Huby v podzemí: popis a fotografia, koľko rastú, kam zbierať, video

Topoľ ryadovka - huba, ktorá veľmi pomáha obyvateľom bezvýchodných oblastí. Priniesli ho spolu s topoľmi, ktoré sa používali na pestovanie vetroviek medzi poľami. Výhodou veslovania je, že môžete zhromaždiť viac vedier v jednom jazdnom pruhu.

Opis húb

Rad a trieda súborov / tricholómy nie sú pomenované tak pre „lásku“ pre geometricky správne konštrukcie, ale pre preplnený rast. Zberatelia húb niekedy získavajú 1,5 vedra na jednom mieste. Veslovanie topoľov v tomto ohľade nie je výnimkou.

Latinským názvom je Tricholoma populinum z rodu Tricholom. Pri určovaní topoľového radu podľa fotografie a popisu je lepšie zamerať sa na latinku. V regiónoch sa huba nazýva inak:

• podtopolnik;
• Topolevka;
• podtopolevik;
• topoľ topoľový;
• pieskovec;
• pieskovisko;
• zabaluyki;
• Morozik.

Je to ten istý druh topoľových radov a nie rôzne huby. Pieskoviská a pieskovce sa však dajú nazvať inými zástupcami rodiny tricholónov. Ovocné telieska s Tricholom sa často „schovávajú“ pod zemou. Preto také zvláštne mená.

Rowany vrátane jedovatých druhov sa však nachádzajú všade v ihličnatých a listnatých lesoch. Tento úradník patrí do skupiny podmienečne jedlých osôb.

Ako vyzerajú huby úradníka

Topoľové rady často vyzerajú ako malé hľuzy zeme. Niektorí milenci ich dokonca hľadajú pomocou gumových topánok: pod tenkou podrážkou sa pevný hrudník cíti dobre. Chodidlo má strednú veľkosť: 2 - 10 cm. Najčastejšie je vysoké asi 4 cm. Priemer (2 - 4 cm) je po celej dĺžke takmer rovnaký. Iba v mycéliu sa noha sotva zreteľne zhustne.

Vnútri nohy je hustá, bez dutín, mäsitá. Konzistencia je suchá. Farba je ružovkastohnedá (stará) alebo ružovkasto biela (mladá). Povrch môže byť hladký alebo vláknitý. Potiahnuté šupinatými váhami. Po stlačení na nohu zostanú hnedé škvrny.

V mladom úradníkovi má klobúk tvar hemisféry. Okraje sú tenké a ohnuté smerom k nohe. Čím ďalej rastie, čiapka sa narovnáva, stáva sa mäsitou a mierne zakrivenou. Koža je ružovkastohnedá. V daždivom počasí sa stáva klzkým. Priemer klobúku 6-12 cm.

Hymenophore mladého úradníka je biely, s vekom sú dosky ružovkastohnedé. Buničina je biela, ale má hnedastú farbu pod klobúkom. Na konci prestane zhnednúť. Názory na vôňu sa líšia. V príručkách sa zvyčajne uvádza príjemná vôňa čerstvej múky. Niektorí hubári sa však domnievajú, že topoľ topiari vonia mydlom. V skutočnosti existuje vysoká pravdepodobnosť, že sa topoľ zamieňa s mydlom. Ten naozaj voní ako ovocné mydlo.

A dôvod nezrovnalostí zjavne opäť v zmätku.

Kde rastú nasledovníci

Distribuované v južnom Rusku a na Sibíri. Nachádzajú sa tiež v Európe. Žijú v symbióze s topoľmi, takže tento druh nájdete iba v prírodných topoľových hájoch a umelých vetrovkách..

Zvláštnosťou topoľa je to, že rastie vo veľkých skupinách a nevyskytuje sa v bežných listnatých lesoch. Tvorí symbiózu s topoľmi a preferuje piesočnatú pôdu. Ale vzhľadom na to, že skúsenosti s zberom húb sa zvyčajne prenášajú z generácie na generáciu, často dochádza k zámene s názvami. Existujú teda rôzni „falošní úradníci“, ale na fotografii v tomto prípade zvyčajne vidíte iný riadok. A je dobré, ak je tento druh jedlý.

Je potrebné pamätať na to, že tento topoľský korzár je satelitom topoľov. V zmiešaných a ihličnatých lesoch rastú ďalšie veslári. Často nie menej chutné, ale nie topoľové.

Keď úradníci rastú

Čas na zhromaždenie nasledovníkov je polovica augusta - začiatok októbra. Na prípravu a prípravu čerstvých húb sa úradník zhromažďuje mladý, kým sa klobúk neotvorí. Plodnice sú v tomto veku pevné, nemajú takmer žiadne červy.

Rôzne úradníci

Presne povedané, neexistujú žiadne druhy sledovateľov. Existuje viac ako 2500 druhov čeľade obyčajných. Tu sú niektoré z nich, ktoré sa považujú za odrody tej istej huby. Za náhradu môže mať rad:

• preplneniu;
• šedá;
• zemitý;
• zelená;
• hnedá;
• leopard.

