Aký je najlepší spôsob ukladania citrónov doma, pravidlá a dátumy exspirácie rôznymi metódami

Citrón je jedným z najpoužívanejších citrusov pri varení. Predáva sa v mnohých obchodoch, ale zvyšné ovocie a jeho časti by sa nemali okamžite vyhodiť. Vyhýbanie sa rýchlemu znehodnoteniu užitočného produktu je ľahké dokonca aj doma - existuje veľa spôsobov, ako zachrániť citrón, takže nájdenie vhodného na budúce použitie nie je ťažké..

V pivnici

V pivnici sú uložené najdlhšie citróny. Čas použiteľnosti je 6 mesiacov.

Spôsoby, ako ušetriť citrón na dlhú dobu

Existujú spôsoby, ako pomôcť zachovať citróny..

Ukladanie citróna s cukrom

Cukor je už dlho známy ako konzervačný prostriedok, takže táto metóda je veľmi populárna. Na diaľku sa takýto produkt bude podobať čerstvému ​​džemu.

Plody sa nakrájajú na kruhy hrubé asi 5 milimetrov. Do nádoby sa naleje tenká vrstva cukru (do 1 centimetra), potom sa položí vrstva citrónových kruhov rovnakej hrúbky. Naplňte nádobu. Posledná vrstva by mala byť cukor.

Ovocie môžete preskočiť pomocou mlynčeka na mäso, aby ste získali kal, ktorý sa zmieša s cukrom v pomere 1: 1.

Odporúča sa ponechať nádobu v miestnosti 1 týždeň. Aby sa cukor rozpustil a absorboval, nádoba sa každý deň pretrepáva.

V plechovke s vodou

V nádobe naplnenej vodou si citróny zachovajú svoje šťavnaté mäso a kôra určite nevyschne. Vymeňte vodu každý deň, aby ste predišli znehodnoteniu produktu..

Mrazené ovocie v mrazničke

Existujú rôzne názory na to, či sa v mrazničke dajú uložiť citróny, či stratia vitamíny a živiny. Vedci tvrdia, že vlastnosti ovocia zostávajú dlho nezmenené.

Existujú rôzne spôsoby, ako zmraziť:

1. Umyté ovocie sa nakrája na kruhy alebo polkruhy, položené na plech na pečenie s pergamenovým papierom, ktorý sa umiestni do mrazničky najmenej na 3 hodiny. Po úplnom vytvrdnutí sa prenesie do vaku a na dlhú dobu sa umiestni do chladu..
2. Kôru a šťavu oddelene zmrazte. Za týmto účelom sa kôra starostlivo vyberie. Na výrobu malých podlhovastých segmentov z kôry sa pokožka bez toho, aby ju odstránila z ovocia, potiera na strúhadle, kým nie je viditeľná biela časť. Výsledná kôra sa okamžite zmrazí.

Vnútri citrusov sa umyjú ručne. Šťava sa získava pomocou odšťavovača alebo 2 vidličiek. Kvapalina sa naleje do ľadových foriem a zmrazí sa.

Sušené citróny

Sušené citróny - nezvyčajný, ale účinný spôsob uchovávania ovocia, odlišný od ostatných. Pred začatím prác na polotovaroch je potrebné vziať do úvahy nuansy:

1. Plody musia byť zrelé, tj žlté a bez zelených škvŕn..
2. Presnosť sa kontroluje stlačením. Musí mať jamky z prstov.
3. Uprednostňuje sa hrubšia šupka.
4. Veľkosť plodu - stredná alebo veľká.

Sušené citróny sa používajú vo varení a kozmetike.

V rúre

Najskôr sa citróny očistia od voskového náteru pod horúcou vodou a opatrne ich otrú kefou. Ochlaďte ich štvrť hodiny a potom sa nakrájajte na hrnčeky. Semená sa opatrne odstránia špičkou noža.

Citrónové kruhy sa umiestnia na plech na pečenie s pergamenovým papierom. Misky sa umiestnia do pece zohriatej na 50 ° C. Dvere sú pootvorené. Sušenie trvá 1 deň.

Hotový produkt získa nahnedlý odtieň..

