Meloun: opis, prínosy a poškodenie zdravia, chemické zloženie, metódy spotreby a obsah kalórií

Ak rozložíte melón na chemické zložky, ukázalo sa, že v buničine a šťave tohto obrovského bobule sú obsiahnuté tieto látky:

Obsah kalórií a nutričná hodnota

Melón je nízkokalorický produkt. 100 g vlákniny obsahuje iba 28 - 30 kcal. Energetická hodnota bobúľ (pomer tukov, bielkovín a uhľohydrátov) je 0,15% (1 kcal), 0,61% (3 kcal) a 7,55% (24 kcal), zatiaľ čo hlavný podiel na ňom je predstavuje vodu (asi 92%).

Pretože hlavná energetická záťaž v melóne padá na uhľohydráty, stojí za to prebývať o nich trochu viac. Uhľohydrátové zloženie bobule je primárne jednoduché cukry: fruktóza, glukóza a sacharóza. V 100 g produktu tvoria asi 4 g, 2,5 g respektíve 2 g. Obsah vlákniny v melóne je malý, asi 0,4%, ešte menej, nie viac ako 0,1% - škrob.

Tuky prítomné v melóne obsahujú polynenasýtené a mononenasýtené mastné kyseliny, ale ich podiel je taký malý, že z hľadiska účinku bobúľ na organizmus sa môže zanedbať..

Užitočné vlastnosti melónu

Vďaka zloženiu melónu, ktorý je bohatý na vitamíny, minerály a iné hodnotné látky, sa bobule dostávajú mnohé užitočné vlastnosti..

• Tieto zahŕňajú:
• neutralizácia oxidačných procesov, viazanie voľných radikálov (antioxidačná funkcia);
• prevencia premeny buniek na atypickú (protirakovinová funkcia);
• eliminácia toxínov z tela vrátane toxínov spojených s užívaním silných liekov (čistiace a obnovovacie funkcie);
• posilnenie stien krvných ciev a srdcového svalu, prevencia kardiovaskulárnych ochorení, ateroskleróza, hypertenzia, angína pectoris (stimulačná funkcia);
• anti-aging efekt na organizmus, prevencia predčasného starnutia (regeneračná funkcia);
• posilnenie ochranných vlastností tela (imunomodulačná funkcia);
• prevencia dehydratácie, odstránenie prebytočnej tekutiny z tkanív, stimulácia funkcie obličiek (diuretické a hydratačné funkcie);
• zlepšenie pečene, udržiavanie jej zdravého stavu (hepatoprotektívna funkcia);
• minimalizácia škodlivých účinkov infekčných, mechanických, chemických a iných negatívnych faktorov na organizmus (protizápalová funkcia).

Avšak, okrem všeobecných užitočných vlastností, ktoré má melón, sa toto bobule môže považovať za najcennejší produkt v potrave oboch pohlaví, ako aj v detskej potrave..

Pre mužov

Pre mužov bude zaujímavé zistiť, že citrulín, ktorý je súčasťou melónu, má silný vazodilatačný účinok, a preto pravidelná konzumácia bobúľ prispieva k významnému zlepšeniu potencie..

Túto vlastnosť zvyšuje komplex aminokyselín obsiahnutých v sladkých plodoch, ktoré po požití výrazne zvyšujú libido. Je dôležité, aby silnejší sex zahrnul do svojej stravy melón, aby sa minimalizovalo riziko vzniku zhubných nádorov v prostate..

Pre ženy

Už citovaná citrulín nie je okrem stimulácie sexuálnej túžby pre ženy o nič menej dôležitá ako pre mužov, má ešte jednu vlastnosť, ktorá je zvlášť cenná pre ženy. Táto aminokyselina môže urýchliť rozklad tukov a zabrániť ich akumulácii v bunkách..

Výsledkom je, že ženy, ktoré pravidelne konzumujú melón, majú okrem elastických ciev a zdravého srdca zvyčajne krásnu postavu, ktorá nie je zaťažená zbytočnými záhybmi. Antioxidačné vlastnosti bobule robia z neho skutočný nález pre tých, ktorí sa zaujímajú o stav svojej pokožky, nechtov a vlasov..

Len pár plátkov sladkej aromatickej buničiny denne - a žena vyzerá sviežo a jej pokožka - hladká a pružná. Malo by sa tiež spomenúť, že protirakovinové vlastnosti lykopénu, ktorý je súčasťou bobule, sú obzvlášť silné vo vzťahu k pravdepodobným novotvarom v mliečnych žľazách..