Pretože tieto druhy majú podobný rastový mechanizmus (takmer v podzemí), často sa mýlia s rôznymi úradníkmi. Skutočnosť, že miesta rastu, opis a fotografie týchto húb sa nezhoduje s pieskoviskom, málokto sa zaujíma. Maximum sa bude nazývať falošná karanténa / riadok.

S najväčšou pravdepodobnosťou vzhľad. Ale Valuy nemá nič spoločné s hodnosťou a spisom: toto je rodina Russula. Na fotografii nie je jeden z nasledovníkov, ale hodný. Je to goby. Stačí vyrezať plodné telo, aby sme pochopili rozdiel: veslárka má hustú nohu;.

Ako vyzerajú falošné náhrady

Pretože v skutočnosti sú jednoducho predstaviteľmi tej istej rodiny tricholómov, jedlé a ešte hodnotnejšie huby sa často nazývajú falošnými náhradkami. Súčasne „falošné karantény“ ani na fotografii nemožno zamieňať s radmi topoľov. V prírode je to takmer nemožné, ak viete, aký druh stromu je tento alebo ten druh „spojený“ s tricholom.

Jedlé obyčajné

Falošné huby, ktoré sa zvyčajne pestujú pod brezy alebo v ihličnatých lesoch, sa považujú za falošných úradníkov. Neskúsený hubár, prídavné meno „false“, môže odradiť niekoľko jedlých a chutných radov:

• síra;
• green / greenfinch;
• preťažené;
• matsutake.

Ten v Japonsku je považovaný za pochúťku a takmer úplne zničený.

Šedá ryadovka (Tricholoma portentosum)

Iné mená:

• myšky;
• podsosnovik;
• Lactarius flexuosus;
• blewits pruh.

Líši sa od topoľa v sivej farbe čiapky a druhov stromov potrebných pre mycélium. Vytvára mykorhízu s borovicou. Rastie v ihličnatých a zmiešaných lesoch. Rovnako ako topoľ miluje piesok. Môže sa stretnúť so zelenými sviečkami.

Plodné obdobia myší a topoľov sa zhodujú v septembri až októbri. Ale strieborné ucho na juhu Ruska dorastá do mrazu a nikdy sa nestretáva pod topoľmi.

Dobré video z lesa, kde nie sú žiadni sledovatelia, ale veľa sivých riadkov.

Zelená Ryadovka (Tricholoma equestre)

Ona je:

• zelený;
• žltačka;
• žiarivo zelená;
• zlatá;
• citrónová.

Rastie na piesočnatých pôdach v ihličnatých lesoch. Zmiešané „páči sa mi“ menej, ale tiež sa našli. Stretáva sa s jedným alebo v malých skupinách 5-8 plodníc. Plodná sezóna je od septembra do mrazu. Spoločný húb na severnej pologuli.

Preplnený riadok (Lyophyllum decastes)

Tricholoma sa neuplatňuje. Toto je zástupca rodiny Lillophilum. Niektoré druhy tejto rodiny sa však v každodennom živote nazývajú aj domácnosti. Preplnené synonymá skupín mien a lyofilov.

Mladí topoľové a skupinové rady môžu byť zmätené. Majú podobný tvar a farbu. Ale lyofil je menší. Pri zámene nie je nič zlé, pretože oba druhy sú jedlé..

Matsutake (Tricholoma matsutake)

Nie sú k dispozícii žiadne synonymá. V japončine tento názov znamená „borovicová huba“. Rastie v symbióze s ihličnanmi. Hlavnou podmienkou prežitia tohto druhu je neplodná pôda. V prípade zlepšenia kvality pôdy huba zomrie veľké množstvo hnijúcich organických zvyškov.

Distribuované v severných regiónoch Eurázie a Ameriky. Do Japonska sa dováža zo Škandinávie a Fínska..

Navonok je matsutake veľmi podobný topoľovému radu, líši sa však vôňou a chuťou. V závislosti od regiónu je aróma huby borovica alebo pripomína škoricu.

nejedlé blewits

Medzi skutočnými radmi rodu Tricholom je ich pomerne málo. Rodina Tricholoma však zahŕňa aj rody hovorcov a medovú agariku.

V druhom prípade je falošná huba najznámejšia. Medzi hovoriacimi je veľa jedovatých druhov, líšia sa však od skutočných radov v konkávnych klobúkoch. Je ťažké zamieňať hovorcov s jedlými radmi.

Ale medzi tricholmi sú jedovaté druhy. Bodkovaný je najpodobnejší topoľový rad. Leopard sa musí stále zamieňať s inými druhmi húb, s výnimkou agaru pre muchy.

Škvrnitá ryba (Tricholoma pessundatum)

Meno: zničené. Slabá jedovatá huba. Ak je zamenený s jedlými radmi, môže spôsobiť otravu. Je to nebezpečné, pretože sa topoľ veľmi podobá. Čiapka je hnedá, vôňa a chuť sú práškové, podobne ako u úradníka.

Pomáha chrániť pred otravou, že táto huba rastie aj v lesoch s ihličnanmi. V blízkosti topoľov nájdeme len borovicu, smrek a podobné stromy. Rastie v celej Eurázii a Severnej Amerike. Plodná sezóna od septembra.

