Pravidlá čistenia pomelo

Pompelus alebo pomelo je vždyzelený ovocný strom rodiny citrusov. Hmotnosť jedného plodu dosahuje 8 až 10 kg. Šťavnatá dužina sa schováva pod hrubou šupkou, ktorá je rozdelená na kožovité membrány. Na čistenie a konzumáciu pomelu, aby sa ocenili všetky jeho výhody, by malo byť, vzhľadom na niekoľko nuancií.

Pravidlá čistenia Pomelo

Vybratie kôru

Je ťažké vyčistiť metlu kvôli zosilnenej šupke. Najprv sa naleje vriacou vodou. Tento krok pomáha nielen zjemniť tvrdú pokožku, ale tiež eliminuje vosk, ktorý sa používa na spracovanie ovocia, chráni ho pred mechanickým poškodením a škodcami počas prepravy..

Vezmite malý ostrý nôž a urobte zvislé rezy po celom obvode, rozdeľte ovocie na segmenty. Druhá možnosť, ktorá umožňuje rýchle čistenie metly bez zbytočného úsilia, spočíva v tom, že sa šupka odreže v špirále. Prstami si vypaľujete kožu a uvoľnite mäso.

Pokračujte v čistení pomela z vnútornej koženej fólie a bielej zhutnenej vrstvy. Vnútorné vrstvy sa opatrne odstránia bez tlaku, aby šťava netiekla. Olúpajte každý kúsok.

Jedlé a nejedlé časti ovocia

Jedlá je len dužina. Tam je pomelo možno čerstvé, pridať do jedla ako obväz. Nejedlé časti plodu:

• šupky vnútorné a vonkajšie;
• filmy na klinách;
• kosť.

Po vyčistení všetkých vrstiev šupiek uvidíte plátky mandarínky, iba väčšie. Z hornej strany vyberte bývalú kvetinovú hlavu. Ďalej sa ovocie delí na plátky. Z každej sa odstráni kožná membrána..

Plátky sú umiestnené na doštičke, rezanie kože na okraji úzkej časti. Prsty ťahajú pokožku nabok - dá sa ľahko oddeliť. Týmto spôsobom je možné vyčistiť nielen hornú časť, ale tiež odstrániť spodnú časť bielej vrstvy. Ovocie sa môže krájať alebo konzumovať celé..

Nie je akceptované jesť granátové jablko s cukrom: ničí chuť, ničí aktívne stopové prvky.

Citrus sa používa na dezerty, dochucovacie polievky, prílohy, šaláty.

Kôra nemusí byť odstránená, ak je produkt okamžite použitý. Ovocie sa nakrája na 2-3 diely a sladká dužina sa extrahuje lyžičkou. Metóda je rýchla, ale nie ekonomická: väčšina dužiny so šťavou zostane na šupkách.

Podmienky skladovania

Nezrelé ovocie sa predáva v obchodoch, ktoré sa musia samy kondicionovať. Surový produkt sa skladuje 3 týždne v chladničke alebo v tmavej miestnosti. Hlavnou vecou je zabezpečiť stály prívod čerstvého vzduchu a nezaťahovať metlu lepiacou fóliou. Skladovacia teplota - maximálne 20 ° C. Čím nižšia je teplota, tým rýchlejšie ovocie stráca svoju šťavnatosť.

Plody sú veľké, takže nie vždy je možné ich okamžite zjesť. Lúpané citrusové plody sa skladujú 3-4 dni v uzavretých nádobách v chladničke. Citrusy sa nedajú skladovať vedľa ovocia, nemrznúť.

Citrusy sa nesmú zmrazovať

Ovocné plátky sa olúpajú, krájajú a sušia. V tejto forme sú umiestnené vo vzduchotesných suchých nádobách. Skladovateľnosť sa predlžuje na 1 - 2 mesiace..

Výber kvalitného produktu

Čerstvosť a zrelosť citrusov sa určuje podľa vône, hmotnosti. Vyvoláva príjemnú citrusovú arómu, ťažkú, hustú. Nezrelé ovocie necítia svetlo. Je lepšie odmietnuť kúpiť ovocie zabalené v lepiacom filme. Tento krok vám umožní maskovať chyby, ale nepredlžuje životnosť.

Farba pokožky sa líši v závislosti od odrody, od svetlo žltej po zelenú. Povrch pokožky čerstvého šťavnatého ovocia je jednotný, bez chýb, prasklín, plomb. Po stlačení kôra obnoví svoj pôvodný vzhľad. Ak sa tak nestane, citrus začne hniť..

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Pamela má vynikajúce chuťové vlastnosti, je bohatá na vitamíny a minerály. Jeho pravidelné používanie zvyšuje ochranné funkcie tela, pomáha odstraňovať toxíny a toxíny. Existuje produkt, ktorý nie je povolený pre každého.

Ľudia, ktorí trpia:

• poruchy tráviaceho traktu sprevádzané zvýšenou kyslosťou;
• diabetes;
• hepatitída;
• alergie;

Tehotné deti do 3 rokov, ženy počas laktácie, by sa mali zdržať používania lieku v potrave..

Užitočné tipy

Je lepšie dlhodobo neuchovávať citrus v chladničke. Nesladené ovocie, ktoré nie je šťavnaté, sa pestovalo nesprávne alebo sa skladovalo za nevhodných podmienok. Radšej si z toho pripravte šalát alebo ho pridajte na prílohu.

Šúpa sa používa na výrobu kandizovaného ovocia. Čerstvá pokožka sa nakrája na 2 až 3 cm pruhy a 2 minúty sa blanšíruje. 4-5 krát, zakaždým výmena vody. Potom povarte sirup z cukru a vody (1: 1), vložte do neho šupky a varte na miernom ohni, až kým nezačnú priesvitné (postup trvá 1 hodinu). Hotové kandizované ovocie rozprestreté na drôtenom stojane, sušené. Kandované ovocie má trvanlivosť 1 týždeň..

záver

Pomelo je úspešný kríženec pomaranča a grapefruitu. Ovocie kombinuje najlepšie vlastnosti oboch druhov citrusových plodov. Má príjemnú arómu, chutnú dužinu. Ovocie sa olúpa niekoľkými spôsobmi. Zahoďte všetky kože, filmy, semená. V potrave sa používa iba dužina a džús. Kandizované ovocie sa vyrába z vonkajšej šupky.