Huby čučoriedky

Russula (modrina) sú najobľúbenejšími hubami v lesoch. Dostali svoje meno kvôli možnosti jesť surové. Sú však jedlé a nepožívateľné..

Huby čučoriedky

Opis vzhľadu

Mechová huba - majiteľ klobúka s priemerom 5-12 cm s mäsitou dužinou a polkruhovým tvarom. V priebehu času je jeho povrch vyrovnaný a stáva sa rovným. Okraj je zvlnený, občas so jazvami. Farba klobúka, ako je opísané, je čerešňa, hnedá, sivá, žltá. Dosky sú hrubé a priľnavé, biele a žlté..

Farba nôh je biela. Je rovný, ale ohnutý na základni a pevný. Postupom času sa stáva dutým a získava sivohnedú farbu..

Mladá modrina má biele a čerstvé mäso, zatiaľ čo stará má ovocnú arómu, ale zároveň sa stáva žieravým..

Odroda rastie v ihličnatých a zmiešaných lesoch na pôdach s obsahom vápnika..

typy

Aby ste pochopili, ktorá ryšavka je jedlá a ktorá je nepožívateľná, musíte poznať opis hlavných druhov tejto odrody.

jedlé:

1. Zaťaženie je biele. Rastie v období leto-jeseň. Nachádza sa v ihličnatých a zmiešaných lesoch. Podľa opisu má biely klobúk, zriedka so žltkastými škvrnami. Je vypuklý a lievikovitý. Noha nízka, úzka pod bielym alebo hnedým odtieňom.
2. Žlto. Rastie v brezových a brezových lesoch. Objavuje sa v lete a na jeseň. Mladí jedinci majú hemisférický klobúk žltkastého odtieňa. S rastom sa stáva plochým. Priemer - asi 5 - 10 cm Odlup na okraji viečka má schopnosť odlupovať sa. Noha je biela, doštičky sú spočiatku rovnaké, ale s rastom získajú svetlo žlté a šedivé odtiene. Odroda je jedlá, chuťovo sladká.
3. Modro. Rastie v ihličnatých lesoch. Klobúk s priemerom 3 - 10 cm a modrastým odtieňom. Noha je biela, do výšky 3 až 5 cm.
4. Zelene. Rastie v ihličnatých a listnatých lesoch. Klobúk je žltkasto-zelený, plochý, s priemerom 10 cm. Huba nie je vzhľadu pekná, má však vynikajúcu chuť. Konzumuje sa v solenej, vyprážanej a varenej forme..

Zelený Russula sa ľahko zamieňa s bledým potokom. Je potrebné dbať na to, aby nedošlo k otrave..

nepožívateľné:

1. Breza. Tento druh rastie pod koreňmi brezy. Objavuje sa od začiatku leta do neskorého jesene.
2. Red. Rastie v borovicových lesoch. Objavuje sa od júla do septembra. Priemer klobúka je až 6 cm, je konvexný, červenkastého odtieňa. Chutné a svieže.
3. Ružová. Rastie aj v borovicových lesoch v období júl - september. Klobúk u mladých jedincov má konvexný tvar, neskôr sa stáva plochým. Má ružovkastý odtieň. Chuť horká.

Užitočné vlastnosti

Bruise - nízkokalorická huba (19 kcal na 100 g), má však dobré výživové vlastnosti. Kvôli nízkemu obsahu kalórií sa odporúča jesť na čistenie žalúdka..

Huby majú antibakteriálne vlastnosti

Dužina huby je krehká, takže je ťažké ju dopraviť na miesto určenia ako celok. Modriny obsahujú látku russulin, ktorá pomáha kučeraveniu mliečnych výrobkov. Táto vlastnosť sa požaduje pri výrobe syra..

Rastlina má tiež lecitín, ktorý pomáha predchádzať ukladaniu cholesterolu v tele. Vďaka tejto látke a nízkokalorickému obsahu pomáha Russula v boji proti nadváhe.

Odroda sa používa aj na boj proti gastrointestinálnym ochoreniam, na zabránenie vzniku krvných zrazenín, ako antibakteriálneho činidla, na výživu vitamínmi PP a B2..

kontraindikácie

Jedlú hubu je možné zameniť s jedovatou hubou. Huby s leptavým mäsom sú nejedlé, často toxické. Ak ich budete jesť, existuje riziko poškodenia sliznice, čo povedie k nevoľnosti a zvracaniu..

Russula je kontraindikovaná u ľudí trpiacich na vredy alebo srdcové choroby: je ťažké ich stráviť. Nemôžu sa jesť vo veľkom množstve ani ľuďom, ktorí nemajú zdravotné problémy. Dávkovanie by malo byť menšie ako 150 g súčasne.

Môžu jesť až po dosiahnutí 7 rokov.

prihláška

Vysmievané huby sa široko používajú pri varení aj pri výrobe liekov.

Pri varení

Aby prospešné zložky nepodľahli ničeniu pod vplyvom teplôt, huby sa dajú jednoducho naliať vriacou vodou, soľou, nechať uvariť 15 minút. Až potom vykonajú akékoľvek akcie s nimi.

Odvar po Russula sa používa na výrobu polievky.

V medicíne

Obsah liečivých zložiek v kompozícii je malý. Zároveň sa Russula používa na prevenciu a čistenie tráviaceho traktu, zrýchlenie metabolizmu, čistenie čriev, krvných ciev, zníženie hladiny cholesterolu a cukru v krvi..

Russula sa užíva ako jedlo na riedenie krvi a na profylaxiu trombózy. Odvar sa používa na zmiernenie príznakov otravy, hnačky a tiež ako diuretikum. Infúzia sušenej rusy sa odporúča pre sklerózu, srdcové problémy. Hubová dužina obkladov pomáha eliminovať abscesy.

Gruel zo surových húb sa používa na odstránenie kukurice a odumretých kožných častíc. Hubová šťava môže omladnúť, znížiť závažnosť pigmentácie, zjemniť a pružiť pokožku.

záver

Russula má príjemnú chuť a bude vynikajúcou ozdobou každého stola. Majú užitočné vlastnosti vďaka obsahu aktívnych zložiek v kompozícii. Modriny pomáhajú predchádzať zrážaniu krvi.