Ryadovka červená: fotografia a popis

Ryadovka červená patrí do rodu Ryadovka (Tricholoma) a najväčšej rodiny Ryadovkovs (Tricholoma), v ktorej je veľa druhov z iných rodov: hovorcovia, lepisti, kalotsibe a ďalšie. Medzi zberačmi húb sú spory o chuťových vlastnostiach týchto húb, ale nie je pochýb o užitočnosti jedlých riadkov - vedci to dokázali..

Kde rastú ryšavky

Červená Ryadovka (Tricholoma fulvum) má niekoľko mien:

• žltohnedý;
• hnedá;
• žltohnedý;
• červenkasto hnedá;
• Tricholoma flavobrunneum.

Rastie v listnatých aj ihličnatých lesoch. V závislosti od oblasti môže tvoriť mykorhízu s breza, jedľa, borovica a smrek. Zriedka sa vyskytuje jednotlivo, najčastejšie v skupinách a tvorí „čarodejnícky kruh“ alebo rad. Ovocie ročne, ale nerozširuje sa tak aktívne ako ostatné typy riadkov.

Okrem lesa môže rásť aj na okrajoch, plese, pozdĺž ciest, na lúkach a hájoch.

Žltohnedá huba je bežná v severnej a miernej zóne Ruska, najmä na Sibíri, Urale, na Ďalekom východe a tiež v miernych zemepisných šírkach západnej a východnej Európy. Ovocie začiatkom augusta do prvého októbra mrazy. Foto a popis nižšie pomôžu správne identifikovať huby ryšavky..

Ako vyzerajú ryšavky

Klobúk žltohnedého veslovania je spočiatku kónický, hrany sú zahnuté. S pribúdajúcim vekom je konvexný, široký a rozšírený s hľuzou v strede a zvlnenými okrajmi. Dosahuje priemer 15 cm. Farba zodpovedá názvu v strede - viac hnedá, pozdĺž okrajov - žltkastá. V zamračenom počasí je klobúk hladký a lesklý, suchý - lepkavý, šupinatý alebo vláknitý.

Buničina nie je drobivá, žltá alebo biela, aróma húb je slabá, viac pripomína múku alebo kyslé hniloby. Pri rezaní sa farba nezmení.

Doštičky sú široké, v mladých vzorkách nasýtený žltkastý odtieň, s vekom sfarbujú hnedo-červenú alebo červenú.

Noha je hladká, zhrubnutá do základne, valcovitá, rovnakého odtieňa ako klobúk. Dosahuje výšku 13 - 15 cm a hrúbku 3 cm. Vláknitá, hustá, lepkavá vo vlhkom počasí.

Je možné jesť veslicu z červenej borovice

Veslovanie červenej borovice patrí medzi podmienene jedlé huby štvrtej kategórie. Pre niektorých hubárov je chutná, podľa iných nie je všeobecne jedlá kvôli silnej horkosti. V súlade s pravidlami zberu a prípravy môžete do jedál dostať chutný a zdravý nápoj.

Na prvý a druhý chod, predjedlá, šaláty a náplne používajte žlto-hnedé veslovanie. Sú uvarené, vyprážané, dusené, nakladané a solené. Počas tepelného spracovania sa veslárske sivá a získajú bohatú vôňu a chuť. Dobre sa hodia so zeleninou a mäsom, najmä so smaženou cibuľou alebo zemiakmi. V šalátoch a polevách sa používajú v kombinácii s ryžou, vajcami, cesnakom, paprikou.

Tento druh húb je vhodný pre vegetariánske a diétne jedlá - chemické zloženie je blízko mäsa, ale s nízkym obsahom kalórií. Huba nie je posypaná korením.

Chuť kvalita húb

Ak sa červené hríby správne varia, majú príjemnú chuť. Surové nie sú konzumované.

Výhody a poškodenie tela

Redhead, rovnako ako všetci jedlí bratia, sa považuje za hodnotnú huby:

• antibakteriálne lieky proti tuberkulóze sa vyrábajú z jej enzýmov;
• skladá sa z mnohých stopových prvkov a vitamínov C, B, A a PP;
• pomáha pri strese a prepracovaní;
• s nízkym obsahom kalórií; vhodné pre jedálne lístky;
• má antibakteriálne, imunomodulačné, antioxidačné, protizápalové a antivírusové vlastnosti;
• čistí telo toxínov, normalizuje tonus čriev a žalúdka, pomáha obnovovať pečeňové bunky;
• užitočné pre ľudí s reumatizmom, cukrovkou, nervovými poruchami, onkológiou, osteoporózou, chorobami kardiovaskulárneho a genitourinárneho systému.

Žltohnedá reaguje na akékoľvek znečistenie životného prostredia, preto by sa staré kópie nemali zbierať, najmä ak rastú v blízkosti továrne alebo diaľnice. Takéto huby neprinášajú výhody.

Falošné štvorhra

Červený riadok je možné zamieňať s topoľom, ktorý rastie v skupinách blízko topoľov alebo osik. Tento druh štvorhry je podmienečne jedlý..

Huba je tiež podobná rade bielo-hnedých rastlín rastúcich v borovicových lesoch vedľa ihličnatých stromov. Je ťažké zistiť, že huba sa skrýva v spadnutých listoch alebo ihličkách. Bielo-hnedá dvojitá podmienečne jedlá, rastie v skupinách.

Pravidlá zberu

U mladých žltohnedých neexistuje horká dochuť, v zrelých vzorkách je výrazná. Čím je huba mladšia, tým menšia je horkosť. Zber by sa mal uskutočňovať v lese, mimo rušných miest a priemyselných oblastí.

Ako variť červené veslovanie

Pred varením sa ryšavka očistí od špiny, z klobúka sa odstráni pokožka, potom sa umyjú a povaria vodou s pridaním 2 polievkových lyžičiek. l. soli a polievkové lyžice octu 9% (alebo 1 cibuľa) po dobu najmenej 30 minút, vývar sa vypustí. To ušetrí huby od horkosti..

Niektorí zberači húb namočia plodinu 4-5 hodín pred prvým varením, aby sa odstránila horkosť a nečistoty. Aby sa zbavil tekutiny, riadky sa smažia 10 minút a pravidelne sa miešajú.

záver

Červenovlásky nepoškodzujú zdravých ľudí, ale nemali by ich konzumovať osoby, ktoré majú problémy s gastrointestinálnym traktom alebo pečeňou, ak je vyrezaný žlčník alebo diagnostikovaná cholecystitída.

Ak sa zvracanie, nevoľnosť, hnačka, bolesť brucha a iné príznaky otravy objavia do 1-2 hodín po jedlých radoch, je potrebné zavolať sanitku.