Najlepšie recepty na zber suchého džemu z jabĺk na zimu

Tieto recepty oslovia milovníkov marmelád, iba sladkých zubov, tých, ktorí radi varia rýchlo a jednoducho, ktorí vedú zdravý životný štýl a oceňujú, čo nám príroda dáva. Pre ženy v domácnosti, ktoré radi pečú sladké pečivo (s aromatickou hustou náplňou), budú tieto recepty darom nebom.

Výber a príprava zložiek

Ak chcete urobiť suchý džem, vezmite tvrdé jablká (potom si plátky zachovajú svoj tvar) sladké alebo kyslé odrody (potom bude džem sladký aj s trochou cukru).

Tajomstvo varenia:

  1. Neužívajte pomaly alebo prezreté ovocie (váš džem bude ako ovsená kaša).
  2. Na zabránenie zmeny farby ovocia používajte smaltované jedlá.
  3. Cukor je vhodný pre každého, ale ak používate hnedé plátky jabĺk, stane sa príjemnou jantárovou farbou.
Vieš?? Na jeseň boli kráľovskému paláci poslané z Kyjeva do Petrohradu špeciálne pódiové psy s kandizovaným sušeným ovocím. V roku 1777 bolo poslaných 15 libier chutných kyjevských dezertov.

Recepty krok za krokom na zber suchého džemu z jabĺk na zimu

Pokúste sa vyrobiť suchý džem podľa niekoľkých receptov, nájdite si vlastnú, najchutnejšiu a najúspešnejšiu možnosť podľa vášho názoru. Tento spôsob prípravy pomáha ovocia zachovať si priaznivejšie vlastnosti a používa menej cukru..

1030 minút
4 prísady
jablká

1 kg

  • cukor

    300 g

  • škorica

    1 lyžička.

  • kyselina citrónová

    1 lyžička neúplný

    • Energetická hodnota na 100 g:
    obsah kalórií
    330 kcal
    tuky
    0,1 g
    proteíny
    0,6 g
    sacharidy
    75 g
    1. Jablká nakrájajte na plátky, jadro (kôra sa nedá odstrániť).
    2. Zmiešajte granulovaný cukor, škoricu, kyselinu citrónovú a nalejte ovocie.
    3. Položte plech na pečenie a vložte do predhriatej rúry na 200 ° na 20 minút. Vypusťte sirup a nechajte jablká vychladnúť.
    4. Sušte pre vás pohodlným spôsobom (na ulici, v otvorenej peci pri 50 °, elektrická sušička).
    5. Dajte ovocie na pergamen posypaný cukrom.
    Suchý džem sa dá pripraviť takmer z akéhokoľvek ovocia, bobúľ a dokonca zo zeleniny (tekvica, repa, mrkva, cuketa). Hlavnou podmienkou vypracovania pochúťky je, že suroviny si musia zachovať svoj tvar. Zrelé plody sa nezmestia. Hmotnosť jabĺk klesá asi päťkrát.

    Je dôležité! Nalievajte sirup. Nalejte do čistej sklenenej misky a uložte do chladničky. Je ideálny na dezerty (zmrzlina, tvarohové koláče, na namáčanie koláčov), je možné ich pridávať do nápojov (čaj, kokteil atď.).

    Recept číslo 2

    v Kyjeve

    10 3 dni
    3 prísady
    jablká

    500 g (už pripravené)

  • voda

    200 ml

  • cukor

    800 g

    • Energetická hodnota na 100 g:
    obsah kalórií
    330 kcal
    tuky
    0,1 g
    proteíny
    0,6 g
    sacharidy
    75 g
    1. Nalejte vodu do veľkého hrnca a nalejte cukor, sirup varte, až kým sa cukor úplne nerozpustí.
    2. Odstráňte penu zo sirupu a vyberte z rúry.
    3. Ovocie pripravte (umyte, nakrájajte na rovnaké stredne veľké plátky, vyberte jadro).
    4. Varte bez miešania na miernom ohni 10 minút.
    5. Nechajte variť 6–8 hodín (môže zostať cez noc).
    6. Varte ďalších 10 minút. a znova nechajte stáť a absorbujte cukor 6-8 hodín.
    7. Opakujte postup 2 - 3 krát.
    8. Hodiť na sitko alebo cedník a nechať odtiecť (2-3 hodiny).
    9. Položte na pergamen v jednej vrstve a sušte v peci pri 30 - 40 ° 4 - 8 hodín, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
    10. Nechajte zaschnúť a nakrájajte na cukor alebo na prášok z cukru. Voňavý suchý džem je pripravený.

    S týmto sladkým jedlom prišiel švajčiarsky cukrár Balyu, ktorý sprevádzal Katarínu II a zrazu si zlomil nohu. Do zotavenia musel zostať v Kyjeve. Obdivoval ukrajinské záhrady, prírodu a ukrajinskú kuchyňu a vytvoril recept. Po ochutnaní úžasného zákusku cisárovná nariadila zostať v Kyjeve a výroba dobrot bola uvedená do obehu.

    Recept číslo 3

    S pomarančovou kôrou, klinčekmi a škoricou

    102 dní
    6 prísad
    Video recept
    jablká

    15 ks. (400 g)

  • cukor

    2 lyžice. + 400 g

  • voda

    3 lyžice.

  • říz

    1 pomaranče

  • karafiát

    3 ks.

  • škorica

    pol 1 lyžička.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    obsah kalórií
    330 kcal
    tuky
    0,1 g
    proteíny
    0,6 g
    sacharidy
    75 g
    1. Lúpané jablká nakrájané na 4 časti.
    2. Vyberte semená a nechajte jadro.
    3. Plnené jablká s pomarančovou kôrou.
    4. Pripravte sirup. Za týmto účelom prevarte 3 šálky vody, nalejte 400 g cukru a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
    5. Ovocie ponorte do vriaceho sirupu a duste do priesvitnej červenej farby.
    6. Nalejte ešte dve poháre cukru, pomarančovej kôry, škorice, klinčeka.
    7. Varte, kým plátky nie sú zhnednuté a sirup varte.
    8. Dajte jablká na plech, každý plátok nalejte cukrom a vložte do predhriatej rúry bez ohňa.
    9. Postup zopakujte nasledujúci deň.
    10. Keď plátky uschnú, nalejte cukor a vložte do pohára.

      11. Video recept

    Tento recept na nezvyčajne voňavý džem poteší aj gurmánov pre labužníkov, z ktorých môžete posypať nielen cukrom alebo práškovým cukrom, ale aj pokúsiť sa nakrájať na arašidy (napríklad mandle). Džem bude suchší a získa jemnú orechovú príchuť. Cukrový sirup je možné nahradiť medom. 2 šálky tekutého medu na 400 gramov jabĺk. Nie je potrebné pridávať vodu.

    Funkcie ukladacieho priestoru

    Tento džem môžete uložiť pri izbovej teplote do sklenenej alebo plastovej nádoby. Niektoré ženy v domácnosti skladujú pochúťku v kartónovej krabici vyrobenej zo sladkostí. Ak je to potrebné, môžete kandizované ovocie vložiť do sterilizovaných pohárov a na zimu uviaznuť.

    Takýmto jedlom môže byť občerstvenie, raňajky, dezert, náplň do koláčov. Teraz je ťažké nájsť klasický suchý džem na predaj, ale môžete ho vyrobiť aj doma.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá