Brokolica

Brokolica sa líši od karfiolu v jemnejšej chuti a farbe. Táto zelenina je najbližší príbuzný. Odrody brokolice sa vyznačujú dĺžkou vegetačného obdobia, farbou zeleniny, hmotnosťou. Stonky rastliny s neotvorenými kvetmi sa zjedia. Brokolica z brokolice je rozdelená na 2 typy: prvý typ sa vyvíja ako celá hlava a druhý pozostáva z niekoľkých stopiek, ktoré sa nezhromažďujú v hlávkach kapusty (hybridy špargle)..

Odrody sa vyznačujú načasovaním vegetačného obdobia. Prvé druhy (zrelé do 48 až 96 dní), napríklad moskovský suvenír, kučeravá hlava, zelená mágia. Hybridy v polovici sezóny (zozbierané po 104 - 128 dňoch), napríklad brokolica Batavia, Partenon, Belstar, Romanesco, Sebastian, Agassi. Neskoršie typy rastú za 125 - 150 dní, napríklad Monako, Linda, brokolica Marathon.

Opis kultúry

Tento druh bol chovaný starými talianskymi chovateľmi v storočiach VI-V. BC. e. Do Francúzska prišiel až v 1500. rokoch. a do Anglicka v 18. storočí. Brokolica veľkého rozsahu sa začala pestovať v USA v 20. storočí. Potom bola zelenina celosvetovo uznávaná..

Rastlina rastie dostatočne rýchlo. V prvom roku dosahuje výška stonky 0,6 - 0,9 m. Kvitnúce konáre s malými zelenými púčikmi sa odchyľujú od vrcholu. Tvoria dosť voľnú hlavu. Rezajú sa a jedia sa, až kým sa žlté kvety otvoria. Brokolica dobre rastie pri teplote 18 - 23 ° C. Úroda sa odporúča zozbierať, keď sa priemer hlavy rastlín dosiahne 11 - 17 cm Po odrezaní hornej časti sa z bočných pukov vyvinú nové púčiky. Kapusta sa stane nepožívateľnou, ak sa na nej otvoria kvety.

brokolica

pestovanie

Obyvateľ leta začína pestovať zeleninu výberom vhodného hybridu. V Rusku sú najobľúbenejšie tieto druhy brokolice:

