Ako vyrobiť čerešňový džem?

Džem vyrobený podľa klasického receptu nie je náročný, ale je veľmi chutný a voňavý..

1. Bobule sa triedia, stonky sa vyberú, umyjú a položia na savý povrch, aby sa ovocie vysušilo.
2. Každé ovocie je prepichnuté ostrým tenkým predmetom. Táto manipulácia vám umožní pri holení zachovať holistický tvar.
3. Varte sirup. Za týmto účelom nalejte do misky vodu so silným dnom a pridajte granulovaný cukor. Zmes sa uvedie do varu (za stáleho miešania sladkej hmoty). Kryštály cukru by sa mali úplne rozpustiť.
4. Sladká čerešňa jemne zaspáva vo vriacom sirupe a čaká sa, kým bobuľová hmota nezačne vrieť.
5. Podľa potreby pridajte škoricu.
6. Čas varenia pri minimálnom ohni je 60–90 minút. Konzistencia a chuť výsledného produktu bude závisieť od trvania tepelného spracovania. Ak dávate prednosť karamelovým tónom a „viskóznejšej“ konzistencii, mali by ste variť dlhšie.
7. Hotový aromatický džem sa ukladá do čistej suchej nádoby, ktorá je pevne zvinutá. Po úplnom ochladení obrobok vyčistite na tmavom chladnom mieste na uskladnenie.

Recept číslo 2

Jam "Five Minute"

1000 g

1. Odstráňte semená z plodov. Urobte to čo najpresnejšie pomocou špeciálneho zariadenia alebo pomocou poistného kolíka.
2. Plody pripravené týmto spôsobom sú pokryté cukrom niekoľko minút, pretože šťava zo stratených bobúľ integrity vynikne veľmi rýchlo..
3. Proces varenia prebieha s minimálnym zahrievaním bez pridania vody.
4. Keď sa na povrchu sladkej látky vytvorí pena, odstráni sa štrbinovou lyžičkou.
5. Po zahájení procesu varu je potrebné produkt variť 5 minút a potom vybrať z kachlí. Nalejte jam do sterilných nádob, zavrite vekom. V obrátenom stave zabaľte poháre hrubou prikrývkou alebo prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.

Video recept

Recept číslo 3

Z bielych čerešní

3 kg

1. Buničina z čerešní a višní by sa mala oddeliť od semien, po ktorých sa bobuľové suroviny umiestnia do veľkej misky naplnenej vodou. Pridá sa malá štipka soli a niekoľko kvapiek octu..
2. Cukor a voda varený sirup.
3. Po 3 hodinách sa tekutina bobúľ úplne vypustí a plody sa umiestnia do vriaceho sirupu..
4. Postup varenia sa bude vykonávať po dobu 3 dní - ráno a večer, zakaždým, keď sa produkt uvedie do varu a povarí sa počas 10 minút, za stáleho miešania produktu..
5. Po poslednom stupni varenia, v ktorom sa pridá jemne nakrájaná citrón, sa hotová sladká pochúťka naleje do plechoviek, korku a uloží sa..

Recept číslo 4

S kosťou

1 kg

1. Bobule sa umyjú (semená sa neodstraňujú) a umiestnia sa do sterilizovaných pohárov, do ktorých sa naleje vriaca voda. Nechajte pôsobiť 5 minút.
2. Po čase sa tekutina z plechoviek naleje do panvice a privedie sa k varu. Zopakujte manipuláciu ešte raz.
3. Cukor sa naleje do silnostennej panvice a naleje sa tam tekutina z pohárov. Látka sa privedie do varu a varí sa 7 minút, potom sa sirup naleje do pohárov čerešní a pevne sa uzavrie vrchnákmi..
4. Zakryte banky prikrývkou. Po úplnom ochladení sa uložia..

Spôsoby uloženia doma

Sladké čerešňové prírezy sa odporúča skladovať v chladnej, tmavej a suchej miestnosti. Ak bol džem vyrobený zo semien, neodporúča sa používať tento produkt po 12 mesiacoch skladovania.

Čerešňový džem je pochúťka, ktorá nikoho nenechá ľahostajným. A môžu ho pripraviť nielen skúsení kuchári, ale aj novomanželky v domácnosti z čerstvých aj čerstvých smrazené bobule.