Letný medový agarik a jeho nebezpečná dvojitá + fotografia

Letná medová agarika je bežná huba, ktorá sa cení pre svoju dobrú chuť a zdravé vlastnosti. Má nebezpečné falošné náprotivky, takže je dôležité poznať ich charakteristické znaky.

Letné huby, ich popis a fotografia

Huba je letná medová agarika - jedlý zástupca rodiny Strofarijevovcov. Rastie v hustých zhlukoch na mŕtvom dreve. Existuje niekoľko odrôd tejto huby, ktoré sa líšia vzhľadom.

Odrody medových húb

Hlavné odrody medových húb:

• V lete. Rastie v kolóniách na poškodenom dreve. Známy pod menom medové agarové vápno, cuneromyces mutable a talker. Má dobrú chuť pestovanú v priemyselnom meradle.
  
• Jeseň (skutočná). Jedlá huba rastúca na pni, padlých a živých stromoch. Výška nôh je 8-10 cm, priemer je až 2 cm, klobúk má veľkosť 3-15 cm, konvexný tvar, postupne sa splošťuje. Na nohe je výrazný biely prsteň. Buničina je biela, hustá a aromatická. Plod sa vyskytuje vo vrstvách, z ktorých každá trvá 2 až 3 týždne.
  
• Winter. Jedlá huba, parazituje na mŕtvom dreve, častejšie na vŕbe a topole. Noha je vysoká 2 až 7 cm, čiapka má veľkosť 2 až 10 cm a na nohe nemá „sukňu“, ktorá je charakteristická pre väčšinu medových agarík. Rastie od jesene do jari v zalesnenom pásiku.
  
• Lugovoj. Uprednostňuje lesné pančuchy, lúky, rokliny, cesty. Líši sa v konvexnom klobúku a tenkej nohe až do 10 cm dlhé a rastie od mája do októbra.
  
• Tuk na nohách. Nachádza sa v listoch, na listoch smreku, buk, jedľa a popol. Má nízku rovnú nohu, zosilnenú blízko základne. Veľkosť klobúka je od 2,5 do 10 cm. U mladých jedincov má tvar rozšíreného kužeľa s častými doskami..
  

Ako vyzerajú letné huby

Popis letných otvorov:

• vypuklý tvar čiapky v mladých hubách sa pri jej raste stáva plochým so širokým hľúzom v strednej časti;
• priemer klobúka 3-6 cm;
• v suchom počasí má matnú žlto-hnedú farbu;
• pri vysokej vlhkosti klobúk hnedne;
• hrebene sú umiestnené na okrajoch, pokožka je hladká a pokrytá hlienom;
• gingenophore letnej medovej agarovej platne, svetlej alebo tmavej farby;
• výška nohy - do 7 cm, priemer - 0,5 cm;
• jeho hustota je hustá, farba je svetlá nad a tmavá pod;
• u mladých húb sú viditeľné zvyšky prikrývky vo forme tenkého krúžku;
• dno čiapky je tenké a vodnaté, v dolnej časti je mäso tmavšie a hustejšie.

Na fotografii môžete vidieť, ako vyzerajú letné huby:

Sú letné huby jedlé?

Medové huby sú jedlé, ale konzumujú sa až po tepelnom spracovaní. Najskôr sú namočené na pol hodiny, odstraňujú nečistoty, poškodené oblasti a rozrežú ich na kúsky. Vzorky červov sa musia zahodiť.

Na prvotné spracovanie sa plodnice umiestňujú do vriacej vody. Minimálna doba varenia - 20 minút.

Zloženie medových húb zahŕňa vitamíny skupiny B, PP, C a E, stopové prvky (draslík, fosfor, železo), vlákninu, aminokyseliny, bielkoviny. Produkt pozitívne ovplyvňuje činnosť srdca a metabolizmus, spomaľuje rozvoj rakovinových buniek..

Nutričná hodnota na 100 g výrobku:

• obsah kalórií - 22 kcal;
• proteíny - 2,2 g;
• tuky - 1,2 g;
• uhľohydráty - 0,5 g;
• vláknina z potravy - 5,1 g.

Zloženie húb je ovplyvnené ekologickou situáciou v regióne. Z vonkajšieho prostredia absorbujú mikroelementy, rádionuklidy, pesticídy a soli ťažkých kovov (ortuť, kadmium, meď, olovo atď.). S týmto účinkom sa telo plodu stáva toxickým a pri konzumácii môže spôsobiť smrť..

Na začiatku húb

Letné huby sa nachádzajú od apríla do novembra. V pobrežných a iných oblastiach s miernymi zimami rastú celoročne. Väčšina z nich sa nachádza v regiónoch s vlhkou klímou..

Je lepšie ísť na hríby skoro ráno do ľahkého oblečenia alebo obuvi. Noha je rezaná nožom v úrovni zeme. Môžete si vziať navigátor a palicu s dĺžkou do 1 m.

Kde môžem zbierať letné huby

Medové huby sa nachádzajú v tienistých oblastiach s vysokou vlhkosťou. Je lepšie ich zbierať v ekologicky čistých oblastiach..

Letné druhy uprednostňujú rozkladajúce sa alebo živé drevo, menej často ihličnaté. Nachádzajú sa v listnatých a zmiešaných lesoch mierneho pásma..

Neodporúča sa jesť huby rastúce v megacitách: v parkoch, námestiach, lesných pásoch. Na ich nájdenie je lepšie odísť do dôchodku najmenej 1 km od diaľnice.

