Top 15 receptov na prípravu nakladaného slivkového občerstvenia na zimu

Väčšina žien v domácnosti, ktoré sa pripravujú na zimu, používa na výrobu sladkých dezertov slivky. Džem, džem, džem - klasický zoznam konzervačných látok, ktorých sa týka ovocie. Recepty na nakladané slivkové občerstvenie sú však stále zvedavosťou. Má jemnú arómu, sladkú a kyslú chuť, ktorá je doplnená pikantnými prísadami.

S horčicou

Klasická marináda na občerstvenie sa dá pripraviť pomocou horčičného prášku.

Zloženie:

• Úhor - 2 kilogramy;
• ocotová esencia, soľ a horčičný prášok - 1 polievková lyžica;
• cukor - 120 gramov;
• voda - 1 liter;
• korenie podľa chuti.

Technika varenia:

1. Dajte Ugric do pohára.
2. Voda prevarte so soľou a cukrom. Po varení pridajte ocot a horčicu..
3. Nalejte ovocie a okamžite zrolovať.

Po 5 dňoch môžete vyskúšať horčicovo nakladané slivky.

S koňakom

Varenie s brandy - možnosť slávnostného občerstvenia.

Zloženie:

• slivka - 1 kilogram;
• koňak - 7 polievkových lyžíc;
• voda - 1 liter;
• cukor - 600 gramov;
• ocot jablčný mušt - 10 mililitrov;
• korenie - voliteľné.

Technika varenia:

1. Cukor, voda a ocot varte 20 minút. Predstavte koňak a zamiešajte.
2. Dajte ovocie a korenie do pohára a nalejte koňakový roztok.
3. Nechajte variť jednu hodinu a potom vypusťte a uvarte tekutinu.

Akcie sa opakujú dvakrát, potom môžete plechovky nakrájať na nakladané slivky.

S octom jablčného muštu

Nakladané slivky sú obzvlášť chutné, ak je bežný stolný ocot nahradený menej žieravým jablkovým náprotivkom.

Zloženie:

• ovocie - 2 kilogramy;
• cukor - polovica toho množstva;
• jablčný ocot - 300 ml;
• vavrín - 3 listy;
• korenie, klinčeky a iné korenie podľa chuti.

Technika varenia je rovnaká ako pri jednoduchom recepte. Ovocie sa naleje vriacou vodou, ktorá sa potom vypustí a vyrobí sa z neho marináda so zostávajúcimi zložkami.

Vo vlastnej šťave

Na výrobu nakladaných sliviek nie je potrebné ich namočiť do octu. Vo vlastnej šťave je recept na varenie.

Zloženie:

• Maďarčina - 2 kilogramy;
• vavrín - 2 listy;
• cukor - 700 gramov;
• jablčný ocot - 1,5 šálky;
• zmes papriky a klinčeka - voliteľné.

Technika varenia:

1. Dajte umyté ovocie do širokej nádrže a každú vrstvu posypte korením.
2. Teplý ocot a zriedený cukor v ňom.
3. Nalejte slivky do budúcnosti a zakryte čistou handrou.
4. Keď ovocie uvoľní šťavu, vypustite marinádu, uvarte ju a znovu nalejte do sliviek.
5. Postup sa opakuje dvakrát denne počas 5 dní.

Po uplynutí stanoveného času, nakladané slivky dávajú také množstvo šťavy, že budú úplne zakryté. Potom môžu byť premiestnené do trvalých skladovacích nádrží.

S paradajkami

Pokojne nakladané slivky je možné konzervovať s inou zeleninou (napr. Paradajkami).

Zloženie:

• paradajky - 9 kilogramov;
• Roh - polovica toho;
• cibuľa - 3 kusy;
• voda - 5 litrov;
• cukor a soľ - každá 300 gramov;
• 4% ocot - 1 liter;
• cesnak - 1 hlava;
• kôprové dáždniky, ríbezle a čerešňové lístie - voliteľné.

Technika varenia:

1. Ovocnú pokožku prepichnite tak, aby nepraskla.
2. Na dno nádoby umiestnite greeny, cibuľové krúžky, strúčiky cesnaku a korenie.
3. Vytvorte si záložku ovocia a zeleniny.
4. Marinádu uvarte z vody, soli, cukru a octu.
5. Nalejte poháre s horúcim roztokom a doňho nalejte jedlo po dobu 15 minút.

Vypustite tekutinu, prevarte ju a vráťte ju do plechoviek. Zrolovať obrobok.

Žiadna sterilizácia

Existujú spôsoby, ako pripraviť nakladané slivky, ktoré sa budú uchovávať aj v nesterilných pokrmoch. Stačí zvýšiť množstvo octu.

