Zimolezové sochory: zaujímavé recepty na varenie na zimu s fotografiou

V súčasnej dobe je známych veľa zaujímavých receptov na polotovary zimolezov. Z tejto bobúľovej šťavy sa pripravuje džem, džem. Môže sa použiť na výrobu marmelád, marshmallows, kompotov. Z ovocia sa získa lahodná omáčka na mäso. Bobule môžu byť tiež zmrazené alebo sušené. Tieto metódy vám umožňujú ušetriť maximálne množstvo vitamínov. Vďaka tomu prinesú ovocie zdravotné výhody..

Zimolez by mal byť čerstvý. Plody by sa mali zbierať za suchého a slnečného počasia..
Plody sa musia starostlivo vytriediť. Je dôležité zbaviť sa rozmaznaných alebo prezretých plodov..
Jam sa nemôže zvinúť. Správne zváraný výrobok je uzavretý nylonovými uzávermi.
Zimolez sa musí umyť a vysušiť.
Aby džem nebol cukrený, pridajte pri poslednom vrení 1 gram kyseliny citrónovej na každý kilogram.

Príprava prísad a nádob

Nie všetky odrody zimolez sú dobre prepravené. Preto sa ihneď po zbere ovocia odporúča roztriediť. Pred varením ich umyte. Z tohto dôvodu sa nestanú miazgami.

Pri triedení bobúľ by sa malo odložiť silné a husté ovocie. Robia celý džem. Na strúhaný džem sa používajú mäkké a zrelé bobule. Oplatí sa zbaviť listov, zhnitých bobúľ a iného odpadu.

Rovnako dôležitý je výber kontajnerov na skladovanie zaseknutého mäsa. Banky by mali byť malé. Sú vopred sterilizované. Pomáha to zbaviť sa baktérií, ktoré môžu produkt zničiť. Sterilizácia sa uskutočňuje v peci, mikrovlnej rúre alebo v pare.

zimolez bobule

Veka, ktoré sa používajú na stáčanie plechoviek, by nemali mať viditeľné poškodenie. Musia byť tiež sterilizované. Môžete tiež použiť nylonové čiapky. Tento džem sa však odporúča skladovať v chladničke alebo suteréne..

Najlepšie recepty pre každý vkus

Na prípravu zimolezu môžete použiť rôzne recepty v závislosti od vašich preferencií.

Sušenie bobúľ

Zimolez sa dá sušiť mnohými spôsobmi. Všetko záleží na schopnostiach a preferenciách osoby.

Vo vzduchu

Zimolez sa môže sušiť v podkroví alebo pod prístreškom. Z tohto dôvodu by sa plody mali umiestniť na pergamen a zakryť gázou. V horúcom a veternom počasí bude tento proces trvať 3 - 5 dní. V ostatných prípadoch sa čas zvýši na 7 - 10 dní.

sušenie bobúľ

V rúre

Zimolez môžete vysušiť v rúre. Na tento účel by sa malo zohriať na 40 - 45 stupňov a sušené ovocie, až kým nebude krehké.

V elektrickej sušičke

Toto zariadenie vám umožňuje vytvárať rôzne zásoby, pri zachovaní prospešných vlastností bobúľ. Zimolez sušte podľa pokynov pre sušičku.

mrazivý

V snahe ušetriť veľké množstvo vitamínov a minerálov môže byť zimolez zamrznutá.

Bez cukru

Pre túto metódu je vhodné zvoliť odrody s hustou šupkou. Vďaka tomu budú bobule menej zdeformované. Čisté ovocie sa umiestni na paletu potiahnutú fóliou. Musí sa vložiť do mrazničky na 6 hodín. Potom sa zimolez môže presunúť do vriec a dobre zabaliť..

kvapôčky vody

S cukrom

Na túto metódu možno použiť prijaté ovocie. Stačí ich vložiť do nádoby, naliať každú vrstvu cukrom. Potom sa nádoby uzavrú a jemne pretrepú..

džem

Môžete uviaznuť z zimolezu. Existuje pomerne málo zaujímavých receptov pre toto jedlo..

tradičné

Za týmto účelom zmiešajte zimolez a granulovaný cukor v rovnakých dieloch. Nechajte hmotu niekoľko hodín. Potom varte v niekoľkých krokoch.

