Špargľa: jemnosť pestovania zeleniny

Špargľa zaujíma čoraz viac sebavedomé miesto na stole moderného človeka - rastúcu popularitu zeleniny úspešne využívajú poľnohospodári v celom SNŠ. Ak chcete správne pestovať rastlinu a sklízať bohatú úrodu, musíte ovládať vedomosti a zručnosti, ale výsledok určite splní očakávania.

Všeobecné informácie

Špargľa, známa tiež ako špargľa, je bylinnou rozmanitosťou vegetácie, ktorá dosahuje výšku asi jeden a pol metra. Rastlina na jednom mieste po mnoho rokov (až 25 rokov) môže tvoriť asi 50 cenných výhonkov.

Špargľa rastie so zvláštnym kríkom, ktorý sa skladá z vysokých, vysoko rozvetvených stoniek, ktoré sa delia na niekoľko menších stoniek. Masívne a šťavnaté výhonky (ktoré sa jedia) pochádzajú z rôznych pukov umiestnených na silnom podzemku.

Špargľa sa cíti pohodlne v takmer všetkých klimatických a poveternostných podmienkach: rastlina sa nachádza po celom svete, od svižnej a horúcej Afriky po studenú a nehostinnú Sibír..

Zaujímavosťou je, že napriek odolnosti rastlín voči silným mrazom môžu skoré ľahké jarné mrazy spôsobiť značné poškodenie špargle..

V každodennom živote sa špargľa klasifikuje ako zelenina, medzi ktorou každý rok zaujíma stále sebavedomejšie postavenie. Je to spôsobené nielen jedinečnou chuťou rastliny, ale aj jej vynikajúcim zložením. Špargľa obsahuje veľa užitočných látok, vitamínov a minerálov, medzi ktorými sa zvlášť rozlišuje:

• kyselina askorbová;
• beta karotén;
• železo;
• draslíka;
• vápnik;
• horčík;
• mangánu;
• meď;
• sodného;
• niacín;
• selén;
• tiamín;
• kyselina listová;
• fosforu;
• cholín.

pristávacia

Predtým, ako sa pustíte do závodu, je potrebné usporiadať miesto, kde bude špargľa rásť. Rastlina vyžaduje odvodnenú neutrálnu pôdu a slnečné miesto chránené pred silným vetrom. Okrem toho, špargľa nevyhnutne potrebuje dusík, aby ste uspeli v pestovaní zeleniny, musíte z jesene vykopať budúci pozemok, odstrániť korene trvalých burín a priviesť pomerne veľa zhnitého hnoja alebo záhradného kompostu. Kyslé pôdy podliehajú vápneniu.

pružina

Na začiatku jari sa špargľa pestuje až do okamihu, keď jej púčiky začnú rásť. Počas jarnej výsadby je pôda veľkoplošne hnojená humusom (najmenej 8 kilogramov na 1 meter štvorcový)..

Pri výsadbe by ste mali udržiavať vzdialenosť medzi radmi najmenej 60 centimetrov a 30 medzi rastlinami v rade, pretože kríky v priebehu času rastú a vyžadujú priestor pre zdravý rast. Ukazuje sa teda, že na 1 meter štvorcový pôdy nie sú viac ako 4 odnože špargle.

Oddenok musí byť jemne položený do vopred zhotoveného zákopu hlbokého 30 centimetrov. Pri vštípení zanechajte malú depresiu, ktorá v budúcnosti výrazne zjednoduší zavlažovací postup. Akonáhle sú všetky rastliny vysadené, musia byť hojne ochutené vodou.

Na tomto videu jasne vidíte o výsadbe špargle na jar:

jeseň

Jesenné sadenie si tiež vyžaduje predbežné hnojenie pôdy, ale v tomto prípade nebude fungovať humus a na každý štvorcový meter pôdy budete potrebovať:

• superfosfát - 60 gramov;
• síran draselný - 30 gramov;
• síran amónny - 20 gramov.

Vzdialenosť medzi odnožami a radmi je zachovaná, na rozdiel od jarnej výsadby je však potrebné v miestach budúceho rastu špargle nevyrábať dutiny, ale kopce. Takáto organizácia zabezpečí prirodzenú ochranu koreňov špargle pred zimnými mrazmi..

