Huby mlechniki

Huby Mlecnik sa delia na jedlé, jedlá a podmienečne jedlé. Patria do rodu lamelárne, z rodiny rusula. Preložené huby Miller znamenajú „dávať mlieko“. V Rusku a krajinách SNŠ existuje viac ako 50 odrôd.

Huby Huby

Hlavné rysy

Huba Popis:

• priemerná veľkosť klobúka je 8 cm;
• okraje mladej vzorky sú pevne pritlačené k nohe, pričom sa časom odpojí a získa plochý, konkávny a lievikovitý tvar;
• okraje sú párne, niekedy so zahmlenou vlnou;
• farebná paleta je rozmanitá: od bielej po tmavú olivovú, takmer čiernu. Farba je meniteľná v závislosti od veku;
• štruktúra klobúkov sa mení z hladkej na šupinatú.

V prírode sú exempláre s klobúkami s priemerom do 30 cm. Chuť čerstvej buničiny sa líši od pálenia, s výraznou ostrosťou až nasladnutou. Farba je hnedá, možné sú biele škvrny, ktoré sa dajú meniť podľa veku. Aróma sa takmer necíti. Špecifická vôňa je charakteristická iba pre niektoré druhy..

Popis nohy:

• valcová konštrukcia;
• zúženie k základni alebo rozšírenie;
• farba je podobná klobúku alebo ľahšiemu tónu;
• diametrický rozsah - 1,5 - 4 cm;
• výška 5-10 cm;
• horná vrstva je hladko štruktúrovaná;
• s vekom sa vo vnútri objaví dutina.

non-žieravý

Vzťahujú sa na podmienečné jedlo. Mliečne mlieko tvorí mykorhizu s breza, smrek a dubové drevo. Druhé meno je ponuka Mlecher. Vyskytuje sa v lesoch v polovici júla.

Mladá huba sa vyznačuje vypuklým klobúkom oranžovej farby. V starej vzorke má tvar lievika.

Suchá kapota má zamatovú textúru. Výška nôh sa pohybuje medzi 3 - 8 cm. Buničina je bez zápachu, oranžová, štruktúra je hustá. Šťava je biela, vodnatá, reaguje s kyslíkom, nemení farbu.

hnedý

Mliečna hnedá je podmienečne odroda potravín. Čiapka je úhľadne prehnutá okolo okrajov. Centrálna tuberkulóza obvykle pretrváva aj u dospelých jedincov hnedého Mlecnika. Farba klobúku na vonkajšej strane je hnedá, na vnútornej strane biela.

Povrch je suchý, zamatovo hebký. Buničina na reze je biela, tenká, ľahko sa zlomí. Hnedá mliečna vylučuje drobivú šťavu, ktorá pri reakcii so vzduchom žltne.

dub

Dubový mlyn sa usadzuje v dubových a zmiešaných výsadbách. Huba je jedlá. Má špecifický zápach..

Priemer klobúčika je 5 - 10 cm, farba vrchnej časti je hnedá. Povrch je pokrytý nerovnými sústrednými kruhmi. Na vnútornej strane sú krémové taniere, ktoré pri stlačení vylučujú mliečnu šťavu.

vonný

Huba vonia ako kokosové orechy

Mliečne aromatické je podmienene jedlé. Veľkosť klobúku je 3-6 cm, farba môže byť ružová, červená, lila-šedá, záleží na veku a vlastnostiach miestnej klímy.

Povrch je suchý, nelepivý, hladký. Noha, vysoká 2-3 cm, voľná štruktúra. Farba je svetlejšia ako povrch čiapky. Keď dozrievajú, vo vnútri sa vytvára dutina.

Buničina je biela. Mlynček vyžaruje kokosovú príchuť. Buničina je čerstvá. Používa sa ako jedlo na zimu..

hnedý

Hnedý mlyn rastie v smrekových lesoch, na kyslých pôdach. Huby tejto skupiny sú jedovaté. Čiapka 2-8 cm, tenká, vláknitá. Pokrytá suchou, hladkou pokožkou, hnedá.

Spodné dosky sú usporiadané v zostupnom poradí, červenkasté. Kvapalina uvoľňovaná buničinou je vodnatá, biela. Pri reakcii so vzduchom získa nahnedlý odtieň..

vyblednutý

Mliečne podmienečne vyblednuté jedlo. Rastie v listnatých lesoch, na kopcovitých okrajoch, vedľa brezy, vysoké borovice. Hymenofor plechu. Priemer klobúka je 3-10 cm.

Čiapka je mäsitá, tenká, ľahko rozpadateľná. Nezrelé vzorky Mlecnika vyblednuté v strede sú vypuklé. Mliečne vyblednuté má vínovo hnedú farbu.

Veľkosť nôh 4 - 8 cm, valcová. V mladých hubách sú husté, plné, staré, duté. Farba nôh je sivohnedá. Buničina je bledá biela, necíti sa, produkuje veľké množstvo mlieka, ktoré na vzduchu sivobielo.

zakrpatený

Mliečne plesne podmienečne jedlo. Konzumuje sa slaná, po namočení sa vysuší. Klobúkový povrch 3-5 cm, farba je červená. Klobúk má v strede výraznú hrču, okraje sú dole.

