ísť do húb na huby - môžu sa úspešne pestovať doma. V tomto prípade sú medové huby atraktívne - sú chutné a dosť nenáročné. Môžete ich pestovať rôznymi spôsobmi, z ktorých každý sa líši vlastnými charakteristikami..

Druhy medových húb na samokultiváciu

V prírodných podmienkach rastie niekoľko druhov medových húb, ale pre domácu kultiváciu sú dôležité iba dve z nich - leto a zima (flammulín)..

Zimná odroda týchto húb je atraktívna kvôli ich dobrej chuti. Konzumujú sa hlavne v čerstvo pripravenej alebo sušenej forme a klobúky aj nohy sú vhodné ako potrava. Klobúky zimných húb majú hrdzavo žltú farbu, ktorých priemer môže dosiahnuť 9 cm. Buničina má žltkastú farbu a príjemnú chuť..

Dutiny a pne sú prirodzeným miestom rastu zimných húb. Zvyčajne sa nachádzajú od októbra do decembra, ale pri rozmrazovaní sa huby nachádzajú aj vo februári.

Zimné huby obsahujú toxické látky (slabý účinok). Vyskytujú sa v surovom produkte, ale po 20 minútach varenia sa úplne zničia.

Letné huby sú menšie - až do priemeru 6 cm, majú vodnú dužinu s jemnou chuťou. Túto huby je možné konzumovať aj čerstvé..

V prírode preferujú letné medové agariky zhnité drevo a rastú v kolóniách. V miernom podnebí sa tieto huby nachádzajú po celý rok.

Jedným zo vzácnych druhov sú topoľové huby. Sú atraktívne s chrumkavou štruktúrou a orechovou chuťou, ale je tu výrazná nevýhoda - taká huba sa uchováva menej ako jeden deň a zmrazená nie dlhšie ako týždeň. Napriek názvu medového agaru sa môže pestovať nielen na topoľoch, ale aj na javorových polenách.

Ďalším vzácnym druhom húb je mramor. Takéto huby sa považujú za chutné. Trochu sa kŕčia, majú orechovú príchuť a sladkú arómu. Surové huby sa môžu uchovávať v chlade po dobu 1,5 týždňa.

Mramorové huby nie sú namočené vo vode, pretože ich absorbujú a stávajú sa krehkými. Tento druh je cenený pre svoj úplný nedostatok tuku a vysoký obsah živín..

Nevyhnutné podmienky pre pestovanie

Ak chcete pestovať huby sami, musíte im poskytnúť určité podmienky. Závisia od zvoleného spôsobu kultivácie..

Všeobecné odporúčania sú nasledujúce:

• udržiavať optimálnu teplotu v rozmedzí 10 - 15 stupňov;
• zabezpečiť vysokú vlhkosť, ktorá by mala byť najmenej 70%;
• udržiavať osvetlenie potrebné pre huby;
• zabezpečiť dobrú ventiláciu;
• predchádzať chorobám a škodcom.

Metódy a technológie

V umelo vytvorených podmienkach sa medové huby pestujú rôznymi spôsobmi. Na tento účel použite pne, skleníky a dokonca aj banky. Každá možnosť predstavuje určité vlastnosti, ktoré sa musia brať do úvahy na získanie dobrej úrody a kvalitného produktu..

Huby na pňov

Táto metóda priťahuje mnoho ľudí s minimálnymi nákladmi a maximálnou blízkosťou k prírodným podmienkam. Je lepšie zvoliť pne z brezov alebo jedlí, ale vhodné sú aj jablone, hrušky, osika alebo topoľ. Letné huby preferujú tvrdé drevo.

Pne musia spĺňať tieto požiadavky:

• dostatočná hustota dreva;
• neprítomnosť zhnitých a poškodených oblastí kôrovcov;
• dostatočná vlhkosť;
• priemer najmenej 15 cm.

Peň by mala byť navlhčená nielen zvonka, ale aj vnútri jadra. Môže byť zvlhčený sám, hojne napojená na 1-2 dni. Voda sa môže naliať do vedra alebo po častiach z hadice.

Uspokojivá tmavá farba na strihu naznačuje dostatočnú úroveň vlhkosti. Ak nasekáte malý kúsok, tekutina z neho vytiekne.