Varenie aplikácie

Zhromaždené medové huby sú zmrazené na zimu v surovej forme alebo po tepelnom spracovaní. Pridávajú sa do prvých jedál, príloh a občerstvenia. Medové huby sa dajú nakladať, soliť, fermentovať, sušiť, vyprážať a dusiť.

V lete sa otvárajú nebezpečné štvorhra s menom a fotografiou

Jedlé huby majú veľa štvorhra. Navonok sú tieto huby veľmi podobné. Pri podrobnejšej kontrole je možné odlíšiť letné medové huby od ich nebezpečných náprotivkov.

Ako rozlíšiť gallerinu hraničiacu s letným otvoreným nebom

Galerínsky strapec je smrteľná jedovatá huba. Jeho tvar a farba sú rovnaké ako jedlé huby. Galerína sa nachádza od začiatku augusta do konca jesene.

Vlastnosti hranovej galérie:

• Váhy na klobúku a nohách úplne chýbajú (jedlé huby ich musia mať);
• hemisférický klobúk (u mladých húb je častejšie asymetrický, ale s rastom nadobúda pravidelnejší tvar);
• jednotná červenkastá farba klobúka (huba má tmavší stred, okolo nej je žltý prsteň a okolo okrajov tmavý okraj);
• vôňa múky z buničiny;
• častejšie v ihličnatých lesoch;
• rastie jednotlivo alebo 2-3 ks.

Galerín po požití vedie k narušeniu pečene a môže spôsobiť smrť. Najhoršie je rozlíšiť medzi strapcovými gálériami a letnými medovými agarikami, keď huby vyrastajú.

False Foam

Falošná medúza je skupina húb, ktoré napodobňujú jedlé huby. Dvojhry majú klobúky s doskou 5-7 cm a stonku dlhú 10 cm, na rozpadnutých stromoch rastú falošné jalovice.

Druhy falošných poplachov:

• Sivá žltá. Jedovatá nepravá pena sivá alebo hnedá so žltým odtieňom. Stredná časť čiapky je tmavšia. Doštičky na zadnej strane klobúka sú zelenkavej farby.
  
• Seroplastinchaty. U mladých jedincov má čiapka tvar pologule, s časom sa sploští. Farba nepravých letných húb sa mení v závislosti od úrovne vlhkosti zo žltkastej na hnedú.
  
• Tehlová červená. Veľká falošná pena s klobúkom s priemerom viac ako 10 cm. Je červenkastej farby, s tmavým stredom, noha je bledožltá.
  
• Vodnaté. Mladé huby majú klobúk v tvare zvončeka, ktorý pri raste zhusťuje. Farba závisí od úrovne vlhkosti a líši sa od krémovej po svetlo hnedú. Noha má bledú farbu. False Foam rastie od júna do októbra.

Letné medové huby sa dajú od falošných húb odlíšiť prítomnosťou jedlých húb s krúžkom na nohe, mäkkým klobúkom, béžovou alebo žltkastou doskou. Jedovaté vzorky majú nepríjemný zápach, pripomínajúci pleseň alebo vlhkú zem. Pri kontakte s vodou sú falošné jalovice modré alebo čierne..

Pholiota uglelyubivaya

Uhlíková vločka - vzácna huba, ktorá je jedlá, ale bez chuti a výživovej hodnoty.

Vločka je agarická látka stredného alebo veľkého rozsahu. U mladých jedincov je klobúk hemisférický, u starých je plochý. Ovocné telo je vždy úplne pokryté šupinami. Noha 3-6 cm dlhá, tuhá a vláknitá.

Psathyrella

Huba sa považuje za podmienečne jedlú. Chuť a nutričná hodnota sú nízke. Psatirella má žltý alebo hnedý klobúk s tubercle a prasknutými okrajmi.

Mladé huby majú vrchol zvonovitého tvaru, ktorý sa časom stáva plochým. Povrch viečka je hladký a suchý..

Stehno vysoké 3 až 11 cm, duté, zaoblené, s práškovým poťahom. Doštičky sú béžové a postupne menia farbu na hnedú. Buničina je hnedá, horká chuť bez zápachu.

Je možné pestovať letné huby na záhrade

Medové huby sa pestujú na osobnom pozemku, doma sa úspešne pestujú na drevených pilinách alebo šupkách zo semien.

Mycélium sa získava nezávisle mletím húb. Môže byť zakúpený pripravený na pristátie.

V apríli alebo máji je podhubie obývané rastúcimi pahýľmi alebo pokácenými stromami a potom pravidelne napojené. Stimulácia rastu húb pomáha udržiavať konštantnú teplotu (od +15 do + 20 ° C). Záznamy sa uchovávajú v suteréne alebo pivnici.

Keď mycélium začne rásť, drevo sa prenesie na miesto a čiastočne sa zakopá do zeme. Na pestovanie húb je vhodný skleník alebo akýkoľvek stmavený pozemok.

V prvom roku mycelium poskytuje nízky výnos. Plodenie začína v júni a závisí od kvality dreva a klimatických podmienok. Za priaznivých okolností sa budúci rok výnos zvýši štyrikrát. Medové huby sa zbierajú z jedného mycélia počas 4 až 6 rokov..

záver

Letný med - chutná a zdravá huba. Pri zbere húb je dôležité ich odlíšiť od nebezpečných štvorhra. Zozbierané huby sa čistia a varia..