Jednoduchý recept na šípkový džem

Šípka je bohatá na rôzne stopové prvky a vitamíny, čo umožňuje jej široké použitie v ľudovom liečiteľstve. Najčastejšie sa však čerstvé a sušené ovocie varí osobitne alebo sa pridáva do čaju. Málokto však vie, že táto plodina vytvára vynikajúci džem nielen z bobúľ, ale aj z lístkov.

Výber a príprava zložiek

Bobuľové bobule sa zbierajú od polovice augusta do konca septembra. Na kulinárske a liečebné účely sa vyberajú iba zrelé plody červenej alebo oranžovej farby bez poškodenia a hniloby..

Zber sa najlepšie vykonáva pomocou nožníc, aby sa okamžite odstránili listy a stonky. Doma musíte plodinu umyť, nakrájať na polovicu a očistiť všetky semená. To je vhodné robiť s malým nožom s ostrou špičkou, kávovou lyžičkou alebo špendlíkom.

Kvetiny sa zbierajú rovnakým spôsobom a odstrihávajú nožnice od kríkov. Okvetné lístky sa potom utrú, odhodia, vysušia a poškodia, umyjú a pokračujú vo varení.

Je dôležité! Šípky sú veľmi pichľavé, preto na zber použite hrubú bundu s dlhými rukávmi a rukavicami.

Recept na džem ruže šípky na zimu

Džem z ovocia a ružových lístkov je zdravý, chutný a esteticky krásny produkt. Bude to vynikajúci doplnok k každodennému pitiu čaju a originálna výzdoba slávnostného stola..

4 plechovky po 0,5 l každých 40 minút.
3 prísady
Video recept
bobule bez semien

1 kg

  • granulovaný cukor

    1 kg

  • voda

    200 ml

    • Energetická hodnota na 100 g:
    obsah kalórií:
    256 kcal
    proteíny:
    0,6 g
    tuky:
    0,3 g
    sacharidy:
    64,9 g
    1. Zrelé husté ovocie rezané naprieč.
    2. Semienka a chĺpky vydrhnite.
    3. Zložte cedník a opláchnite ho pod tečúcou vodou.
    4. Nalejte do panvice, pridajte vodu.
    5. Priveďte do varu a nechajte dusiť po dobu 20 minút..
    6. Vyberte bobule štrbinovou lyžicou a odložte stranou.
    7. Pridajte do tekutiny cukor, znova privarte a povarte 10 minút, pričom odstráňte penu. Výsledkom by mal byť jantárový sirup.
    8. Pridajte predtým odstránené bobule do sirupu a varte ďalších 5 minút.
    9. V rúre, predohriatej na + 150 ° C, sterilizujte poháre a viečka po dobu 3 minút.
    10. Pripravený džem umiestnite do sterilných pohárov, korku, preklopte, zabalte a nechajte 8-12 hodín. Vložte ju do suterénu, pivnice alebo chladničky a uložte toľko, koľko potrebujete, ak v prvých dňoch nemôžete všetko zjesť.

      11. Do šípky môžete pridať ďalšie bobule a ovocie, napríklad jablká alebo kalina. Dodajú nielen novú chuť, ale tiež obohatia produkt vitamínmi a minerálmi.

    Video recept

    Vieš?? Šípka sa používala na liečbu zranených vojakov v rusko-tureckej vojne v storočí XYII.

    Recept číslo 2

    Rosehip Petal Jam

    Chuť džemu z lístkov sa ťažko porovnáva s ničím. Ukazuje sa, že je veľmi chutný a má jemnú vôňu vôní.

    2 plechovky po 0,5 l každých 40 minút.
    4 prísady
    okvetné lístky

    0,3 kg

  • granulovaný cukor

    0,8 kg

  • voda

    250 ml

  • citrón

    ½ ks.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    obsah kalórií:
    252 kcal
    proteíny:
    0,33 g
    tuky:
    0,03 g
    sacharidy:
    62,6 g
    1. Vezmite vybrané plátky. Ak ste ich zozbierali v ekologicky čistých oblastiach, nemali by ste okvetné lístky umývať, aby ste nepridávali nadbytočnú vodu. Ak si nie ste istí pôvodom prísady, opláchnite ju v cedníku pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou..
    2. Niekoľkokrát zomelte alebo mixujte v mlynčeku na mäso, aby ste získali kašu.
    3. Nalejte cukor v panvici, nalejte vodu, privarte a uvarte, kým nezískate rovnomerný sirup.
    4. Potom pridajte nakrájané lístky a citrónovú šťavu.
    5. Varte 20 minút, za občasného miešania, aby nedošlo k horeniu.
    6. Medzitým sterilizujte plechovky a veká spôsobom, ktorý je pre vás vhodný.
    7. Hotový džem vložte do nádob, uzavrite, prevráťte a zabaľte.
    8. Po ochladení odošlite do skladu.
      9. Je dôležité! Džem v tomto recepte je veľmi hustý. Ak uprednostňujete riedidlo, pridajte viac vody..

    Užitočné vlastnosti šípkového džemu

    Šípkový džem je veľmi užitočný pri prechladnutí a zvyšuje imunitu, pretože obsahuje viac vitamínu C ako ríbezle a citróny..

    • Okrem toho je u lístkov a bobúľ vysoký obsah vitamínu P, ktorý prispieva k:
    • zníženie zlého cholesterolu v krvi;
    • zlepšiť arteriálny a žilový obeh;
    • posilnenie stien krvných ciev;
    • stabilizácia zrážania krvi.

    Kultúra je tiež schopná znížiť tlak, takže pre pacientov s hypertenziou je niekoľko lyžičiek džemu denne vynikajúcim liekom. Droga "alohol", ktorá sa vyrába z ruží, je všeobecne známa..

    Džem z neho má rovnaké vlastnosti ako farmaceutická kompozícia: pomáha s gastritídou, peptickými vredmi, zlepšuje gastrointestinálny trakt, má choleretický a diuretický účinok.

    Okrem toho je produkt bohatý na železo a vápnik. Má širokú škálu priaznivých účinkov na organizmus a má vynikajúcu chuť. Takýto liek rád vezme aj tie najnáročnejšie deti.

    Vieš?? V slovanskej mytológii je ruža psa symbolom lásky, mladosti a krásy..

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Polotovary skladujte na chladnom a suchom mieste. Na tieto účely je vhodná pivnica, pivnica alebo chladnička. Zhromažďovanie lístkov šípky a jej plodov je pochybné potešenie. Hroty kultúry tento proces veľmi komplikujú. Za to však stojí chuť, ktorú si môžete vychutnať celú zimu, v kombinácii s neoceniteľnými zdravotnými výhodami..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá