Cenovo dostupný spôsob ukladania mrkvy v pilinách. Podrobné pokyny, výhody a nevýhody technológie

Stručný opis zeleniny

Koreňová plodina patrí do rodiny Umbrella. Charakteristickou črtou je pitvané (vzorované) lístie. Mrkva sa delí na jedáleň a krmivo. Chovatelia chovali viac ako 60 druhov tejto plodiny, ktoré sa vyznačujú jasnosťou farby, veľkosti, dozrievania a nádhery vrcholov..

Mrkva je na zozname najzdravšej zeleniny. Pozitívny účinok koreňových plodín na organizmus je nasledujúci:

1. Je to prírodný zdroj provitamínu A - denné množstvo sa môže doplniť jedlom iba 2 mrkvy.
2. Beta-karotén (rovnaký vitamín A) pomáha zvyšovať ochranné vlastnosti imunitného systému, pozitívne ovplyvňuje funkciu zraku..
3. Vlákno má priaznivý vplyv na reguláciu glukózy v krvi, pomáha redukovať tuk.
4. Draslík pomáha zlepšovať činnosť srdca a ciev.
5. Chlór normalizuje rovnováhu voda-soľ a fosfor posilňuje kostrový systém..

Dlhá trvanlivosť

Je možné skladovať zeleninu celú zimu v suteréne? Udržiavanie koreňovej plodiny do jari je problematické kvôli tenkej a jemnej šupke, ktorá ľahko prechádza baktériami. Ďalším problémom je vysoká náchylnosť na plesňové choroby. Ak chcete šetriť mrkvu, musíte vyvinúť veľké úsilie a zohľadniť niekoľko trikov. Podrobnosti o možnostiach a spôsoboch skladovania mrkvy v suteréne sú opísané. tu.

Hlavnými požiadavkami na koreňovú plodinu pri výbere na dlhodobé skladovanie sú úplné zrenie, rovný povrch bez trhlín a deformácií.. Na zimné skladovanie je vhodnejšie zvoliť špeciálne šľachtené odrody:

• Zlatá jeseň;
• Collegiate;
• kaskády;
• Shantanu;
• Flaccus.

Ak neviete alebo nezabudnete, ktorá vysadená odroda sa riadi tvarom mrkvy. Koreňové plodiny strednej veľkosti a kužeľovitého tvaru sú lepšie konzervované.

Pred položením do škatule musíte mrkvu zaschnúť 1 - 2 dni. Je zakázané skladovať ovocie poškodené kvôli vysokému riziku rýchleho kazenia a hniloby..

Je možné zachovať koreňovú plodinu pomocou dreva?

Toto je veľmi obľúbená metóda.. Piliny obsahujú vysoké percento prchavých látok, ktoré nedovoľujú klíčenie koreňovej plodiny, minimalizovať možnosť plesňovej infekcie.

Na dlhodobé skladovanie postačujú suché piliny a čisté škatule alebo škatule. Tieto kontajnery musia byť spustené do suterénu a predtým dezinfikované. Optimálna teplota skladovania sa pohybuje od -2 do +2, vlhkosť vzduchu nie je vyššia ako 95% (o tom, či je možné mrkvu skladovať v teplej pivnici, prečítajte si tu).

rysy

Koreňovú úrodu je možné skladovať v škatuliach, ktoré predtým zakryli drevenými pilinami. Je tiež dovolené naliať piliny na police v pivnici a na ne položiť mrkvu a dodatočne zakryť piliny navrchu.. Neskladujte zeleninu na podlahe alebo blízko stien suterénu. (optimálna vzdialenosť - najmenej 10 cm).

Pomocou pilín môžete uložiť rôzne druhy mrkvy do zeme. Pre túto technológiu používajú skúsení obyvatelia leta integrovaný prístup: naplnia ovocie pieskom, ihličnatými pilinami a cibuľovými šupkami, aby udržali teplo v pôde (je opísaný ukladanie mrkvy v piesku) tu).

Výhody a nevýhody technológie

Medzi výhody tejto metódy patrí priaznivý účinok pilín na ochranu koreňovej plodiny (predĺženie trvanlivosti). Materiál neumožňuje prestup vlhkosti, čo poskytuje ochranu pred chorobami a infekciami.. Pilina sa na zelenine nelepí a je od nej ľahko oddeliteľná, na rozdiel od hliny alebo piesku.