Pre deti

Odporúča sa, aby ste do dojčenskej stravy začleňovali melón približne od jedného a pol roka, aby ste postupne zavádzali dieťa do nového ošetrenia a dôkladne očistili mäso od semien, ktoré ľahko rozdrví omrvinky..

Priemerné normy konzumácie bobúľ v prvých rokoch života dieťaťa sú:

Najcennejšie zložky melónu z hľadiska jeho zaradenia do detskej výživy sú:

• železo - zabraňuje anémii a anémii;
• kyselina askorbová a ďalšie vitamíny - zvýšenie imunity, zlepšenie funkcie mozgu, rozveselenie;
• horčík a draslík - spevniť steny krvných ciev;
• monosacharidy (fruktóza a glukóza) - sú zdrojom energie;
• celulóza - zlepšuje funkciu čriev;
• voda - hasí smäd, zabraňuje dehydratácii.

Funkcie použitia

Mnohé výrobky, ktoré majú početné liečivé vlastnosti a sú užitočné pre zdravých mužov, ženy a deti, sú v niektorých situáciách stále mimoriadne nežiaduce a v iných naopak sú uvedené primárne. Zvážte niektoré z týchto nuancií vo vzťahu k vodnému melónu.

Počas tehotenstva a laktácie

Možnosť konzumácie melónu počas tehotenstva je kontroverznou otázkou. Na jednej strane vysoký obsah kyseliny listovej v nej, ktorý je nevyhnutne potrebný pre budúcu matku a dieťa, najmä v prvej polovici tehotenstva, je priamym ukazovateľom konzumácie bobúľ v tomto dôležitom štádiu života ženy..

Naviac saturácia tela kyselinou listovou prírodnými produktmi je už vo fáze plánovania tehotenstva. Tým sa významne zníži riziko potratu, ako aj vývoj rôznych patológií nervového systému, mozgu a miechy u dieťaťa a objavenie sa príznaku nazývaného porucha vývoja nervovej trubice plodu, čo je často indikáciou umelého ukončenia tehotenstva..

V neskorších fázach sa však nastávajúca matka stále neoplatí opierať o sladké a šťavnaté mäso. Silný diuretický účinok, ktorý má vodný melón, sa stáva ďalšou záťažou pre obličky ženy a medzitým tieto orgány, ako sa znižuje maternica, preberajú maximálnu záťaž a pracujú v strese.

Ďalším bodom, ktorý je potrebné si uvedomiť, je to, že vodný melón sa podobne ako melón konzumuje najlepšie na lačný žalúdok. Tieto výrobky sú naše telo absorbované veľmi ľahko, ale iba vtedy, ak im nič nebráni v rýchlom prechode celým zažívacím traktom a končí v črevách..

V prípade, že sa bobule konzumujú na dezert po výdatnej večeri, ležia v žalúdku, spôsobujú pocit veľkej ťažkosti a okrem toho ich spoločné trávenie s inými výrobkami je sprevádzané zvýšenou tvorbou plynov - jav, ktorý je počas tehotenstva veľmi nežiaduci a bolestivý..

Vzhľadom na všetky tieto vlastnosti sa budúce matky môžu bezpečne liečiť niekoľkými plátkami melónu za predpokladu, že bobule zakúpené v období prirodzeného dozrievania (august - september) nie sú príliš veľké (je lepšie zvoliť ovocie s hmotnosťou do 5 kg, takže je menej pravdepodobné) otrávený dusičnanmi) a používa sa nalačno alebo medzi inými jedlami.

Neexistujú prísne regulované normy pre konzumáciu melónov počas tehotenstva (niekedy hovoria o 200 - 700 g za deň, ale tieto ukazovatele sú veľmi svojvoľné), preto by ste sa mali vždy sústrediť na svoje vlastné pocity a nestratiť rozumný pomer. Vyššie uvedené sa vzťahuje na obdobie dojčenia.

Tu by sa však malo dodať, že vodný a sladký melón má priaznivý vplyv na produkciu materského mlieka a spolu s mrkvou a tekvicami sa zahrnie do zoznamu výrobkov, ktoré sa priamo ukazujú žene, ak má problémy s laktáciou. Preto je odpoveď na otázku, či je možné počas dojčenia jesť melón, jednoznačne pozitívna..

keď nadváha

Keďže vieme, koľko kalórií je vo vodnom melóne, môžeme s istotou povedať, že tento produkt (rovnako ako jeho najbližší príbuzní - uhorka a melón) sa môže používať v strave tých, ktorí majú nadváhu. Kvôli vysokému obsahu vody v buničine spôsobuje konzumácia bobúľ veľmi rýchlo klamný pocit sýtosti, čo uľahčuje tolerovanie pôstu..

