5 Krok za krokom karamelizované recepty apple

Karamelizované jablká - recept na vysokú európsku kuchyňu, ktorý používajú nielen profesionálni kuchári, ale aj bežné ženy v domácnosti.

Pri príprave tohto dezertu existuje veľa variácií. Najbežnejšie možnosti zvážime neskôr spolu s povinnými podrobnými pokynmi..

Ak uvaríte celé jablko, Odporúča sa zvoliť ovocie strednej alebo malej veľkosti. Nepoužívajte produkt strúhaný alebo drvený v mixéri.

Ak je to potrebné môžete karamelizovať plátky. Okrem toho je v tomto prípade lepšie zvoliť odrody s malou kyslosťou. Aj keď môžete použiť všetko, čo máte na sklade.

Základné zložky

Potrebné prísady na karamelizáciu sú samotné jablká, maslo a cukor. Navyše môžete použiť rôzne korenie, napríklad škoricu a vanilku.

Ak musia byť úplne vyplnené karamelovou omáčkou, budú potrebné ďalšie ingrediencie. Ak potrebujete len smažiť kúsky, potom aspoň.

Hovorte o tom opísané proporcie sa musia prísne dodržiavať, nie je povolené. Všetko sa považuje za približne. A ak je to pol kilogramu jabĺk, stačí si len pripraviť niekoľko stredne veľkých plodov.

Nech je to 400 g. Neužívajte všetko doslova.

Spôsoby a recepty

Existuje mnoho spôsobov ako karamelizovať jablká. Všetko záleží na vašich preferenciách a možnostiach vkusu. V zásade sa všetky recepty príliš nelíšia a zložky sú rovnaké.

Najbežnejšie možnosti vytvorenia tohto dezertu budú podrobnejšie opísané nižšie..

Odporúča sa vykonať karamelizáciu v nádobe so silným dnom, napríklad v liatinovej panvici.

Pretože v tomto prípade môžete dosiahnuť účinok miznutia pri vysokej teplote. A to znamená viac karamelovej omáčky.

Karamelové plátky jabĺk, jednoduchý recept:

Ako karamelizovať ovocie v pomalom sporáku

Ak chcete výrazne zjednodušiť proces karamelizácie, môžete používajú moderné kuchynské technológie - multiquark.

Okrem toho môžete zvážiť karamelizáciu nielen kúskov, ale celého ovocia. Zvážime prípravu plátkov z karamelu.

zloženie:

• jablká - 0,5 kg;
• maslo - 50 g;
• cukor - 50 g.

Podrobné pokyny pre karamelizáciu jabĺk v pomalom hrnci:

1. Maslo sa rozloží na spodný povrch misy s viacerými nádobami. Je potrebné ho roztaviť v režime „pečenia“.
2. Potom musíte pridať cukor a počkajte, kým sa neroztopí, až kým sa nedosiahne homogénna hmota.
3. Do výsledného karamelu sa nalejú plátky jabĺk, ktoré sa pripravujú, až kým nezmäknú a kým sa neobjaví zlatá kôra.

Takéto plátky jabĺk sa môžu podávať nielen ako prísada do koláča alebo koláča, ale tiež ako úplný dezert. Koniec koncov, podľa chuti - je to neprekonateľná pochúťka, ktorú si doma môžete ľahko pripraviť.

Ako karamelizovať plátky jabĺk

Tento proces vám nezaberie veľa času., ale bude tam veľa dojmov. Pretože taký dezert je nielen chutný, ale aj zdravý.

zloženie:

• jablká nakrájané na plátky - 0,5 kg;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• jablková šťava - 125 ml;
• škorica - 1 čajová lyžička;
• muškátový oriešok - pol lyžičky;
• maslo - koľko je potrebné na vyprážanie.

Podrobné pokyny na karamelizáciu jabĺk s plátkami:

1. Položte panvicu na miernu teplotu a vložte malé množstvo masla.
2. Jemne položte plátky jabĺk, keď je panvica dobre zahriata.
3. Kusy miešajte výlučne s drevenou lyžičkou, až kým maslo neprestane vrieť.
4. Pridajte cukor, škoricu a nastrúhaný muškátový oriešok na panvicu a jemne premiešajte. Toto by sa malo robiť, až kým plátky nebudú mäkšie a kým sa neobjaví nahnedlý odtieň. Stane sa to asi za desať minút.
5. Potom všetky plátky vložte do samostatnej misky, aby sa tam dostalo čo najmenšie množstvo masla a cukru.
6. A do panvice pridajte ďalšiu jablkovú šťavu a oheň zosilnite. Tri minúty po aktívnom premiešaní získame voňavú omáčku.

