Špičkových 7 receptov na zimné varenie marhuľového džemu v pomalom sporáku

Marhuľový džem uvarený v pomalom hrnci bude vynikajúcou náplňou do koláčov a koláčov, okamžite ho konzumujú domácnosti a hostia s palacinkami a palacinkami. Vyrába chutné kompoty a dokonca aj vína. Výrobok si zachováva užitočné látky podporujúce imunitu v zime.

Používanie viacerých vrstiev je potešenie: pohodlné, praktické a produkt sa varí niekoľkokrát rýchlejšie.

Nemusíte monitorovať tento proces každú minútu a byť nervózny, že džem môže horieť alebo „uniknúť“ z nádrže.

Pred varením je dôležité vziať do úvahy niektoré body:

  1. Ovocie na výber tvrdé, zrelé (ale nie prezreté a zjemnené).
  2. Z 1 kg marhúľ sa získa približne 700 - 800 ml dezertu.
  3. V dobre sterilizovaných nádobách sa správne spracované ovocie skladuje 3 až 4 roky..
  4. Odstránenie sladkej sladkosti pomáha pridať na konci varenia 1 lyžička. kyselina citrónová.
  5. Vrecko s gázou s nechtami nechtíka alebo veľkou kávou pridanou počas varenia poskytne jamu pikantnú chuť.
  6. Pomocou tlakového hrnca môžete znížiť čas varenia dezertov 2-krát, pričom ho nemusíte pravidelne miešať, takže marhule sa nestanú v ovsenej kaši..
  7. Pri rovnakom množstve bobúľ a cukru (1 kg na 1 kg) produkt zostane dlhší (cukor je tu konzervačným prostriedkom) a vy môžete predĺžiť obdobie pridaním ďalšej 1 lyžičky do nádoby pred valcovaním. cukor.

marhuľový džem

Je mýtom, že prospešné látky sa neukladajú v džeme. Sú prítomné, aj keď nie v pôvodnom množstve. Marhule majú priaznivý vplyv na nervový systém, imunitu a zrak, takže jesť dezerty z týchto plodov je obzvlášť užitočné pre tých, ktorí majú problémy s očami a neustále stres..

Ako pripraviť ovocie?

Pred varením sa marhule dôkladne umyjú špinou a prachom a starostlivo vyberajú tie najkrajšie: nie sú pokrčené alebo zhnité. Ak to vyžaduje recept, musíte semená odstrániť rozbitím mäkkého ovocia na polovicu alebo rozrezaním ovocia nožom v kruhu, aby sa marhuľa nedrvila. Potom sa nakrájajú na malé kúsky.

bobule v pomalom sporáku

Keď sa plody pripravia, umiestnia sa do viacvrstvovej panvice a posypú sa potrebným množstvom cukru na chvíľu, kým sa marhule nalejú šťavou. To môže byť buď 5 hodín alebo 25, v závislosti na zrelosti ovocia. Niektorí z nich pred uskutočnením džemu, namiesto štandardného posypania, riedia cukor vo vode (malé množstvo) tak, aby jeho kryštály nepoškrabali panvicu, alebo vopred pripravili cukrový sirup a ihneď uvarili zákusok bez toho, aby čakali na šťavu z marhúľ..

Príprava nádrže

Sklenené poháre, v ktorých sa plánuje naplnenie džemu, si tiež vyžadujú starostlivé spracovanie. Po zozbieraní všetkých nádob sa musíte uistiť, že sú neporušené, nie rozbité, bez trhlín. Skrutky alebo iné kryty musia byť tiež neporušené, nie ohnuté alebo hrdzavé..

Ďalej sa nádoby umývajú, ale nie chemickými prostriedkami, ale sódou alebo pracím mydlom s novou špongiou na umývanie riadu a dobre sa opláchnu..

Na sterilizáciu plechoviek je užitočné veľké umývadlo alebo panvica, ktoré sa musí naplniť vodou a zohriať na vriacu vodu nad ohňom. Na misky s vriacou vodou položte rošt hore a nádobu s hrdlom položte na 10-15 minút. Plechovky sú zaparené a úplne sterilné. Viečka sa varia v samotnej miske.

príprava nádoby

Niekto je vhodnejšie sterilizovať nádobu v peci: čistá nádoba sa umiestni do predhriatej rúry na 100 stupňov na grile, ale suché nádoby sa umiestnia hrdlami dole a vlhké hore, takže sa z nich odparuje tekutina. Pri plechovkách do 1 litra bude trvať 15 minút, pri väčšom objeme - 25.