Sladká „cukrová“ chuť buničiny tiež prispieva k strate chuti do jedla a je akýmsi signálom pre telo, že obed skončil. Ďalším dôvodom, prečo sa výrobok často používa v programoch na chudnutie, je jeho schopnosť odstraňovať prebytočné tekutiny z tela, zatiaľ čo sa najčastejšie odrážajú v kilogramoch na váhach..

Okrem zvyčajného zaradenia bobúľ do diéty na chudnutie je možné použiť melón s nadmernou hmotnosťou ako hlavnú a dokonca jedinú zložku špeciálnej diéty alebo špeciálneho pôstneho dňa..

Ich podstata spočíva v tom, že počas dňa musí človek jesť 1 až 1,5 kg čerstvej dužiny melónu, zatiaľ čo v niektorých prípadoch je strava obmedzená (aj čaj a káva sú zakázané), v iných sú povolené miernejšie použitie hnedého chleba alebo sušienok v malom množstve. Takáto strava však nie je vhodná na dlhodobé používanie, pretože neobsahuje bielkoviny, tuky a ďalšie živiny potrebné pre organizmus..

Maximum, s ktorým sú odborníci na výživu pripravení súhlasiť, sú 1 až 2 dni nalačno v týždni, čo vám v skutočnosti umožňuje:

• odstráňte z tela prebytočné soli;
• znížený cholesterol v krvi;
• zbavte sa piesku v obličkách;
• stimulujú obranyschopnosť tela.

Všetky tieto faktory sú dobrým stimulom pre normalizáciu metabolických procesov v tele, čo znamená, že v kombinácii so zdravým životným štýlom a vyváženou stravou pomáhajú pri vyrovnávaní váhy v budúcnosti. Diéta z melónu vám teda nedovolí zbaviť sa tukových usadenín, ale iba správne nastaví telo.

S rôznymi chorobami

Melón je zdrojom rýchlych uhľohydrátov, t. J. Energie, a preto je indikovaný na prechladnutie a iné choroby dýchacích ciest. Okrem toho, v takých podmienkach, ktoré sú často sprevádzané zvýšením telesnej teploty, je dehydratácia najnebezpečnejšia, takže šťavnaté bobule, ktoré väčšinou pozostávajú z vody, môžu byť veľmi užitočné.

Ďalším stavom, pri ktorom bobule veľmi dobre pomáhajú, je ťažký abstinenčný syndróm alebo, jednoduchšie, kocovina. Šťavnatá sladká dužina zmierňuje opuchy, obnovuje rovnováhu solí v tele a spolu s močom odstraňuje zvyšky látok, ktoré spôsobujú intoxikáciu alkoholom. Z približne rovnakých dôvodov musia byť do stravy zaradené bobule pre ľudí zamestnaných v zamestnaniach so škodlivými pracovnými podmienkami..

Medzi priame indikácie pre použitie melónu, lekári jednoznačne meno:

• problémy s pečeňou vrátane hepatitídy;
• ateroskleróza;
• vysoký tlak;
• ochorenie srdca;
• choroby močového ústrojenstva, vrátane nefritídy, cystitídy, pyelonefritídy, chorôb obličkových kameňov;
• anémia;
• patológia žlčníka a pankreasu;
• dna;
• diabetes mellitus (prvý typ);
• krvácanie z nosa.

Normy na použitie sladkých bobúľ pri vyššie uvedených chorobách sa samozrejme musia dohodnúť s ošetrujúcim lekárom, pretože terapeutické dávky sa môžu radikálne odlišovať. Napríklad, ak je diabetes, môže byť vodný melón konzumovaný vo veľmi malom množstve, potom pri problémoch s obličkami sa niekedy stáva, že jesť až 2,5 kg vlákniny denne..

Malo by sa tiež poznamenať, že antioxidačné vlastnosti melónu mu umožňujú jeho použitie v rôznych programoch proti starnutiu, a to nielen ako potravinový produkt, ale aj navonok. Najmä z buničiny si môžete pripraviť výživnú masku na tvár alebo vlasy a zmrazením šťavy môžete získať opevnené kocky ľadu, ktoré sú dokonalé ako ranné tonikum. Mimochodom, na prípravu masky sa niekedy používajú nepožívateľné časti bobúľ, najmä semená a šupka, avšak, ako ste už uviedli, s maskou sa musí zaobchádzať veľmi opatrne..

Kontraindikácie a možné poškodenie

Nie je toľko priamych kontraindikácií pri použití melónu, ale tento bobule môže spôsobiť vážne škody, dokonca aj zdravému človeku. Nejde v prvom rade o ovocie samotné, ale o tie chemické prísady, ktoré bezohľadní výrobcovia používajú v procese pestovania plodiny na urýchlenie dozrievania a zvýšenie objemu..