Ak chcete, môžete jablkovú šťavu nahraďte pár polievkovými lyžicami jablčnej pálenky. To pridá dezert do korenia. A dospelým sa to bude páčiť.

Karamelizácia celého ovocia

Jablká môžete karamelizovať nielen na plátky, pretože celé ovocie bude skvelý dezert.

zloženie:

• jablká - 0,5 kg;
• maslo - 100 g;
• cukor - 200 g.

Pokyny krok za krokom pre karamelizáciu celého jablka:

1. Na mierny oheň položte hlboký guláš na sporák.
2. Roztavte 200 g cukru na karamel.
3. Dajte jablká do panvice, aby úplne zakryli omáčku. Varenie ovocia trvá pol hodiny.
4. Potom sa jablká krásne rozložia na tanier a podávajú sa na stôl. A chvost ovocia sa nemusí odtrhávať. Aj v niektorých reštauráciách zostáva dezertná estetika..

Pred podávaním môžete posypeme škoricou alebo práškovým cukrom. Všetko podľa vášho uváženia.

Karamelový recept Apple:

Karamelové pečené jablko

Pomocou tohto receptu môžete získať karamelové pečené jablká.

zloženie:

• jablká - 5 ks;
• jablková šťava - 200 ml;
• maslo - 50 g;
• cukor - 250 g;
• voda - 180 ml;
• mlieko - 125 ml;
• vanillin - pol lyžičky.

Postupné pokyny na výrobu karamelizovaných pečených jabĺk:

1. Najprv musíte pripraviť špeciálnu karamelovú omáčku:
• v samostatnej miske premiešajte vodu a cukor a všetko nalejte na panvicu;
• výsledná zmes na miernom ohni sa odporúča variť 15 minút. Nie je potrebné zasahovať. Po uplynutí tejto doby by mala byť panva odložená;
• a až potom je možné pridať maslo a dôkladne premiešať, až kým sa nedosiahne homogénna hmota;
• zmes znovu zapálte, ale až teraz veľmi pomaly a pridajte mlieko. Okrem toho sa oplatí počkať, kým hustota konzistencie omáčky nestojí;
• na konci omáčky jednoducho pridajte vanilín.
• Teraz môžete začať pripravovať jablká. Na tento účel sa odporúča ich pozdĺžne rozrezať na päť častí. Ale ich šírenie na plech je už zmontovaný.
• Na vrch každého jednotlivého jablka sa naleje predzmiešaná šťava a zmäknuté maslo.
• Odporúča sa piecť jedlo 45 minút.
• Pred podávaním sa jablká prelejú karamelovou omáčkou a podávajú sa.

Karamelizované sušené ovocie

Jablká môžete karamelizovať v akejkoľvek forme, dokonca aj sušené. A ako to urobiť, budeme hovoriť ďalej.

zloženie:

• sušené jablká - 0,5 kg;
• maslo - 0,05 kg;
• cukor - 5 lyžíc. lyžice;
• škorica - pol lyžičky.

Pokyny krok za krokom pre karamelizáciu sušených jabĺk:

1. Najprv musíte rúru predhriať na teplotu 180 stupňov.
2. Pred umiestnením jabĺk na plech sa odporúča pripraviť ich. To je, ak sú suché. Takýto produkt sa namočí do vody počas desiatich minút. Aj keď správne sušené ovocie nevyžaduje ďalšie spracovanie.
3. Pečiaci plech je namazaný maslom.
4. Cukor a škorica sa zmiešajú v samostatnej miske. S touto zmesou posypte jablká..
5. Potom natrie maslo na hrubom strúhadle, ktoré na neho posype všetko.
6. Po pol hodine je misa pripravená, ktorá bude viditeľná po objavení sa zlatohnedej kôry na plátkoch.

Dostanete úžasné plátky jabĺk ako sladkosti. Takže chrumkavé a voňavé.

Karamelizovaný recept s plátkami je vhodný aj pre sušené ovocie. Preto je voľba úplne na vás, ktorá možnosť je bližšie k vášmu vkusu.

Niekoľko jednoduchých manipulácií a na stole máte skutočné umelecké dielo - chutné karamelizované jablká.

A preto nemusíte dlho trpieť v kuchyni alebo kupovať drahé suroviny. Všetko, čo potrebujete, je spravodlivé použite recepty uvedené vyššie a pripravte špecialitu!