V elektrickej sušičke

Rovnako ako v predchádzajúcej verzii sa plody olúpajú a nakrájajú na kruhy s hrúbkou do 5 milimetrov. Sú rozmiestnené na táckach, udržiavajúc malú vzdialenosť medzi kruhmi.

22 až 24 hodín pri teplote 55 ° C sa sušia.

Odporúča sa uchovávať v tesne uzavretej nádobe alebo taške.

prirodzenou cestou

Dlhšia cesta - sušenie v prírodných podmienkach.

Tenké plátky citrónových kruhov sú umiestnené na plech alebo plech a sú umiestnené v miestnosti s dobrým vetraním. Niekedy ich musíte prevrátiť.

Pripravenosť sa určuje nezávisle.

V suteréne

Suterén je vhodný na skladovanie akýchkoľvek výrobkov, pretože ľudia dlho držali jedlo v kopaných dierach, ktoré sa dajú nazývať „predchodcovia“ suterénu..

Zem poskytuje správnu teplotu a tmu.

Konzervovanie citrusov v piesku

Do škatule sa naleje malá vrstva piesku a niekoľko citrónov sa položí tak, aby medzi nimi zostala malá vzdialenosť. Potom pridajú ďalšiu vrstvu piesku, vložia množstvo citrusov.

Teda striedaním riadkov vyplňte celé pole.

Skladovanie vosku

Pomocou kefy sa aplikuje vosk roztavený vo vodnom kúpeli. Plody sa ukladajú do dobre vetraných nádob..

Vosk je možné nahradiť voskovým papierom.

V banke bez vzduchu

Ovocie sa ukladá do sterilizovaných sklenených pohárov. Do sviečky sa vloží sviečka, ktorá sa musí zapáliť a potom pevne uzavrieť.

Sviečka vybledne, len čo dôjde kyslík.

Nádoba sa neotvára, kým nie je potrebné používať citróny, sviečka zostáva vo vnútri.

Na pergamene

Plody sú balené jednotlivo pergamenovým papierom, vložené do škatule. Zhora sú pokryté vetvičkami brezy..

Týždenne je potrebné nasadiť ich a utrieť. Ak sú viditeľné známky rozkladu, plod sa odstráni.

Na ľade

Plody sa trú a ukladajú na medenú panvicu, ktorá sa položí na ľad. 2-krát mesačne odstráňte prebytočnú vlhkosť z jedla a ovocia.

Iné spôsoby

Existuje menej populárny spôsob skladovania citrónov, ktorý sa vyznačuje tým, že ovocie nie je skladované v čistej forme..

džem

Citrónový recept:

1. Zmiešajte 1 kilogram olúpaných plátok citrónov s 1,5 kilogramu cukru a 0,5 kilogramu vody v panvici.
2. Priveďte do varu na miernom ohni..
3. Potom povarte a nechajte zmes podľa nasledujúcej schémy: 7 minút - 10 hodín - 10 minút - 12 hodín - 15 minút.
4. Vložte poháre a zatvorte ich vekom.

Citrónový sirup

Ako vyrobiť sirup:

1. Šťavu z 10 citrónov zmiešajte s cukrovým sirupom, povareným z 1 kilogramu cukru a 400 ml vody, privareného do varu.
2. Zmes sa varí 10 minút.
3. Hotový produkt sa naleje do skladovacích nádob.

Kašeľ Mix

Pri kašľaní pomôže zmes pripravená podľa pokynov:

1. 5 rozdrvených citrónov zmiešaných s nastrúhaným koreňom zázvoru a medom až do hustej zmesi.
2. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký..
3. Produkt distribuujte do nádob.
4. Uchovávajte v chladničke.

želé

Citrónová šťava sa zmieša so želatínou, varí sa a naleje do konzerv. Po ochladení vyčistite v chladničke, kde má želé úplne stvrdnúť.

Kandizované ovocie

Kôra sa oddelí od buničiny, rozreže sa a 3 dni sa uchováva vo vode. Potom sa varí v cukrovom sirupe a suší sa v peci.

Existuje veľa spôsobov, ako udržať citróny celé, nasekané alebo uvarené. Hlavným faktorom pri výbere metódy je ďalší účel citrusov.