Kedy odstrániť reďkovky z postelí na uskladnenie

Môžete pestovať dobrú úrodu reďkovky a potom ju rýchlo zničiť jednoducho preto, že koreňové plodiny neboli vykopané včas alebo na nesprávne miesto. Tiež by ste nemali očakávať od bielych odrôd, že budú ležať celú zimu. Reďkovky je potrebné kompetentne čistiť a skladovať - ​​na základe biologických charakteristík odrôd. Svoje vlastné podmienky môžete vždy prispôsobiť požiadavkám kultúry av mestskom byte to nie je oveľa ťažšie ako v súkromnom sektore..

Kedy zozbierať reďkev v roku 2019

Jeden druh reďkovky sa používa ako potrava - výsev alebo zelenina (Raphanus sativus), čo je jednoročná alebo dvojročná rastlina, ktorá pochádza z Ázie a nenachádza sa vo voľnej prírode. Vo vnútri taxónu je niekoľko jedlých odrôd:

• Čínština (Lobo)
• Japončina (daikon);
• čierna;
• biela;
• reďkev.

Sú to blízki príbuzní, ale líšia sa vzhľadom, charakteristikami kultivácie a sklad. Chuť a chemické zloženie koreňových plodín, hoci podobné, ale nie identické.

Všetky druhy sú rastliny s nízkym denným svetlom a sú náchylné na oštepy. Najskôr sa vysádzajú a zberajú reďkovky - má najkratšiu vegetačnú sezónu. Koreňové plodiny sa konzumujú okamžite po dozretí. Reďkev sa uchováva v chladničke niekoľko dní, nerecyklovateľná..

Daikon a Lobo, ktorých koreňové plodiny majú najjemnejšiu dužinu, nasladlú (často jemne horkú) chuť, môžu v závislosti od odrody ležať od 1 do 4 mesiacov. Vysievajú sa v polovici alebo na konci leta a zbierajú sa pred začiatkom mrazu.

Biela a čierna reďkovka majú najakútnejšiu chuť. Prvý sa vysieva veľmi skoro, zberá sa koncom jari alebo začiatkom leta (po 50 - 60 dňoch) a je skladovaný nie dlhšie ako mesiac. Čierne odrody sa často nazývajú zimné odrody vysadené v polovici leta, vykopané pred mrazmi. Za výhodných podmienok môžu ležať až 8 mesiacov.

Kedy vykopať čiernu reďkovku

Keďže biele odrody sa dlho neskladujú, odstraňujú sa po nástupe technickej zrelosti, ktorá je vyznačená na vreciach so semenami. Hlavnou vecou nie je nadmerné zaťaženie kultúry na záhrade, inak sa vytvorí kvetinová šípka - po jej vzhľade sa koreňová plodina stane dutou a nevhodnou na jedlo. Nie je možné zachrániť biele reďkovky na zimu.

Pri zbere čiernych odrôd si musíte starostlivo zvoliť čas. Po prvé, musia dosiahnuť technickú vyspelosť a po druhé, výkop by mal byť priaznivými poveternostnými podmienkami. Táto úloha je uľahčená skutočnosťou, že čierna reďkovka je rastlina s dvojročným vývojovým cyklom. V prvom roku uzlovala koreňovú plodinu, v druhom vytvorila kvetinovú šípku.

Pri pestovaní a zbere reďkoviek určených na uskladnenie v zime musia byť splnené tieto podmienky:

1. V južných oblastiach by sa osev osiva mal vykonávať do polovice júla. V Urali, na Sibíri av strednom pruhu - v druhej polovici júna je konečný termín 10. júl.
2. Zelenina pestovaná na chernozémoch, na ľahkej piesočnatej alebo ílovitej pôde sa najlepšie uskladní..
3. Nadbytok a nedostatok hnojív nepriaznivo ovplyvňujú udržanie kvality. Dusík sa môže podávať iba pri prvom kŕmení. Draslík predlžuje trvanlivosť zeleniny - pri hnojení postelí by sa naň malo klásť dôraz.
4. Čas, ktorý musí uplynúť od výskytu sadeníc po zber, je uvedený na vreciach so semenami. Predtým by ste nemali vykopávať koreňové plodiny - ešte nedozrelo, budú uskladnené zle. Ale môžete plodinu v záhrade nadmerne zaťažiť - pri dvojročnom životnom cykle sa šípka kvetu pri nízkej teplote nezobudí. Je lepšie odstrániť čiernu reďkovku, keď nepršalo 3 až 3,5 týždňa (samozrejme, zalievanie v tejto chvíli nie je potrebné).
5. Koreňové plodiny vydržia menšie mrazy bez straty úžitkových vlastností. Nebudú však skladované dlho po tom, čo budú v zemi pri teplotách pod bodom mrazu. Čas zberu reďkovky sa musí vypočítať tak, aby sa plodina nezmrazila.

