Opis a charakteristika odrôd hrozna sangiovese, pestovanie a starostlivosť o ne

Tmavomodrá, takmer čierna antracitová, sa Sangiovese považuje za odrodu hrozna, ktorá pochádza zo začiatku času. Jej názov znie ako „božská krv“. Z bobúľ sa získava vynikajúce víno, ktoré je populárne ako vo vlasti, v Taliansku, tak aj v iných krajinách - USA, Latinskej Amerike, západnej Európe. Nápoj harmonicky ladí s klasickými talianskymi cestovinami.

Listy a ovocie

List na Sangiovese zvyčajného tvaru hrozna, len veľmi vyrezaný. V bode uchytenia rukoväte sú vzorky 3- a 5-lalokovité so zaoblenými zárezmi. Plody sú guľovité (zriedka pretiahnuté), farba je ružovkastá až tmavo modrá a fialová. Chuť je ovocná, niekedy mierne kyslá, mierne sladká. Znalci v ňom nachádzajú tóny jahôd alebo čerešní..

Ako a kedy zasadiť vinič

Doma v Taliansku je zvyčajné pestovať a pestovať hrozno za určitých podmienok - vo výške približne 250 - 350 metrov nad morom, na slnečnom a dobre osvetlenom mieste. Pôda je najvýhodnejšia kalcinovaná, nie ílová a nie suchá (piesočná). Nadšenci sa snažia pestovať Sangiovese na juhu Ruska, na Ukrajine a dokonca aj v moskovskom regióne.

Keďže odroda je klasifikovaná ako oneskorená (podľa iných zdrojov - stredne neskoro), pravdepodobnosť úspešného ukončenia pokusu je vysoká. V Taliansku, s miernym podnebím, v polovici apríla už odroda kvitne, takže bude rozumné ju vysadiť začiatkom jari po teplom počasí..

Sangiovské sadenice nie je také ľahké nájsť - nadšenci sa zaoberajú pestovaním odrôd v SNS, ale je celkom možné nájsť materiál pre vašu vinicu. Teplo nepriaznivo ovplyvňuje Bush, je citlivé na extrémne teploty a zloženie pôdy. Preto si musíte zvoliť miesto pristátia, berúc do úvahy tieto preferencie južného hosťa.

Čo potrebujete na pestovanie

Na pestovanie Sangiovese v Rusku budete potrebovať vedomosti, skúsenosti a trpezlivosť: južné odrody sú rozmarné, rozmarné, nezačnú okamžite prinášať ovocie, sú citlivé na svetlo a starostlivosť. Osobitná pozornosť sa venuje výberu miesta pristátia: južné, netienené svahy alebo voľné priestory, zloženie pôdy nie je piesočné alebo ílové, s dobrou drenážou..

Sangiovese miluje zásaditú pôdu, čo znamená, že pred výsadbou ju možno hnojiť dolomitom alebo kriedou. Sadenice sú vybrané zdravé, bez príznakov choroby a poškodenia škodcami. Po výsadbe je pôda napojená a mulčovaná..

Pravidelné zalievanie

Majstri hroznovej vedy tvrdia, že odroda je zavlažovaná najviac dvakrát ročne. Toto pravidlo však funguje v prírodných podmienkach Apeninského polostrova. Pri pestovaní mimo Talianska bude Sangiovese vyžadovať inú starostlivosť - niekde viac vody, niekde menej. Ak organizujete zavlažovanie, keď tekutina a hnojivo prídu priamo ku koreňu, problém sa vyrieši sám.

Liečba infekcií a hmyzu

Sangiovese je rezistentný na hlavné patogény záhradných chorôb, ako je pleseň, hniloba šedá a oidium. Prevencia nepoškodzuje, takže skúsení pestovatelia vykonávajú profylaxiu ošetrením kríkov chemikáliami, ktoré potláčajú chlorózu, rubeolu, bakteriózu..

