Námorník odrody baklažánu

V škole nám boli povedané o zemiakových nepokojoch v čase Petra Veľkého, ktoré vyplynuli zo snahy donútiť roľníkov, aby pestovali zemiaky. Rolníci sa snažili nejesť hľuzy, ale bobule, a boli otrávení alkaloidným solanínom. Solanín vo väčšom alebo menšom množstve sa nachádza vo všetkých nočných tieňoch, do rodiny, ktorej baklažán patrí. Doslovný preklad názvu baklažánu z latinčiny znie takto: čierny nočný lúč.

Vzťah medzi baklažánom a solanínom sa líši od ostatnej zeleniny v rodine. Zemiaky dnes, po pestovaní odrôd „bez bobúľ“, sa môžu otráviť iba držaním hľúz na svetle, až kým nezelelnú a nebudú jesť surové. Za normálnych podmienok moderné zemiaky neprodukujú jed.

V rajčiakoch sa maximálne množstvo solanínu nachádza v zelenom ovocí, ktoré sa neodporúča konzumovať bez spracovania. Zrelé ovocie, tým menej sóla v ňom.

Baklažán je naopak. Maximálne množstvo solanínu sa nachádza v zrelých plodoch. Z tohto dôvodu sa odtrhávajú vo fáze tzv. Technickej vyspelosti, tj nezrelé, ale už dosť veľké. V tejto fáze sú po predbežnom spracovaní celkom jedlé..

Solanín vo baklažáne je tiež nerovnomerne distribuovaný. Väčšina z nich sa hromadí v krásnej, lesklej čiernej koži s fialovým odtieňom. Kôra z baklažánu musí byť odstránená bez ohľadu na jej stupeň tuhosti.

Kvôli solanínu nie je možné použiť čerstvý baklažán v šalátoch. Najmenej nasekaný baklažán musí byť namočený 24 hodín v slanej vode, aby sa odstránila horkosť. Presne povedané, solanín, ktorý má horkú chuť. Je to dlhé, únavné a neexistuje žiadna záruka, že bez predchádzajúceho tepelného spracovania nebudete otrávení.

Pri varení stratí baklažán významnú časť vitamínov. Okrem toho nie je možné úplne odstrániť solanín a misky s baklažánom sú horké. Kto, kto sa čuduje, by mohol byť spokojný s takým stavom, v ktorom je zdravá strava zeleniny takmer nemožná naplno využiť. Určite to nie sú chovatelia, ktorí si stanovili za cieľ pestovať odrody baklažánu bez obsahu sójových bôbov.

Ich snahy boli úspešné a dnes existuje mnoho odrôd baklažánu bez solanínu. Pravá, tmavá pokožka a farebné mäso zmizli spolu so solanínom. Baklažány bez sónínu majú biele mäso (ďalší znak nedostatku sójového oleja) a môžu byť ružové, zelené, biele, žlté alebo dokonca pruhované.

Jedna taká pruhovaná odroda chovaná v Rusku sa volala Sailor. Zrejme analogicky s vestou. Lístok baklažánu pruhovaný. Ružové pruhy sa prelínajú s bielou farbou, čo je jasne vidieť na fotografii.

popis

Variety Sailor dokázala získať uznanie od všetkých kategórií spotrebiteľov. Chovatelia ocenia farebnú šupku. Obyvatelia leta milujú Sailor kvôli vysokým výnosom a nenáročnosti. Panenky pre vynikajúcu chuť a tenkú pokožku, ktorú nie je potrebné pred prípravou ovocia odstraňovať. Okrem toho sa baklažán môže používať v surových šalátoch. Posledne menovaný je zvlášť dôležitý pre zásadných potravinárskych špecialistov..

V južných oblastiach sa odroda Matrosik pestuje na otvorenom priestranstve. Na sever iba v skleníkoch. Je to stredne skorá odroda. Krík rastie na jeden meter s vyhlásenými šesťdesiatdesiat centimetrov. Poskytuje veľa vedľajších výhonkov. Veľký baklažán. Plody sú podobné hruške, ktorá je dlhá pätnásť až sedemnásť centimetrov. Priemerná hmotnosť ovocia Sailor od dvesto päťdesiat do štyristo gramov. Za priaznivých podmienok môže ovocie dorásť až do kilogramu. Kvôli veľkej hmotnosti baklažánu je potrebné kravatu zviazať. Variety Sailor produkuje až osem kilogramov plodiny na jednotku plochy.

Lilková drť Sailor tender, white, bez ovocia vo vnútri ovocia.

Neexistuje žiadny ideál, odroda Sailor má tiež mínus: hroty na pohári a stonke. Z tohto dôvodu sa plodina zberá pomocou rukavíc alebo musíte použiť prerezávač.

Na liečbu sa používajú fungicídy. Ako preventívne opatrenie môžete výsadbu vetrať a tiež postrekovať fungicídmi.

Ostatní nepriatelia sa objavujú na otvorenom priestranstve. Odroda Sailor je nestabilná pre chrobáka zemiaka Colorado a môže byť ovplyvnená roztočom pavúkom. V boji proti nim sa používajú insekticídy..

Poľnohospodárska technológia

Semená baklažánu sa musia dekontaminovať pred výsadbou do polpercentného roztoku manganistanu draselného na pol hodiny. Opláchnite čistou vodou a uchovávajte v živnom roztoku 24 hodín..

Po príprave sa semená vysádzajú do samostatných nádob. Baklažán netoleruje zber. Výsadba sadeníc do zeme bude pohodlnejšia aj pomocou metódy prekládky.

Pristátie sa uskutočňuje v posledných dňoch februára - začiatkom marca. Semená námorníkov sa objavia o týždeň. Matrosik sa vysadzuje do pôdy alebo skleníka koncom mája po zahriatí vzduchu a úplnom konci nočných mrazy..

Námorník je napojený dvakrát týždenne teplou vodou. Polievanie sa musí robiť priamo pod kríkom. Množstvo vody potrebné na jeden ker závisí od počasia. V priemere je to 10 litrov na krík počas jedného zavlažovania.

Baklažán sa kŕmia počas kvitnutia a tvorby ovocia hnojivom pre baklažán. Počas dozrievania hnojivo znova hnojte organickým a minerálnym hnojivom.

Recenzie záhradníci

Vyznamenanie uznávaním vysokej kvality.