False foam seroplate (seroplate, mak): fotografia a popis, ako uvariť

Medové huby - jedna z najbežnejších lesných húb, sú najbežnejšie a majú mnoho odrôd, jedlých aj jedovatých. Sépátový medový agarik je klasifikovaný ako falošný predstaviteľ rodiny a považuje sa za podmienečne požívateľný. Vďaka svojej jemnej chuti po správnom tepelnom ošetrení a príjemnej aróme si získal medzi milovníkmi húb lásku a česť.

Ako vyzerá agarik sépového medu?

Séroplastický nepravý žriebä (iné mená - mak, borovicový med) patrí do rodiny Strofarijevov a má vonkajšiu podobnosť so svojimi príbuznými. Farba huby je žltá alebo svetlooranžová, zriedená načervenkastými hnedými škvrnami. Hymenophor u mladých jedincov je biely, následne modrasto sivý, s charakteristickou farbou maku. Falošné perie má tenké, ľahké mäso, ktoré na strihu nemení svoju farbu. Vôňa je huby, príjemná, s nádychom vlhkosti v starých vzorkách.

Popis klobúku

Čiapka mladej huby makovej serplate je konvexná, pologuľovitá, s vekom získava otvorenejší tvar. Priemer čiapky je od 3 do 8 cm, farba je svetlo žltá až svetlo hnedá. Odtieň závisí od miesta rastu. Na vlhkých miestach je farba nasýtená, na suchých miestach bledá, matná. Z vnútornej strany viečka je možné pozorovať zvyšky prikrývky.

Popis nohy

Rovný valcový tvar nohy získava s vekom trochu zakrivený tvar. Rastie až do 10 cm a má nerovnomernú farbu: zhora - žltá, dole - tmavšia, hrdzavo hnedá. Jeho stred je dutý, nie je tam žiadny krúžok, ale je možné pozorovať zvyšky prikrývky.

Užitočné video vám pomôže dozvedieť sa viac o seroplate húb: 

Kde a ako rastie

Séplátová medová agaric (hypholoma capnoides) rastie v miernom podnebí centrálnej zóny Ruska, v Európe a na niektorých miestach severnej pologule. Je to huba, ktorá sa usadzuje na padlých pni, hnijúce drevo, ukryté v pôdnych koreňoch iba ihličnanov. Najčastejšie tento zástupca rastie v nížinách, ale vyskytuje sa aj v horských oblastiach..

Ak je možné zbierať sépiové huby

Je možné zbierať sépiové falošné medové huby od konca jari do najchladnejších. V regiónoch s miernou klímou sa zbierajú dokonca aj v zime - v decembri. Vrchol plodenia sa vyskytuje v septembri - októbri. Huby rastú, rovnako ako všetky medové huby, vo veľkých skupinách, klíčky, vyskytujú sa zriedkavo.

Jedlé huby alebo nie

Séroplastická falošná pena patrí medzi podmienene jedlé huby 4. kategórie. Konzumuje sa až po predbežnom tepelnom spracovaní - varom 15 - 20 minút. Na prípravu rôznych jedál z húb sa používajú iba klobúky mladých, nie zarastených vzoriek. Nohy nie sú vhodné na potraviny, pretože majú tuhosť, vlákninu a dosť nepríjemnú chuť..

Ako variť sépiové huby

Druhé jedlá sa pripravujú zo sépiových falošných medových húb. Po povinnom varení sa vyprážajú s pridaním cibule, hríbové omáčky sa pripravujú, marinujú alebo solia. Vývar je odvodnený a nepoužíva sa v potravinách. Na zber v zime sa používa spôsob sušenia..

Ako marinovať makové huby s cesnakom a chrenom

Základné zložky:

• 1 kg húb;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• 500 ml vody;
• 2 lyžice. l. stolový ocot;
• korenie - 2 - 3 strúčiky cesnaku, 2 - 3 strúčiky, 2 listy chrenu, vavrínu a ríbezle.

Marinované sépiové huby sa pripravujú až po predbežnom varení počas 20 minút.

Algoritmus varenia.

1. Všetky tieto zložky sa kladú na marinádu, okrem octu a listov ríbezlí, chrenu.
2. Pripravené huby sa nalejú do vriacej marinády a varia sa 5 minút..
3. Pridajte ocot.
4. Spodok sterilizovaných plechoviek je usporiadaný s chrenom a listami ríbezlí, na vrch sa umiestnia medové huby..
5. Banky sa nalievajú marinádou a sterilizujú sa najmenej 20 minút.
6. Po hermetickom utesnení a skladovaní na chladnom a tmavom mieste.

Solenie seroplate húb za studena

Nemenej chutné sú sépiové huby solené v chlade. Vyžaduje si to:

• 1 kg pripravených húb;
• 3-4 strúčiky jemne nasekaného cesnaku;
• 1 polievková lyžica. soľ;
• niekoľko dažďových kôprov;
• korenie - 3 ks. bobkový list, klinčeky - voliteľné.