Sterilizované tiež v mikrovlnnej rúre: 1 až 2 cm vody sa nalejú do plechoviek a umiestnia sa na 4-5 minút. Dózy naplnené džemom sa sterilizujú v peci alebo vo vriacej vode bez viečok, s otvorenými hrdlami.

Ako uvariť marhuľový džem v pomalom sporáku?

Nie je ťažké vyrábať marhuľové dezerty v pomalom hrnci a chuť a aróma sú oveľa bohatšie. Ovocie navyše stráca menej výživných látok, pretože sa výrobok varí rýchlejšie.

Klasický recept bez semien

Najviac varte marhuľový džem podľa štandardného receptu. Čo je potrebné:

  • marhule - 1 kg;
  • toľko granulovaného cukru.

marhuľový džem

Ako vyrobiť klasický marhuľový džem:

  1. Marhule sa pridávajú do tretieho v panvových multicookers, pokryté cukrom a pokryté vekom.
  2. Zapnite režim „Hasenie“ na 1 hodinu (pre tlakový hrniec stačí 30 minút)..
  3. Po chvíli otvorte veko a varte ďalšie 2-3 minúty.

Hotový produkt sa môže okamžite naliať do banky a zrolovať.

S pomarančmi

Pomaranče dávajú sladkému marhuľovému džemu príjemnú kyslosť.

Čo je potrebné:

  • marhule - 1 kg;
  • toľko granulovaného cukru;
  • 2 veľké pomaranče.

marhule s pomarančovou chuťou

Ako vyrobiť pomarančový džem:

  1. Pomaranče sa musia olúpať a prípadne odstrániť semená.
  2. Ovocie otočte mlynčekom na mäso, pridajte cukor.
  3. Na multicooker dajte režim „Hasenie“, nastavte čas na 1 hodinu (30 minút pre tlakový hrniec).
  4. Po chvíli otvorte veko a varte ďalších pár minút.

Hotový dezert nalejte do pripravených nádob.

s kosťami

Od detstva sú mnohí oboznámení s lahodnou marhuľovou marmeládou s jamami, na testovanie si môžete pripraviť niekoľko pohárov.

Čo je potrebné:

  • marhule - 1 kg;
  • 200 g viac granulovaného cukru.

zaseknutý džem

Ako vyrobiť marhuľový džem s jamami:

  1. Odstráňte semená z marhúľ, zlomte ich, získajte orechy (ak sa nerozbijú, semená varte pol hodiny vo vriacej vode).
  2. Orechy nalejte vriacou vodou a nechajte ich zmäknúť 20 minút, potom ich odstráňte a vysušte.
  3. Vložte panvicu s marhuľami a semenami pokrytými cukrom do pomalého hrnca, zapnite režim „Stewing“ na 1 hodinu (pre tlakový hrniec stačí 30 minút)..
  4. Po vypnutí časovača vyberte veko a varte ďalších 5 minút.

Produkt nalejte do plechoviek a stočte.

S kivi

Marhuľový džem s kivi je lídrom v oblasti vitamínov a určite zvíťazí nad každým svojou sladko-kyslou chuťou.

Čo je potrebné:

  • marhule - 500 g;
  • toľko kivi;
  • 1 kg granulovaného cukru.

marhule s kivi

Ako vyrobiť marhuľový džem s kivi:

  1. Kiwi sa olúpal a nakrájal na rovnaké marhuľové plátky.
  2. Ovocie pridajte tretinu do hrnca s kravičou, pridajte cukor a zatvorte veko.
  3. Zapnite režim „Hasenie“ nastavením časovača na 1 hodinu (na tlakový hrniec stačí 30 minút)..
  4. Po varení otvorte veko a varte niekoľko minút.

Dezert nalial do bánk.

