Ako pripraviť kurkumu uhorky na zimu

Horčica obohacuje uhorky arómou korenia a je dobrým doplnkom k tejto zelenine.

Ako pripraviť prísady

Aby ste správne pripravili všetky prísady potrebné na solenie uhoriek s horčicou a kurkumou, musíte vykonať nasledujúce kroky:

1. Najprv musíte starostlivo vybrať uhorky tak, aby sa do nálevu dostali iba tie najkrajšie a najkrajšie. Okrem toho by táto zelenina nemala byť príliš veľká. Tieto vlastnosti vám umožnia pevne položiť ovocie do pohárov.
2. Už vybrané vzorky sa musia dôkladne umyť a narezať na veľké kúsky.
3. Lúpanú cibuľu pridajte do konzervy a nakrájajte na tenké krúžky.
4. Kôpor musíte pripraviť vopred s dáždnikmi a zeleňou. Všetko je potrebné umyť a vysušiť.
5. Ďalším krokom v príprave je výber korenín. Kurkuma a horčica sa predávajú na trhoch aj v obchodoch. Korenie by malo byť čerstvé a atraktívne. Správny kurkuma má žiarivo žltú farbu..

Recepty na zber kuracích uhoriek na zimu

Hoci veľa ľudí verí, že uhorky majú jednotnú chuť, nie je tomu tak: ak si vyberiete správny recept na solenie, paleta chutí bude nasýtená. Nasledujúce recepty vám pomôžu zvoliť vkus, ktorý je pre vašu rodinu najvhodnejší..

Tento klasický recept na uhorky s horčicou nezahŕňa veľké výdavky, ale zároveň dáva vašej uhorke bohatú chuť a arómu..

2 kg

1. Trstinové uhorky narastajú tak, aby stratili elasticitu, potom ich opláchnu a osušia uterákom.
2. Každé ovocie sa musí narezať pozdĺžne na 4 časti. Ak nebolo možné nájsť malé ovocie, musíte ho najskôr nakrájať na polovicu.
3. Cesnak musí byť olúpaný a rozdrvený a do tejto dužiny pridajte jemne nasekaný kôpor.
4. K tejto zmesi sa musí pridať aj korenie a korenie, ocot a slnečnicový olej. Všetko premiešajte do hladka.
5. V uhorkách, ktoré už sú nakrájané na plátky, je potrebné naliať šťavu z korenín tak, aby bola rovnomerne rozložená na plátky..
6. Výsledná zmes by mala stáť dva dni pod vekom.
7. Pred zvinutím sa plechovky umyjú a dezinfikujú parou po dobu asi 5 minút.
8. Potom sa nalievané uhorky nalejú do nádoby a nalejú sa na vrch šťavy vytvorenej za 2 dni.
9. Už plné plechovky sa vložia do panvice, na ktorej spodnej časti leží drevená doska pokrytá uterákom. Nádrže s uhorkami by mali mať možnosť stáť a nemali proti sebe bojovať. Všetky plechovky sú zakryté sterilizovanými viečkami.
10. Nalejte vodu do nádoby s nádobou tak, aby sa trochu nedostala na vrchol konzervacie a varte približne 15 minút na miernom ohni..
11. Potom môžete zvinúť pokrievky a pod kocku umiestniť uhorky.

Recept číslo 2

So suchou horčicou

Toto je ďalší rovnako chutný recept na uhorky, ktoré sa dajú pokryť suchou horčicou. Má osobitnú vôňu uhoriek.

1 kg

1. Už čisté ovocie nakrájané na kruhy.
2. Mleté bylinky, korenie a korenie potom všetko premiešajte.
3. Výsledná zmes sa musí pridať do uhoriek. Priveďte na homogénnu hmotu a počkajte, kým šťava nezíska zelenina.
4. Výslednú hmotu vložte do pohárov a prikryte.
5. Nakladané nádoby vložte do nádoby na sterilizáciu a varte 20 minút.
6. Potom vyberte nádobu a zaklopte viečka.

Recept číslo 3

S horčicovými semienkami

Tento tradične americký spôsob valcovania zabezpečí, aby zelenina bola svieža a šťavnatá..

2,5 kg

1. Uhorky sa musia nechať jeden deň bez chladničky, potom sa musia umyť a naplniť vodou 10 hodín.
2. Pred položením do pohárov môžete na ovocie nakrájať návnady (voliteľné).
3. Nádoby a veká sa musia najskôr sterilizovať..
4. Všetko korenie a bylinky je potrebné zmiešať a dať do pohárov. Až potom je možné položiť ovocie.
5. Uhorky musia naliať vriacu vodu niekoľkokrát. Najskôr by mala voda zostať v nádobe po dobu 20 minút, potom je potrebné ju vypustiť do panvice a znova ju prevariť. Druhýkrát sa naleje na 15 minút. V treťom vstupe do soľanky musíte pridať korenie a premiešať.
6. Keď sú všetky manipulácie s vodou hotové a plechovky sú naplnené zeleninou a soľankou, môžu byť utesnené skrutkovacím uzáverom alebo obyčajným cínom..