Ak potrebujete získať osivo špargle, odporúča sa zasadiť najmenej 2 rastliny.

Pestovanie osiva

Pestovanie zo semien je najbežnejšou technikou. Metóda má svoje výhody a nevýhody. Tieto zahŕňajú relatívne nízku rýchlosť rastu semien. Špargľa, ktorá prežila, však bude silná a vysoká..

Pestovanie by sa malo začať v apríli, až do tohto okamihu sa semená musia vopred pripraviť: dozrievať niekoľko hodín v roztoku manganistanu draselného pri izbovej teplote..

V budúcnosti sa pestovanie zo semien skladá z niekoľkých fáz:

1. Na klíčenie semien môžete použiť piliny navlhčené na výživu alebo špeciálne rašelinové tablety. Na tento účel nie je vhodná gáza alebo iné vlhké tkanivo: slabé korene špargle sa zaplietnu do materiálu a budú sa poraniť. Ako rastie, je potrebné udržiavať normálne denné hodiny, teplotu 25 stupňov Celzia a miernu vlhkosť.
2. Hneď ako sa objavia prvé sadenice, sa semená presádzajú do rašelinových pohárov s objemom 100 - 200 mililitrov s vopred pripravenou záhradnou zmesou (pôda z budúceho pestovania špargle zmiešaná s pieskom a rašelinou v pomere 2: 1) do hĺbky 2 centimetre. Po 10 dňoch by sa sadenice mali vyliahnuť.
3. Výsledné sadenice špargle preneste na otvorenú plochu v júni alebo júli. Budúci rok sa objavené odnože môžu presadiť na akékoľvek vhodné miesto bez toho, aby riskovali poškodenie rastliny, a dovtedy sa vylúčia akékoľvek pohyby..

rozmnožovanie

Špargľa nestačí iba na pestovanie, ale aj na znásobenie počtu existujúcich kópií. Najjednoduchší špargľa sa šíri rozdelením kríkov počas transplantácie.

Mladý špargľa sa odporúča opätovne vysádzať každý rok, v ktorejkoľvek sezóne okrem zimy. Staršie rastliny sa presádzajú každých 10 rokov.

výstrižky

Od minuloročnej výhonky dospelej rastliny, od marca do júna, sa musia odrezky odrezávať. Výsledný špargľa vložte do navlhčeného piesku, zakryte ho improvizovaným priesvitným alebo priehľadným uzáverom (napríklad veľkou poháre, pol plastovej fľaše atď.).

Ponorené odrezky by sa mali pravidelne vetrať odstránením uzáveru na niekoľko hodín denne a striekaním. Po mesiaci a pol by sa prvé korene mali objaviť hneď, ako sa objavia - rastlina sa musí umiestniť do nádoby vhodnej veľkosti..

Výsledné sadenice sú vhodné na sadenie v nasledujúcom jeseni.

Zimná destilácia

Špargľa je univerzálna zeleninová plodina, ktorá sa úspešne pestuje v ktorejkoľvek sezóne vrátane zimy. Na jar sa na tento účel používajú skleníky, v zime skleníky.

Pomocou destilácie výhonkov môžete získať nových predstaviteľov špargle v zime a skoro na jar. Na tento účel sa používa podzemok dospelých rastlín (najmenej 4 roky). Na dosiahnutie cieľa musíte:

• Vykopajte odnože v októbri a pred začiatkom decembra, odoberte na chladnom mieste (napríklad v suteréne alebo pivnici), kde by sa teplota mala neustále udržiavať v rozsahu 0 - 2 stupňov tepla..
• Začiatkom decembra, v prvých dňoch, by sa odrody špargle mali premiestniť do malých nádob, ktoré sa musia umiestniť do skleníka a navzájom sa kompaktne pritlačiť. Plocha 1 m2 musí byť vybavená najmenej 15 kontajnermi.
• Vrchná časť s hrubou vrstvou humusu (najmenej 15 centimetrov) a samotné nádoby sa navyše prikryjú a zabalia do čierneho filmu..
• Ďalej musíte dodržiavať jasný teplotný režim. Počas prvého týždňa by sa teplota v skleníku mala udržiavať okolo 10 stupňov Celzia. Akonáhle odnože začínajú rásť, zvýšte ich na 18 stupňov. Táto teplota by sa mala udržiavať v miestnosti 2 mesiace, kým sa uskutoční zber..

starostlivosť

V druhom roku po vysadení špargle sa používajú hnojivá. Pôda pozdĺž radov potrebuje včasné a kvalitné uvoľnenie. Je však potrebné dávať pozor, aby ste nepoškodili zraniteľné korene a nepoškodili rastlinu..

