Recept na solené uhorky na minerálnej vode

Prítomnosť rôznych uhoriek je charakteristickou črtou ruskej kuchyne. Od 16. storočia, keď soľ prestala byť dovážaným luxusom, sa zelenina začala konzervovať solením. Uhorky patria k občerstveniu, ale to vôbec neznamená, že sa nevyhnutne podáva so silnými nápojmi. Hlavnou vlastnosťou uhoriek je stimulácia chuti do jedla.

Tajomstvo úspechu

Uhorky slané solenie, možno najbežnejšie desiatu a je jedným z najobľúbenejších ruských jedál. Rozdiel solených uhoriek od ostatných nakladaných uhoriek pri krátkodobom vystavení soli.

Do slaného nálevu sa do slaného nálevu pridávajú rôzne koreniny: kôpr, list čerešní alebo ríbezlí, chren, korenie, zeler a iné. To vám umožní meniť chuť bežného jedla. Solené uhorky sa môžu zakaždým líšiť: čerstvé a korenené, s cesnakovou arómou alebo pikantnou tóny zeleru alebo papriky. Pre ktoré sú solené uhorky obľúbené.

Pani radi varia ľahko osolené uhorky, pretože tento proces nevyžaduje námahu a čas. Každý z nich má svoj vlastný, časom testovaný a milovaný recepty členov domácnosti. Ľahko osolené uhorky sú univerzálne v tom, že môžu byť konzumované ako nezávislé jedlo, môžu byť podávané v druhom jedle alebo použité ako súčasť šalátov alebo prvých chodov..

Úspech misky závisí od výberu uhoriek. Samozrejme áno ľahko osolené uhorky je to možné v zime, keď je k dispozícii iba skleníková verzia zeleniny. Ale najchutnejšie a najzdravšie, bezpochyby uhorky pestované v záhrade. O tom nie je pochýb.

Husté, nelúpané uhorky sú ideálne na solenie, potom máte zaručený úspech. Existuje veľa spôsobov, ako variť uhorky solené svetlom. Tu vám bude ponúknutý recept na solenie pomocou perlivej minerálnej vody. Solené uhorky na minerálnej vode sa pripravujú veľmi rýchlo, jednoducho a s minimálnym úsilím. Ale výsledok vás poteší, uhorky sú veľmi chrumkavé.

Recept na varenie

Na varenie budete potrebovať nasledujúce prísady:

• čerstvé husté uhorky - 1 kg;
• kôprové deštníky na ochutenie - 5 - 10 kusov, ak nie sú k dispozícii žiadne dáždniky, sú vhodné aj kôprové zelene;
• cesnak - 1 veľká hlava, tiež lepšie čerstvá;
• soľ - 2 - 3 polievkové lyžice bez sklíčka;
• tajnou zložkou je sýtená minerálna voda - 1 liter, čím je sýtená voda, tým lepšie. Môžete si vziať vodu. Od zámorských San Pellegrino alebo Perrier po akúkoľvek miestnu vodu.

Pripravte si nádobu na solenie. Môže to byť sklenená nádoba s vekom, plastová nádoba, smaltovaná panvica. Je však lepšie, ak je nádoba s pevne priliehajúcim vekom, aby sa plyny neodparili. Začnite variť.

1. Polovicu predpraného kopru položte na dno.
2. Cesnak musí byť olúpaný a nakrájaný na plátky. Na kôpor vložte polovicu nasekaného cesnaku.
3. Položíme uhorky, ktoré sa musia najskôr umyť a nechať odtiecť vodu. Tipy môžete odrezať. Ak nie sú uhorky úplne čerstvé alebo zvädnuté, urobte zospodu krížový rez, potom soľanka lepšie prenikne do uhorky..
4. Uhorky prikryte zvyškom kôpru a cesnaku.
5. Otvorte fľašu vysoko sýtenej minerálnej vody. Rozpustite soľ v nej, aby ste počas miešania nestratili bubliny plynu, nalejte asi pol pohára vody a soľ v ňom rozpustite..
   
6. Nalejte uhorky pripravenou soľankou. Zatvorte ich vekom a na deň vložte do chladničky. Ak vydržíte, aby ste nevyskúšali skoršie chrumkavé aromatické uhorky - ideálny doplnok k zemiakom alebo grilovaniu.

Aj v tomto jednoduchom recepte sú možné možnosti. Uhorky môžete nechať jeden deň pri izbovej teplote a až potom uložiť na 12 hodín do chladničky. Vyskúšajte a sami sa rozhodnite, ktorá z možností sa vám bude najviac páčiť. Video recept:

Použitie solených uhoriek

Každý vie, že uhorky sú 90% vody, v ktorej sa rozpustí kyselina askorbová, jód, draslík, horčík a ďalšie stopové prvky. V solených uhorkách sa zachovávajú všetky prvky a vitamíny, pretože neexistuje žiadny tepelný účinok, proces solenia bol krátky a obsahoval minimálne množstvo soli a žiadny ocot.

Ľahko osolené uhorky môžu jesť ľudia, ktorí by zo zdravotných dôvodov nemali jesť veľa soli. Napríklad pacienti s hypertenziou. Tehotné ženy môžu jesť slané uhorky na minerálnej vode v takmer neobmedzenom množstve, bez strachu z poškodenia nenarodeného dieťaťa, navyše pomáhajú vyrovnať sa s nevoľnosťou a toxikózou..

Solené uhorky - diétny výrobok, 100 g obsahuje iba 12 kcal, takže sa môžu konzumovať počas diéty.

štruktúra

Solené uhorky majú veľmi dobré zloženie:

• Vláknina z potravy, ktorá zlepšuje pohyblivosť čriev;
• vápnik;
• sodného;
• draslíka;
• jódu;
• horčík;
• železo;
• Vitamín C (kyselina askorbová);
• Vitamíny B;
• Vitamín A
• Vitamín E.

Tu je neúplný zoznam užitočných vitamínov a minerálov nájdených v uhorkách s nízkym solením..

záver

Vyskúšajte uhorky s minerálnou vodou. Je tu možný aj prvok tvorivosti, pridajte ďalšie korenie a získajte nové odtiene chuti. Popularita receptu spočíva v jeho jednoduchosti a vždy vynikajúcom výsledku..

recenzia