Aká je zvláštnosť kapusty kapusty a ako ju správne pestovať?

Kapusta Savoy postupne nadobúda svoje miesto v zeleninovom výklenku záhradníkov našej krajiny. Vďaka svojmu neobvyklému vzhľadu a úžasnému vkusu ju milovali mnohí letní obyvatelia. Žiaľ, stereotypný názor na rozmarnosť zeleniny možno rozptýliť iba pri priamej kultivácii. Aké sú vlastnosti kapusty Savoy a či sa oplatí zaujať miesto na tomto mieste, v článku sa zaoberáme.

Čo je špeciálne kapusta Savoy?

Kapusta Savoy má veľmi krásny vzhľad, pripomínajúci nádhernú kvetinu. Hlava je tvorená z jemných zelených vlnitých listov, takže celková hustota zostáva slabá a dá sa bez námahy rozobrať na časti..

Táto kapusta sa líši od bielej kapusty aj tým, že pri spracovaní teplom nevydáva špecifický zápach. Jedlá z nej sa vyznačujú osobitnou chuťou a hotová textúra je jemnejšia.

Zelenina od Savoy vyniká tým, že skoré odrody nie sú schopné dlhodobého skladovania a kapusta nie je vhodná na prípravu nakladaných uhoriek a zimných prípravkov, ani na morenie. Toto je skutočne sezónna zelenina..

História pôvodu

Kapusta Savoy pochádza zo Stredomoria. Severná Afrika je miestom svojho najväčšieho rastu vo voľnej prírode a Taliani si z domácej kultúry kapusty Savoy vyrobili zeleninu. Boli prvými, ktorí to vyrastali v Savojskom kniežatstve pred viac ako piatimi storočiami. Názov kapusty.

Spočiatku sa verilo, že kapusta Savoy je potrava pre chudobných, ale neskôr boli ocenené aj jej ušľachtilé chute.

V 18. storočí sa tento druh kapusty nazýval „Milanese“, „Lombard“ alebo „Talian“. Teraz Češi a Poliaci nazývajú túto odrodu francúzštinou, pretože Savoy bol podmanený Napoleonom a patrí do Francúzska. Vo východnej Európe má kapusta Savoy svoje osobitné meno - „čipka“ alebo „čipka“..

Rastlinná kultúra Savoy je v našej krajine veľmi zriedkavá, pravdepodobne kvôli chybnému názoru na zvýšené požiadavky na podmienky pestovania. Avšak, vďaka móde pre PP a novým výrobkom, kapusta Savoy postupne získava pozornosť a lásku k sebe od prvého pokusu..

Botanický opis

Kapusta Savoy predstavuje krížovú rodinu. Štruktúra pripomína bielu kapustu: má rozvetvený koreňový systém, vysokú stopku fúzovitého tvaru, na ktorej sú vytvorené široké listy so sotva viditeľnými žilami ohraničujúcimi hlavu..

Farba listov závisí od odrody kapusty. Môže mať rôzne zelené odtiene, s bielym alebo bez bieleho náteru. Vzhľad listov pripomína vlnitý papier, má nádherne pokrčený vzhľad.

Hlava je voľná s hmotnosťou od 0,5 do 3 kg. Táto sekcia ukazuje, že listy hornej časti hlavy sú smaragdovo zelené a smerom k pahýlu plynule stávajú stále viac žltými odtieňmi.

V druhom roku kapusta Savoy predlžuje stonku, objavujú sa bledožlté kvety. Vytvorí sa silikulózové ovocie, v ktorom sa nachádzajú 4 semená guľatohnedo-čiernej farby. Výsevná hodnota semien je zachovaná 4 roky.

Výhody a nevýhody pestovania

Pestovanie kapusty kapusty má charakteristické výhody a nevýhody.

Výhody pestovania:

• pre úrodu nevyžaduje použitie zvláštnych znalostí;
• nenáročné podmienky plodiny;
• odolnosť proti mrazu;
• odolnosť proti chorobám;
• toleruje sucho.

Nevýhody pestovania zahŕňajú:

• každá rastlina zaberá veľkú plochu;
• malé alebo stredne veľké hlavy;
• má tendenciu praskať, keď sa znovu preceňuje;
• plodina sa zhoršuje rýchlo.

Použitie, zloženie, výhody a poškodzuje

Kapusta Savoy sa používa v šalátoch a tiež sa tepelne upravuje pri príprave všetkých druhov polievok, mäsových guličiek, dusených mäsových výrobkov a náplní do pečiva..