Pestovanie z hubárky (spór)

Huby sa môžu pestovať od mája do konca leta. Je potrebné konať podľa nasledujúceho algoritmu:

1. Vyberte prezreté klobúky s tmavohnedou spodnou stranou.
2. Vylejte vybrané klobúky prírodnou vodou. Nemal by obsahovať chlór, pretože sa na tieto účely nepoužíva prívod vody.
3. Suroviny by sa mali ponoriť do vody po dobu 24 hodín..
4. Po uplynutí nastaveného času by sa mali klobúky hnetieť rukami priamo vo vode.
5. Výsledná hmota sa niekoľkokrát nechá prejsť tenká, zložená do niekoľkých vrstiev.
6. Prijatý hovorca spór napojil pripravený pahýľ. Toto je výhodné pre injekčnú striekačku..
7. Na zvislých častiach pne sa vytvoria drážky, ktoré sú tiež vyplnené hovorcom. Potom je potrebné ich pokryť lesným machom alebo pilinami z mokrého dreva.

Na jedno konope strednej veľkosti musíte použiť asi liter hovoriaceho.

Huby vysadené týmto spôsobom sa liahnu po dlhú dobu. Ovocie ich práce si bude možné vychutnať až o rok a pol.

Na jednom pni medové huby prinášajú ovocie asi 5 rokov. Počas tejto doby sa zrúti a huby sa môžu pohybovať k zemi. Ak sú v blízkosti stromy, pripevnia sa na veľké korene.

Ako vybrať správne pne na pestovanie húb na nich, je opísané v tomto videu:

Rast mycélia

Na pestovanie húb na pni môžete použiť nielen hovorcu, ale aj častice mycélia. Táto metóda priťahuje rýchlejší vzhľad prvej plodiny..

Zber húb je lepšie zobrať takmer zničený pahýľ. Mali by ste si zvoliť miesto, kde je veľa jemných krémových nití a huba je silná.

Je potrebné konať podľa nasledujúceho algoritmu:

1. Oddeľte časť mycélia a rozdeľte ho na kúsky veľkosti 1-2 cm.
2. V pripravenom pni urobte vybrania. Na zvislých stranách je možné urobiť 5 až 7 vybraní na koncoch 2.
3. Do vyrobených drážok vložte kúsky mycélia zakryté machom alebo pilinami.
4. Uzavrite tupý koniec pňa polyetylénom a rozdrvte ho veľkým zaťažením. Je to potrebné na udržanie vlhkosti..
5. Na zimu prikryte pahýľ konármi jedle. Na jar musí byť z neho odstránený sneh, aby sa voda z taveniny nedostala dovnútra. V opačnom prípade sa plodina objaví neskôr.
6. Začiatkom leta je potrebné odstrániť smrek.

Pri pestovaní medových húb existuje riziko infekcie plodín rastúcich v okolí: umiestnenie mycélia na živý strom spôsobí jeho smrť. Aby sa predišlo takýmto nepríjemnostiam, mali by byť zákopy usporiadané okolo pňov s hĺbkou 0,3 ma šírkou 0,1 m..

Až do klíčenia mycélia sa môžu infikované pne alebo guľatina uchovávať v suteréne. V tomto okamihu by mali byť pokryté slamkou. Odporúča sa čistiť suterénne steny a podlahy denne. Toto opatrenie je potrebné na udržanie optimálnej úrovne vlhkosti..

Medové huby v skleníku

Tento spôsob pestovania je atraktívny na získanie veľkých výnosov vďaka vytvoreniu optimálnej úrovne vlhkosti. Na kultiváciu sa používa rečová diskusia, ktorá sa pripravuje rovnakým spôsobom ako na infekciu pahýľmi..

Ďalšie akcie sa vykonávajú podľa nasledujúceho algoritmu:

1. Určte uhol v skleníku na pestovanie húb a vložte sem polohnité guľatiny. Ak nie sú, môžete použiť čalúnenie z guľatiny a uložiť ich do vriec.
2. Pripravené drevo vylejte do chatterboxu.
3. Na zavlažovanie použite dažďovú vodu. Je lepšie vykonať takýto postup od 12 do 17 hodín. Počas tohto obdobia je lepšie zavlažovať guľatinu každú hodinu, ale iba 5 minút.

Pri pestovaní v skleníkoch sa plodiny môžu zbierať v polovici júna. Zber obvykle pokračuje až do jesene.

Pestovanie medových húb v pohári

Bez vlastnej pôdy sa medová agarika môže pestovať aj v bežnom byte. Použite na to banky, ktoré sú umiestnené na oknách. Táto metóda je vhodná iba pre zimné huby..

Banky by si mali zvoliť objem najmenej 1 liter. Namiesto toho môžete použiť plastové vrecká.

Pre pestovanie medových húb je lepšie zvoliť okná na severnej strane, pretože potrebujú tieň a priame slnečné svetlo ničí.

Na pestovanie húb v bankách musíte použiť substrát. Za týmto účelom zmiešajte jednu časť otrúb s 3 dielmi pilín (najlepšie z tvrdého dreva). Ďalej môžete použiť kukuričné ​​klasy (nasekané), šupku z pohánky, šupku slnečnice.