Lunárny kalendár a reďkovka

Existujú záhradníci, ktorí sa snažia robiť všetko podľa lunárneho kalendára. Nasledujúce informácie sú určené výlučne pre nich. V roku 2019, najlepší čas na zber koreňových plodín:

• - 8., 9., 16. - 21., 25., 26. september;
• Október - 3 - 6, 15 - 19, 22 - 25.

Čo sa však môže stať, ak si bezmyšlienkovite počkáte, kým lunárny kalendár vyčistí zeleninu? Veľa problémov:

1. Zasiahne skorý mráz. Potom sa dá zabudnúť na zámer zachovať reďkev na zimu. Samozrejme si trochu ľahne, ale určite nebude žiť až do nového roka.
2. Prší. Čo môžete urobiť, 14. októbra bolo stále suché a 15. októbra začalo pršať. A nabité ... je nejaký rozdiel na ako dlho? Za 3 týždne už nebudú priaznivejšie dni.

Chudobná reďkovka teda zostane na zemi ... Alebo ju nakoniec vykopú, nie podľa lunárneho kalendára, ale po zamrznutí alebo daždi - jeseň je rovnaká. Nie je lepšie spoliehať sa na predpovede počasia a zdravý rozum?

Čistiace výrazy v regiónoch

Čas zberu čerstvých reďkoviek pre rôzne regióny je nereálny. Závisí to od odrody, dátumu výsevu, predpovede počasia. Môžu sa však uviesť všeobecné odporúčania.

Kedy zozbierať reďkev v Urale v roku 2019

Čierna reďkovka v Urali sa musí odstrániť hneď, ako dozrievajú koreňové plodiny a prichádza chladné a suché počasie. Je lepšie zvoliť si odrody s najkratšou vegetačnou sezónou, takže existuje priestor pre manévre - podnebie v regióne je nepredvídateľné, nemôžete sa spoľahnúť na predpovede počasia.

Odporúča sa zamerať sa na september, aj keď v Urali vám počasie zvyčajne umožňuje čistenie v polovici októbra. Ale v tejto dobe sú možné dažde, ktoré nedajú suché „okno“ 3 týždne pred prvým mrazom, čo výrazne skráti dobu udržiavania.

Kedy zbierať reďkev v strednom pruhu

V prostrednom pruhu je potrebné úrodu začiatkom októbra. Zároveň by sme nemali zabúdať na dlhé obdobie zrenia plodiny a zvoliť si vhodné odrody.

Kedy vykopať reďkev na predmestí

Ak sa pozriete na zóny odolnosti rastlín proti mrazu, potom je Moskva a oblasť Moskvy teplým ostrovom obklopeným chladnejším územím. Prečo sa to stalo, nech vedci pochopia. Reďkev na predmestí sa však môže zbierať do konca októbra, napríklad v Kyjeve alebo Astrachane.

Kedy vykopať čiernu reďkovku na Sibíri

V studenej klíme na Sibíri sa musí reďkovka odstrániť do začiatku októbra. Za takýchto podmienok mnohé odrody jednoducho nemajú dostatok času na dosiahnutie zrelosti. Tí, ktorí nechcú obmedzovať svoj výber, môžu pestovať plodiny prostredníctvom sadeníc - okolo koreňových plodín sa väčšinou transplantácia úspešne prenesie. Tento prípad je nepríjemný, ale celkom možný.

Kedy čistiť čiernu reďkovku na zimné skladovanie

Skladovanie zeleniny často trvá dlhšie ako pestovanie. Počas vegetačného obdobia akumulujú užitočné látky a potom ich míňajú. Počas skladovania zelenina naďalej žije - vdychuje, absorbuje a odparuje vlhkosť a pripravujú sa na ďalšiu sezónu..

Na dlhodobé zakorenenie plodín je potrebné pre ne vytvoriť podmienky, za ktorých sa minimalizuje strata živín, hmoty a iných spotrebiteľských vlastností. Ak to chcete urobiť, nakrájajte reďkovky pred uložením na uskladnenie, vyčistite ich od zeme.