Suché počasie si vyžaduje zvýšenú pozornosť poľnohospodára: jeho úlohou je udržiavať pôdu neustále vlhkú. Nedodržanie režimu pôdnej vlhkosti je spojené so zhoršením chuti a textúry budúcej plodiny: špargľa môže byť vláknitá, tuhá a horká..

Špargľové výhonky vysychajúce v októbri by sa mali dôkladne odrezať blízko zeme, pričom by sa mali dodržiavať všetky preventívne opatrenia, aby sa nepoškodil podzemok. Výsledné suché časti rastliny sú vystavené horeniu. V špargli, ktorá nie je ovplyvnená chorobami, môžu listy zanechať: v zimnej sezóne bude slúžiť ako prirodzená ochrana oddenkov pred podchladením..

Na jeseň musia byť mladé výsadby (vo veku 1 a 2 roky) a plodnice opäť ochutené superfosfátom (až jeden a pol kilogramu na 10 metrov štvorcových) a 40% draselnou soľou (asi 0,3 kg). Po kŕmení sa pôda medzi radmi hlboko uvoľní. Dobrý efekt prináša jesenné mulčovanie rašelinou - pre dosiahnutie najlepších výsledkov by vrstva mala byť hrubá - asi 10 centimetrov).

Ak nie je sneh alebo málo snehu, sadenice špargle v škôlke sú spoľahlivo pokryté slamou, listami alebo hnojom..

Na začiatku jari sa mulč uvoľní a zapustí do pôdy ako vrchný dresing. Táto operácia sa musí vykonať každý rok bez porúch. V apríli sa pôda vyliata vo forme zvitkov na radoch ovocného špargle podrobí opatrnému vyrovnaniu a ľahkému zhutneniu. Šírka zvitkov na základni v prvých rokoch pestovania je 40 centimetrov, v nasledujúcich rokoch asi 50 rokov. Takáto jednoduchá manipulácia uľahčuje odhalenie trhlín na zemi nad sadenicami špargle, výskyt defektov naznačuje, že sadenice môžu byť rezané.

úrodu

Prvé výhonky špargle sa liahnu dostatočne skoro po transplantácii. Stále ich však nemožno zbierať - potrebujú čas, aby sa premenili na elegantné kríky. Nasledujúci rok po výsadbe by sa plodina nemala zbierať. Maximálne povolené množstvo je odrezať pár mladých výhonkov z kríka (platí len pre niektoré odrody)..

Tretí rok je ideálny čas na zber prvej plnohodnotnej plodiny špargle. Výhonky, ktoré dosiahli výšku najmenej 10 centimetrov, sa orezávajú do hĺbky 5 centimetrov špeciálnym nožom na špargľu. V extrémnych prípadoch, ak nie sú k dispozícii potrebné nástroje, sa snímka môže zlomiť prstami. Ak je to potrebné, plodina sa môže zbierať každý deň, čím sa zabráni prerasteniu špargle.

Rastlina sa zberá 2 až 2,5 mesiaca. Aby zbierka trvala čo najdlhšie, môžete na jedno lôžko zasadiť skorú a neskorú odrodu. Zber by sa mal zastaviť začiatkom leta, aby sa zostávajúci špargľa mohol rozvíjať a získať silu pri nasledujúcej úrode zeleniny..

skladovanie

Špargľa sa v závislosti od podmienok a odrody skladuje v chladničke zabalená vo vlhkej handričke od dvoch týždňov do štyroch mesiacov. V tomto okamihu nevkladajte do chladničky výrobky, ktoré majú štipľavý a špecifický zápach, inak sa do nich zelenina rýchlo vsiakne. Výhonky by sa mali ukladať vertikálne, pretože špargľa je pri horizontálnom skladovaní náchylná na deformáciu.

