Výhody klíčky brokolice a ich pestovanie

Početné vedecké štúdie považujú klíčky z brokolice za nevyhnutný nástroj v boji proti rakovine. V článku sa zaoberáme všetkými užitočnými vlastnosťami klíčkov a pravidlami pestovania doma.

Výhody klíčky brokolice a ich pestovanie

Výhody brokolica klíčky

Vedci okrem bohatého množstva vitamínov v chemickom zložení mladých klíčkov z brokolice objavili aj množstvo prvkov potrebných na prevenciu chorôb..

glukorafanin

Obsah glukozinolát-glukorafanínu v klíčkoch z brokolice je desaťkrát vyšší ako množstvo, ktoré je k dispozícii v kapuste pre dospelých. Táto látka je nevyhnutná na zníženie krvného tlaku a je užitočná na normalizáciu činnosti obličiek. Jeho pôsobenie je spojené so zvýšením krvi bunkových enzýmov zodpovedných za ochranu poškodenia molekúl karcinogénnymi chemikáliami..

Z tohto dôvodu použitie klíčkov brokolice pomáha chrániť pred účinkami toxických znečisťujúcich látok, ktoré vstupujú do tela z prostredia..

sulforafan

Fotochemický sulforaphan obsiahnutý v klíčkoch z brokolice je metabolit glucoraphaninu. Táto látka zvyšuje účinnosť v boji proti rakovine a je nevyhnutným prvkom pre normálne fungovanie buniek..

Sulforaphane sa podieľa na aktivácii viac ako dvesto génov.

Tento prvok má antidiabetické a antimikrobiálne vlastnosti..

fenoly

Fenolické zlúčeniny prítomné v chemickom zložení klíčkov brokolice, vrátane flavonoidov a fenolových kyselín, sú účinné pri prevencii astmatických a diabetických chorôb..

Posilňujú tiež srdce a krvné cievy vďaka schopnosti fenolových zlúčenín eliminovať voľné radikály a neutralizovať zápalové procesy.

mononukleotidy

V mladých klíčkoch je prítomný nikotínamidový mononukleotid, ktorý sa podieľa na metabolizme energie.

pristávacia

Klíčky sa môžu pestovať v plastových nádobách

Brokolica klíčky sa môžu pestovať v plastových nádobách rôznymi spôsobmi. Najprv musíte na ne pripraviť semená a nádoby.

Príprava osiva

Pre domáce pestovanie je vhodný materiál organických semien, ktorý nie je ošetrený fungicídnymi alebo insekticídnymi činidlami. Na každých 15 štvorcových Cm pristávacej plochy v kontajneri bude potrebných asi 15 ml (1 polievková lyžica) materiálu na osivo..

Aby sa dezinfikovala, odporúča sa namočiť semená v teplej vode po dobu 24 hodín. Niektorí používajú domáce dezinfekčné bielidlo a namočia semeno v ňom počas 20 minút.

Namočené semená sa pri izbovej teplote premyjú tečúcou vodou..

Príprava nádrže

Na pestovanie sú vhodné plastové nádoby s priehľadným vekom. Hĺbka zásobníkov je od 10 cm. Nádoba sa spolu s vrchnákom naleje do strmej vriacej vody na dezinfekciu alebo sa z dôvodu väčšej účinnosti namočí do roztoku domáceho bielidla po dobu 20 minút a potom sa prepláchne studenou tečúcou vodou..

Pestovateľské pravidlá

Na pestovanie klíčkov z brokolice sa musí usporiadať drenáž..

Klíčenie sadeníc na Zemi sa vyskytuje v niekoľkých fázach:

1. Najprv sa na dno nádrže s odtokom položí tenká vrstva pôdy, ktorá bola dezinfikovaná jednou z dostupných metód. Vrstva sa hojne postrieka vodou do stavu vlhkosti..
2. Semená navlhčené vodou sa ukladajú do zeme.
3. Na vrch semien sa naleje tenká vrstva pôdy..
4. Viečka sa inštalujú na kontajnery alebo kontajnery s vysiatym semenom sú pokryté priehľadnou lepiacou fóliou. Vetranie na klíčenie brokolicovej klíčky nie je potrebné. Iba pri výskyte nadmernej vlhkosti je potrebné urobiť viac otvorov vo veku nádoby alebo vo fólii zakrývajúcej nádobu.
5. Nádoba so semenami sa umiestni na miesto, kde neklesne priame slnečné žiarenie, pretože v prvom stupni nie sú na osvetlenie potrebné žiadne výhonky. Teplota 18 ° až 24 °.

Semená začnú klíčiť 3 až 5 dní po vysiatí. Pri prvom výskyte sadeníc sa nádoba prenesie na osvetlené miesto, ale nie na priame slnečné svetlo, čo nepriaznivo ovplyvní mladé sadenice..

Pri pestovaní vstupov sadenice brokolice v pôde sa prvá plodina môže zbierať po dobu 1 až 2 dní od vzhľadu sadeníc. Sú vytiahnuté zo zeme a prenesené do studenej vody na čistenie od nečistôt, plevy a zvyškov semien..

Ako pestovať klíčky bez pôdy

Môžete klíčiť bez použitia pôdy. Urobte to pomocou papierových utierok:

1. Na dne sterilizovanej nádoby alebo inej nádoby sa zloží niekoľko vrstiev papierových utierok navlhčených vodou.
2. Materiál semien sa naleje na vlhký papier tenkou vrstvou a nechá sa odkrytý zhora..
3. Zhora sú kontajnery uzatvorené priehľadným vekom alebo kontajnery s vysiatym semenom sú pokryté priľnavou fóliou, ktorá v nich vytvára otvory na vetranie.
4. Kapacitu je potrebné nainštalovať blízko otvoru okna na miesto, kde neklesne priame slnečné svetlo. Ak nie je miestnosť dostatočne teplá, v prípade žiarivky sa odporúča umiestniť nádobu na také svetlo. Teplotný režim počas klíčenia sadeníc brokolice bez použitia pôdy by sa mal udržiavať na úrovni najmenej 21 °.

Klíčiace sadenice je možné zbierať po 3 až 5 dňoch od ich vzhľadu.

záver

Brokolica klíčky sú veľmi zdravé. Pestujú sa v domoch na pôde a na papieri. Klíčky je možné uchovávať v chladničke niekoľko dní:

• klíčky umyte a vysušte ich, rozotierajte na papieri 6-8 hodín,
• po vysušení vložte do uzavretých plastových nádob.

Po 2 dňoch môžete predĺžiť ich trvanlivosť: opláchnite znova vo vode, vysušte a potom nechajte vychladnúť.