S vlašskými orechmi

Čo je potrebné:

  • marhule - 1 kg;
  • toľko granulovaného cukru;
  • 1 šálka (250 ml) pitnej vody;
  • 150 - 200 g olúpaných vlašských orechov.

viacfarebný džem s marhuľou a orechom

Ako vyrobiť marhuľový džem s vlašskými orechmi:

  1. Nasekané orechy.
  2. Dajte ovocie a orechy na panvicu pomalého hrnca nie viac ako tretinu, pridajte do nich cukor, nalejte vodu a zavrite veko..
  3. Prepnite režim „Hasenie“ na 25 - 30 minút (pre tlakový hrniec stačí 15 minút)..
  4. Otvorte veko a džem nechajte vychladnúť 3 hodiny.
  5. Dezert opäť zatvorte a nechajte pôsobiť 10-15 minút.
  6. Po vypnutí časovača zaseknite.

Dajte trochu chladeného džemu do nádoby, stočte sa a zabalte do prikrývky.

S citrónom a mandľami

Čo je potrebné:

  • marhule - 1 kg;
  • polovica toľko granulovaného cukru;
  • 1 veľký citrón;
  • 300 - 350 g olúpaných mandlí.

džem s citrónom

Ako vyrobiť marhuľový džem s mandľami a citrónom:

  1. Orechy namočte 20 minút do vody, jemne nasekajte.
  2. Ovocie a orechy sa vkladajú do kelímku na tretinu nádoby, pridajú sa k nim cukry, vytlačia sa rovnaká citrónová šťava, nezatvára sa veko.
  3. Nastavte režim „Hasenie“ alebo „Pečenie“, nastavte časovač na 1 hodinu (pol hodiny bude stačiť pre tlakový hrniec), jam pravidelne premiešajte.
  4. Po vypnutí časovača si dajte dezert.

Horúce džemy sa môžu naliať do čistých pohárov.

S korením

Čo je potrebné:

  • marhule - 1 kg;
  • toľko granulovaného cukru;
  • 3 lyžice. l. vanilkový cukor;
  • škorica na špičke noža;
  • 2 lyžice. l. extrakt z čučoriedok;
  • 1 veľký citrón;
  • 2 lyžice. l. sušená citrónová kôra;
  • 300 g olúpaných marhuľových jadier;

zaseknite sa v pomalom sporáku

Ako vyrobiť klasický marhuľový džem:

  1. Ovocie vložte do viacvrstvovej nádoby, vylejte všetok cukor, sušenú citrónovú kôru, jemne premiešajte drevenou špachtľou, nezakrývajte vekom.
  2. Nastavte režim „Hasenie“, časovač na 1 hodinu (pre tlakový hrniec bude trvať polovicu času), dezert pravidelne jemne premiešajte.
  3. Po pol hodine pridajte zvyšné ingrediencie a varte, až kým sa časovač nevypne, pričom sa pokračuje v miešaní.
  4. Pripravte džem.

Nalejte dezert do pohárov a prikryte ho vekom, zabalte ho vlnou šatkou alebo prikrývkou.

Pravidlá ukladania

Všetky konzervované výrobky majú dátum exspirácie a vyžadujú určité podmienky skladovania. Marhuľový džem nie je výnimkou:

  1. Dezert by sa mal uchovávať na chladnom, suchom a tmavom mieste, kde teplota nie je vyššia ako +15 ºС (suterén, ktorý nie je zaplavený vodou).
  2. Džbány by nemali byť vystavené extrémnym teplotným zmenám, aby produkt nebol plesnivý ani cukrový.
  3. Dezert uvarený rýchlo (t. J. Do vareného ovocia bol pridaný cukor a po niekoľkých minútach bol odstránený z tepla), uložený v chladničke dlhšie ako 2 až 3 mesiace a najskôr sa zjedol.
  4. Džemy a kompóty varené s kameňmi sa nesmú skladovať dlhšie ako jeden rok. Po uplynutí tohto obdobia sa vo výrobku vytvorí kyselina kyanovodíková, ktorej použitie v potravinách môže viesť k vážnym otravám a smrti..
  5. Opuchnuté a hrdzavé viečka na plechovkách naznačujú silnú vlhkosť skladovacieho miesta - situáciu musíte okamžite napraviť presunutím plechoviek do sušiarne..
  6. Príliš nízka teplota (pod 0 stupňov) môže byť dezert zlá.

Pri dodržaní pravidiel skladovania bude možné vydržať marhuľový džem asi 3 roky (s výnimkou možnosti so semenami).. Počas tejto doby nezmiznú z dezertu užitočné vitamíny, chuť sa však každý rok zníži.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá