Podrast húb (známy ako mliečny džbán alebo eufória): užitočné vlastnosti a oblasť rastu

Medzi ľuďmi je známa malá a vzácna huba, ktorá sa nazýva euphorbia alebo chovateľka chrupavky, červenohnedá hrudka. Obyčajní obyvatelia o ňom vedia len málo, ale hubári so skúsenosťami chápu jeho vysokú hodnotu a jedinečnosť.

Huby huby (aka milkman or euphorbia)

Lactarius volemus patrí do čeľade russula a do skupiny lamelárnych húb. Kategória štvrtej verzie.

Opis húb

Podrast v lese je celkom možné odlíšiť od ostatných predstaviteľov húb.

Hlavné externé parametre sú uvedené v tabuľke.

Farba plodnice je ovplyvnená osvetlením miesta, kde rastie, v menšej miere - mikroklimatickými podmienkami.

Hneď ako sa niečo ostré dotkne vnútrajšku alebo zvonka červeno-hnedého prsníka, z neho vynikne bohatá biela šťava. To viedlo k neoficiálnym menám - eufória, mliekar.

Irina Selyutina (biológ):

Submaxillus patrí do skupiny mykorhizných húb. Zvyčajne vstupuje do takéhoto vzťahu s lieskami a dubom..

Existujú však rozdiely v mliečnych riasach z iných mliečnych húb. Napríklad, jej šťava vo vzduchu zhnedne, potom sa stane čiernou a poddajnou ako karamel a dužina je textúrou porovnateľná s gumou a dokonca aj chuťou..

Hubári si sú istí, že vôňa predstaviteľov tohto druhu sa líši v závislosti od oblasti rastu.

Je zaujímavé, že podrast je možno jednou z mála húb dojníc, v ktorých šťava nemá horkú, ale sladkú chuť..

Užitočné vlastnosti

Informácie o tom, či je možné jesť huby ako jedlo alebo ich používať ako súčasť liečby rôznych chorôb, sú protichodné..

Na zistenie, či je vhodné robiť tinktúry na porastoch, dekantovať ich šťavu alebo aplikovať pri varení, je dôležité správne vyhodnotiť prospešné vlastnosti a kontraindikácie..

Euphorbia má liečivé vlastnosti

Liečivé vlastnosti sú spôsobené nasledujúcimi charakteristikami:

• Plodnice obsahujú vollemolid a iné silné steroly;
• Proteín dominuje v kompozícii, ktorá je rýchlo absorbovaná ľudským telom;
• konzumné mlieko neovplyvňuje množstvo cukru v krvi, takže ho možno jesť s cukrovkou;
• tieto huby urýchľujú metabolické procesy: požívajú ich atléti a priaznivci správnej výživy;
• tradičná medicína verí, že eufória sa môže zúčastňovať na onkologickej liečbe;
• kortizón v kompozícii sa používa na vytváranie protizápalových liekov;
• tinktúra môže pomôcť liečiť prechladnutie;
• niektorí užívajú roztok založený na šťave submaxillu s tonzilitídou, gastritídou, bronchitídou alebo vredom.

kontraindikácie

Podrast by sa nemal používať v žiadnej forme:

• počas tehotenstva alebo počas dojčenia;
• s rozrušeným gastrointestinálnym traktom;
• deti mladšie ako 14 rokov - ich telo takéto toxíny nemôže tolerovať;

Neodporúča sa tiež zahrnúť huby do stravy po vážnom ochorení alebo počas obdobia oslabenej imunity..

Kedy a kde zbierať

Podrast rastie v neprístupných oblastiach. Kvôli svojej pôdnej úrodnosti sa vyskytuje v ihličnatých lesoch - hlavne v smreku alebo cédre, pretože pôda blízko borovíc je pre ne príliš suchá. Nachádza sa v horských oblastiach do výšky 1 000 m.

Obyvateľstvo je viac tam, kde sa vyskytujú zhnité pne, bažinatá krajina a bohaté machové priestory.

V listnatých lesoch sa nachádza pod krovinami, dubmi a javormi. Čím sú podmienky pestovania priaznivejšie, tým častejšie huby rastú v celých zhlukoch.

Musíte ísť na úrodu v polovici leta, počas tohto obdobia je vrchol rastu. V niektorých prípadoch sa zber uskutočňuje do októbra.

Mimochodom. Aj staré exempláre budú účelné - prakticky nepodliehajú „útoku“ červov.

