Kedy zostaviť dogrose?

Šípka je známy ker, ktorý sa vyskytuje takmer všade, s výnimkou arktických oblastí, púští a polopúšťov. Od pradávna sa táto rastlina zberá, používa sa na kulinárske a liečivé účely a uzdravovacie časti sú vlastnené všetkými časťami ruží: ovocie, kvety, listy a korene.

Šípky sa zbierajú počas plného dozrievania, keď rastlina akumuluje maximálne množstvo vitamínov. Bobule podobné šípky dozrievajú v rôznom čase, v závislosti od typu a odrody rastliny, geografickej oblasti rastu a poveternostných podmienok.

V strednej zóne Ruska, Moskovskej oblasti a Ukrajiny je dátum zberu na konci augusta a trvá do októbra. Zrelé bobule sa ľahko identifikujú - sú jasne oranžové alebo červené a ťažko na dotyk. Keď plody dozrievajú, nespadnú z kríkov a v zime zostanú na vetvách, ale je lepšie nezdržiavať úrodu až do mrazu..

Ak chcete pripraviť zdravé suroviny na zimu, vyberte slnečný a suchý deň.. Tvrdé ovocie so stopkami a sepálmi sa zvyčajne odstraňuje., ktoré sa po sušení ľahko odstránia. Nevyberajte poškodené bobule so známkami hniloby a tmavosti..

Metódy sušenia doma

Pred začatím procesu sušenia musíte plodinu dôkladne skontrolovať a odstrániť pomaly alebo pokazené ovocie, ako aj listy a iné zvyšky, ktoré padli do košíka počas zberu.. Bobuľové bobule sa pred sušením neumývajú - prach sa z nich odstráni bezprostredne pred varením. Sušenie sa uskutočňuje dvoma spôsobmi:

Prirodzene suchý alebo studený

Najjednoduchší spôsob, pre ktorý je potrebná dobre vetraná tmavá miestnosť bez prístupu k slnečnému žiareniu - môže to byť podkrovie alebo stodola. Zozbierané ovocie sa rozptýli tenkou vrstvou na každom vodorovnom povrchu, ktorým sa ukladá lepenka, preglejka, čistá pytlovina, sieťka z palety a ďalšie improvizované prostriedky.

Z času na čas sú bobule zmiešané tak, aby sa nevarili a netvorili. Pokračujte v sušení, až kým ruža psa nebude suchá a tvrdá.. Výhodné je prírodné sušenie - touto metódou sa zachováva maximálne množstvo živín v bobuľkách.

Tepelné spracovanie alebo metóda zahrievania

Použitie tepelného ošetrenia doma je vhodnejšie pre obyvateľov miest, ktorí nemajú schopnosť sušiť šípky prirodzeným spôsobom. Ovocie sa natierajú na plech na pečenie v jednej vrstve a umiestnia sa do pece, pričom sa teplota nastaví na 40 - 60 ° C. Bobule sa sušia po dlhú dobu - niekoľko hodín. Z rúry by mal vytekať vlhkosť vyparená z bobúľ, takže rúra by mala zostať mierne pootvorená. Ak je v rúre funkcia „konvekcie“, musíte ju pri sušení šípky zapnúť. Bobule sa pravidelne miešajú tak, aby nehoreli.

Liečivé suroviny sušené za sucha sa neodkladajú okamžite., a ponechajte pár dní otvorené pri izbovej teplote.

Ako uchovávať sušené bobule

Pripravené šípky sa melú v rukách tak, aby suché stonky a sepaly odpadli. potom umiestnené v sklenených alebo cínových nádobách, ich priviazanie bavlnenou handrou alebo dvojvrstvovou gázou tak, aby bobule „dýchali“ a neboli pokryté plesňou..

Na skladovanie sa používajú aj kartónové krabice, ktoré sú vopred potiahnuté voskovaným papierom.. Je vhodné skladovať šípky v textilných alebo papierových vreckách - prechádzajú dostatočným množstvom vzduchu, aby chránili bobule pred znehodnotením.

Kontajnery a vrecká z bobúľ sa čistia na tmavom mieste bez prístupu k slnečnému žiareniu, ktoré škodlivé pre vitamíny a živiny obsiahnuté v bobuľkách. Počas skladovania je potrebné vylúčiť blízkosť suchého ovocia s čerstvou zeleninou a ovocím., zapáchajúce látky a ohrievače.

Sušené bobule šípky sa môžu skladovať až dva roky bez toho, aby sa zhoršili ich liečivé vlastnosti..

Ako variť pes ruže

Pri varení sa pripravuje veľa jedál a nápojov s prídavkom ruží: želé, kompot, ovocné nápoje, džem, džem, želé, marmeláda. Každá z nich má liečivé vlastnosti, pomáha telu doplňovať vitamíny a minerály a posilňuje imunitný systém..