Malo by sa však poznamenať, že dusičnany, t. J. Soli kyseliny dusičnej, o ktorých sa predpokladá, že kŕmia melónom, takže dozrieva rýchlejšie, môžu v skutočnosti vstúpiť do plodu bez zásahu človeka, pretože sú obvyklou zložkou chemického zloženia pôdy, navyše sú v podzemnej vode.

Nebezpečenstvo dusičnanov spočíva v tom, že keď sa tieto látky dostanú do ľudského tela, premieňajú sa na dusitany, ktoré majú zase schopnosť transformovať hemoglobín na látku nazývanú methemoglobín..

Bez toho, aby sme sa zaoberali zložitosťou chemického procesu, sme si všimli, že týmto spôsobom zmenené zloženie krvi stráca svoju schopnosť dodávať kyslík do orgánov a tkanív, v dôsledku čoho môže dôjsť k uduseniu a dokonca k smrti. Takéto následky však vznikajú až vtedy, keď sa maximálny prípustný podiel dusičnanov vo výrobku mnohonásobne prekročí, ale v malých množstvách sú tieto látky úplne bezpečné..

Prvé príznaky otravy dusičnanmi sa objavia asi 4 hodiny po konzumácii výrobku nízkej kvality a sú vyjadrené v:

• závrat;
• pocit silnej bolesti v zadnej časti hlavy;
• nevoľnosť a zvracanie;
• celková slabosť;
• porucha čriev (hnačka);
• búšenie srdca a dýchavičnosť;
• modrá koža.

Prvou a povinnou pohotovostnou starostlivosťou o výskyt takýchto príznakov je urgentná výplach žalúdka.

Aby ste predišli otrave, musíte dodržiavať tri jednoduché pravidlá:

1. Vyhnite sa získavaniu príliš skorých bobúľ, pretože v nich je väčšia pravdepodobnosť, že obsahujú zvýšený obsah dusičnanov..
2. Nekupujte príliš veľké ovocie.
3. Pri konzumácii dužiny nechajte časť, ktorá je v tesnej blízkosti kôry a má bledú farbu, ktorá sa neje.

Druhým, nemenej častým nebezpečenstvom melónu je individuálna intolerancia. Rovnako ako iná zelenina s červenou farbou, aj toto bobule obsahuje lykopén, ktorý je, popri prítomnosti antioxidačných vlastností, bohužiaľ najsilnejším alergénom.

• Okrem toho by sa pri používaní sladkých bobúľ malo zaobchádzať s ľuďmi trpiacimi:
• žalúdočné choroby v akútnom štádiu (vred, gastritída, pankreatitída, najmä pri zvýšenej kyslosti žalúdočnej šťavy);
• črevné poruchy;
• renálna dysfunkcia, prítomnosť obličkových kameňov a močového mechúra.

Použitie vodného melónu v kombinácii s mliekom a inými mliečnymi výrobkami, ako aj alkoholom, tiež spôsobuje negatívnu reakciu. Avšak, ako už bolo uvedené, tento plod je všeobecne lepšie jesť oddelene od akýchkoľvek iných potravín..

Základné pravidlá skladovania melónu

Akákoľvek sezónna zelenina a ovocie sa najlepšie konzumujú bezprostredne po zbere. Toto pravidlo platí aj pre vodný melón, najmä po porciovaní ovocia. Maximálna trvanlivosť melónov je tri mesiace.

Aby však bobule nestratili svoje vlastnosti počas tohto obdobia, je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:

• tenké odrody nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie;
• odrody neskorého dozrievania majú maximálnu výdrž (skoré a stredne zrelé bobule sa musia konzumovať okamžite);
• šupka plodu musí byť úplne neporušená, nesmie obsahovať zárezy, praskliny alebo akékoľvek známky choroby, kazu, plesne;
• Stoh ovocia ukladajte na mäkký povrch a uistite sa, že sa navzájom nedotýkajú;
• optimálna skladovacia teplota - + 1 ... + 3 ° С, vlhkosť - 65–85%, pričom je žiaduce, aby miestnosť bola tmavá a dobre vetraná;
• počas skladovania by sa ovocie malo otáčať zo strany na stranu tak často, ako je to možné.

Meloun - bobule sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Pri kúpe od predajcov v dobrej viere a po konzumácii v primeraných množstvách má minimálny počet kontraindikácií a vitamíny, minerály a aminokyseliny, ktoré tvoria voňavú dužinu, sú presvedčivým argumentom na zahrnutie tohto obľúbeného liečiva do každodennej stravy v lete..