Výhody tejto zeleniny sú vďaka bohatému obsahu vitamínov, prítomnosti minerálov a minerálnych solí. Pravidelná konzumácia kapusty kapusty v potravinách zvyšuje celkovú imunitu tela, posilňuje srdce a krvné cievy, obnovuje a stabilizuje nervový systém a pozitívne ovplyvňuje obehový systém tela.

Veľké množstvo vlákniny v kompozícii pomáha uspokojiť hlad a normalizovať tráviaci trakt. Táto vlastnosť je obzvlášť dôležitá pre chudnutie a správnu výživu..

Medzi prospešné vlastnosti kapusty kapusty patrí predovšetkým prevencia rakoviny..

Po tejto operácii brucha a hrudnej kosti nejedzte jedlá z tejto rastlinnej kultúry. Je kontraindikovaný pre problémy s gastrointestinálnym traktom a abnormality štítnej žľazy..

Opis bežných odrôd

Celá odroda a hybridná odroda kapusty Savoy sa delí dĺžkou obdobia od prvých aktívnych sadeníc po vegetatívnu zrelosť hláv:

• predčasné zrenie - až 120 dní;
• v polovici sezóny - do 135 dní;
• neskoro - od 135 dní.

Zvážte niektoré z najbežnejších odrôd a ich vlastnosti.

Názov triedy	zrelosť	Hmotnosť hlavy kg	rysy
Viedeň skoro	zavčas	do 1,2	odolné voči chorobám
Zlaté skoro	skoro, až 95 dní	0.8	nepraská; veľmi chutné ovocie.
komparz	skoro, do 80 rokov	0.8	odoláva praskaniu; odolné proti chorobám a útokom škodcov.
Sveta	zavčas	do 1,5	hlavy nepraskajú
jubileum	skoro, až 102 dní	do 0,8	jemné bublinkové listy; náchylné na praskanie.
Melissa	stredná	do 3 kg	hustá hlávka kapusty; veľmi „pokrčené“ listy.
sféra	stredná	do 2,5	sladká chuť; nezvyčajná farba.
Aljaška	neskoro	do 2.4	hustá hlava; dlho uložené.
Stilon	neskoro	do 2,6	vydrží teplotné poklesy na -6 ° C
Uralochka	neskoro	do 2.3	husté hlavy; nepraská; vynikajúca chuť.

Pestovanie kapusty Savoy prostredníctvom sadeníc

Za najbežnejšiu metódu zberu kapusty Savoy sa považujú sadenice. To umožňuje hlavám dozrieť o dva týždne skôr ako pri výsadbe semenom. Okrem toho sa zvyšuje produktivita o 30 - 40%.

Kedy zasiať sadenice?

Časový interval výsevu priamo závisí od odrody kapusty:

• zasiať skorú zrelosť jarom;
• stredne dozrievajúce odrody - od poslednej dekády marca;
• neskoré odrody - od začiatku apríla.

Nezabúdajte, že vytvorenie plemenných sadeníc pripravených na výsadbu si bude vyžadovať v priemere 35 - 45 dní..

Pôda na pestovanie sadeníc

Pre siatie osiva nie je potrebné kupovať skladovaciu pôdu. Aj keď táto pôda bude dezinfikovaná a bude obsahovať dobré zloženie. Výsadbovú zmes je možné pripraviť vlastnými rukami. Z záhrady odoberte vedro, pridajte k nemu 2,5 až 3 kg zhnitého hnoja alebo kompostu. Alebo zmiešajte:

• 5 častí rašeliny alebo záhradnej pôdy;
• 1 diel humusu;
• 1 časť riečneho piesku;
• 0,5 dielu drevného popola.

Vypočítajte nezávisle pripravenú zmes pôdy v peci po dobu pol hodiny pri teplotných podmienkach 150 - 180 ° C. Pred výsevom nalejte zmes vriacou vodou alebo slabým vodným roztokom mangánu týždeň alebo dva..

Prečítajte si viac o tom, ako sami dezinfikovať pôdu pred výsadbou sadeníc ďalší článok.

Predsienba osiva

Najčastejšie sú zabalené semená spoľahlivých dodávateľov, ktoré si kúpite v obchodoch, už dekontaminované a spracované pomocou aktivátorov sadeníc. Preto sú pokryté zeleným alebo iným farebným zložením. Ale ak to tak nie je, alebo semenný materiál k vám prišiel od susedov alebo známych, musíte vykonať predsejbové ošetrenie..