Sirupy, infúzie, odvarky, výťažky a dokonca aj tinktúry z alkoholu a vodky sa pripravujú z ružových bokov.. Terapeutické spektrum zázračnej rastliny sa neobmedzuje iba na prechladnutie, preto sa odporúča užívať ju:

• anémia a celkové vyčerpanie;
• choroby ženských orgánov;
• problémy s tráviacim ústrojenstvom, črevami, pečeňou;
• urologické choroby;
• ateroskleróza;
• neurasténie;
• krvácanie a pomaly sa hojace rany;
• zle fúzované zlomeniny;
• artritída;
• bronchiálna astma a pľúcna tuberkulóza.

Pred prípravou zdravých nápojov sa sušené bobule umývajú, sušia a drvia akýmkoľvek vhodným spôsobom. - nakrájané nožom, preložené mlynčekom na mäso, drvené paličkou. Môžete uvariť celé bobule, ale verí sa, že do nápoja alebo jedla sa dostane menej živín..

Vo vodnom kúpeli

Nápoj pripravený vo vodnom kúpeli sa používa na posilnenie imunity.. Na varenie šípiek vložte do malej panvice alebo panvy 2 lyžice. l rozdrvených bobúľ a nalejte 2 šálky horúcej vody (70 - 80 ° C). Naberačka sa umiestni do vodného kúpeľa - panvice väčšieho priemeru s mierne vriacou vodou. Nápoj sa uchováva vo vodnom kúpeli 15 až 20 minút, potom sa vyberie, ochladí a trvá na ňom 24 hodín.

Šípkový vývar

Najrýchlejším spôsobom, ako získať príjemný nápoj s kyslou chuťou, je odvar z ruží. Urobte to hrsťou bobúľ, nalejte 1-1,5 litra vriacej vody a varte na miernom ohni 10 - 15 minút. Varením sa z bobúľ získava maximálne množstvo farbiacich a aromatických zložiek, čo vedie k bohatému „čaju“. O výhodách takého nápoja však nemožno hovoriť, pretože dlhodobé vystavenie vysokým teplotám ničí vitamíny a živiny, ktoré tvoria bobule..

V termoske

Najúčinnejším spôsobom, ako uvariť šípky, je trvať na termoske. Zároveň sa zachovajú všetky vitamíny a farba a chuť nápoja sa javia ako nasýtené.

Na varenie divej ruže v termoske, vezmite 3-4 lyžice. Nasekané bobule, nalejeme na termosku a nalejeme 1 l vriacej vody. Zatvorte termosku a držte niekoľko hodín. Najvhodnejšie je variť bobule v noci, potom ráno na stole bude chutný a zdravý nápoj.

Alkoholová tinktúra

Alkoholová tinktúra z ruží bokov je užitočná pri prevencii aterosklerózy a posilňovaní imunity. Ak chcete pripraviť pohár sušených bobúľ, umyte ich a jemne parte. Pripravené ovocie sa umiestni do litrovej nádoby alebo fľaše so širokým hrdlom, pridá sa 150 - 200 g cukru a zaleje sa 0,5 l vodky.. Nádoba sa uzavrie vekom a trvá 25-30 dní na tmavom mieste, pričom sa pravidelne trepe.

Hotový „liek“ sa filtruje a užíva sa denne po dobu 15 - 25 kvapiek na kusy rafinovaného produktu alebo zriedené 1/3 šálky vody alebo čaju. Na zmiernenie chuti sa do klasickej tinktúrnej recepty pridávajú ďalšie prísady: jablká, citrusové plody, mäta, bobkový list, popol, brusnice a dokonca aj mletá káva..

Ako piť šípky

Ak sa chcete rozhodnúť, ako si dať drink z ružového bedra, musíte vedieť, na aké účely sa odporúča, pretože od toho závisí dávka a trvanie pitia:

• pre tonizujúci účinok - denne ráno 20 minút pred jedlom;
• ako choleretické činidlo - trikrát denne, 1/3 šálky 30 minút pred jedlom;
• na prechladnutie a chrípku - večer 10 minút pred spaním v teplej forme.

Dekorácie a nálevky z ruží tehotné ženy a dojčiace matky môžu piť, ako aj deti trpiace nachladnutím. Objem nápoja môže byť 1,5 litra za deň.

Liečebné cykly trvajú 2 až 3 týždne až 2 mesiace. V prípade potreby sa po krátkej prestávke obnoví príjem ruží.

V prípade závažných chronických chorôb sa odporúča konzultovať s lekárom potrebu a bezpečnosť liečby šípkami.

Odvar alebo infúzia sa odporúča sladiť med, ale cukor by sa mal počas liečby zlikvidovať. Kalina, čierne ríbezle, maliny a rôzne liečivé byliny sa často pridávajú do ružových bokov, čo zvyšuje liečivý účinok zázračného bobule..

záver

Šípkový nápoj bez ohľadu na spôsob prípravy má kyslou príjemnú chuť. Aby však bolo užitočné aj pre zdravie, je dôležité zbierať ovocie včas, riadne suché a uvarené. Iba dodržiavanie všetkých týchto odporúčaní vám umožní získať skutočne liečivý nástroj, pomáha vyrovnať sa s rôznymi chorobami alebo len posilňuje imunitný systém.