Dvojité huby

V období zberu húb je les plný pokojných poľovníkov. Z tohto dôvodu by sa človek mal dobre oboznámiť s rozmanitosťou lesných organizmov a nemal si zamieňať dvojité huby s jedlými originálmi..

Dvojité huby

Hlavné znaky

Podľa svojich hlavných charakteristík sú všetky huby rozdelené do týchto kategórií:

• jedlé;
• nepožívateľné;
• podmienečne jedlé;
• toxický.

Ak sú podmienečne jedlé a nie sú schopné spracovávať, namáčať a variť, môžu jesť bez strachu. Takéto spracovanie podlieha Gruzdimu, medovej agarike a Morellovi. Nebezpečné sú iba jedovaté odrody, preto je potrebné poznať vonkajšie rozdiely nevhodných druhov.

Znaky, ktoré určujú falošné huby a stupeň ich toxicity, neexistujú. Existuje však niekoľko funkcií, ktoré sú najbežnejšie:

• prítomnosť Volvo;
• lamelárna štruktúra;
• horká dochuť;
• zmena farby buničiny pri zlomení;
• nepríjemný zápach.

Noha jedovatého organizmu často rastie z Volvo („hrniec“). Je lepšie sa bližšie pozrieť, ako vyzerajú jedlé huby a ich náprotivky..

rozdiely

Všetci milovníci lesného mäsa poznajú hlavné druhy jedlých húb. V každom regióne Ruska sú rozdelené podľa sezóny. Za najpopulárnejšie sa považujú:

• biela;
• Boletus a Boletus;
• Šafránové mlieko
• hríb;
• líšok;
• russules;
• huby;
• oblečenie do dažďa;
• šampiňóny.

Takmer všetky majú svojich náprotivkov, čo môže spôsobiť vážne otravy..

Dvojlôžková huba

Huby z hríbov sú jedlé aj bez tepelného spracovania. Dodáva pikniku a špeciálnej chuti každému jedlu.

Jeho mäso sa vyznačuje jemnosťou a príjemnou vôňou..

Biele huby sa môžu jesť surové

Často zamieňaný so žlčovými a satanskými hubami, ktoré sú nepožívateľné. Falošná biela huba má také rozdiely:

• farba nohy (v Bely je béžová av Gallstone je na nohe viditeľná tmavá mriežka);
• farba čiapky (biela má bielu alebo béžovú farbu a štvorhra má hnedú alebo červenú);
• farba pri prestávke (biela pri prestávke nikdy nezmení farbu a nebezpečná dvojica bielych húb, satanská, pri prestávke zmení farbu).

Štvorhra agariky Autumn Honey

Rodina jesenných húb bude môcť nakŕmiť celú spoločnosť. Tieto huby rastú vo veľkých skupinách v hĺbkach lesa na pni a padlých stromoch. Medové huby sú často solené a nakladané. Pozornosť priťahujú krásne medovo-béžové klobúky. Vôňa medu je príjemná. Nohy sú hnedej alebo hnedej farby v spodnej časti a biele v hornej časti. Často sú zamieňaní s falošnými „bratmi“: sírou žltou a tehlovočervenou.

Hlavné rozdiely:

• dvojitý alebo žltý klobúk;
• taniere sírovožlté, zelenkavé alebo sivé;
• na nohe nie je prsteň.

Pred varením jesenné huby je lepšie krúžok odstrániť alebo nechať iba klobúky. Sú to najchutnejšie a najzdravšie a nohy majú veľa chitínu, takže sú prísnejšie. Medová agarika je niekedy zamieňaná so sklenenými vláknami, ktoré rastú v listnatých a ihličnatých lesoch od začiatku leta do konca novembra..

Hlavné rozdiely Fiber:

• nepríjemný zápach;
• biele mäso;
• tenká noha;
• výška nohy do 5 cm;
• klobúk tvar kužeľový.

Sklolaminát (tiež nazývaný kužeľovitý cheat) nikdy nezmení farbu pri reze.

Champignon štvorhra

Champignon sa zamieňal s bielou amanitou.

Opis lesnej šampiňóny má svoje vlastné charakteristiky. Jeho klobúk je zaokrúhlený nadol. U mladých druhov je k nohe pripevnená tenkou vrstvou, po dotyku sa zmení na žltú. Dosky majú ružovkastý nádych, s vekom sú hnedé. Noha je hustá a má valcový tvar. Vôňa dužiny je mierne príjemná.

Skutočné šampiňóny sa líšia od bielych húb v klobúkoch. Sú okrúhle iba hore, dole sa stávajú plochými. Aróma je ostrá a nepríjemná, čo je okamžite alarmujúce. Biele dosky nie sú pevné a sú ružové, rovnako ako pôvodné. Noha je tenká a má pruhovaný prsteň, ktorý sa nikdy nenachádza v jedlých šampiňónoch.

Niekedy sa šampiňóny zamieňajú s Pale Grebe, jednou z najnebezpečnejších a jedovatých húb..

Opis Toadstools:

• farba je bledo belavá alebo svetlo béžová;
• vnútorná vrstva je lamelárna;
• noha je valcovitá, zúžená na čiapku;
• na nohe je charakteristická „sukňa“.

Šampiňóny majú jedovaté náprotivky

Tieto huby sú také jedovaté, že môžu jediným pokazením zničiť skutočné jedlé huby ležiace v koši. Jedovatý dvojitý ovplyvňuje všetky orgány, často spôsobuje smrť, pretože otrava sa prejavuje v čase, keď je takmer nemožné pomôcť.