• Kapusta brokolica Tonus má vegetačné obdobie 60 - 90 dní. Hmotnosť centrálneho kvetenstva je v rozmedzí od 150 do 1200 g. Týždeň po jeho zbere sa objavia bočné hlavy s hmotnosťou 60 g. Brokolica Tonus sa vysadila podľa vzoru 0,5 x 0,5 m, s plochou 1 m2. Postele m môžu zbierať až 2 kg plodiny. Rastlina je náchylná na rozkvet, takže záhradník by mal miesto navštíviť čo najčastejšie. Farba hlavy je tmavo modrá. V mraze sú hnedé.
• Batavia hybrid rastie za 70 dní, natreté v šedo-zelenej farbe. Hmotnosť hlavy dosahuje 0,7 kg. Produktivita - 2,5 kg na 1 km štvorcový. m postele.
• Maratón rastie 145 dní, hlava je zelená. Má stredné rozmery, hustú konzistenciu. Jeho hmotnosť dosahuje 800 g a výťažok je 3 kg na 1 km štvorcový. m plodín.
• Kapusta Lord má vegetačné obdobie 140-144 dní. Veľkosť hlavy je dostatočne veľká, textúra je hustá a textúra je jemná. Hmotnosť sa pohybuje od 0,8 do 1,2 kg. Brokolica Lord je maľovaná v jasných zelených farbách, má výťažnosť až 2,5 kg na 1 km štvorcový. m pôdy.
• Linda rastie o 130 až 135 dní. Má stredne veľkú hlavu, ktorá je maľovaná v šedo-zelených odtieňoch. Jeho hmotnosť dosahuje 400 g a výťažok je 3,5 kg na 1 km štvorcový. m plodín. Po prvom odrezku sa objaví potomok 6-7.
• Brokolica Fiesta dozrieva za 80 - 90 dní. Ovocie je natreté v tmavých odtieňoch zelenej. Hlava má strednú veľkosť s hmotnosťou 1 až 1,5 kg. Čiastočne je pokrytá listami, pokrytými hľuzami, má dostatočnú hustotu. Fiesta je odolná voči Fusarium. Výťažok hybridu je 3,1 kg na 1 km štvorcový. m postele.
• Opis druhu Agassi: okrúhla, šedozelená hlava, ktorá rastie za 75 dní. Jeho hmotnosť dosahuje 700 g a výťažok je 3 kg na 1 km štvorcový. m pôdy.
• Brokolica šťastie má obdobie zrenia od sadeníc až po zber 80 až 85 dní. Zásuvka na listy je zdvihnutá. Hlavy sú sivozelené. Ich hmotnosť sa pohybuje od 0,3 do 0,4 kg. Kapusta Fortuna vydrží mrazy až do - 6 ° C. Používa sa na varenie jedál pre diabetikov. Výťažok hybridu dosahuje 2,5 kg na 1 km štvorcový. m postele.
• Kučeravá hlava rastie za 90 dní. Tento „kučeravý“ hybrid je namaľovaný v sivozelenej farbe pokrytý množstvom malých hľúz. Hmotnosť plodu dosahuje 0,6 kg a výťažok je 2,3 kg na 1 km štvorcový. m postele.
• Charakteristika brokolice Moskovský suvenír: vegetačná sezóna - 90 - 100 dní, farba - šedozelená, hmotnosť ovocia - 0,45 kg. Produktivita je 1,5 kg na 1 km štvorcový. m postele. Hlava je stredne veľká, s vysokou hustotou, nemá však žiadne krycie listy.
• Green Magic rastie zo semien na dospelých rastlín za 92 dní. Má eliptický tvar, sivozelenú farbu. Hmotnosť plodu dosahuje 0,7 kg. Tento druh rastie na jednom kmeni. Produktivita do 2,1 kg na 1 štvorcový. m postele. Vhodný na konzerváciu a zmrazenie..
• Romanesco rastie za 40 - 60 dní. Hlava je maľovaná v šedozelených odtieňoch. Má pyramidálny tvar. Hmotnosť plodu je 1,5 kg. Výťažok hybridu sa pohybuje od 2 do 4,5 kg na 1 km štvorcový. m záhrada.
• Sebastian má skrátené vegetačné obdobie, ktoré trvá od 75 do 90 dní. Ovocie je natreté v tmavých odtieňoch zelenej. Jeho hmotnosť je 0,5 - 1 kg. Priemerný výnos 2 kg na 1 štvorcový. m plodín. Hybridná teplotná odolnosť.
• Partenon patrí do skupiny neskorého dozrievania. Rastie 130 - 140 dní. Hybridný lak v šedo-zelenej farbe. Má strednú alebo veľkú hlavu. Rastlina rastie v jednom kmeni. Hmotnosť plodu sa pohybuje od 600 do 900 g. Priemerný výnos je na úrovni 3 kg na 1 km štvorcový. m záhrada.
• Belstar dozrieva v období od 100 do 104 dní. Hybrid má priemernú výšku (1 stonka). Hlava je stredne veľká, maľovaná v šedozelených odtieňoch. Hmotnosť plodu dosahuje 1 kg. Produktivita je až 4 kg na 1 km štvorcový. m osiata plocha.
• Monako patrí k druhom dozrievacím druhom. Jeho vegetatívne obdobie trvá 145 dní. Tvar ovocia je guľatý, farba sivozelená. Hlava má vysokú hustotu so strednou veľkosťou. Jeho hmotnosť dosahuje 0,6 kg. Výťažok hybridu je 4,1 kg na 1 km štvorcový. m postele.
• Gnome je druh sezóny typu brokolice, ktorá rastie za 135 dní. Plod má eliptický tvar s priemernou veľkosťou hlavy. Jeho hmotnosť dosahuje 400 g a výťažok je až 2,3 kg na 1 km štvorcový. m plodín.

škriatok

Na rozmnožovanie tejto rastliny v letnej chate v strednom pruhu sa používajú sadenice, ktoré klíčia v krabiciach s domácou alebo zakúpenou pôdou. V južnom Rusku sa výsev vykonáva priamo na lôžkach. Je lepšie klíčiť semeno pri teplotách nad 9 ° C, inak sa vývoj hybridu výrazne spomalí.

Po výbere vhodného typu brokolice hybridnej a získaní semien je vhodné ich odmietnuť. Za týmto účelom sú všetky prípady vyriešené. Po výbere najväčšej položte do pohára vody, teplota by mala byť okolo 50 ° C. Musíte pestovať tie semená, ktoré zostávajú na dne nádoby. Potom sa vybrané vzorky ponoria do studenej vody (teplota 10 ° C) a potom sa namočia do roztoku stimulátora rastu, napríklad heteroauxínu. Tam by malo byť 8 hodín.

V marci sa osivo zasieva do kvetináčov vysokých 25 cm, kamienky sa ukladajú do vrstvy 10 mm, na vrch sa naleje pôda a zalejú sa dažďovou vodou..

