Jednoduché recepty na varenie adjika s jablkami a paradajkami na zimu

Gruzínska pochúťka pre milovníkov slaných jedál - adjika. Recept tohto tradičného jedla pre južné obyvateľstvo prešiel zmenami na ruskom stole. Pepper (hlavná zložka) mizol v pozadí a paradajka sa stala základom pre varenie. Ruskí gurmáni prišli s mnohými zaujímavými variáciami tohto jedla: adjika s jablkami, vlašskými orechmi, chrenom a paradajkami na zimu poteší potešenie domácich. Urobili sme výber receptov, aby ste si mohli vybrať to najlepšie pre seba.

recept:

1. Mrkvová mriežka.
2. Mletá zelenina a ovocie.
3. Nakrájanú cibuľu v mixéri.
4. Cesnak jemne nasekajte.
5. Nalejte rozdrvenú hmotu na panvicu. Keď vrie, oheň sa zníži a nechá sa pol hodiny.
6. Pridajte nasekaný cesnak.
7. Pridajte predomletú chili.
8. Soľ, pridajte cukor.
9. Nalejte ocot a olej.
10. Varte ďalších 10 minút.
11. Bez čakania na ochladenie prejdite do pohárov.
12. Obaly prevráťte a prikryte prikrývkou.

Hot pepper

Tajomstvom akútnej adjiky je ponechať všetky semená a biele žily v korení. Majú pálivú ostrosť. Hlavnou zložkou bude Capsicum v horúcej omáčke. Jablká sú lepšie kyslé. Paradajky sú mäsité a červené..

K ochucovaniu pridajú korenie:

• 1 kilogram jabĺk;
• 3 kilogramy paradajok;
• 0,3 kilogramu cesnaku;
• 0,3 kilogramu papriky;
• 1 šálka slnečnicového oleja;
• ½ šálky cukru;
• 2 polievkové lyžice soli;
• stolový ocot ¼ šálka.

recept:

1. Preskúpané paradajky preskočte cez kombajn.
2. To isté urobte s jablkami.
3. Olúpte cesnak, prikryte.
4. Papriky po krátkom tepelnom spracovaní očistené od priehľadného filmu.
5. Do nádoby na varenie nalejte jablká a paradajky, nechajte variť
6. Po 1,5 hodine pridajte zostávajúce zložky.
7. Varte ďalšiu pol hodinu.
8. Presuňte do pohárov bez čakania na ochladenie.

Recept bez octu

1. Paradajky - 1 kilogram.
2. Šťavnaté jablká - 500 gramov.
3. Cesnak - 200 gramov.
4. Paprika - 1,5 kilogramu.
5. Chilli papričky - 4 kusy.
6. Soľ - 1 polievková lyžica.
7. Cukor - 3 polievkové lyžice.
8. Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice.

recept:

1. Umyte zeleninu a ovocie, šupte, bez semien a stoniek, mleté.
2. Skombinujte na jednom panvici.
3. Pridajte soľ a cukor.
4. Počkajte 10 minút, kým sa korenie rozpustí..
5. Dôkladne premiešajte a nalejte do pohárov.
6. Doplňte trochou slnečnicového oleja, aby nedošlo k tvorbe filmu.
7. Dajte poháre do chladničky.

S pridaním vína

Neobvyklý recept. Jedlá z rýb a mäsa s pridaním - len si olíznete prsty:

• jablká - 4 kusy;
• paradajky - 10 kusov;
• sladká paprika - 1 kus;
• feferónka - 4 kusy;
• cukor - 0,5 šálky;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• víno - 1 pohár.

recept:

1. Nakrájané jablká nakrájajte na malé kúsky, dajte do hrnca. Nalejte víno jemne, zalejeme cukrom.
2. Keď víno začne vrieť, varte ho najviac 5 minút.
3. Predlúpané mleté ​​paradajky.
4. Odstráňte film z korenia, vyberte semená, nasekajte.
5. Kombinujte zeleninu s jablkami.
6. Varte 15 minút.
7. Pridajte zvyšné jedlo a korenie.
8. Počkajte 5 minút, kým sa celá hmota uvarí.
9. Nechajte pôsobiť štvrť hodiny.
10. V horúcej forme vložte do nádob. Zatvorte gumovými krytkami.
11. Po vychladnutí vložte do chladničky.

Metóda bez konzervácie

2 kilogramy paradajok, 5 hláv cesnaku, 500 gramov sladkej papriky, 3 struky chilli papričky, slnečnicový chmeľ, jedna pohárik cukru so sklíčkom, pol pohára stolového octu, soľ podľa chuti.

Prejdite označené ovocie a zeleninu a nasekajte na chlpatý stav. K výslednej hmotnosti pridajte korenie. Všetko premiešajte a nechajte deň na tmavom mieste. Znovu zamiešajte a nalejte do pripravených nádob. Dajte poháre do chladničky.

Obrobok bez varenia

1. 0,8 kilogramu papriky.
2. 1 kilogram paradajok.
3. 500 gramov cesnaku.
4. Banda kôpru.
5. 2 polievkové lyžice soli.
6. Koreniny (1 polievková lyžica): pikantné, bazalka, koriander, slnečnicový chmeľ.

recept:

1. Mletú papriku.
2. Olúpte cesnak.
3. Ošúpajte paradajky, nakrájajte stonky.
4. Mletie všetkej zeleniny.
5. Jemne nasekaný kôpor.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie.
7. Nechajte kvasiť 3 dni..
8. Usporiadajte čisté poháre a zakryte nylonovými viečkami.
9. Uchovávajte v chladničke.