Ak nebolo na výber a koreňové plodiny sa museli vykopať vo vlhkom počasí, je potrebné ich vysušiť. Zelenina je umiestnená na chladnom, tmavom a dobre vetranom mieste po dobu niekoľkých dní až týždňa. Takže sa nielen vzdajú prebytočnej vlhkosti, ale v prípade potreby sa tiež ochladia. Počas tejto doby sa škrabance alebo malé zranenia v hornej časti koreňových plodín oneskoria a nebudú sa musieť zamietnuť..

Potom sa triedi reďkovka určená na uskladnenie v zime doma, pričom sa vylúčia všetky nevyužité koreňové plodiny. Medzi nimi môžu byť:

• príliš malý;
• so závažným mechanickým poškodením v ktorejkoľvek časti;
• ovplyvnená hnilobou alebo plesňou;
• s jemnými škrabancami a rezmi v spodnej časti;
• poškodení škodcami;
• s deformovanými koreňovými plodinami.

Skladovanie by malo byť vetrané, vyčistené, dezinfikované a bielené. Až potom môže byť zelenina vyčistená v pivnici alebo suteréne.

Ako rezať reďkovky

Listy by sa nemali skladovať počas skladovania - aktívne odparuje vlhkosť a výrazne znižujú kvalitu. Okrem toho živiny prechádzajú z koreňových plodín na listy, aby sa zvýšila ich vitalita..

Vrcholy sú odrezané a ponechávajú stĺpy 1-1,5 cm dlhé. Zlomené alebo sušené korene, ktoré sú príliš dlhé, sa môžu skrátiť, je lepšie nedotýkať sa ani nepoškodených koreňov..

Musím pred uskladnením umyť reďkovky

Pred uložením na uskladnenie sa čierna reďkovka neumýva. Ak sú koreňové plodiny príliš znečistené, čo sa deje iba pri vykopávaní po daždi alebo zalievaní, najprv sa usuší. Potom sa zvyšná zemina opatrne odstráni mäkkou handričkou. Kefu silno neotierajte ani ju nepoužívajte - dôjde k poškodeniu kože a zníženiu životnosti.

Koľko je reďkovka uložená

Prečo je možné zachrániť čiernu reďkovku na zimu, ale nie na bielu farbu? Ide o splatnosť. Všetky druhy ovocia a zeleniny, ktoré sú neskoro dozrievajúce, sa skladujú dlhú dobu, stredne dlho - na krátku dobu a tie skoré sa nedajú vôbec skladovať..

Ak staviate odrody reďkoviek na zachovanie kvality, počnúc tým, ktoré sa rýchlo kazí, dostanete nasledujúcu postupnosť:

• reďkovka - do 2 týždňov;
• biela - do 1 mesiaca;
• daikon - do 2 mesiacov;
• čelo - až 4 mesiace;
• čierna - až 8 mesiacov.

Uvádzajú sa maximálne doby skladovania najrozvinutejších odrôd. Prirodzene, vo vhodných podmienkach, pri dodržaní teploty a optimálnej vlhkosti.

Ako a kde uchovávať reďkovky

Skladovateľnosť reďkovky priamo závisí od toho, ako boli pre ňu vytvorené vhodné podmienky. Ideálne sú:

• vlhkosť 90-95%;
• teplota 1 - 2 ° C;
• nedostatok svetla;
• obmedzený prístup do vzduchu.

Ako ukladať reďkev v zime v pivnici

Pivnica je ideálna na skladovanie zeleniny. Verí sa, že v ňom možno reďkovku uložiť priamo na podlahu, vo veľkej hromade. Ale táto koreňová plodina nemá rada aktívne vetranie. Ak sa miestnosť otvára často, horná vrstva zeleniny sa stane drsnou a vláknitou.

Je lepšie skladovať čiernu reďkovku v zime v pivnici, rozprestrieť ju na drevené skrinky a zaspať mokrým pieskom. Podklad je potrebné občas zalievať a koreňové plodiny by sa mali vytriediť. Jedna rozmaznaná zelenina môže infikovať celú prepravku.

Zimné uskladnenie reďkovky v suteréne

Suterén nie je vždy vhodný na skladovanie zeleniny. Ak je v nej ľahké udržiavať požadovanú teplotu, nie je problém. Vložte reďkovku do škatule s pieskom a odložte ju, aby sa obmedzil prístup svetla. Na udržanie vysokej vlhkosti sú v blízkosti umiestnené vedrá s vodou a substrát je pravidelne kontrolovaný a navlhčený..

