Zber reďkoviek na zimu

• Reďkev, zvinutá v plechovkách, je schopná mať na ľudský organizmus tieto priaznivé účinky:
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• zabraňuje rozvoju prechladnutia;
• vyvoláva močový a biliárny účinok;
• čistí krvné cievy a odstraňuje cholesterol;
• čistí telo toxínov;
• vytvára chuť do jedla;
• pozitívne ovplyvňuje činnosť tráviaceho traktu;
• zápasí s nedostatkom vitamínov.

Reďkev je užitočná na prevenciu rozvoja problémov so srdcom a krvnými cievami, rakovinou, močom a cholelitiázou, zápchou, obezitou, dnou, cukrovkou, anémiou.

Takéto užitočné vlastnosti zeleniny sú dôsledkom jej bohatého vitamínového a minerálneho zloženia. Obsahuje vitamíny skupiny B, K, E, beta-karotén, kyselinu askorbovú, vápnik, horčík, fosfor, železo, jód, mangán, meď, chróm. Pri konzumácii 100 g reďkovky tretina osoby uzavrie dennú potrebu kobaltu.

Jedná sa o nízkokalorický výrobok - 100 g čerstvých koreňových plodín obsahuje 20 kcal. Obsah kalórií v konzervovaných potravinách bude závisieť od ďalších prísad, nezabudnite na nebezpečenstvo konzervácie..

• Nemôže sa používať v nasledujúcich kategóriách osôb:
• problémy s štítnou žľazou;
• s diagnózami „vred“, „gastritída“, „pankreatitída“;
• kolitída a nadúvanie.

Je možné jesť reďkovky s inými vážnymi zdravotnými problémami, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom.

Ako pripraviť reďkovky na zimu: najlepšie recepty

Aby ste mohli v zime používať veľmi chutný a zdravý produkt, môžete ho nakrájať celé a vo forme šalátu, nakladať s uhorkami, kôprom, zelenou cibuľkou, inou zeleninou a bylinkami, bez sterilizácie a pomocou tohto postupu, s octom aj bez neho. Viac informácií o tom, ako pripraviť reďkovky, nájdete v jednoduchých receptoch..

1 kg

1. V umytých reďkovkách odstráňte iba chvosty.
2. Veľké ovocie nakrájajte na polovice alebo štvrtiny.
3. Olúpte cesnak.
4. Odstráňte korenie z korenia.
5. Prejdite korenie a cesnak cez mlynček na mäso.
6. Perie rezané pod ostrým uhlom.
7. Pripravte prísady do jednej nádoby, soľ, dobre premiešajte, aby sa objavila šťava.
8. Po pol hodine rozložte omšu v bankách.
9. Rolovacie viečka.
10. Udržujte 3 dni pri izbovej teplote.
11. Následne vložte do chladnej miestnosti.

Recept číslo 2

Kórejský diétny reďkovkový šalát

1 kg

1. Sekaná zelenina s tenkými prúžkami.
2. Rozdrobte reďkovky rukami, kým nedá dostatok šťavy.
3. Dajte zeleninu do cedníka na štvrť hodiny.
4. Semená koriandra na vyprážanie položte na panvicu na 3-4 minúty.
5. Koriander rozdrvte na prášok.
6. Cesnak cez cesnak.
7. Čile nakrájané na krúžky.
8. Jemne nasekaný koriander.
9. Všetky ingrediencie vložte do jednej nádoby a dobre premiešajte.
10. Nalejte ocot a pridajte cukor.
11. Vyplatiť.
12. Skrutkovacie uzávery.

Recept číslo 3

Konzervované reďkovky

1 kg

1. Sterilizujte spojovacie nádoby v peci, nad parou alebo v mikrovlnnej rúre.
2. Varte viečka.
3. Umyté reďkovky a strúčiky cesnaku nakrájané na kruhy.
4. Vložte reďkovku do vrstiev, 2 - 3 hrnčeky cesnaku, pár koprových konárov.
5. Urobte uhorky: hodíme soľ, bobkový list, korenie do vriaceho litra vody.
6. Pridajte ocot.
7. Obsah plechoviek vylejte soľankou.
8. Rolovacie viečka.
9. Obráťte nádoby z hrdla.
10. Zabaľte ho 24 hodín.

Recept číslo 4

Kórejská nakladaná reďkovka s octom na zimu

300 g

1. Nakrájajte cesnak a reďkovky nakrájajte na tenké kruhy - nie hrubšie ako 0,3 cm.
2. Dajte zeleninu do pohára.
3. Dajte tam celý lusok korenia a bobkový list..
4. Pripravte marinádu: vložte cukor, soľ, korenie do 0,3 l vody, prevarte a nalejte ocot, olej.
5. Nalejte horúcu marinádu do pohára zeleniny.
6. Ochladí sa na teplotu miestnosti..
7. Veko otočte alebo prevráťte.
8. Uchovávajte v chladničke.

Vlastnosti ukladania polovýrobkov

Zimné sochory sa môžu skladovať 1–2 roky v teplotnom režime od –1 ° C do + 10 ° С, nie príliš vysokej vlhkosti a bez slnečného svetla. Čím vyššia je teplota, tým kratšia je doba uchovávania..

Najlepšie miesta na uskladnenie západov slnka sú pivnica, pivnica, krytý balkón, nevykurovaná lodžia. Prefabrikáty pripravené v úplnom súlade s technológiou konzervovania vrátane sterilizácie sa môžu skladovať v podmienkach miestnosti - v komore, na mezipatre, v kuchynských skriniach.

Teraz viete, ako uvariť reďkovky, aby ste si mohli pochutnať na tejto chutnej a zdravej zelenine a počas zimného obdobia doplňte svoje telo cennými prvkami. Môžete použiť hotové recepty, ktoré vám podrobne povedia, ako soliť zeleninu alebo ich doplniť ingredienciami podľa vašich predstáv. Hlavnou vecou je výber kvalitného ovocia a zreteľné dodržiavanie technológie konzervovania.