Výsev do pôdy do hĺbky 15 mm. Medzi jamkami by mala byť vzdialenosť 3 cm a teplota miestnosti sa udržiava na 20 ° C.

studne

Po asi 5 až 7 dňoch sa objavia klíčky, ktoré je potrebné postrekovať vodou každé 4 dni. Zároveň sa teplota na týždeň zníži na 10 ° C. Vyberanie hrotov sa vykonáva po 2 týždňoch. Po zakorenení sa sadenice kŕmia nitroamofosom. 15 dní pred presadením na miesto sa rastliny temperujú.

Musíte zasadiť na lôžko klíčky, ktorý sa obrátil 40-50 dní. Pôda by mala byť neutrálna alebo mierne zásaditá..

Rastliny sa prenesú na lokalitu v máji, keď teplota vzduchu stúpne na 16-17 ° C. Hoci sa brokolica nebojí prudkého poklesu teploty, je najlepšie pokryť mladé výhonky vysadené na otvorenom priestranstve filmom alebo teplým materiálom..

Sadenice sa vysádzajú do otvorov s minerálnymi (superfosfátovými) a organickými (hnojivými) hnojivami. Medzi jamami by mala byť vzdialenosť 30 - 40 cm a medzi radmi - 0,7 - 0,8 m.

starostlivosť

Brokolica starostlivosť spočíva v včasnom obliekaní, zalievaní a uvoľňovaní pôdy.

14 až 15 dní po vysadení je potrebné pripraviť sadenice na vysadenie. Poľnohospodári často kombinujú túto operáciu s kultiváciou. Lopatu nezhĺbite o viac ako 8 cm, pretože hrozí nebezpečenstvo poškodenia koreňov.

V poludňajších hodinách je lepšie zakryť výsadbu, aby bola chránená pred priamym slnečným žiarením. Brokolica sa polieva raz za 6-7 dní, ale v horúcom počasí je potrebné zvýšiť intenzitu zavlažovania 2-3 krát.

Polievanie brokolice

Sadenice sa začnú kŕmiť 2 týždne po transplantácii. Na tento účel použite roztok mulleínu (0,25 kg na 10 litrov vody). Za 1 štvorcový. m obrábanej plochy zaberá až 1 liter zmesi. Namiesto mulleínu sa používajú kuracie trusky zriedené vodou v pomere 1:20..

Po 20 dňoch sa rastlinám poskytnú tieto hnojivá:

• superfosfát - 30 g;
• síran draselný - 10 g;
• zložky dusíka - 15 g.

Všetky prísady sa chovajú v vedre s vodou. Za 1 štvorcový. m plocha zaberá 1,5 litra zmesi. Rovnaký roztok sa naleje pod každú rastlinu po zbere prvej plodiny. O týždeň neskôr sa pod kríky naleje drevný popol.

Výhody brokolice

Tento užitočný zástupca zeleniny sa používa na boj proti ateroskleróze. Čistí črevá toxínov, upokojuje nervový systém a používa sa na boj proti rakovinovým nádorom a žalúdočným vredom. Ďalšou užitočnou vlastnosťou brokolice je to, že rastlina sa používa ako antioxidant. Nepretržitú spotrebu produktu odporúčajú odborníci WHO, ktorí preukázali potrebu tejto zeleniny pre telo..

užitočný

Existuje však kontraindikácia na používanie zeleniny. Nemôže sa použiť na choroby pankreasu. Pri vysokej kyslosti je zakázané jesť surovú brokolicu. Produkt musíte dobre prevariť a potom ho zjesť. Kompletné informácie o výhodách a poškodeniach tohto produktu nájdete v lekárskych príručkách..

V mnohých krajinách sa používa na výrobu chutných jedál. Brokolica je zelenina, ktorá sa rýchlo varí a potom blanšíruje v horúcej vode. Potom sa používa na šaláty, polievky, rôzne náplne a môžete piecť. Tu je jeden z najlepších receptov:

• brokolica - 0,5 kg;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• kuracie vajce - 2 ks..;
• čierne korenie a soľ podľa chuti;
• mlieko - 200 ml (1 šálka);
• syr (tvrdá odroda) - 0,13 kg.

Brokolica sa rozdelí na kvetenstvo a blanšíruje v oleji 3 minúty. Položte do hrnca s nízkymi stranami. Syr nalejte na strúhadlo, porazte vajcia, všetko zmiešajte a na vrch nalejte mlieko. Pečte 20 minút v rúre pri teplotách do 180 ° C.

Každý záhradník môže získať plnohodnotnú plodinu, ak zohľadní odporúčania odborníkov na starostlivosť o hybridy. Záhradník nájde všetko o brokolici a jej pestovaní v poľnohospodárskych katalógoch. A ak nechcete ísť do džungle vedeckej literatúry, potom stručná informácia uvedená vyššie stačí na pestovanie zeleniny vo vašej záhrade..