3 Najlepšie recepty na konzervovanie baklažánu so šampiňónmi na zimu

Recepty na polotovary baklažánu so šampiňónmi na zimu sú rozmanité, ale všetky sú založené na klasickej metóde prípravy. Rozdiely sú v súbore komponentov. Fanúšikovia môžu vložiť viac papriky a zmena množstva medu alebo cukru vám umožní upraviť sladkosť hotového občerstvenia. Hlavná vec je, že toto jedlo je nielen chutné, ale tiež zdravé, pretože sa skladá zo zeleniny, obsahuje veľké množstvo vlákniny, vitamínov a minerálov..

Ako variť baklažán s hubami

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť takýto baklažán. Väčšina z nich je založená na klasickom recepte. Možnosti varenia sa líšia súborom komponentov a ich množstvom.

Jednoduchý recept

Modré konzervy na zimu podľa tohto receptu nie je ťažké pripraviť. V hotovom zeleninovom občerstvení získajú huby.

zloženie:

• baklažán - 2,5-3 kilogramy;
• mrkva - 700 gramov;
• paprika - 1,2 kilogramu;
• cibuľa - 700 - 800 gramov;
• cesnak - 8-10 klinčekov.

Pre marinádu:

• olivový olej (slnečnica) - 160 mililitrov;
• ocot - 140 mililitrov;
• soľ - 55 gramov;
• cukor - 160 gramov.

Akčný program:

1. Umyte zeleninu nakrájanú na kocky. Posypte soľou. Stlačte o pol hodiny.
2. Pepřová sladká kôra, praná, nakrájaná na prúžky (nie dlhá).
3. Lúpanie mrkvy, strúhadlo, odporúča sa používať zariadenie na varenie mrkvy v kórejčine.
4. Ošúpajte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky.
5. Vložte všetky komponenty do nádob vhodnej veľkosti. Nalejte olej, nalejte soľ cukrom. Stlmte štvrťhodinu.
6. Strúhajte cesnakové strúčiky cesnakovým zázvorom, pridajte do zeleniny, nalejte ocot a duste ďalších 5 minút.
7. Usporiadajte v sterilných suchých obaloch a pevne utesnite. Po ochladení uložte.

Možnosť so šampiňónmi

Táto možnosť varenia sa vyznačuje prítomnosťou šampiňónov v príprave..

Baklažán v hotovom jedle získava chuť húb a šampiňóny ho posilňujú a dopĺňajú, čím vytvára úžasné húbové občerstvenie.

Funkcia varenia:

1. Bude to trvať 1,2 - 1,4 kilogramov húb. Musia sa umyť, narezať na 4-6 častí.
2. Počet zostávajúcich zložiek a príprava podľa predchádzajúceho receptu.

Zeleninový a hríbový šalát

Tento šalát sa konzumuje okamžite a dá sa pripraviť aj na zimu..

komponenty:

• baklažán - 1-1,3 kilogramu;
• šampiňóny - 250 - 300 gramov;
• cibuľa - 150 - 160 gramov;
• feferónka - 1/3 tobolky;
• med - 25 gramov;
• Bulharský korenie - 400 gramov;
• ocot - 20 mililitrov;
• sójová omáčka - 35 ml;
• pasivačný olej - 80 mililitrov;
• cesnak - 2 - 4 strúčiky;
• petržlen - banda.

Akčný program:

1. V solanaceae rez stonku opláchnite, opláchnite, osušte, nakrájajte na kocky s rozmermi 1 x 1 cm, posypte soľou a pol hodinu odstát. Po čase stlačte baklažán.
2. Korenie na vyčistenie semien. Ostro rezané jemne, bulharsky - nakrájané na kocky.
3. Ošúpajte žiarovky nakrájané na pásy.
4. Umyte huby nakrájané na štvrtiny.
5. Fritujte všetky komponenty osobitne, až kým nie sú zlaté. Vložte pasivovanú zeleninu do nádoby, pridajte nasekaný cesnak.
6. Pripravte omáčku: zmiešajte ocot, med, sójovú omáčku. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
7. Dochutíme šalátom. Po pol hodine môžete slúžiť. Pred podávaním ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
8. Na úrodu v zime: zeleninovú zmes rozložte v čistých nádobách, sterilizujte 10 minút po vrení vody. Tesne uzavrite krytmi. Po ochladení uložte.

Ako a koľko je možné uložiť

Takúto zeleninovú desiatu môžete skladovať v izbových podmienkach od 6 do 8 mesiacov. Pri skladovaní v chladnej a tmavej miestnosti sa skladovateľnosť predlžuje na jeden rok. Skladujte otvorenú nádobu s občerstvením v chlade najviac 3-5 dní.