Svetlá muchotrávka je často zamieňaná so zelenou ryadovkou. Po starostlivom preskúmaní si však bude možné všimnúť rozdiel: na štvorhrach jedlých húb Zelenushka nie je na nohe ani Volvo ani prsteň..

Štvorhra Red Amanita

Agarik červený je považovaný za podmienene požívateľný. Je niekedy zamieňaný s Champignonom. Nezvoláva také vážne otravy, ako je jedovatá bledá potápka. Niektorí varia tento druh, podáva sa v drahých reštauráciách. Nebezpečenstvom je podobnosť červeného a pantherovského druhu..

Aby sme si ich nezamieňali s jedovatým pohľadom Panther, oplatí sa porozumieť rozdielom. Popis Panther:

• klobúk je zelenkavo béžový;
• škvrny na klobúku sú bledé, béžové;
• noha je valcová;
• na nohe je tenká „sukňa“;
• farba buničiny je biela;
• na konci sa farba nezmení.

V červenajúcej sa Amanite dužina po kontakte s kyslíkom stmavne. Klobúk je červený s bielymi škvrnami. Amanita Panther je toxická a pri požití spôsobuje záchvaty hnevu, zraku a sluchu. Ak nebudete konať, bude to letargia, kóma a smrť.

Mokhoviki a Oil

Butterfishes a Mokhoviki sú chutné a zdravé odrody. Rastú takmer vo všetkých regiónoch Ruska. Často sa však zamieňajú s korením, ktoré nie je jedovaté, ale nepovažuje sa za jedlé. Ich vzhľad je podobný (rovnaká farba a tvar klobúka, veľkosť a tvar nôh), ale chuť a aróma sú rôzne.

Hlavnou črtou papriky je jej horká chuť, podobná chuti korenia, teda názov druhu. Často sa suší, melie, používa sa ako korenie na hlavné jedlá, prílohy a šaláty. Takéto huby môžu byť skladované po dlhú dobu na suchom a tmavom mieste..

Liška a falošná huba

Je lepšie zbierať lišky na varenie alebo solenie. Rastú od leta do polovice jesene. Uprednostňujú listnaté alebo zmiešané lesy. Skutočné lišty zodpovedajú takejto charakteristike:

• plodové telo sa poistí stonkou;
• tvar klobúka je lievikovitého tvaru;
• červená farba;
• na plátku vytvorí mliečnu pomarančovú šťavu.

Pri falošných liškách sú čiapky ploššie, okraje sú rovné a pri zatlačení získajú hnedý odtieň. Šťava je belavá. Toto je hlavný trik, ktorý ich pomáha rozlíšiť. Z falošných Chanterelles, dedinčania pripravujú liečivé tinktúry a odvary, ktoré pomáhajú v boji proti parazitom a ich larvám.

Pláštenka a falošná pláštenka

Pláštenky sa objavujú skoro na jar

Na jar sa po Morels and Stitches objavia pláštenky. Nachádzajú sa často v parku, na pastvinách a na okraji lesa po jarných dažďoch. Existuje mnoho druhov pršiplášťov, ale ich skutočné plodnice majú také spoločné vlastnosti:

• výška - 7 cm;
• priemer - 6-8 cm;
• dvojité telo;
• farba je biela;
• na povrchu sú prítomné vločky až do 2 mm;
• mäso má jemnú arómu.

Pri zbere prvej jarnej plodiny sa bežné pláštenky zamieňajú s nepravými pláštenkami. Ich rast a vývoj začína v podzemí, telo je spočiatku podobné hľúzam s priemerom 10 cm. Dažďová hmla má malé mierky. Počas starnutia sa farba mení na žltkastú alebo sivobielu. Kávovo zafarbené praskliny sa objavujú postupne.

Známky otravy a prvej pomoci

Aby ste predišli otrave, je lepšie pred odchodom do hustého lesa osviežiť v pamäti všetky hlavné príznaky jedovatých a jedlých druhov. Ak dôjde k nehode, pomôže znalosť príznakov otravy a opatrení prvej pomoci.

Príznaky otravy:

• nevoľnosť;
• vracanie;
• závraty;
• zvýšenie telesnej teploty;
• bolesť brucha
• modré pery;
• studené ruky a nohy;
• hnačka.

Ak sa do potravín dostanú huby z agarových húb, potom sú možné zdravé a sluchové halucinácie. Podmienka je ako ostré šialenstvo rozumu. V prípade otravy falošnými hubami sa žalúdok okamžite umyje. Je potrebné si ľahnúť a vypiť veľa tekutín. Nemôžete prísť o čas, je dôležité, aby ste sa okamžite poradili s lekárom. Keď idete do lesa, treba pamätať na hlavné pravidlo lesníka: do koša nedávajte huby, ak si nie ste istí, či je jedlá.

záver

Pri ťažbe lesa je dôležité vedieť navzájom rozlíšiť jedlé a jedovaté druhy. Aby ste neboli otrávení nepravými jedlými hubami, je lepšie vziať do úvahy niektoré tipy. Je vhodné pripraviť sa na podujatie vopred, nezabudnite, ako tieto alebo tieto druhy vyzerajú, a dôkladne si prečítajte všetky prípady. Zradné štvorhra sa nebude môcť dostať do košíka a pokaziť úrodu. Pri správnom prístupe bude lov húb určite priniesť potešenie a pomôže diverzifikovať menu..