Medzi nedostatky patrí zložitosť (každá nová vrstva sa musí naliať osobitne), prach z pilín a možnosť alergickej reakcie na materiál..

Príprava: čo musíte mať a aký materiál si musíte vybrať?

Na vytvorenie optimálnych podmienok pre dlhodobé zakorenenie koreňovej plodiny sú užitočné piliny, silné škatule a chladné miesto na ukladanie kontajnerov. Množstvo pilín závisí od objemu zozbieranej plodiny. Je lepšie položiť zeleninu do drevených obalov, ktoré neobsahujú viac ako 18 kg. Zásuvky je potrebné spustiť na mierne chladných miestach - v suteréne alebo v garáži.

Na uskladnenie plodiny sa odporúča, aby ste piliny vyberali iba z ihličnanov. V tomto materiáli sú obsiahnuté prchavé produkty na ochranu zeleniny pred baktériami a hubami. Obsah vlhkosti v pilinách by mal kolísať v hodnote 10 - 13%. Pri pokládke je dôležité, aby materiál úplne obalil každé ovocie.

Podrobné pokyny

Prípravnou fázou je príprava mrkvy. Pred začiatkom prvých mrazov je potrebné z koreňov dôkladne odstrániť koreňovú plodinu. Potom musíte zoradiť: ovocie s poškodením, prasklinami a odrezkami z lopaty, ktoré sa majú použiť predovšetkým (neskladujte príliš dlho). Ďalej musíte odrezať vrcholy.

Niektorí skúsení obyvatelia leta tiež odporúčajú umývať koreňovú plodinu, ale ak je znečistenie malé, stačí potriasť pôdou. Nezabudnite sušiť ovocie na slnku a vetre. Ďalším krokom je príprava a vytvorenie záložiek.

Ako skladovať mrkvu v pilinách:

1. Vyberte kontajner. Ideálne je to drevená škatuľka s objemom do 18 kg, ktorá je pevne uzatvorená vekom.
2. Na dne zaspíme ihličnaté piliny. Vrstva - 2-3 cm.
3. Mrkvu rozprestierame hore. Je dôležité, aby sa plody navzájom nedotýkali.
4. Rozložíme prvú vrstvu, navrch ju zakryjeme vrstvou pilín (materiál by mal úplne schovávať každú zeleninu).
5. Striedajte vrstvy, kým nie je zásuvka plná.
6. Nádobu umiestnime do pivnice, pivnice alebo do jamy garáže na uskladnenie.

Možné problémy

Kvalita skladovania zeleniny je ovplyvnená súborom faktorov. Väčšina chorôb, ktoré narúšajú integritu a chuť zeleniny, sa začína vyvíjať dokonca aj v posteliach. Na minimalizáciu tohto rizika je dôležité vybrať si kvalitné semená, obrábať pôdu, monitorovať sadenice, pravidelne kŕmiť zeleninu a zbierať úrodu včasným spôsobom..

Nasledujúce ochorenia môžu spôsobiť poškodenie mrkvy:

• hniloba (biela, sivá, čierna);
• Gangréna gangréna;
• penitsellez.

Zvyšuje riziko rozvoja chorôb Prebytočná voda v pôde, kde rastie mrkva., a vysoká vlhkosť v sklade. Chorá koreňová zelenina sa stáva mäkkou, potom plesnivou a začne hniť. Poškodené ovocie sa musí vyhodiť a ďalšie nepoškodené ovocie by sa malo najskôr vybrať a použiť..

Uskladnenie mrkvy v pilinách je osvedčenou metódou s minimálnymi nedostatkami. Pre dlhé starnutie je dôležité vyberať iba zdravé ovocie bez mechanického poškodenia. Mrkvu musíte umiestniť do drevených škatúľ s hmotnosťou 15 - 18 kg. Vyplňte spodné a koreňové plodiny iba ihličnaté piliny. Dodržiavanie všetkých pravidiel vám umožní jesť čerstvé a chutné ovocie aj v zime.

Užitočné video

Vo videu prezentované, ako udržať mrkvu v pilinách v zime.