Zloženie:

• slivka - 1 kilogram;
• voda - 0,5 litra;
• kyselina octová - 50 ml;
• cukor - 1 šálka;
• korenie - voliteľné;
• soľ - 10 gramov.

Technika varenia je podobná klasickej jednoduchej možnosti. Rozdiel je iba vo zvýšenom trvaní infúzie a vare marinády (30, respektíve 20 minút).

S cesnakom

Slivka z cesnaku môže byť slávnostnejšia, ak zuby nie sú používané ako korenie, ale sú plnené ovocím. Zloženie zložiek v tomto prípade bude totožné s predtým považovaným receptom cesnaku (môže to vyžadovať trochu viac). Pokiaľ ide o technológiu varenia, rozdiel je jeden - klinček sa nehodí na spodnú časť plechovky, ale namiesto extrahovaných jadier sa umiestni do ovocia..

Slivky „Like Olives“

Známe ovocie sa pri správnom uvarení (krok za krokom je opísaný recept) môže stať plnohodnotnou náhradou olív..

Zloženie:

• ovocie - 2 kilogramy;
• ocot - 50 mililitrov;
• cukor - 1,5 kilogramu;
• citrónová šťava - 15 polievkových lyžíc;
• vavrín - 7 listov;
• korenie - voliteľné.

Technika varenia:

1. Varte ocot, cukor a sirup citrónovej šťavy.
2. Nádobu posypte slivkami s korením, nalejte do sirupu a naložte na hodinu.
3. Vypustite marinádu a uvarte ju. Zalejeme slivky znova.

Postup sa niekoľkokrát opakuje, až kým sa nedosiahne dostatočné množstvo náplne. Potom sa plechovky môžu zrolovať.

Odbočte na "Pod olivami"

Zo sliviek môžete úspešne napodobniť stredomorskú pochúťku.

Zloženie:

• ocot a olivový olej - každá ½ šálky;
• Roh alebo zákruta - 1 kilogram;
• koreniny;
• cukor a soľ - 1 polievková lyžica.

Technika varenia:

1. Dajte umyté ovocie do pohára.
2. Z ostatných ingrediencií varíme marinádu (doba tepelného spracovania - 20 - 25 minút).
3. Doplňte.

Marinované slivky „olivy“ budú pripravené po mesiaci.

Žlté slivky so zázvorom a vanilkou

Žlté nakladané slivky vyzerajú obzvlášť pôsobivo v pohári.

Zloženie:

• biele víno - 1 pohár;
• ovocie - 900 gramov;
• cukor, koreň zázvoru a vínny ocot - každý 300 gramov;
• vanilka, škorica - každá pod 1;
• klinčeky - 6 pukov.

Technika varenia: umyté ovocie sa ukladá do pohárov. Zostávajúce ingrediencie idú do náplne. V ňom, pod krytom, nakladané slivky by mali stráviť 1 mesiac.

V pikantnej marináde

Pikantné nakladané slivky určite oslovia milovníkov korenených jedál..

Zloženie:

• slivka - 2 kilogramy;
• cukor - 2 poháre;
• soľ - 8 gramov;
• vínny ocot - 0,7 litra;
• cesnak - 8 strúčiky;
• sušený tymián - 2 čajové lyžičky;
• nasekané chilli - 1 tobolka;
• koreninová zmes podľa chuti.

Technológia varenia je rovnaká ako predchádzajúci recept..

V vedre

Pri veľkých objemoch plodiny sa môže variť priamo v vedre. Na tieto účely je vhodný recept na nakladané slivky vo vlastnej šťave.

Môžete si urobiť prázdne miesto s kosťami. Ale pri dlhodobom skladovaní jadrá začínajú vylučovať látky škodlivé pre zdravie. Preto, ak sa neplánuje konzumácia v nasledujúcich 2-3 mesiacoch, je lepšie semená odstrániť.

Ako uchovávať hotový výrobok?

Marinovaný polotovar so správnou prípravou a umiestnením je možné skladovať až jeden rok. Musia byť splnené nasledujúce podmienky:

• sterilné sklenené nádoby s uzavretými viečkami;
• nedostatok jasného slnečného svitu;
• v chlade (pri izbovej teplote, nakladaná slivka nebude trvať dlhšie ako 6 mesiacov).

Ďalšou dôležitou podmienkou je, že ihneď po upchaní by sa plechovky s občerstvením mali schladiť postupne. Preto sa odporúča zabaliť ich do prikrývky. Nakladané slivky sú zásadne novým druhom úrody. Tí, ktorí sa ich pokúsili prinútiť aspoň raz, ich zaradili do svojho ročného zoznamu pamiatok..