Reďkovka daikon

Daikon je reďkev japonského pôvodu. Vývoj selekcie zeleniny prebiehal od ázijských druhov reďkoviek Lobo, pôvodom z Číny. Na rozdiel od horkej reďkovky má koreňová plodina v klasickej verzii dlhý valcový tvar a jemnejšiu chuť.

Kultúrna charakteristika

Reďkovka Daikon je jednoročná alebo dvojročná rastlina rodiny ukrižovaných. Má rovnakú biologickú skupinu s reďkovkami, repami a reďkovkami iných druhov: európskych a čínskych.

Listy, ktoré sa šíria, zelené, hrubo členité, dlhé 50 - 60 cm.

Klasické koreňové plodiny sú biele, nové plemená tvoria zelenú, ružovú a svetlo fialovú pokožku.

Daikon má pretiahnutý valcovitý a kónický tvar, s dĺžkou 10 až 60 cm a zaobleným tvarom obyčajnej reďkovky..

Daikon neobsahuje horčičné oleje, preto je jeho chuť mierne ostrá, vhodná na použitie v malom množstve pre ľudí s gastrointestinálnymi chorobami, bez poškodenia a podráždenia sliznice, na rozdiel od reďkovky a európskej odrody reďkovky..

Reďkovka Daikon

Koreňové plodiny určené na zimné skladovanie sa odtrhávajú od zeme až do mrazu, sú schopné udržať si svoje vlastnosti až 4 mesiace v chladných miestnostiach.

Vymenovanie - hlavné použitie čerstvej kultúry v šalátoch. Možné sú rôzne kulinárske procedúry: tepelné ošetrenie, solenie, morenie.

Agrotechnológia kultúry

Osobitnou vlastnosťou kultúry, podobne ako iné krížové rastliny, je to, že rastlina potrebuje krátke denné svetlo na tvorbu koreňových plodín. Dlhé denné svetlo na začiatku leta zvyšuje farbu rastliny. Preto by sa mal vysadiť Daikon v dvoch obdobiach: skoro na jar alebo po polovici leta. Dátumy výsadby a starostlivosti o reďkovku Daikon sú opísané v poznámkach k triede. Celoročné odrody s nízkym stupňom kvitnutia sa môžu vysádzať do pôdy počas celej sezóny. Klasické odrody sa začínajú pestovať od prvého týždňa júla, od 7. do 25. dňa. Kultúra je vhodná na pestovanie v skleníkoch, je však potrebné zohľadniť tvar koreňovej plodiny a hĺbku hrebeňa skleníka. Pre skleníky a ťažké pôdy je vhodné zvoliť odrody sférických foriem zeleniny. Existujú odrody s podávaním v nadmorskej výške 2/3.

Pôda pod reďkovkou valcovitého podlhovastého tvaru je vykopaná hlboko, s výberom kameňov a burín, inak dôjde k nepravidelnému rastu koreňovej plodiny..

Pri plánovaní striedania plodín by bolo optimálne pestovať Daikon na prázdnom lôžku po zbere skorých plodín. Ďalším krížom by nemali byť predchodcovia: reďkovka, reďkovka, repa a kapusta. Pri týchto plodinách má rastlina spoločné škodce: kríženec blchý a kapusta. Škodcovia sú schopní plodinu úplne zničiť.

Jednoduchý spôsob pestovania je na otvorenom priestranstve. Semená Daikon sú okrúhle, hnedé, podobné reďkovkovým semienkam, ale väčšie. Ak otvoríte vrece semien, môžu sa tam vidieť v malom počte, takže by bolo vhodnejšie ich okamžite zasadiť riedko. Kultúre sa nepáči zahusťovanie, jedna koreňová plodina potrebuje dostatok záhrady.

Veľké semená sa vhodne vysádzajú po jednom, bez predbežnej úpravy. Výsadba semien je plytká, vo vyznačených dierkach, 1 až 2 cm, vzdialenosť medzi rastlinami je 25 cm, medzi radmi - 40 - 45 cm. Výsadba je dvojradová, optimálna pre požiadavky na osvetlenie kultúry. Pred výsevom sa otvor preleje vodou. Semená sa nemusia tlačiť do pôdy s vynaložením úsilia, ale rozširujú sa iba na dno diery. Horná 1-2 cm pôdy sa vyleje, mierne zhutnená, posypaná rašelinou. Po výsadbe sa sadenice napojia na lepšie prežitie. Výstrely sa objavia za týždeň.

