Kalina na zimu: jednoduché recepty

Rôzne bobule, ovocie a dokonca aj zelenina sú vhodné na varenie džemu na zimu. Ale z nejakého dôvodu mnoho žien v domácnosti ignoruje červenú kalínu. Po prvé, dôvod nedôvery bobúľ spočíva v prítomnosti semien. Táto otázka sa však dá v prípade potreby ľahko vyriešiť. Je potrebné poznamenať, že nepoškodzujú chuť obrobkov, najmä preto, že samotné kosti obsahujú aj užitočné látky..

Viburnum jam na zimu je možné získať bez kameňa, ak hmotu utrite sitom alebo necháte bobuľu prejsť sporákom na šťavu. Viburnum jam sa dá uvariť pridaním ďalších ingrediencií, aby sa vytvoril jedinečný džem s rôznymi príchuťami. Bobule sa používajú na výrobu ovocných nápojov, džemov, kompót. Mnohé ženy v domácnosti sušia kalina a ukladajú ho v tejto podobe. Podrobne vám povieme, ako uvariť džem z kalina v zime, výhody a nebezpečenstvá hotového výrobku..

Prospešný alebo škodlivý

Mali by ste dávať pozor na kalina, pretože je to veľmi cenný produkt s prospešnými vlastnosťami..

Čo je to užitočný džem z kalina:

1. Tepelné spracovanie nepoškodzuje prospešné látky, nehovoriac o surovom „džeme“.
2. Viburnum jam má rovnaké antipyretické a diaforické vlastnosti ako malinový džem, preto je užitočné ho používať pri prechladnutí, aby sa zvýšila imunita..
3. Používanie kalina pomáha zlepšovať stav pokožky, toxíny a toxíny sa vylučujú z tela.
4. Užitočné polotovary z kalina pre črevné poruchy, exacerbácie peptického vredu, gastritídu.
5. Vynikajúci nástroj na prevenciu urolitiázy.

Je možné vymenovať užitočné vlastnosti a výhody bobúľ a výrobkov z nich na dlhú dobu, nebudeme však mlčať, že džem z kaliny je okrem jeho výhod škodlivý. Nemali by ho jesť ľudia s vysokou krvnou zrážanlivosťou, s chronickým ochorením obličiek alebo ženy, ktoré očakávajú dieťa..

Viburnum jam na zimu: recepty

Predtým, ako vám dáme možnosti receptov, upozorňujeme na skutočnosť, že po prvom zmrazení musíte zbierať bobule na džem na varenie na zimu. Inak sa niektoré vitamíny stratia. Ale mala by sa cítiť horkosť v džeme.

Surový džem - jednoduchý recept

Viburnum jam podľa receptu na zimu, ktorý je pripojený nižšie, sa dá nazvať iba podmienečne, pretože nebude podrobený tepelnému spracovaniu, to znamená vareniu.

Varenie je také jednoduché, že ho môže variť každý nováčik. Jedinou námietkou - poháre kalina budú musieť byť sterilizované.

Na výrobu džemu budete potrebovať:

• bobule kalina - 500 gramov;
• cukor - 1 kg.

Ponúkame vám krok za krokom recept s obrázkami.

Prvý krok

Odstránime vetvičky z červených bobúľ, dôkladne ich opláchneme v studenej vode, dobre uschneme na uteráku alebo v cedníku..

Druhý krok

Rozmiešame čistú a suchú kalinu na výrobu džemu na zimu v mixéri a nasekáme na šťouchané zemiaky spolu s kosťami.

Tretí krok

Pridajte cukor, premiešajte a nechajte niekoľko hodín (pokiaľ možno v noci). Počas tejto doby by sa mal cukor rozpustiť.

Štvrtý krok

Poháre dôkladne opláchnite a oparte parou a rozložte džem z kaliny, sterilizujte 15 minút a uložte..

V zime, najmä počas chrípkovej sezóny, je čaj s marmeládou z červeného kalina najlepším lektvarom na udržanie imunity. Pridáva sa do mierne ochladeného nápoja, aby sa zachovali prospešné látky..

Päť minút a zaseknutie je pripravené

Ak chcete, aby bobule zostali v dobrom stave, skúste vyrobiť kalina z kaliny Pyatiminutka na zimu.

Zásoby týchto prísad vopred:

• 500 gramov kalina;
• 750 gramov granulovaného cukru;
• 120 ml čistej (nechlórovanej) vody.

Ako uviaznuť

Ako rýchlo uvariť kalina:

1. Bobule olúpajte z čapíkov a ponorte ich do vriacej vody na blanšírovanie po dobu 5 minút, potom nechajte vodu odtiecť.
2. Varenie sladkého sirupu z vody a cukru. Aby nekryštalizoval, nepretržite miešajte, kým nevarí.
3. Kaliev nalejte do vriaceho sirupu a varte od okamihu varu nie dlhšie ako 5 minút a vyberte zo sporáka.