"Suchý"

Za týmto účelom sa odoberú 2 kilogramy granulovaného cukru na 1 kilogram ovocia. Bobule by sa mali umyť a vysušiť. Potom zomelte cukrom a zahrievajte na 60-70 stupňov. Produkt skladujte na chladnom mieste..

suchý džem

S jahodami

Pre tento recept vezmite 500 gramov bobúľ a 1,5 kilogramu cukru. Ovocie by malo byť nasekané, posypané cukrom a trvať na tom, aby ste na jeden deň. Potom povarte 5 minút a nechajte vychladnúť.

jujube

Na prípravu tohto produktu musíte vziať 1,2 kilogramu ovocia, 800 gramov cukru, 20 gramov želatíny. Bobule by sa mali najprv uvariť s cukrom a potom do nich pridať želatínu. Hotové jedlo vložte do chladničky.

Pastilka a džem

Na prípravu pastiliek si môžete vziať bobule, ktoré zostali po vytlačení šťavy. Zmiešajte ich v rovnakom pomere s cukrom a nechajte niekoľko hodín. Roll do koláča a sušiť v rúre. Chladenú pastilku je možné rezať.

Ak chcete uviaznuť, stojí za to zobrať 1 kilogram ovocia, 2 kilogramy cukru a pár pohárov vody. Cook, stále miešať, variť bobule. Ready jam naliať do banky a zavrieť.

džem v lyžičke

kompót

V tomto prípade berú celé bobule, 400 gramov granulovaného cukru a 1 liter vody. Spočiatku sa dve tretiny bánk naplnia ovocím a potom sa nalejú horúcim sirupom.

šťava

Na prípravu šťavy môžete použiť bežný odšťavovač. Ovocie môžete odrezať po dobu 3-5 minút, aby ste získali zdravší nápoj..

omáčka

Na pikantnú omáčku potrebujete 2 šálky ovocia, 2/3 šalátu z paradajok, pár strúčikov cesnaku. Za zmienku tiež stojí koriandr a petržlen, soľ, cukor, čierne korenie.

želé

Na želé by ste mali vziať 1 liter šťavy z bobúľ a 800 gramov cukru. Zmes by sa mala variť, kým jej množstvo nepresiahne jednu tretinu pôvodného objemu.

želé na tanieri

sirup

Na 1 kilogram ovocia sa vyplatí 2 kilogramy cukru. Bobuľová šťava by sa mala miešať s horúcim cukrovým sirupom a uložiť do chladničky na 6-8 hodín.

Kandizované ovocie

Za týmto účelom zmiešajte 1 kilogram bobúľ s tretinou cukru a nechajte 2-3 dni. V deň 2 vložte ďalšiu tretinu cukru. Vykonajte podobné akcie v deň 3. Hmota by sa mala pravidelne miešať. Kmeň sa oddelí kandizovaného ovocia od sirupu.

víno

Plody by mali byť nakrájané, na každý kilogram bobúľ pridajte 50 gramov cukru. Nechajte 3 dni putovať. Vytlačte dužinu a nalejte do fľaše. Noste rukavice hore.

Keď ustúpi, stojí za to dať 200 gramov cukru na 1 liter šťavy. Keď rukavica spadne druhýkrát, víno sa naleje do fliaš a korku.

varené víno

Ďalšie skladovanie

Uskladnenie polovýrobkov závisí od spôsobu prípravy. Ak džem prešiel kvalitným tepelným spracovaním, môže sa udržiavať bez vzduchotesného upchatia. Krájané bobule sa môžu skladovať na chladnom mieste..

Zimolez je užitočný produkt, ktorý sa dá použiť na prípravu rôznych polotovarov. Dnes je známych veľa zaujímavých receptov, ktoré vám umožňujú ušetriť maximum vitamínov v ovocí..