Dosky majú podobnú farbu s klobúkom zostupne. Noha je dlhá. Vláknina nedáva šťavu hojne. Kvapalina je biela, po vysušení zožltne.

mokrý

Mokré mlieko je klasifikované ako jedlé. Niektoré zdroje hovoria, že huba obsahuje toxické toxíny. Neodporúča sa na použitie. Farba čiapky je sivá. Veľkosť 4 - 8 cm..

Pokožka je vlhká, lepkavá. Hymenofor plechu. Pod mechanickým vplyvom získava fialovú farbu. Šťava je biela, pri reakcii so vzduchom získava fialový odtieň. Dostatočné uvoľňovanie tekutín.

oranžový

Miller orange je nepožívateľná, podmienečne jedovatá. Má citrusovú príchuť. Priemer klobúka je 3 - 8 cm, dĺžka nôh je 3 až 6 cm.

Farba filmu je oranžová. Doštičky na uvoľnenie šťavy majú svetlooranžový odtieň. Uvoľňovanie tekutiny je hojné. Vláknitá buničina.

Gigroforovidny

Nie všetky huby sú jedlé.

Hygroforoid je jedlý, oranžovo-hnedý. Dosky umiestnené pod klobúkom vylučujú mlieko. Buničina je biela, pri vystavení vzduchu sa farba nemení.

Mycorrhiza sa tvorí hlavne s dubom. Rastie v listnatých lesoch. Druhé meno hygroforoidnej huby je červenohnedé prsia..

biela

Mliečne biela je podmienene jedlá. Rastie v suchých borovicových lesoch. Preferuje piesočnatú pôdu. Klobúkový povrch s priemerom 4 - 10 cm. Mladé mycélium je ploché. Hrany sú pevne skrútené, v priebehu času sa začnú krčiť.

Klobúk je pokrytý sliznicou. Sušením sa stane mliečne biele. Spodné taniere sú rozvetvené, klesajúce a po stlačení vydávajú bielu šťavu. Šťava je vodnatá, čerstvá, pri reakcii so vzduchom nemení farbu.

hnedastý

Hnedastá mliečna farba pripisovaná odrodám potravín. Pred použitím ju nenamáčajte. Usadí sa v ihličnatých lesoch na piesočnatých pôdach.

Čiapka Mlecnik nahnedlá 5-10 cm, na okrajoch zvlnená. S vekom sa huba laktarius rozjasní. Pokožka je suchá, zamatovo hebká. Buničina je biela, s vekom získava žltý odtieň. Zafarbené mierne ružové.

orgován

Lila mliečna je podmienečne jedovatá. Priemer tenkej čiapky je 5 až 10 cm, v strede je ostrý papilárny kopec. Pokožka je suchá, fialová.

Buničina má pikantnú arómu. Vylučuje malé množstvo mliečnej šťavy. Huby rastú v jelšiach.

obyčajný

Huba Mlecnik je jedlá. Priemer viečka je 10 - 15 cm, líši sa v tvare kolesa. Hrany zastrčené, nie zvlnené.

Farba obyčajného mlyna je premenlivá: u mladých húb je hnedá, v starých vzorkách je olovo-sivá, takmer čierna. Common Miller je bežný vo všetkých lesoch. Uprednostňuje vlhké pôdy, vyskytuje sa vo veľkých množstvách..

močiar

Mliečna bažina je jedlá. Chuť je horšia ako skutočný bochník. Priemer klobúku menej ako 5 cm.

Koža je červená. Plošina hymenophora je častá. Noha má hustú štruktúru, dospievajúcu. Vláknina na plátku bažinovej farby. Surové chute nepríjemné. Mliečne šťavy sú biele, s vplyvom vzduchu sivú.

sladkastá

Jedlé hríbiky sladké jedlé. Čiapka 3-7 cm, oválna, zaoblená, v strede konkávna. Plošina, častá, zostupná.

Šťava je biela alebo sivá. Nezmení farbu. Má jemnú, mierne ostrú chuť..

gáfor

Kafr (prsia) gáfor - jedlá huba, ale chuť je nízka. Hrubý klobúk má priemer až 10 cm, povrch je matný, hnedo-oranžový..

Na spodnej časti krytu sú platne. Buničina má uvoľnenú štruktúru, vyžaruje nepríjemný zápach. Šťava je hojná, sivobiela, nemení farbu.

pečeňové

Jedovatá pečeň. Klobúk s priemerom 3 - 7 cm, sivohnedá farba. Noha je ľahšia v tóne.

Buničina je tenká, svetlo hnedá. Ružové platne priliehajú pevne na klobúk. Nejedlé mliečne pečeňové mlieko kvôli lúhovej šťave.

modrý

Mliečne modré huby sa klasifikujú ako jedlé. Klobúk je 5 - 15 cm, má modrú farbu, pri poškodení zmení farbu na zelenú. Lepkavý povrch.

Buničina je svetlo modrá. Šťava je modrá a po vystavení vzduchu sa zmení na zelenú. Mycorrhiza tvorí listnaté stromy.

záver

Mliečne huby sa šíria do celého sveta. Rozdeľujú sa na jedovaté, podmienečne jedlé (alebo podmienečne jedlé) a jedlé. Ich hlavným rozdielom je uvoľnenie mliečneho džúsu pri lisovaní na dužinu. Potravinové huby sa používajú v slanej, morenej forme. Chuťové vlastnosti nie sú vysoké.