Všetky hrozno pestované v južnej Európe trpí múčnatkou. Toto by sa malo vziať do úvahy pri pestovaní odrody a objavenia sa prvých príznakov choroby na fúzy, listov, výhonkov alebo kvetov. Najčastejšie používajú Ridomil, Sandofan, Ditan M-45. Komplexné ošetrenie chemikáliami v kombinácii s hnojivami na hnojenie, najmä dusíkatými a fosfátovými, poskytuje dobrý účinok. Na ochranu pred lietajúcim hmyzom (osami) a vtákmi, ktoré dychtivo jedia bobule, sa používajú siete.

Tvarovanie a stláčanie

Pri vytváraní kríkov, prerezávaní, odstránení neživých výhonkov sa používajú kefy. Štipka sa používa na urýchlenie dozrievania bobúľ, zatlačenie viniča k nej. Vykonáva sa jednoducho - vrchol zeleného výhonku sa odlomí, po ktorom sa všetky šťavy dostanú do vývoja strapcov..

podväzok

Všetky odrody hrozna potrebujú podväzok, inak, pod váhou dozrievajúcich bobúľ, výhonky a dokonca aj vinič sa zlomia. Za týmto účelom sa hneď po výsadbe v blízkosti kríka vykopajú mreže, stojan s niekoľkými priečkami alebo pri hromadnom pristátí sa ťahajú rady drôtov..

Sezónne hnojivo

Vrchný dresing sa zavádza skoro na jar (hneď ako sa zahreje), pred kvitnutím, pred dozretím bobúľ a pred prípravou na zimu. Neexistujú univerzálne rady týkajúce sa výberu typu hnojiva: hrozno potrebuje draslík, fosfor a dusík, ako aj mikroelementy, bez ktorých nemôže normálne rásť. Je potrebné konať podľa situácie. Organické látky (hnoj) sa niekedy uprednostňujú pred hotovými minerálnymi zmesami.

Popri koreňovom zálievke sa používa list - postrek vodným roztokom celého kríka.

Chovné metódy

Toto sú sadenice a odrezky - čo môžete získať. Keďže odroda nie je veľmi častá, nemusíte si vyberať. A potom konajú v pomere k situácii: snažia sa vytvárať optimálne podmienky pre budúce kríky, poskytujú im užitočné látky, chránia ich pred škodcami a chorobami.

Keď mladé víno začne prinášať ovocie

Názory sa tu líšia. Niektoré zdroje tvrdia, že pred 4-5 rokmi po zbere Sangiovese je zbytočné čakať. Všetko záleží na podmienkach jeho pestovania: v horúcom prostredí, na úrodnej pôde, ktorá má potrebnú zásobu minerálov, bobule rýchlejšie usádzajú a dozrievajú. Prirodzenými podmienkami pre pestovanie odrody skleníkov sú mierne zimy, dlhé slnečné dni a konštantná vlhkosť. Mali by ste sa pokúsiť poskytnúť mu niečo podobné v Strednom pásme Ruskej federácie.

Dátumy zrenia a zberu

Hrozno je neskoro, v extrémnych prípadoch - strednodobé odrody dozrievania. To znamená, že bobule sa nalejú šťavou po dobu 125 až 135 dní od okamihu pučania. Urýchlenie procesu je takmer nemožné, pokiaľ pestujete Sangiovese v skleníku a nepoužívate hnojenie.

V reálnej situácii môže byť toto obdobie ešte dlhšie, pretože južná odroda prispôsobená určitej kombinácii vlhkosti, svetla, teploty vzduchu.

Kde sa používajú bobule tejto odrody

Sangiovese slúži ako surovina pre červené víno rovnakého názvu, veľmi populárne v Taliansku a vo svete, ako aj početné zmesi. Chianti je najznámejší, ktorý nesie základ kytice odrôd - sladký, mierne kyslý, s ovocným alebo mierne „dymovým“ odtieňom, chuť bobúľ vína, pravá krv Jupitera..