V pomalom sporáku

Varenie adjika v pomalom sporáku je veľmi výhodné. Výrazne to zjednodušuje proces. Je rovnomerne vyhrievaný a poskytuje konštantnú teplotu na ohrievanie celej misky. Nie je potrebné neustále sledovať a miešať, pretože špeciálny povlak chráni pred spálením.

recept:

Na 2 kilogramy paradajok zobrať 500 gramov jabĺk a mrkvy, 1 kilogram papriky, 0,1 kilogramu papriky, 0,2 kilogramu cesnaku, pohár slnečnicového rafinovaného oleja a podľa chuti soľ a korenie..

1. Čistíme, brúsime a miešame všetky produkty.
2. Pridajte korenie.
3. Nalejte do misky viacvrstvového a nastavte časovač varenia na 1 hodinu.
4. Adjika je pripravená, zostáva presunúť do kontajnerov.
5. Dajte poháre na teplé miesto hore nohami.

Surový cesnak

Sladká jablková adjika varená bez varu zachováva veľa vitamínov.

Základom tejto misky bude sladká paprika - 3 kilogramy. Mrkva, jablká a cesnak budú potrebovať 500 gramov, papriky 400 gramov, zväzok koriandra, ½ šálky soli, lyžica cukru, 500 ml slnečnicového oleja.

recept:

1. Peel jablká, získajte semená. Potom brúsiť na hrubom strúhadle alebo mletom.
2. Nasekajte aj mrkvu.
3. Bulharský korenie, bez filmu a semien, drvené.
4. Cesnak kombinujte s paprikou a nasekanou zeleninou.
5. Do zmesi zeleniny a ovocia nalejte soľ, pridajte cukor.
6. Pridajte zvyšné jedlo.
7. Zmes premiešajte, vložte do nádob.
8. Na predĺženie trvanlivosti nalejte trochu oleja.
9. Ak chcete posunúť chladené poháre.

sladký

Na 2,5 kilogramu paradajok je potrebné odobrať 0,7 kilogramu tekvice, 0,2 kilogramu mrkvy, 0,2 kilogramu jabĺk, 0,5 kilogramu sladkej papriky, 0,2 kilogramu cesnaku a štipku koriandra, 50 gramov cukru, 70 gramov soľ, 2 kusy bobkového listu.

recept:

1. Umyte a šúpajte zeleninu a jablká (šupka), nakrájajte.
2. Mix, dajte panvicu na oheň. Čas varenia - 1,5 hodiny.
3. Nalejte rastlinný olej, pridajte korenie.
4. Hotovú adjiku položte na čisté nádoby a zavrite kovovými viečkami.

So slivkami

Po pridaní sliviek sa získa slaná pochúťka.

Dve časti paradajok budú potrebovať jednu časť mrkvy, cibule, jabĺk, papriky, sliviek. Na základe 2 kilogramov paradajok podľa chuti vezmite 0,3 kilogramu cesnaku, 0,2 chilli papričky, jeden zväzok kôpru a dve petržlenové vňate, slnečnicový olej - 1 šálka, 0,5 šálky octu 9%, nekompletný šálka cukru a soli - 2 lyžice.

recept:

1. Mletú zeleninu, slivky a jablká rozmixujte.
2. Brúsený cesnak, sekaná zelenina.
3. Varte vo veľkej nádobe asi 1 hodinu.
4. Pridajte bylinky, cesnak, korenie.
5. 15 minút variť.
6. Za posledných 5 minút pridajte slnečnicový olej, ocot na poslednú chvíľu.
7. Nalejte do nádob a uzavrite kovovými uzávermi.

S baklažánom

Adjika s prídavkom baklažánu je veľmi chutná. Baklažány pridať šťavnatosť, aby omáčka viac ponuky.

500 gramov sladkej papriky, 1 chilli papričky, 1 kilogramu baklažánu, hlavy cesnaku, pol pohára stolového octu 9%, pohára slnečnicového oleja, 1/3 šálky cukru, lyžice soli, dvoch štipcov bazalky a koriandrových fazúľ.

recept:

1. Rozdrvte korenie.
2. Zeleninu rozdrvte zvlášť pohodlne.
3. Cesnakový drvina, možno jemne nasekať.
4. Paradajky sa kombinujú s maslom.
5. Nalejte soľ a cukor (podľa chuti). Pokračujte vo varení 10 minút..
6. Rozdrvený baklažán vložte do nádoby pripravenej na varenie a znova varte.
7. Po 10 minútach sa pridá zmes korenia.
8. Po 10 minútach pridajte mletý cesnak.
9. Po varení počkajte ďalšie 3 minúty..
10. Adjika je pripravená. Omáčku dajte do pohárov, zavrite. Prikryte prikrývkou.

Ako ukladať

Surové polotovary sú uložené v chladničke. Trvanie nepresiahne 60 dní. Sterilizácia kontajnerov je základom spoľahlivého skladovania. Banky zatvorené na zimu sú najlepšie umiestnené na chladnom a tmavom mieste..

Do nádoby s čerstvou adjikou pridajte navrch trocha slnečnicového oleja. To nevytvorí suchú kôru. Jodovaná soľ môže spôsobiť kvasenie, preto je najlepšie ju do obrobkov nepridávať..