Hubové pavučiny fialové (čučoriedka fialová): fotografia a popis

Fialový pavučina je veľmi nezvyčajná huba vhodná na konzumáciu potravín. Je to celkom jednoduché rozpoznať, ale mali by ste si dôkladne preštudovať popis pavučiny samotnej a jej falošných náprotivkov.

Opis fialovej pavučiny

Huba, ktorá sa tiež nazýva fialový bogbill alebo pavučina, patrí do rodu Gossamer a do rodiny Gossamer. Má veľmi charakteristický vzhľad, čo uľahčuje jeho identifikáciu v lese.

Popis klobúku

Klobúk na fialovom pavučine môže dosiahnuť priemer 15 cm. U mladých plodníc je konvexný a napoly guľovitý, vyrovnáva sa s vekom a stáva sa takmer plochý, ale s veľkým tubercle v strede. Najvýraznejšou črtou pavučiny je krásna tmavo fialová farba mladých húb. Dospelé rašeliniská miznú a stávajú sa takmer bielymi, môžu si však zachovať svetlý fialový odtieň.

Popis nohy

Tenká noha dosahuje pokrytie iba 2 cm, ale na výšku sa môže zdvihnúť až 12 cm nad zemou. V hornej časti je pokrytá malými šupinami, bližšie k základni je zreteľné zhrubnutie. Fotografie fialovej pavučiny ukazuje, že textúra nohy je vláknitá, má rovnakú tmavú farbu ako klobúk.

Štvorhra a ich rozdiely

Kvôli neobvyklému vzhľadu je dosť ťažké zameniť fialový pavučina s ostatnými obrázkom a popisom. Pavučina však má podobné príbuzné druhy, ktoré si vyžadujú starostlivé zváženie..

Ametystový lak

Fialová alebo ametystová má silnú podobnosť s rašeliniskom. Táto agarická huba má tiež jasne fialové čiapky a nohy, podobné tvaru a štruktúre ako bažina.

Lak však možno rozlíšiť predovšetkým veľkosťou, je veľmi malý, jeho klobúk nemá priemer väčší ako 5 cm. V strede, namiesto tuberkulózy, je vybranie, na okrajoch viečka je zreteľne tenké a zvlnené..

Huba patrí do kategórie podmienene jedlých, takže ich zamieňanie s pavučinou, hoci je nežiaduce, nie je nebezpečné.

Fialový riadok

Určitou podobnosťou s pavučinou je fialový jeřáb - jedlá agarika. Odrody sú podobné sebe s nádychom čiapky - mladé rady sú tiež jasne fialové na hornej aj dolnej lamelárnej strane a postupne s pribúdajúcim vekom strácajú..

Je však možné medzi sebou rozoznávať plodnice podľa nohy - v rade je hustá, hustá a zreteľne bledšia ako klobúk. Veslovanie je tiež jedlé.

Kozie weby

Je možné zamieňať podolotnik s príbuzným druhom - kozou alebo kozou pavučinou. Podobnosť húb spočíva v tom, že ich klobúky majú rovnakú štruktúru - v mladom veku sú vypuklé, u dospelých otvorené a v strednej časti hľúzovité. Mladé kozie weby majú tiež fialovú farbu.

S vekom však ovocné telá kozieho pavučina stúpajú do modra a doštičky na spodnej časti jeho čiapky nie sú fialové, ale hrdzavohnedé. Ďalším rozdielom je nepríjemný zápach vychádzajúci z kozej pavučiny - zberači húb tvrdia, že vonia acetylénom.

Brilantný pavučina

Za určitých okolností môže byť bogbill zamieňaný s jedovatým dvojitým - brilantným pavučina. Obe huby majú najprv konvexný a potom natiahnutý klobúk s tubercle v strede, dlhú tenkú nohu a doštičkovú spodnú stranu klobúka.

Hlavným rozdielom je farba. Ak má fialový bogbill bohatú fialovú farbu, potom hlava brilantnej pavučiny je červenkastohnedá alebo gaštanová so slabým fialovým odtieňom. Brilantný pavučina je nepožívateľná a jedovatá. Ak je nájdená huba v popise podobnejšia, je lepšie nechať nález v lese.

Ako a kde rastie fialová pavučina

Vo svojej distribúcii sa fialový bažina nachádza na území takmer celého sveta. Rastie v Európe a Amerike, v Japonsku, vo Veľkej Británii a vo Fínsku..

V Rusku huba rastie nielen v strednom pruhu, ale aj v oblastiach Leningradskej a Murmanskej oblasti, v Novosibirsku a Tomsku, v Čeľabinskej oblasti, na Krasnojarskom území av Primorye. Jedlé húb fialové pavučiny sa môžete stretnúť v ihličnatých a zmiešaných lesoch, najmä pri boroviciach a brezách. Rastie hlavne v jednom poradí, ale niekedy tvorí niekoľko skupín. Hlavná plodná sezóna je v auguste a huby nájdete až do októbra na vlhkých a tienistých miestach..