Aby semená neboli zdrojom šírenia plesňových chorôb, namočte ich do slabého roztoku mangánu po dobu 15 - 20 minút. Tento čas je dosť, preto nie je potrebné predlžovať trvanie. To môže viesť k chemickému popáleniu a úplnému poškodeniu semien..

Semená môžete stvrdnúť teplom a chladom. Prvá možnosť zahŕňa zahrievanie semien v blízkosti vykurovacích zariadení na 2 dni a druhá - umiestnenie sadivového materiálu na miesto, kde je teplota vzduchu od 1 do 4 ° C (chladnička, pivnica, balkón atď.). Alebo semená namočte do vody pri teplote 2 ° C počas 24 hodín..

Po vykonaní opatrení semená vysušte, aby bolo vhodnejšie ich použiť pri výsadbe.

Výsev semien pre sadenice

Čipka sa zasieva do spoločnej nádoby alebo do samostatných pohárov. Prednosť sa dáva rašelinovým tabletám alebo kvetináčom, potom pri premiestňovaní sadeníc do záhrady nebude potrebné vyberať korene, čo znamená, že nie sú poranené a úprava sa uskutoční bez komplikácií..

Na spodok nádoby položte drenážnu vrstvu a naplňte ju pristávacou zmesou. Pôdu zalejeme vodou a vytvoríme rad 1 cm hlboký. Medzi drážkami ponechajte asi 3 - 3,5 cm. Semená rozprestrite s medzerou 1,1 - 2 cm a posypte pôdou. Vykonajte zalievanie.

Plody prikryte filmom alebo sklom a vložte na teplé miesto. Denné vetranie a zvlhčenie pôdy uľahčí klíčenie mladých klíčkov. Akonáhle sa semená začnú objavovať, odstráňte prístrešok a sadenice stanovte na mieste s teplotou asi 8 stupňov, ktorá je neprístupná priamemu slnečnému žiareniu. Znížte množstvo pôdnej vlhkosti.

Plodiny a starostlivosť

Starostlivosť o sadenice a vytvorenie priaznivej mikroklímy v budúcnosti zaručí veľké hlavy kapusty Savoy.

Slabé sadenice sú životne dôležité denné svetlo najmenej 14 hodín, takže ak nie je slnko počas daždivého alebo oblačného dňa, ako aj so zvláštnosťami regiónu, použite lampy alebo iné vybavenie prídavného svetla. Teplota sadeníc sa udržiava počas dňa v rozmedzí 15 - 17 ° C a okolo 10 stupňov v noci.

Odporúča sa zalievať postele vodou, ktorej teplota je čo najbližšie teplote pôdy. Pôdu nadmerne navlhčite ani nesušte. Po zvlhčení pôdy vykonajte jej uvoľnenie, ktoré nedovolí, aby sa na povrchu vytvorila hustá kôra, aby vlhkosť zostala dlhšie v pôde a zabráni vzniku hniloby..

Na posilnenie odolnosti sadeníc, stimulovanie rastu a vegetácie, hnojenie:

• Prvé kŕmenie 4-5 dní po potápaní. Rozpustite 10 g v 5 litroch vody dusičnan amónny alebo močovina a 20 g superfosfátu. Rýchlosť podávania je 1 - 2 lyžice. l. pod kríkom.
• Druhé kŕmenie sadeníc sa uskutoční po 12 až 15 dňoch od potápania. Zloženie roztoku zostáva rovnaké, ale zdvojnásobenie koncentrácie hnojiva.
• Niekoľko dní pred opätovnou výsadbou mladých sadeníc ich kŕmte zmiešaním:

• voda - 5 l;
• draselná soľ - 40 g;
• superfosfát - 25 g;
• dusičnan amónny - 15 g.

Pred aplikáciou výživy navlhčite pôdu tak, aby vrchný obväz nespálil koreňový systém..

10-14 dní pred vysadením sadeníc na otvorenom teréne začnite kaliť kapustu. Aby ste to dosiahli, postupne znižujte teplotu v miestnosti, kde sa sadenice nachádzajú. Najprv nechajte vetracie otvory otvorené, potom identifikujte rastliny cez deň na balkóne a potom ich nechajte v noci.

Hlavná vec je postupné temperovanie, aby rastliny nezomreli na zimu. Niekoľko dní pred výsadbou nechajte kvetináče so sadenicami na ulici, zatiaľ čo zalievame, ale uistite sa, že pôda nie je príliš suchá..

Ponorte sa do jednotlivých kvetináčov

Pri hustej vykládke mladých sadeníc je potrebné vykonať postup potápania. Toto je výsadba každej rastliny v samostatných väčších kontajneroch tak, aby sadenice mali dostatok výživy, priestor pre vývoj a jeho následnú prípravu na prenos na otvorenú pôdu..