Po uvarení džemu z kalina po tretíkrát ho ihneď vložíme do sterilných pohárov, zatavíme ho skrutkami alebo plechovými viečkami a odstránime ho pod kožušinu, kým úplne nevychladne. Chutnú a voňavú džem z kalina dostaneme s kameňmi.

Pochopiteľne pochopíte, že názov „Päť minút“ je prehnaný. Výroba džemu trvá trochu dlhšie..

Kalina s jablkami

Teraz sa porozprávajte o tom, ako uvariť kalina v zime s jablkami. V recepte nie je nič zložité a prísady sú celkom prijateľné:

• 1 kg 500 gramov bobúľ kalina;
• 5 kg jabĺk;
• 5 kg granulovaného cukru;
• 500 ml vody.

Varenie

1. Podľa tohto receptu vytlačte šťavu z vytriedenej a umytej kaliny odšťavovačom.
2. Jablká umývame v studenej vode, olúpame, vysekávame semená. Dajte jablká na tenké plátky a vložte ich do smaltovanej nádrže, pridajte vodu a cukor. Chlórovaná voda z vodovodu je nežiaduca.
3. Priveďte do varu a chvíľu varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Keď jablkový džem trochu vychladne, pridajte šťavu z kalina. Dajte to znova na sporák. Akonáhle sa obsah varí, prepnite prepínač do polohy pomalého ohňa a varte, až kým jablká nezmäknú.
5. Hotový džem z kaliny presunieme do sterilných pohárov, zvinúť sa.

Po ochladení v chladničke alebo pivnici pošleme na uskladnenie. Poháre nenechajte na slnku: užitočné vlastnosti sa znížia.

Tento džem je možné podávať na raňajky a pripraviť sendvič s maslom. To, čo potrebujete, je chutné a zdravé. Lekári navyše neodporúčajú používať liek vo veľkých množstvách.

Pridajte pomaranče

Džem podľa tohto receptu sa tiež nemusí variť. Podáva sa na čaj alebo ovocné nápoje, ktoré sa pripravujú pridaním lyžice džemu do pohára vody. Ukazuje sa, že je vynikajúci, pretože chutné prísady sa navzájom dopĺňajú a zvyšujú tak prospešné vlastnosti džemu.

Vezmite litrovú nádobu kalina a granulovaného cukru, jednu oranžovú.

Niektoré ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, či je možné listovať v mlynčeku na mäso. Áno, v tomto recepte sa poskytuje iba také mletie. Kalina a pomaranče sú navyše pomleté.

Kombinujte obe zložky, pridajte cukor a premiešajte. Nechajte cez noc rozpustiť cukor. Potom vložte surový džem do čistých a suchých pohárov.

Nezvyčajná tekvica

Džem vyrábame z nasledujúcich surovín:

• kalina a tekvica - každá po 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg 500 gramov;
• voda - 250 ml.

A teraz o tom, ako uviaznuť.

Pracovné etapy:

1. Z tekvice olúpeme kožu, vyberieme dužinu so semenami. Najprv nakrájajte na prúžky a potom na kocky. Obrobok sa vloží do varnej nádoby (smaltovaný) a varí sa, až kým tekvica nezmäkne.
2. Brúsiť v mixéri, až kým nebude hladký. Ak takéto zariadenie neexistuje, môžete použiť mlynček na mäso a dať malý gril.

Najskôr bobúľané bobule a potom nastrúhajte cez sito, aby ste odstránili jamy a šúpali.

Pripravené zložky zmiešame, naplníme sa granulovaným cukrom. Obidve hodiny sa čas od času premiešajú, aby sa rozpustil cukor.

Potom položte sporák. Varíme 40 minút pri nízkej teplote. Na povrchu sa objaví pena, musí sa odstrániť. Zaseknutý džem neustále premiešajte, aby nedošlo k horeniu.

horúca zber kalina na zimu vložte do sterilných plechoviek, uzavrite cínovými viečkami. Bon chuť k jedlu.

Aby som to zhrnul

Upozornili sme na rôzne recepty na zdravú a chutnú džem z kaliny. Ale tu je návod, ako uvariť džem, pozrite sa na video:

Pokúste sa uvariť a vybrať si svoju možnosť. Ale nezabudnite, že musíte jesť Kalina s mierou, podľa rady starcov, že jedna lyžica je liek a celá šálka toho istého produktu, jed.

Červené bobule a konzervy sú vynikajúcimi prostriedkami na čistenie pečene. Denná konzumácia 50 gramov čistí krvotvorný orgán od toxínov po 7 dňoch. Kalina obnovuje nielen pečeň, ale tiež zlepšuje videnie.

Takže v chladničke by mala byť vždy nádoba zdravého džemu.