Recept na baklažán ako huby na zimu si olíznete prsty krok za krokom

Nakladaný baklažán ako huby sa ľahko varí. Na jedlo potrebujete niekoľko prísad, ktoré nájde každá žena v domácnosti. Modrá zelenina obsahuje mnoho užitočných stopových prvkov, z ktorých väčšina pretrváva aj po tepelnom spracovaní. Najlepšie recepty vám pomôžu zvoliť správne zloženie.

  1. Na rolovanie je potrebné pripraviť 4,5 kg fialovej zeleniny. Po umytí a orezaní stoniek sa zelenina nakrája na malé kocky.
  2. Plátky nakrájané na plátky by mali byť posypané soľou, ponechajte 2-3 hodiny.
  3. Po stanovenom čase sa voda a oddelená šťava vypustia, naleje sa nová voda a zapáli sa.
  4. Akonáhle sa voda začne vrieť, musíte odstrániť penu a naliať ocot. Varte ďalších päť minút, ale nič viac, inak sa plátky baklažánu rozpadnú.
  5. Listy petržlenu a hrachového korenia sa umiestnia do pripravenej sklenenej nádoby. Potom sa zvárané plátky prenesú a nalejú sa do vody, v ktorej boli.

Poháre naplnené baklažánom, rovnako ako huby na zimu, musia byť zakryté železnými viečkami a prevrátené, zakryté teplou prikrývkou, kým obsah nevychladne..

baklažán ako huby v pohári

Môžete pripraviť baklažán pre huby. Najobľúbenejšou a neobvyklou chuťou je baklažán s cesnakom a kôprom. Ako variť baklažán podľa tohto receptu, pomôže podrobný postup krok za krokom.

  • Umyte 2,8 kg modrých a nakrájajte na malé plátky akéhokoľvek tvaru.
  • Päť hláv cesnaku musí byť olúpaných a prešlo cesnakovým stláčačom.
  • Jemne nasekajte dve zväzky kôpru.
  • Do ohňa sa vložia štyri litre vody, soľ, zalejeme cukor, korenie a zalejeme ocot, potom musíte počkať, kým sa nevarí.
  • Po prevarení vody sa nasekaný baklažán ponorí do varu a varí sa ďalších 12 minút.
  • V samostatnej nádobe sa baklažán zmieša so slaninou z cesnaku.
  • Výsledná zmes sa rozloží do pohárov, pridá sa 30 g horúceho oleja a stočí sa.

Recepty bez sterilizácie zaberajú veľmi málo času a úsilia. Jedlá sa dajú pripraviť aj bez skúseností s varením, výsledkom je - olizujete si prsty!

So sterilizáciou hotového jedla

Každý, kto sterilizuje sterilizáciou baklažánu na huby, môže obrobok dlhodobo skladovať aj v byte.. Dodatočné tepelné spracovanie produktov umožňuje chrániť banky pred nadúvaním, pretože všetky baktérie odumierajú.

Baklažán na zimu môže pripraviť vynikajúce jedlo s bylinkami. Popis každej fázy pomôže pri solení zeleniny.

  • Asi 4,8 kg modrej zeleniny sa premyje a nakrája na kocky.
  • Do veľkej nádoby sa nalejú tri litre vody, nalejeme soľ (120 g) a privaríme do varu.
  • Potom nalejte 240 ml octu a počkajte, kým sa voda nevarí.
  • Hádzajte kocky zeleniny do vody a varte asi tri minúty, potom sa zelenina položí do inej nádoby.
  • Kôpka s kôprom, asi 350 g nasekaná.
  • Pomocou noža sú strúčiky troch hláv cesnaku rozdrvené.
  • Nasekané strúčiky cesnaku, bylinky a 280 ml oleja sa zmiešajú s modrými výrobkami. Potom sa v bankách distribuuje chutný baklažán.

Nádoby s obsahom sa sterilizujú asi 20 minút, potom sa stočia a izolujú. Týmto spôsobom nie je ťažké soliť baklažány a obrobok sa získava s nezvyčajnou príjemnou chuťou.

baklažánová miska

Získate solený baklažán s chuťou húb, ak si pridáte majonézu, jednoducho si olíznete prsty. Každý, kto sa pokúsi, bude s pokrmom spokojný. Baklažán recept ako huby na zimu.

  1. Na varenie musíte vziať 5 kg zrelej modrej zeleniny, umyť ich a nakrájať stonky. Ak chcete dosiahnuť jemnejší výsledok, odporúča sa šúpať. Potom nakrájame na kocky.
  2. Rez sa presunie na panvicu, naleje sa voda a zapáli sa. Od okamihu varu varte päť minút.
  3. Potom sa kocky baklažánu prenesú do cedníka a vytlačí sa prebytočná tekutina. Potom sa v predhriatom oleji na panvici vyprážajú modré kúsky.
  4. Oddelene nakrájajte 1,3 kg nakrájanej cibule.
  5. Zmiešajte cibuľu a baklažán, pridajte 800 g majonézy a pridajte huby.
  6. Posledným krokom je sterilizácia počas 15 minút.