Zelenina tiež môžete dokonale uchovávať v bežnej drevenej škatuli na chladnom a dobre vetranom mieste (napríklad v pivnici). Aby výhonky nestratili svoju hebkosť a šťavnatosť, môžu sa posypať pieskom.

Iným spôsobom, ako dlho skladovať špargľu, je zmraziť ho. Aby ste to dosiahli, rozdeľte výhonky na tenké a silné. Suroviny dôkladne opláchnite a plette do malých metiel. Výsledné zväzky hustých výhonkov by sa mali blanovať vo vriacej vode po dobu 4 minút, z tenkých výhonkov - do 2. Vložte špargľu do plastových nádob a nechajte zmraziť..

choroba

Špargľa je pomerne odolná rastlina na vývoj chorôb, niekedy ju však zasiahnu aj nepozvaní hostia vo forme invazívnych a infekčných chorôb..

Najbežnejšie

Medzi problémy, ktoré sa môžu vyskytnúť v procese pestovania špargle, patria:

• hrdza. Ochorenie je spôsobené patogénnymi hubami a vyvíja sa v niekoľkých fázach. Postihnuté rastliny výrazne zaostávajú vo vývoji svojich zdravých príbuzných a prakticky nedávajú výhonky. Hrdza spôsobí veľké poškodenie plodiny budúci rok, pretože vedie k predčasnému žltnutiu špargle koncom leta, pred tým, ako sa vytvorí koreňový systém a púčiky sa položia na spodok stoniek. Oblasti s vodotesnou pôdou a blízkou lokalizáciou podzemnej vody sú ideálne pre rozvoj hrdze..
  

  Časté a silné dažde tiež zvyšujú pravdepodobnosť, že rastlina čelí tomuto problému, a to aj pri veľmi opatrnej starostlivosti.

• Rhizoctonia. Ďalšie plesňové ochorenie špargle, ktorého vývoj je sprevádzaný hnilobou stonky, starnutím a sušením stonky. Nadmerné zalievanie, použitie nesterilizovanej pôdnej zmesi a narušenie jej štruktúry, použitie infikovaných semien významne zvyšuje šance rastliny na výskyt rhizoktónie. Špargľa musí byť zničená čo najskôr..
• Špargľa lietať. Malý hnedý škodca so žltými končatinami, hlavou a anténami. Živí sa špargľovými výhonkami a pohybuje sa po buničine. V dôsledku tejto životne dôležitej činnosti parazita sa rastlina ohýba, vädne a umiera.
• Chrobák listovej špargle. Nezvaný hosť privezený zo západnej Európy priamo so špargľou. Je to tmavo modrý chrobák do veľkosti 0,5 cm, s červeným okrajom na chrbte, ktorý chutí ako bobule, kvety a špargľa. Ohniská parazitárnej aktivity začínajú na jar, pričom maximálna aktivita sa vyskytuje v polovici leta.
• Fusarium. Choroba spôsobená patogénnymi hubami je známa aj ako koreňová hniloba. Choré rastliny, začínajúce v júni, žltnú, uschnú a predčasne vysušia. Ak je základňa stoniek poškodená, vytvárajú sa na nich tehlové alebo hnedé škvrny s bielym nadýchaným povlakom. Ochorenie sa vyvíja častejšie u starších rastlín rastúcich vo vysokej vlhkosti.

Prevencia a kontrola

Preventívne postrek rastlín v jarnej a jesennej sezóne pomôže chrániť špargľu pred chorobami. Na túto úlohu sa používajú tieto fungicídy:

• Kvapalina Bordeaux (zmes síranu meďnatého a hydratovaného vápna);
• topaz;
• Topsin M;
• fitosporin.

Kľúčom k stabilnej a bohatej úrode je včasné zničenie úlomkov špargle a zabránenie výskytu burín v zóne rastu rastlín..