Na pestovanie húb v bankách sa používa mycélium, ktoré sa dá kúpiť v špecializovanom obchode alebo od súkromného obchodníka. Je potrebné konať podľa nasledujúceho algoritmu:

1. Pripravený substrát nalejte do vody a nechajte jeden deň. Potom ju vytlačte a vložte do pohárov a nechajte ich napoly prázdne.
2. Vezmite palicu s priemerom 15 - 20 mm a urobte otvory v substráte až po dno misiek.
3. Pasteurizujte plechovky. Tento postup je potrebný na odstránenie patogénnej mikroflóry a prevenciu plesní. Na pasterizáciu sa poháre umiestnia do veľkej nádoby s horúcou vodou a jednu hodinu sa varia na miernom ohni. Nasledujúci deň budete musieť zopakovať manipuláciu.
4. Po ochladení plechoviek na 25 stupňov ich uzavrite perforovanými viečkami (plast). Priemer otvorov by nemal byť väčší ako 2 mm.
5. Vložte cez otvory vo veku mycélia. Je lepšie to urobiť pomocou injekčnej striekačky. Objem mycélia by mal byť približne 5% objemu substrátu.
6. Dajte poháre na teplé miesto na mesiac. Okolitá teplota by mala byť 23-24 stupňov.
7. Keď sa huby začnú liahnúť, plechovky sa môžu presunúť na parapety. V zime môžu byť umiestnené na balkón, ak teplota na ňom nie je nižšia ako 13 stupňov.
8. Postupom času sa pestované huby dostanú k hrdlu plechoviek. V tomto prípade musia byť vrchnáky odstránené a lievik vyrobený z kartónu tak, aby huby, ktoré ďalej rastú, neprekračovali tento rámec..
9. Hubové čiapky by sa mali pravidelne navlhčiť, aby sa udržala úroveň vlhkosti asi 90%.

V prípravnej fáze sa môže substrát plniť. Za týmto účelom sa zmieša 25 g kukuričnej a ovsenej múky a 8 g škrobu. Tento objem sa počíta na 1 kg substrátu.

Prvá plodina sa zberá už pol mesiaca po výhonkoch mycélia. Od momentu infekcie mycélium ubehne priemerne 45 dní. Podľa technológie môže jedna trojlitrová nádoba poskytnúť až 1,5 kg húb.

Namiesto pasterizácie plechoviek substrátom môžete pripravenú zmes uvariť. Za týmto účelom sa naplní vodou na 10 minút, aby sa napučala. Potom sa zmes varí 45 minút pri nízkej teplote a pravidelne sa pridáva voda tak, aby hmota nespálila. Na konci musí byť prebytočná voda vypustená a prebytočná kvapalina odparená. Podklad by mal byť vlhký, ale nie mokrý. Potom konajú podľa štandardnej schémy.

Mycélium sa môže umiestniť nielen do pripravených otvorov, ale tiež sa môže zmiešať so substrátom. To sa dá dosiahnuť až po ochladení zmesi na 25 stupňov. Zmiešať mycélium so substrátom pomocou drevenej špachtle, ktorá musí byť najprv sterilizovaná. Výsledná zmes sa umiestni do pohárov..

Otvory vo veku musia byť vyrobené bez problémov. Je to nevyhnutné na vylučovanie plynov emitovaných hubovými spórami. Namiesto perforovaného veka sa môže použiť našuchorená bavlna.

Aby sa hríby pravidelne prijímali, je potrebné pripraviť poháre s intervalom 1-1,5 týždňa.

Pozrite si experiment s pestovaním húb v jar a jeho výsledkom:

Možné ťažkosti

Jedným z najbežnejších problémov pri pestovaní húb doma je rýchle šírenie spór a ich infikovanie zdravým drevom. V podmienkach ulice je tento problém vyriešený organizáciou priekopy. Ak sa pestovanie vykonáva vo vnútri, pre huby sa musí prideliť osobitné miesto.

Ak sa plánuje chov húb vo veľkom meradle, mala by sa im prideliť samostatná miestnosť (pozemok, skleník). Pestovanie húb môže byť pri správnej organizácii nevyhnutných podmienok dobrým obchodom..

Ťažkosťami pri pestovaní medovej agariky je tiež potreba udržiavať určitú teplotu a vlhkosť. Najjednoduchší spôsob, ako zabezpečiť takéto podmienky v skleníkoch. V byte môže potreba technológie spôsobiť určité ťažkosti.

Medové huby sú oceňované pre svoju chuť. Neúprosnosť týchto húb umožňuje pestovať ich doma. Existuje mnoho spôsobov, ako to urobiť. Ak chcete získať dobrú úrodu, musíte dodržiavať pravidlá kultivácie.