Skladovanie balených plechoviek musí byť správne.. Po ochladení plechoviek obsahom sa musia premiestniť na chladné miesto. Zimné jedlá sa môžu jesť studené alebo teplé..

S procesom praženia

Ak použijete potraviny na vyprážanie, získate lahodné občerstvenie. Vyprážaný baklažán ako huby sa môže pripraviť podľa nasledujúceho receptu.

  • Zelenina na zber v zime (asi 2,8 kg) sa premyje horúcou vodou, odreže sa chvost, olúpa a nakrája na plátky strednej veľkosti..
  • Potom je potrebné plátky bohato osoliť a chvíľu ich nechať.
  • Cibule (3 kusy) sú nakrájané na pol krúžky, posypané octom a nechané na nakladanie.
  • V hlbokej panvici olej zohrejte a pridajte stlačené kúsky baklažánu. Fry zo všetkých strán.
  • Strúčiky troch hláv cesnaku sú nasekané, petržlen a kôpor sa jemne nasekajú a zmiešajú so všetkými ostatnými zložkami.
  • Výsledný šalát sa distribuuje v bankách a sterilizuje sa asi 15 minút.

Konzervácia so sterilizáciou je nevyhnutná na odstránenie všetkých mikroorganizmov, čo umožní dlhodobé skladovanie produktu. Musíte sa zohriať a nechať vychladnúť pod teplou prikrývkou.

pohára baklažánu ako huby

Možnosť zberu modrej pre huby s cesnakom v zime je vhodná pre obilniny, rezance, zemiaky, ryžu. Baklažány sú dobré a ako samostatné jedlo.

  • Recept na zimu zahŕňa prípravu asi 4,8 kg baklažánu, ktorý musíte umyť a nakrájať chvosty. Potom drvené tyčinkami, nasolené a vystavené tlaku 45 minút.
  • Dve mrkvy sa nasekajú na kórejskom strúhadle, paprika v množstve 1,3 kg sa nakrája na prúžky.
  • Cibule (1,3 kg) sa olúpajú a nakrájajú na polovičné krúžky, dve hlavy cesnaku sa rozdelia na plátky a prechádzajú cesnakovým stláčačom..
  • Všetky zložky, okrem baklažánu, sú vzájomne prepojené, korenie, soľ, ocot a nechajú sa 5,5 hodiny..
  • Baklažán sa vytlačí z prebytočnej tekutiny, vloží sa do panvice s olejom a smaží sa na všetkých stranách. Potom pridajte zvyšnú zeleninu.

Vyprážaná zelenina na zimu sa distribuuje v bankách, musí sa sterilizovať. Malo by byť uzavreté železnými krytmi.

Chuť známych húb

Zelenina, ako je napríklad zimný baklažán, môže zmeniť svoju chuť v závislosti od ďalších zložiek a korenia. Baklažány sa vyrábajú ako huby, ak sa pridávajú koreniny. Konzervovaná zelenina je nerozoznateľná od húb. Varíme podľa pokynov.

  • Trvá 4 kg modrého ovocia, ktoré sa nakrája na stredné kúsky.
  • Nasekané strúčiky troch hláv cesnaku a 50 g nasekanej petržlenovej vňaťky sú pripevnené na plátky zeleniny..
  • Masu nalejte slanou vodou a dajte pod lis, aby zelenina absorbovala chuť petržlenu a cesnaku.
  • Potom musíte pripraviť marinádu. Voda z baklažánu sa naleje do panvice, zapáli sa a privedie sa k varu. Vráťte produkt znova a varte 15 minút.
  • Hotový šalát sa distribuuje do sklenených nádob, stočí sa a zabalí do prikrývky asi 20 hodín.

Ako vidíte, morenie dlho, množstvo prísad nie je veľké. Solený baklažán sa získava s chuťou húb, iba zelenina sa do organizmu vstrebáva oveľa lepšie a rýchlejšie.

baklažán s korením a kaplnkou

Môžete nakladať zeleninu ako šampiňóny. V tomto prípade bude recept na marinované huby baklažánu vyzerať takto.

  1. Na rýchle varenie budete potrebovať tri baklažány, ktoré sú umyté, ošúpané a ošúpané. Zvyšná buničina sa rozreže na krúžky.
  2. Aby sa zbavili horkosti, krúžky sa posypú hrubou soľou a nechajú sa pôsobiť 35 minút.
  3. V prípade marinády by sa pol pohára vody mala naplniť cukrom, octom, soľou, dvoma bobkovými listami a 3 - 4 ks. hrášok.
  4. Kruhy baklažánu sa premyjú a prenesú na panvicu so zahriatym olejom na vyprážanie.
  5. V tomto okamihu sa na pol krúžky nakrájajú 3 cibule a na krúžky 5 strúčikov cesnaku.
  6. Vezmite si hlboký hrniec a najprv rozprestrite cibuľu, potom malé modré, posypte kôprom a cesnakom, opakujte všetky vrstvy. Nakoniec je potrebné naliať všetky komponenty marinádou a nechať vychladnúť.

Solený baklažán je umiestnený na chladnom mieste, ako sú huby, a po dni ho môžete ochutnať.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá