16 Krok za krokom recepty adjika papriky na zimu

V lete a na jeseň je čas žať na zimu. Z obrovského množstva rôznych receptov na uchovávanie môže byť veľmi ťažké vybrať jeden. Ak chcete niečo horúceho, môžete vyskúšať recepty adjika feferónky na zimu.

Pripravte konzervy v pohári a počkajte, kým vychladnú. Potom môžu byť odstránené do pivnice alebo na balkón.

Možnosť bez tepelného spracovania

Čo sa vyžaduje:

• 450 g korenia;
• 2 cesnakové hlavy;
• čerstvé bylinky, ak je to potrebné (koriandr alebo kôpor);
• chmeľ-Suneli;
• soľ.

Občerstvenie:

1. Korenie môže byť očistené od semien, ale môže byť ponechané s nimi, iba strihajú stonku.
2. Olúpte cesnak.
3. Vložte všetko do mixéra a rozdrvte na homogénnu konzistenciu.
4. Doplňte palivo do pohárov, zavrite vekom.

gruzínsky

Čo bude potrebné na varenie:

• 3 chilli struky;
• 300 g sladkej papriky;
• 1 veľká cesnaková hlava;
• banda čerstvého kôpru a koriandra;
• 100 g vlašských orechov;
• soľ podľa chuti;
• 2 lyžice. l. stolový ocot.

Príprava:

1. Chili, nasekajte, vložte do mixéra, pridajte ocot. brúsiť.
2. Premiestnite vlašské orechy, papriku a čerstvý kôpor do hmoty. Znovu rozomelte na homogénnu konzistenciu.
3. Potom soľ.
4. Cesnak krútte osobitne. Presuňte ho na omšu. Dôkladne premiešajte.

Skutočnú gruzínsku adjiku je potrebné miešať veľmi dlhú dobu, aby všetky zložky absorbovali šťavu. Hotové občerstvenie sa prenesie do plechoviek a vloží sa do chladničky.

Abkhazian

Zložky tohto receptu sú rovnaké ako v gruzínskej omáčke. Horúca paprika sa krúti rovnakým spôsobom pomocou mlynčeka na mäso, cesnaku, petržlenu a vlašských orechov. Potom je všetko zmiešané dohromady. Na záver pridajte soľ a slnečnicu, trochu octu. Hotová omáčka sa uchováva na chladnom mieste (v chladničke alebo pivnici).

Beloch

Čo musíte vziať:

• 350 g horúcej a sladkej papriky;
• 150 g nakrájaných vlašských orechov;
• soľ podľa chuti;
• chmeľ-Suneli.

Ako variť:

1. Papriky namiešajte v mixéri, vlašské orechy mleté ​​osobitne.
2. Skombinujte všetko, pridajte slnečnicový chmeľ, soľ.
3. Miešajte dlho, aby ste získali homogénnu zmes.

horký

Na prípravu horkej omáčky budete potrebovať horúcu papriku, cesnak a veľa čerstvého koriandra, kopru a bazalky. Mletie všetkého v mixéri. Na záver pridajte trochu octu a soli podľa chuti. Pre vôňu môžete naplniť slnečnicový chmeľ..

Z papriky

Na tento recept budete potrebovať 500 g pálivej papriky, veľa čerstvého kôpru, 1 kus cesnaku, soľ podľa chuti. Mletý cesnak a korenie. Chop greeny. Všetko dôkladne premiešajte, nakoniec soľ.

S chrenom

Čo sa vyžaduje:

• 200 g chrenu;
• 1 kg paradajok;
• 1 chilli pod;
• 2 cesnakové hlavy;
• soľ.

Otočte koren chrenu. Miešajte paradajky s cesnakom pomocou mixéra. Potom všetko premiešajte, nezabudnite pridať soľ. Usporiadať poháre.

S cibuľou a mrkvou

Čo je potrebné:

• 3 chilli;
• 4 stredná mrkva;
• 2 cibule;
• 1 kg paradajok;
• 100 g cesnaku;
• čerstvý koriander;
• soľ podľa chuti.

Ako variť:

1. Mrkvu, cibuľu, paradajky a cesnak rozomelte v mixéri.
2. Chop jemne. Zmiešajte s paradajkovou hmotou.
3. Preneste na panvicu, varte 40 minút.
4. 3 minúty pred dokončením nalejte soľ.

S octom chrenu a jablčného muštu

Čo musíte vziať:

• 150 g chrenu;
• 1 kg paradajok;
• 2 cesnakové hlavy;
• soľ;
• 2 lyžice. l. jablčný ocot.

Paradajky s cesnakovým zápletom v mixéri. Chren sa krúti v mlynčeku na mäso. Zmiešajte s paradajkami, soľou. Pritom na banky.

Jednoduchý recept

Na tento recept potrebujete iba chilli a papriku, čerstvé bylinky a nasekané orechy. Twist všetky ingrediencie, na konci pridajte soľ.

S baklažánom

Čo potrebujete:

• 1 kg stredného baklažánu;
• chili;
• 1 kg sladkých paradajok;
• cesnak;
• asi 5 lyžíc. l. slnečnicový olej;
• nalejte soľ podľa chuti;
• stolový ocot.

Ako variť:

1. Omotajte všetku zeleninu pomocou mlynčeka na mäso. Nalejte olej a soľ, premiešajte.
2. Dajte panvicu na oheň, varte 1 hodinu.
3. Na konci varenia nalejte ocot.
4. Preneste ochranu do bánk a zrolujte ich.

S cuketou

Tento recept je podobný ako predchádzajúci podľa spôsobu prípravy a prísad, namiesto baklažánu sa používa iba cuketa..

S jablkami

V jablkách, jadre, nakrájané na kocky, ako paradajky. Paradajky sa predtým obarili vriacou vodou. Nakrájajte cesnak a chilli. Všetku zeleninu rozomelte v mixéri, preneste na panvicu, nalejte olej. Varte asi 40-43 minút. Nakoniec soľ a nalejte cukor.

S zelerom

zloženie:

• 300 g zeleru;
• 200 g korenia;
• 1 kg paradajok;
• 2 cesnakové hlavy;
• greeny;
• cukor a soľ;
• ocot;
• olej.

Mletú zeleninu preneste na panvicu. Varte 35 minút. Na záver pridajte nakrájanú zeleninu, soľ, pridajte cukor a nalejte ocot. Varte ďalšie 4 minúty. Vyplatiť.

So slivkami a jablkami

Pre tento recept budete potrebovať všetko rovnaké ako pre predchádzajúci recept. Iba navyše musíte vziať slivku, chmeľ-slnečnicu a čerstvé bylinky. Mleté paradajky, jablká, slivky, cesnak a chilli. Chop greeny. Preneste rastlinnú hmotu na panvicu, nalejte chmeľ-suneli. Varte po varení 40 minút. Na záver pridajte cukor a ocot, soľ.

Kde je lepšie uchovávať adjiku?

Najlepšie sa skladuje na chladnom mieste, napríklad v chladničke alebo suteréne..