Teplý obsah však škodí kultúre. Dokonca aj teplota + 5⁰С výrazne znižuje kvalitu udržiavania. Preto sa doba skladovania často nazýva nie 8 mesiacov, ale 200 - 210 dní. Ak je v suteréne otvor s prístupom na ulicu, mali by ste do nej umiestniť krabicu na zníženie teploty.

Ako uchovávať čiernu reďkovku doma

Obyvatelia miest často nemajú suterén alebo pivnicu. Musia držať zásoby v byte.

Ako uchovávať reďkovky v chladničke

Často nájdete radu, ako uchovávať reďkovky v chladničke. Skvelé rady, ak používate koreňové plodiny za mesiac. Malo by sa pamätať na to, že v oddelení zeleniny je teplota najvyššia a často sa pohybuje od 4 do 6 ° C, ale často dosahuje 9 ° C. Pre dlhodobé skladovanie je to neprijateľné..

A ak znížite teplotu v oddelení pre zeleninu, na ostatných policiach bude ešte nižšia. Tam nebude možné skladovať ďalšie výrobky.

A ešte jedna vec. Koľko koreňových plodín je možné vložiť do spodnej časti? A kam dať rezanú hlávku kapusty, jablká, pomaranče a iné ovocie alebo zeleninu?

Ako ušetriť reďkev na zimu v byte

Najlepšie je uchovávať reďkovky na zasklených balkónoch alebo lodžiách v drevených debnách s vlhkým pieskom. Ochranu proti prehriatiu je potrebné zabezpečiť iba z južnej strany. Sklo môžete zatvárať fóliou alebo reflexným filmom a teplotu upravovať otváraním alebo zatváraním okien a dverí do miestnosti.

Pri silnom mraze je škatuľka pokrytá starou prikrývkou, vonkajším oblečením alebo iným spôsobom izolovaná. Je dôležité nepreháňať to, kontrolovať teplotu medzi koreňovými plodinami, do ktorých umiestnili teplomer určený pre ulicu.

Vlhkosť je možné udržiavať navlhčením piesku. Skladovateľnosť reďkoviek bude väčšia, čím bližšie k ideálnej teplote bude na balkóne.

Ako uchovávať olúpanú reďkovku

Ošúpané reďkovky sa nedajú dlho skladovať, navyše rýchlo stmavnú a zmäknú. Tesne pred použitím olúpajte koreňovú plodinu. V extrémnych prípadoch sa reďkev naleje studenou vodou a chladí sa..

Uchovávanie reďkovky vo vreciach

V sáčkoch vyrobených zo silného polyetylénu môžete skladovať reďkev v suteréne, pivnici alebo na balkóne. Vak sa naleje nie viac ako 3/4 a ponechá sa otvorený. V tomto prípade môže mať miestnosť vlhkosť 80 - 85%. V plastovom vrecku bude vyššia, okrem toho vysoká koncentrácia oxidu uhličitého zvýši bezpečnosť koreňových plodín.

Reďkovky sa skladujú v hrubých plastových vreckách. Niektoré odrody vydržia aj mesiac a potom sa stanú dutými, ale zostávajú pevné. Je to taká reďkovka, ktorá sa zozbiera a nie je známa, keď sa často predáva v supermarketoch a na trhu.

Je možné skladovať reďkev v pilinách

Pomerne často nájdete radu, ako udržať zeleninu v pilinách. Takéto odporúčanie môže poskytnúť iba osoba, ktorá si nie je dobre vedomá vlastností sekaného dreva. Piliny obsahujú veľké množstvo uhľohydrátov a trochu dusíka. Po navlhčení začnú hniť a vydávať teplo. Ak je mokrý, proces bude prebiehať rýchlo. Piliny, ktoré zostanú suché, odoberú potrebnú vlhkosť z koreňových plodín a pomaly hnijú.

V dôsledku toho sa reďkovka zhorší a vzhľadom na prítomnosť dusíka sa to stane veľmi rýchlo..

Uchovávanie ako spôsob skladovania

Ak nie je miesto na uskladnenie reďkovky, môže sa nakladať a fermentovať. S ostatnou zeleninou to nejde dobre. Reďkovkové šaláty sa získavajú úprimne „pre všetkých“. Ale z toho môžete urobiť džem s medom a orechmi alebo ho vysušiť v rúre.

záver

Na čistenie a skladovanie reďkovky musia byť dané charakteristiky kultúry. Biela je vhodná na okamžité použitie, čierna môže ležať až osem mesiacov, ak sú koreňové plodiny vybavené vhodnými podmienkami.