Semená reďkoviek

Pri zahustenej sejbe, vysadení niekoľkých semien do jednej diery, po objavení sa 2-3 listov pravých rastlín sa rastliny stenčujú a ponechávajú jedno, najsilnejšie a najzdravšie v hniezde. Ak sú obe kópie v hniezde plné, jedna z nich môže byť transplantovaná a uložená.

Najlepšie pôdy pre Daikon sú úrodné, sypké, piesočné a dosť priedušné. Kultúra je náročná na vlhkosť bez stagnácie vody. Nemá rád sucho, vrátane vzduchu, optimálna teplota pre rast a vývoj rastlín je + 15 + 18 °, pri zvýšených teplotách môže zafarbiť. Pôda musí byť neustále navlhčená, bez kvapiek, inak sa mäso zhustne a začne sa horkať. Rastie zle v tieni. Nížiny, zle vyschnuté po daždi, sa nedajú presmerovať pod Daikon. Pri vysokej vlhkosti získajú rastliny mukóznu bakteriózu.

Povinné odstraňovanie buriny a uvoľňovanie 3-4 krát počas obdobia rastu.

Hnojivá sú najvýhodnejšie pre výrobu v predchádzajúcich plodinách, čerstvý hnoj nie je povolený. Počas vegetačného obdobia sa organické hnojivá aplikujú v tekutej forme. Takéto hnojivá môžu byť rastlinné infúzie alebo riedené kuracie trusky podľa plochy výsadby. Keď sa objavia prvé 3-4 pravé listy, popol sa roztiahne a rozptýli na listy.

Zber a zber semien

Hybridy kultúry s označením f1 nepredstavujú príležitosť na zber vlastných semien, preto sa chovajú profesionálnymi metódami šľachtenia. Tieto semená majú najlepšiu kvalitu kultúry, dajú sa kúpiť v špecializovaných záhradných obchodoch.

Odrody tejto kultúry sa môžu množiť z vlastných semien. Daikon kvitne rýchlo, s dlhým denným svetlom. Je však dôležité vziať do úvahy, že semená sa nezberajú v prvom roku. Kvalitné semená sa tvoria v druhom roku transplantáciou. Na výsadbu osiva sa vyberajú zdravé a zdravé kópie plodín bežného roku, ktoré sa vysádzajú od polovice leta. Vybrané koreňové plodiny - matečné lúhy sa starostlivo očistia od zeme, vysušia sa a uložia sa na chladnom mieste až do nasledujúcej sezóny. Na jar sa koreňové plodiny znovu vysadia, vytvárajú kvetinové šípky, po vytvorení kvetu sa hrášok. Hrášok musí dozrieť na hnedú farbu..

Koreňové plodiny určené na spotrebu a skladovanie dozrievajú 1,5 až 2 mesiace po výsadbe semien.

Zelenina sa zberá v suchom jesennom období pred mrazom. Na získanie vyzretého Daikon zo zeme môže byť potrebné úsilie dvoch ľudí. Pri dĺžke koreňových plodín asi pol metra nie je vždy možné kopať lopatou bez poškodenia. Poškodené koreňové plodiny sa nebudú ukladať. Pôda na zmäkčenie sa preleje vodou a koreňová plodina sa vytiahne a vytiahne vrcholy.

Veľké, zdravé exempláre sa ukladajú, menšie vzorky rýchlo uschnú. Daikon možno uchovávať niekoľko mesiacov v chladničke a baliť do plastových vreciek. V taškách musíte urobiť otvory na priedušnosť. Pri skladovaní dlhšie ako 4 mesiace v čerstvej forme môže stratiť chuť. Pri zamrznutí sa koreňová plodina stáva nevhodnou na konzumáciu.

Výhody a nevýhody kultúry

Výhody kultúry:

• Daikon má cenné výživové vlastnosti;
• jednoduchý a rýchly rast, podľa požiadaviek na dátumy výsadby a pozemky;
• Nahrádza reďkovky a reďkovky pre tých ľudí, pre ktorých je kontraindikované zdravie;
• prakticky nie sú ovplyvnení škodcami a chorobami;
• rýchle vegetatívne obdobie, ktoré vám umožní zbierať niekoľko plodín za sezónu.

Šťavnatá aromatická zdravá kultúra nemá žiadne nevýhody.

Daikon - populárna ázijská kultúra, je súčasťou mnohých čínskych, kórejských a thajských jedál. Pestovanie koreňových plodín vytvára niekoľkokrát menej ako iná zelenina, akumulácia dusičnanov, solí ťažkých kovov a rádioaktívnych látok. Japonská reďkovka je plodina pre správnu výživu.

video