Jedlý Purpurový pavučina alebo nie

Červený pavučina z Červenej knihy je jedlá huba s veľmi príjemnou chuťou. Je vhodný pre všetky druhy spracovania potravín a nevyžaduje osobitnú predbežnú prípravu..

Ako variť fialové pavučiny

Muffin je zriedkavo vyprážaný a pridáva sa do polievok - je oveľa častejšie solený alebo nakladaný. Podľa hubárov je v chlade omnoho chutnejšia. Ale pred akoukoľvek úpravou je potrebné vykonať počiatočnú prípravu.

Prípravok spočíva v tom, že rašelina musí byť očistená od zvyškov lesa, opláchnutá v studenej vode a ošúpaná z klobúka. Nevyžaduje sa namáčanie, pretože v ňom nie sú žiadne toxické látky a chýba tiež horkosť buničiny. Ihneď po vyčistení sa ponorí do slanej vody a jednu hodinu sa povarí..

Nakladaný Purpurový pavučina

Jednoduchý húb recept navrhuje morenie fialovej čučoriedky pre ďalšie skladovanie. Je to veľmi ľahké:

1. Najprv dajte do ohňa 2 litre vody a pridajte 2 veľké lyžice soli, cukru a octu, ako aj 5 strúčikov cesnaku, 5 koreníc a bobkového listu..
2. Po varení marinády vložili 1 kg vareného polotovaru a ďalších 20 minút hoľovali.
3. Potom sa huby rozložia do predtým pripravených sterilných pohárov a na vrchol sa naleje horúcou marinádou.

Polovýrobky sa prikryjú vekom, pod teplými prikrývkami sa nechajú ochladiť a potom sa uchovávajú v chladničke na dlhodobé skladovanie..

Slaný fialový pavučina

Predvarené huby sa môžu soliť - recept je veľmi jednoduchý a dostupný aj pre začiatočníkov. Malé vrstvy purpurového podolotniku je potrebné položiť do sklenených pohárov, na každú vrstvu veľkoryso posypať soľou, takže v dôsledku toho je na vrchnej časti nádoby vrstva soli. V prípade potreby môžete pridať aj trochu cesnaku, kopru, korenia alebo bobkového listu..

Naplnená nádoba sa prikryje gázou alebo tenkou handričkou a vrchná časť sa stlačí silným bremenom. Po niekoľkých dňoch vynikne šťava v pohári, ktorý pokryje celé huby, a po ďalších 40 dňoch bude rašelina pripravená na spotrebu. Pri solení je potrebné čas od času odstrániť útlak a zmeniť tkaninu alebo gázu tak, aby sa nevytvárala z vlhkosti..

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie fialovej pavučiny

Vzácny húb, fialové rašelinisko je nielen chutné, ale tiež veľmi zdravé. V buničine sú prítomné veľké množstvá:

• Vitamíny B;
• meď a mangán;
• zinok;
• rastlinný proteín.

Pogolotnik má výrazné protizápalové vlastnosti, je schopný posilniť imunitný systém. Pomáha tiež srdcom a krvným cievam, najmä znižuje glukózu a zabraňuje rozvoju cukrovky.

Pleseň nemá toľko kontraindikácií, ale neodporúča sa používať pri alergiách a závažných ochoreniach gastrointestinálneho traktu, obličiek a pečene počas obdobia exacerbácie. Je lepšie odmietnuť tehotné ženy a dojčiace matky z pavučín, ako aj z iných húb, neoplatí sa ponúkať hubovú dužinu deťom mladším ako 7 rokov..

Použitie fialového polotovaru vo farmaceutických výrobkoch

Je potrebné spomenúť liečivé vlastnosti vzácnych húb. Vďaka vitamínom a iným cenným látkam v zmesi sa fialová čučoriedka používa na tvorbu antimykotík a antibiotík. Ako súčasť látok, ktoré pomáhajú pri hypoglykémii, nájdete aj rašelinisko - huba znižuje hladinu cukru v krvi..

Zaujímavé fakty o fialových pavučinách

Nie všetci zberači húb počuli o fialovom pavučine. Je to čiastočne kvôli zriedkavosti huby Červenej knihy. Ďalším dôvodom je to, že svetlé farby mnohých ľudí brali bažinu, vďaka čomu vyzerali ako jedovatá huba a chodili okolo.

Fialový bogbill sa používa nielen pri varení a medicíne, ale aj v priemysle. Pomocou bogbillu sa vyrábajú ekologické farby. Prirodzené farbivo v dužine huby je úplne bezpečné, ale má vysokú odolnosť.

Fialová huba sa nazýva pavučina kvôli skutočnosti, že mladé plodnice na spodnej strane čiapky sú pokryté hustou hustou pavučinou. S pribúdajúcim vekom sa táto prikrývka zlomí a zmizne, ale aj u dospelých rašelinísk si niekedy môžete všimnúť jej zvyšky na okrajoch čiapky a na nohe..

záver

Fialový pavučina je veľmi zriedkavá, ale krásna a chutná huba. Jeho nájdenie v lese bude skutočným úspechom, ale hubári majú v celom Rusku šancu, pretože huba je všadeprítomná.