Ako sa odlíšiť od nepravdivých

Je ťažké zmiešať ovocné telo kríka s inými hubami, ale kvôli neskúsenosti sa niekedy stáva ružovým mliekarom.

Ak máte pochybnosti, oplatí sa skontrolovať množstvo šťavy - dvojitá má oveľa menej šťavy a musíte ju tiež očichať - klobúk má výraznú vôňu suchej trávy.

Menej často je vlkolak zamieňaný s leptavým mliekom a hygroforoidným mliekom..

• Od prvého sa vyznačuje väčším klobúkom pokrytým trhlinami - v jedlom je menší a má tiež hladký povrch.
• S druhým vám podrast neumožňuje zameniť farbu šťavy - nemení sa ani pri priamom kontakte so vzduchom.

Ako variť

Euphorbia je vynikajúca na morenie a morenie - patrí do štvrtej alebo tretej kategórie chuti, preto by ste ho nemali jesť v smaženej, dusenej alebo varenej forme..

Pred varením nie je potrebné huby namočiť, pretože nie sú poškodené hmyzom a nemajú vysokú kyslosť..

Irina Selyutina (biológ):

Na varenie je najlepšie brať mladé huby. Vzhľadom na skutočnosť, že podrast aj v mladom veku má špecifickú, aj keď slabú arómu, ktorá môže zničiť všetko, huby nevyhnutne potrebujú predbežný var po dobu 15 - 20 minút..

Staré huby by sa nemali používať kvôli silnému zápachu a zlej chuti..

1 recept

Huby sú chutné vo forme solí

Najjednoduchšou a najbežnejšou metódou varenia je solenie za studena..

Zozbierané ovocné telá sa jednoducho premyjú studenou vodou a potom sa uložia do vrstiev v drevenej vani alebo sude.

Každá vrstva sa sype hrubou soľou v množstve 50 g na 1 kg riasy. Ak sú všetky huby položené vo vrstvách, zakryte povrch poslednej vrstvy gázou. Je to drevený kruh, ktorý zodpovedá veľkosti (priemeru) nádoby a naň položí náklad. Nechajte pôsobiť jeden mesiac v chlade.

2 receptúry

Niektorí kuchári varia šampiňónovú polievku.

Algoritmus účinku je jednoduchý: 200 g masla sa roztopí na panvici s polovicou cibule, kým táto nezíska zlatú farbu a charakteristickú vôňu.

Ďalej sa smaží 800 g plodníc spolu s cibuľou a olejom počas 15 minút. Zároveň sa soľ a mleté ​​korenie nalejú do panvice s vodou.

Keď obsah varí, nalejte výrobky z panvice. Po 5 minútach varenia sa do nádoby naleje 600 ml mlieka s vysokým obsahom tuku alebo smotany. Na poznámku. Krém v krémovej polievke funguje lepšie - dodáva mu „hodvábnu“ chuť. Potom postupne za miešania (aby sa zabránilo vzniku hrudiek), 3 lyžice. múka.

Akonáhle sa zmes uvarí, môže sa jej dať trochu času na „odpočinok“ a rozdrviť v mixéri. Túto hubovú krémovú polievku môžete podávať s hnedým chlebom, sušienkami alebo nasekanou zmesou čerstvých bylín.

Použitie v medicíne

Euphorbia má významnú úlohu v tradičnej medicíne.

• S ním môžete spomaliť rast nádorov a tinktúry môžu liečiť kŕčové žily, hemoroidy, ako aj ďalšie choroby charakterizované rozširovaním krvných ciev..
• Niektorí používajú huby na alternatívne ošetrenie zápalu stredného ucha, nachladnutia a dokonca aj akútnych vírusových infekcií dýchacích ciest, akútnych infekcií dýchacích ciest.

Vo všetkých prípadoch sa perorálne podá niekoľko infúznych lyžičiek na základe šťavy z húb..

Na otravu jedlom sa odporúča namočiť drobky do tinktúry z mliečnych rias..

Na liečebné účely sa plodnice môžu používať až po súhlase lekára.

Aby som to zhrnul

Nemali by ste sa spoliehať na obyčajné dogmy tradičnej medicíny. Pred použitím podrastov ako súčasti liečby alebo iba ako súčasť misky by ste mali analyzovať svoj stav a prediskutovať toto rozhodnutie s odborníkom na výživu, terapeutom alebo gastroenterológom..

Okrem toho sa samotná huba dá pomerne ťažko získať: zriedka sa vyskytuje na prístupných miestach lesa. Ale aj nájdená stará eufória môže sklamať so špecifickou chuťou..