Leopard Ryadovka (Tricholoma pardinum)

Je žíhaná a jedovatá. Je ľahké zamieňať ho so seroshkou, ale nie s podpolí. Klobúk v jedovatom veslovaní rôznych možností v šedej farbe. Veslovanie leoparda alebo tigra je pomenované podľa charakteristického vzoru čiapky tvorenej kožou praskajúcou počas rastu. Mriežka trhlín pripomína leopardské škvrny alebo tigrie pruhy.

Rastie v ihličnatých a bukových lesoch, uprednostňujúc vápenatú pôdu. Je to zriedkavé. Distribuované na euroázijskom a severoamerickom kontinente. Je to dosť zriedkavé. Ovocie v auguste až októbri.

Jedlé huby monopolov alebo nie

Undercountry - huby nie sú jedovaté. Ak nie sú zamieňané s hnedým radom. Je považovaný za jedovatý kvôli svojej horkej chuti. Uskutočnite experiment a zistite, či je jedlý alebo nie, kým sa nikto nerozhodol.

Topoľ je jedlý iba po predbežnej príprave. A to nie je ani nepríjemná chuť, ale pôdne častice. Niet divu, že tieto huby sa nazývajú pieskoviská. Väčšina z nich rastie v podzemí. Pri zbere ostáva na plodniciach veľa pôdnych častíc..

Výhody a poškodenie húb

Hlavným prínosom topoľového tricholu je farmaceutický priemysel. Vyrábajú antibiotiká, ktoré dokážu bojovať s Kochovou prútikom. Topolevka bohatá na vitamíny A, C, B. Nie je však známe, do akej miery je človek schopný tieto vitamíny absorbovať. Existuje názor, že hubová buničina je ľudským tráviacim traktom zle absorbovaná a listy zostávajú takmer nezmenené. Ale aj v tomto prípade je výhoda nepopierateľná: huby stimulujú črevá.

Existuje aj ďalšie presvedčenie: mäso môžu nahradiť riadky topoľov. Toto stanovisko sa však týka celého oddelenia Basidiomycetes. A prekážka je rovnaká ako pri vitamínoch: ľudský gastrointestinálny trakt nie je schopný rozkladať a absorbovať bunky húb. Ale ak to nejako uspeje, potom áno, môžete nahradiť mäso.

Z topoľových radov nie je viac škody ako z iných jedlých húb: sú schopné absorbovať škodlivé látky z prostredia. Podcestníci zhromaždení pozdĺž cesty môžu byť vážne otrávení. Všetky vyššie huby sa považujú za ťažké jedlo. V prípade prehriatia je možné:

• plynatosť;
• bolesť a ťažkosť v žalúdku.

Poradie topoľov nie sú výnimkou, preto by ste ich nemali zneužívať.

Pravidlá zberu topoľového radu

Pri zbere pieskovísk do umelého topoľového pruhu musíte venovať pozornosť odľahlosti frekventovaných ciest. Musíte ísť hlbšie do lesa vo vzdialenosti najmenej pol kilometra. Ak sa zber uskutočňuje vo vetrovkách, budete musieť opustiť 1-1,5 km od diaľnice, pretože škodlivé látky sa šíria ďalej po poliach..

Je lepšie zbierať topoľové rady v horúcom dni po minulých dažďoch. Potom môžete zozbierať skutočne veľkú úrodu. Mali by sa brať iba mladé plodnice. Majú ružový hymenophore a klobúky, ktoré ešte neboli otvorené..

Ak nájdete starú inštanciu, je rozumné starostlivo skontrolovať okolie. S najväčšou pravdepodobnosťou sa celé skupiny mladých topoľov schovávajú pod pôdou.

Používanie húb

Podmienkovo ​​jedlé riadky topoľov sa nemôžu použiť na varenie bezprostredne po zbere. Sú vopred namočené najmenej 24 hodín v studenej vode. Pomáha to vyčistiť mladé huby z častíc pôdy a odstrániť horkosť..

Voda by nemala byť vyššia ako 16 ° C, aby žatva nekvasila. Pre lepšie odstránenie horkosti a dobré pranie sú riadky topoľov pravidelne premiešavané a často sa mení voda. Ďalším spôsobom, ako znížiť horkú chuť, je odlúpanie klobúkov..

Po namočení počas 1 až 3 dní sa topolové rady prevaria a vypustia. Po vypustení všetkého prebytočnej vody z uvarených húb je produkt pripravený na varenie pripravený na použitie.

Veslovanie topolov je univerzálne. Môže to byť:

• smažiť;
• variť;
• marinovať;
• na soľ.

Nakladané a solené sa používajú na šaláty a ako desiatu. Hubové jedlá môžete používať v akomkoľvek recepte..

záver

Rowan topoľ je cenná huba, ktorá by sa nemala vyhľadávať u borovíc. Jeho „pripútanosť“ k topoľovým stromom chráni hubárov pred otravou jedovatými druhmi stromov, ktoré môžu rásť spolu s jedlými v borovicovom alebo zmiešanom lese..

Recenzie o rade topoľov