Potápanie sa vykonáva 7 až 10 dní po objavení sa aktívnych sadeníc, keď sa vyvinú listy kotyledónu. Sadenice zalejte tak, aby sa pri vyberaní zo zeme nepoškodili. Pred presadením skráťte korene o jednu tretinu dĺžky. To vyvolá rast koreňového systému a rastliny budú s väčšou pravdepodobnosťou zakoreniť v záhrade.

Na konci ponoru, počas prvých dní, stanovte sadenice mimo priameho slnečného žiarenia. Udržujte ju v teple (približne 17-19 ° C). Po 4 až 5 dňoch sa teplota môže znížiť na 13 až 15 ° C.

Výsadba sadby kapusty Savoy na otvorenom teréne

Sadenice premiestnené do záhrady musia optimalizovať podmienky pre svoj rast a vykonávať následné opatrenia na zabezpečenie zdravej chutnej hlavy..

Kedy zasadiť sadenice na mieste?

Čas výsadby sadeníc je určený regionálnou polohou a klímou pestovateľského miesta. Tieto práce sa v priemere vykonávajú v máji. Je dôležité, aby sadenice mali čas tvoriť sa a dozrievať na požadovanú úroveň, ktorá je určená:

• zdravý vzhľad rastlín s výškou najmenej 15 cm;
• prítomnosť 4-5 listov;
• nedostatok škvŕn a prasklín na stonke;
• dobre rozvinutý koreňový systém.

Miesto pre kapustu Savoy

Pri určovaní miesta určeného na pestovanie kapusty Savoy zvážte a zvážte striedanie plodín a blízkosť k iným rastlinám. Ak sa v záhrade pestovali krížené rodinné plodiny (reďkovky, repy, reďkovky atď.), Odporúča sa zabezpečiť inú plochu. Najlepší predchodcovia: strukoviny, obilniny, zemiaky, cibuľa, uhorky a paradajky.

Vyberte si miesto, ktoré je ľahké a dobre vetrané. Nezabudnite, že kapusta Savoy vyžaduje pre vegetáciu významnú oblasť a uprednostňuje pôdu so slabou kyslou reakciou. Preto ak je to potrebné, zakrmte pôdu v oblasti.

Príprava miesta by sa mala vykonať okamžite po ukončení predchádzajúcej úrody. Pri použití organických alebo minerálnych hnojív kopajte postele. Na tento účel sú najvhodnejšie kompost, humus, kuracie trusky, draselná soľ a superfosfát. Dusíkový obväz by sa mal odložiť na jar.

Pristátie a rozloženie

Rozdeľte miesto na diery, rozložte ich a dodržujte vzdialenosť medzi nimi najmenej 40 cm. Hĺbka výsadbového výsadbu je určená výškou sadeníc rašeliny alebo sadenice hlinených zemín..

Navlhčite studne, vložte do nich rastlinu a posypte pôdou. Zalejte to. Horná časť s prvým listom mulča. Toto bude chrániť pôdu pred vyschnutím a následne sa stane zdrojom ďalších mikro a makro prvkov pre plodiny zeleniny..

Aby sa rastliny častejšie prispôsobovali a prispôsobovali, chráňte ich pred slnkom tak, že ich zatienite špeciálnou sieťou alebo inými štruktúrami.

Starostlivosť a pestovanie kapusty kapusty

Starostlivosť o túto zeleninu sa nelíši v zložitosti alebo špeciálnych zručnostiach a znalostiach. Činnosti sú podobné starostlivosti o bielu kapustu.

Polievanie, odstraňovanie buriny, uvoľňovanie a hilling

Všade vegetačné obdobie Zalievanie hlavy sa odporúča v miernom dávkovaní. Pri zamokrení lokality sa riziko plesňových chorôb výrazne zvyšuje. Nadmerné zalievanie vedie k praskaniu hlávkového kapusty a priťahuje tiež slimáky a slimáky.

Pri nalievaní kapusty nepoužívajte koreňovú metódu, ale koreňovú metódu zavlažovania.

Zarastte burinu včas, aby ste zabránili konzumácii živín. Okrem toho sú buriny zdrojom chorôb.

Pestovanie a uvoľňovanie podporuje prevzdušňovanie pôdy, priaznivo ovplyvňuje rast koreňov a zabraňuje vylúhovaniu pôdy a ich vystaveniu. Pri mechanickej práci so zemou v blízkosti koreňového systému sa zničia možné larvy škodcov.