Recept číslo 4

Žiadny ocot

Pre vášnivých oponentov octu existuje alternatívna možnosť pre rolovanie uhoriek s korením.

1 kg

1. Zelenina namočená v studenej vode počas 3 hodín.
2. Potom musíte orezať okraje uhorky na oboch stranách a pripraviť zeleň.
3. Banky musia byť vopred sanitované parou.
4. Potom sa dá spodná časť nádoby rozložiť bylinkami a korením. Keď je všetko pripravené, pokládajte uhorky do hustej vrstvy.
5. Čistú vodu prevarte a ochladte, pridajte soľ, cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí..
6. Potom môžete začať plniť plechovky vodou, ale nie ich dopĺňať.
7. Keď je všetko pripravené, v hornej časti konzervy musíte naliať horčicu a nádoby zakryť nylonovými uzávermi.

V tejto forme sa uhorky môžu skladovať niekoľko mesiacov, ale na to sa musia umiestniť na chladnom mieste.

Receptové číslo 5

Žiadna sterilizácia

Produkt dlhodobej kvality je možné získať bez predchádzajúcej sterilizácie nádoby.

1,5 kg

1. Prvým krokom je umytie zeleniny.
2. Ďalej musíte vziať zeleninový nôž a držať ho na šupke, aby sa ovocie stalo pruhovaným. Rozrežte ich na kruhy.
3. Olúpeme cibuľu a nakrájame na krúžky.
4. Zmiešajte cibuľu a uhorky.
5. Pridajte malé množstvo soli do zmesi zeleniny a počkajte, kým šalát nevypije šťavu.
6. Medzitým je potrebné nádobu dobre uchovať a na niekoľko minút ju vložiť do mikrovlnnej rúry.
7. Kryty je tiež potrebné dekontaminovať - ​​na tento účel sa varia 10 minút.
8. Keď má zelenina dostatok šťavy, je potrebné naliať ju do osobitnej nádoby, pridať ocot, zvyšnú soľ, cukor a korenie..
9. To všetko sa musí miešať a zohriať na stredné teplo. Priveďte do varu.
10. Pomocou tohto nálevu nalejte uhorky a šalát nalejte na panvicu na ďalšie varenie.
11. Počas varenia musí byť obsah panvice neustále miešaný, kým zelenina nezmení farbu. Stále horúci šalát je potrebné uložiť do nádob na konzerváciu.
12. Po dokončení môžete plechovky previnúť pod veka.

Ako uchovávať medzery

Aby ste obrobky mohli dobre skladovať, dokonca aj počas varenia, musíte starostlivo sledovať proporcie a uistiť sa, že viečka sú čo najviac pevne zvinuté..

Uhorky si môžete skladovať v bežnom byte, je však dôležité vyhnúť sa zdrojom tepla, pretože v banke sa môžu množiť mikroorganizmy, čo povedie k rozpadu viek alebo rozvoju botulizmu..

Najlepším miestom na uloženie pamiatky je pivnica alebo pivnica. Ak ste konzervy zavreli pod plastovým vekom, najlepšie ich vložte do chladničky. Ak sa však pri skladovaní vyskytli nejaké chyby, pri otváraní plechoviek nebudete počuť špecifický zvuk počas znižovania tlaku..

V takom prípade by ste to nemali riskovať a výrobok jesť. To isté platí pre opuchnuté plechovky, ktorých obsah je najlepšie okamžite zlikvidovať..

Ďalšie tipy

Na dosiahnutie najkrajších a najchutnejších polotovarov a na diverzifikáciu rozsahu ich použitia môžete použiť nasledujúce odporúčania:

1. Aby zelenina mala zlatý odtieň, musíte si na začiatku zvoliť svetlý kurkuma, preto sa uistite, že korenie je čerstvé a prirodzené..
2. Tieto prírezy sa dajú konzervovať bez použitia tepelného spracovania. Za týmto účelom vložte zeleninu do sterilných pohárov a nalejte ich vlastnou šťavou kurkumou a horčicou. Potom nádoby prevráťte pod plechové alebo skrutkové uzávery.
3. Uhorky pripravené podľa vyššie uvedených receptov dokonale doplnia rôzne šaláty. Práve tieto zeleniny sa tradične používajú v sendvičoch a hamburgeroch..
4. Ak chcete nakladať zeleninu rýchlejšie, môžu sa nakrájať na niekoľko častí, ale nie príliš nakrájanú.

Uhorky nakladané kurkumou a horčicou doplnia zimný stôl a budú dobrým občerstvením na dovolenku. Tieto uhorky určite oslovia mnohých členov vašej rodiny..