Algoritmus varenia:

1. Vrstva soli sa naleje do pohára alebo smaltovanej nádoby na spodnej časti, rozložia sa varené huby seroplate..
2. Vrstvy sa striedajú a každá sa posúva kôprom, korením, cesnakom.
3. Zalejte poslednou vrstvou, nalejte soľ a stoh čistú gázu.
4. Dali útlak a umiestnili ho na chladné, tmavé miesto na 1 mesiac.

Po niekoľkých dňoch by soľanka mala úplne zakryť nádobu. Ak sa tak nestane, je potrebné zvýšiť útlak. Aby sa predišlo riziku vzniku plesní, je dôležité gázu opláchnuť každé 4 až 5 dní. Po 25 - 30 dňoch by sa solené huby mali presunúť do pohárov a schladiť..

Ako sušiť makové huby na zimu

Sušenie je jediný spôsob, ako pripraviť séroplatované hypogloma kapnoidy s nepravým cepom, ktoré si nevyžadujú predbežné varenie. Čistia sa mäkkou kefou, ale neumývajú sa. Potom ho navlečte na tenké lano a zaveste ho na fúkané miesto, kde priame slnečné svetlo neprenikne. Sušené 40 dní. Suché huby sú krehké a krehké na dotyk.

Huby sa tiež môžu sušiť v peci pri teplote 70 ° C po dobu najmenej 5 až 6 hodín. Ovocné telá sa pravidelne miešajú.

Pestovanie hubovitých húb na pozemku alebo v krajine

Huby s makom sa pestujú aj na osobných pozemkoch: na ihličnatých pilinách alebo v zmesi so slamou a senom. V špecializovaných predajniach kupujú hubové mycélium, pripravujú substrát a postupujú podľa algoritmu:

1. Ihličnaté piliny sa obaria vriacou vodou a nechajú sa vychladnúť..
2. Substrát sa vylisuje z prebytočnej tekutiny a zmieša sa s hubovým myceliom v pomeroch uvedených na obale.
3. Celá zmes sa vloží do priehľadného plastového vrecka, zviazaného, ​​trochu pokrčeného.
4. Na vaku sú urobené malé rezy na prívod kyslíka.
5. Zaveste ju na záhradný pozemok v tieni. Séroplastické medové huby sa môžu pestovať vo vnútri.
6. Do jedného mesiaca si podhubie nevyžaduje osvetlenie. Počas tejto doby substrát získa belavú alebo žltú farbu, stane sa hustou.
7. Po ďalších 2 týždňoch budú plodnice jasne viditeľné: teraz bude potrebné svetlo na aktívny vývoj húb.
8. Vo vrecku sa robia rezy na pestovanie medových húb a narezávajú sa, keď rastú.

Štvorhra a ich rozdiely

Hlavným rozdielom medzi séroplaménovou falošnou penou od ostatných zástupcov druhu Glofariyev je farba doštičiek, ktorá je charakteristická pre farbu maku. Žiadna z dvojhier nemá taký odtieň hymenofóru, preto by sa pri zbere húb mala zohľadniť táto vlastnosť. Falošnú penu séropoly je možné zamieňať s nasledujúcimi súrodencami:

1. Cihlovočervená falošná pena má charakteristickú farbu čiapky a žltých dosiek. Rastie hlavne v listnatých lesoch, pričom uprednostňujú pne bukového a dubového dreva. Podmienene jedlé.
   
2. Letná medová agarika - má svetlejšie mäso a taniere šedej alebo plavá farby. Preferuje listnaté lesy, pne brezy. Je jedlé.
   
3. Síra žltá falošná pena má nazelenalé doštičky, sírovú žltú, jednotnú farbu viečka a drene. Nachádza sa v listnatých lesoch, ale v zriedkavých prípadoch sa vyskytuje v ihličnatých hájoch. Poison Chicken.
   
4. Okrajová galerína sa vyznačuje žltou alebo hnedou farbou v závislosti od veku, taniere a žltohnedým klobúkom, ktorý je zafarbený rovnomerne. Rastie v ihličnatých a listnatých lesoch. Tento druh je jedovatý..
   

Detail voštinovo-plastickej plástu alebo maku, hypoglomu, po dôkladnom vyšetrení možno ľahko odlíšiť od vyššie uvedených jedovatých predstaviteľov rodiny Strofarijevovcov. Chuť a kvalita je blízko letného letného slnka..

záver

Seroplate med agaric je chutná a zdravá huba, ktorá obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Prináša ovocie až do neskorej jesene, a preto umožňuje zberačom húb diverzifikovať stôl počas celej sezóny až do chladného počasia alebo počas neprítomnosti iných húb. Milovníci „tichého lovu“ často zbierajú makovú falošnú penu spolu s letnou hubou pod šírym nebom ako jeden druh..