V boji proti invazívnym chorobám poskytuje liečba špargle pomocou prípravku Karbofos, nízko toxického prípravku bez zápachu, pozitívne výsledky. Špargľa musí byť spracovaná čo najskôr, keď poľnohospodár zistí prvé príznaky parazitov. Aby sa minimalizovalo potenciálne poškodenie rastlín, postele by sa mali priebežne kontrolovať, a keď sa nájdu vajcia, zbierajte ich a spálte..

Najlepšie odrody

Podľa kritéria vzhľadu sa špargľa delí na 3 typy:

1. Zelene. Najbežnejšia a najpopulárnejšia odroda špargle, ktorá sa pestovala v starom Ríme na liečebné účely. Má dobré chuťové vlastnosti a je potešený vysokým obsahom živín.
2. Bielu. Pestuje sa od začiatku 19. storočia, bolo a stále je obzvlášť populárne v Moskve. Tiež známy ako bielený, bez chlorofylu a etiolovaný. Biely špargľa sa považuje za chutnejšiu ako zelenú a jej výhonky majú jemnejšiu štruktúru.
3. Fialové. Je to najvzácnejší poddruh špargle. Má špecifickú chuť a mierne horkú dochuť. Počas tepelného spracovania zmení fialový špargľa svoju farbu na zelenú. Táto odroda má nízky obsah kalórií a vysokú výživovú hodnotu..

Najpopulárnejšie medzi modernými poľnohospodármi sú tieto odrody špargle:

• Cito. Vysoko výnosný hosť z Francúzska, ktorého vizitka je nezvyčajne dlhá. Jedná sa o skorú hybridnú odrodu reprezentovanú výnimočnými samčími rastlinami..
• Ovláda kolosálne. Je to najpopulárnejšia zo skorých odrôd špargle. Kríky tvoria zahustené výhonky, ktoré sú obzvlášť vhodné na mrazenie počas zimy..
• Franklin a Limbras. Vysoko výnosné hybridné odrody charakterizované hustými výhonkami a iba samcami. Na rozdiel od väčšiny ostatných odrôd špargle, s Limbras a Franklin, môžete úrodu zbierať nasledujúci rok po výsadbe.
• Lucullus.Relatívne nová hybridná odroda špargle so samčími rastlinami, ktorá sa považuje za produktívnejšiu ako staršie odrody. Vyznačuje sa rovnými a vysokými výhonkami.
  

  Odrody špargle, ktoré pozostávajú iba zo samčích rastlín, sa môžu množiť výlučne pomocou odrezkov.

• Martha Washington. Veľmi bežná, stredne skorá a vysoko výnosná paleta amerického výberu. Má vysokú odolnosť proti hrdzi, preto sa odporúča pestovať v klimatických zónach s vysokou vlhkosťou. Martha Washington dáva pomerne dlhé výhonky rôznych odtieňov fialovej a červenej. Za jasného svetla môže farba hláv nadobudnúť zelený odtieň..
• Arzhentelskaya. Zahraničná skorá odroda upravená domácim výberom. Odrody sú neoddeliteľnou súčasťou bielo-ružových výhonkov, ktoré sa na svetle menia na zeleno-fialovú. Má šťavnaté a jemné žltkasto biele mäso.
• Gaynlim. Začiatočník zo zahraničia, ktorý sa vyznačuje veľkým počtom vysokých výhonkov vynikajúcej kvality.
• Skorá žltá. Táto odroda je výsledkom ruských chovateľov. Vyznačuje sa dobrým výnosom a odolnosťou voči chorobám, skorou zrelosťou a jemnými žltými výhonkami s mliečnym mäsom.
• Sláva Braunschweigu. Dlhé obdobie zrenia špargle je viac ako vyvážené úžasným množstvom klíčiacich výhonkov šťavnatého bieleho mäsa. Najlepšie pre konzervovanie..
• car. Špargľa tejto odrody sa vyznačuje zimnou otužilosťou, toleranciou voči suchu a vysokou odolnosťou voči hubovým a invazívnym chorobám. V polovici sezóny zelený špargľa.

Špargľa je kultúra priaznivá pre nováčikov. Ak chcete získať veľa chutnej a zdravej úrody, budete musieť vynaložiť veľmi malé úsilie, pozornosť a počkať 2 až 3 roky. Minimálna starostlivosť o rastliny poskytne záhradníkovi výhonky už niekoľko desaťročí.