Aplikácia hnojív

Pri pestovaní na otvorenom priestranstve sú živiny ešte potrebné pre kapustu Savoy, najmä v štádiu tvorby hlavy a vypĺňania. Na začiatku obdobia záhlavia kŕmte 10% roztokom mulleínu alebo komplexným minerálnym hnojivom. Môžete to sami uvariť zmiešaním v vedre s vodou:

• superfosfát - 35 - 40 g;
• draselná soľ - 20 g;
• močovina alebo dusičnan amónny - 20 g.

Druhé kŕmenie je možné za 10 - 15 dní od prvého. Normy vrchného obväzu sa v zložení zvyšujú o 50%.

Nedostatok dusíka je určený žltnutím a smrťou dolných listov. Ak sa zmení celková farba kapusty a získa sa svetlejší odtieň, naznačuje to potrebu výživy potaše. Nadbytok fosforu v pôde znamená skorý odchod kapusty do kvetu..

Venujte pozornosť určovaniu druhov vrchných odevov a rozsahu ich aplikácie. Nedostatok, ako aj prebytok, majú negatívne dôsledky.

Liečba a ochrana pred chorobami a škodcami

Hybridné kapusty Savoy sú odolné voči chorobám a parazitárnemu hmyzu. Je však potrebné vedieť, ako predchádzať a aké ochranné opatrenia je potrebné prijať proti takým nešťastiam, ako sú:

• plesňové infekcie;
• mozaika;
• ploštice;
• blchy;
• slimáci;
• vošky a dr.

Prevencia spočíva v tom, že každé 2 týždne sa poprášia kapustnica kriedovou múkou, drevným popolom alebo koloidnou sírou. Je vhodné postrekovať sadenice roztokom mangánu, srvátky s jódom (5 kvapiek na 5 l) alebo 10% roztokom kefíru..

V skorých štádiách plesňových chorôb pomáha odstraňovanie postihnutých rastlín zo záhrady a ich spaľovanie. Následné ošetrenie Fundazolom, zmesou Bordeaux alebo Fitosporin-M ochráni zvyšok kapusty.

Uprednostňuje sa zaobchádzať s hmyzím škodcom kapusty ľudovými metódami, vytvárať bariéry, ktoré bránia v prístupe k rastlinným rastlinám alebo vytvárajú podmienky na odpudzovanie parazitov. Tieto metódy zahŕňajú:

• striekanie roztokom popola, infúzia z paradajok alebo tabaku s pridaním pracieho mydla;
• výsadba vedľa kapusty mäty, nechtíka lekárskeho, cibule atď .;
• manuálny zber húseničiek a slimákov a ďalšie metódy.

Ak sa problém začne, potom môžu pomôcť iba cielené chemikálie, s ktorými by sa malo pracovať podľa pokynov pre lieky a dodržiavania preventívnych metód..

Viac sa píše o chorobách a škodcoch kapusty tu.

Zber a skladovanie kapusty Savoy

Prvá úroda zrelej kapusty Savoy dozrieva do polovice leta. Takéto hlavy nie sú vhodné na skladovanie. Ak chcete zachovať chutnú a zdravú zeleninu neskorších odrôd, musíte dodržiavať niektoré pravidlá:

• Nespúšťajte čistenie. Hlavy sa môžu nechať na zariadení až do prvého mrazu, pričom sa dosiahne teplota -6 ° C.
• Zberné váhy s váhou nad 0,5 kg. Čím väčšie ovocie, tým dlhšie bude uskladnené.
• Zber v suchom a chladnom počasí, zastavenie zalievania pár dní pred zákrokom.
• Odrežte hlavy spolu s niekoľkými krycími listami. Chráni zeleninu pred prachom, špinou, udržuje vlhkosť vo vnútri.

Ak chcete uložiť hlavu posypeme drvenou kriedou a skrátte pahýl. Položte zeleninu na suché police s plátkom nahor, pričom sledujte vzdialenosť medzi hlávkami kapusty. Uistite sa, že v miestnosti nie sú žiadne huby.

Optimálne podmienky na zachovanie kapusty Savoy sú určené úrovňou vlhkosti 90 - 95% a teplotným režimom od -3 do +3 ° С..

Čipková kapusta je skutočným konkurentom bielej kapusty. Táto zelenina sa ľahko pestuje a je veľmi užitočná pri konzumácii. Neboj sa neznámeho názvu, pestovanie nebude ťažké a dodržiavanie pravidiel a podmienok poľnohospodárskej technológie povedie k bohatej úrode..