Ryadovka žlto-hnedá: fotografia a popis, ako variť

Ryadovka žlto-hnedá je predstaviteľom veľkej rodiny Ryadovkovovcov. Latinský názov Tricholoma fulvum, ale okrem toho má mnoho ďalších mien. Niektoré sú poskytované hubármi, iné vedeckou komunitou. Ľudia nazývajú huby cestou, vlašskými orechmi. Vedci priradili niekoľko botanických synoným - hnedé, hnedé, červeno-hnedé, hnedožlté (Tricholoma flavobrunneum).

Tam, kde rastie rad žltohnedých

Druh uprednostňuje listnaté alebo ihličnaté výsadby, ktoré sa niekedy vyskytujú v zmiešaných. Tvorí mykorhízu s dubom, breza, buk, borovica. Najčastejšie sa nachádzajú v blízkosti brezy. Ovocné telá rastú jednotlivo (zriedka), ako aj vo veľkých zoskupeniach nazývaných čarodejnícke kruhy.

Plodenie sa začína v auguste a trvá do polovice septembra. Hnedá odroda dobre znáša suché počasie, takže plodnica zostáva v tomto období stabilná. Na území Ruska je distribuovaný v strednej časti, na Ďalekom východe, v Uralu, v severnej oblasti.

Čo huby vyzerajú ako žltohnedá Rowan

Hlavnými časťami plodnice sú:

• klobúk;
• Hymenofor;
• noha;
• spory.

Ak chcete získať úplný obraz o tom, ako vyzerá žlto-hnedá tricholka rodiny, musíte si každú časť podrobne preštudovať. Podrobný popis a fotografia žltohnedej formy pomôžu hubárom ľahko rozpoznať túto rozmanitosť veslovania v lese.

Čiapka je najunikátnejšou časťou huby. Môže mať odlišný tvar, čo sťažuje určenie druhu. Obzvlášť neskúsení zberači húb. Niektoré exempláre možno nájsť so splošteným klobúkom, iné so široko otvorenou, iné s kužeľovitým vypuklom.

Hlavným charakteristickým znakom je nízka hľuza vyčnievajúca v strede klobúka. Priemer sa pohybuje od 3 cm do 15 cm, čo je vysvetlené rozdielom v tvare klobúka. Povrch je lepkavý, farba je nasýtená žlto-hnedá. V niektorých prípadoch sa na hríbovej čiapke nachádza načervenalý odtieň. Zrelé vzorky majú šupinatú čiapku a pokrčené okraje. Povrch je suchý, ale po navlhčení je na dotyk klzký. Dužina veslovacej čiapky je stredne mäsitá a žltkastá, chuť horká, vôňa prášková.

Noha žltohnedého radu je tenká a vysoká. Dĺžka sa pohybuje od 7 cm do 15 cm a priemer nie je väčší ako 2,5 cm. Horná časť huby je pevná, dutiny sú v nej bližšie k spodnej časti. Tiež v hnedom riadku sa zmení farba nohy. Hore je identická s farbou čiapky, pod ňou je tmavšia. Buničina stehna je vláknitá.

Dosky sú široké, časté, šikmé. V zrelých húb získavajú hnedú farbu, rastú do plodného tela. Mladí veslári majú krémové taniere.

Je možné jesť rad žlto-hnedých

Veda identifikovala druh v 4. kategórii podmienene jedlých húb. To znamená, že sú vhodné pre potraviny až po predbežnom tepelnom spracovaní..

Otrava sa prejavuje všeobecnými príznakmi po 1-3 hodinách (nevoľnosť, závraty, zhoršená stolica, bolesť brucha, vracanie)..

Chuť huby

Žltohnedá veslárska farba je v porovnaní s mnohými typmi chuti nižšia. Ovocie sú horké, najmä staršie exempláre. Pred varením cez noc ich namočte. Z huby sa pripravuje veľa jedál, ale mnohí ju považujú za bez chuti kvôli prítomnosti horkosti. Niektorí gurmáni však považujú túto chuť za veľmi pikantnú.

Výhody a poškodenie tela

Zloženie žltohnedej rady je dosť bohaté. Obsahuje minerály, vitamíny, aminokyseliny. Táto sada definuje prospešné vlastnosti huby:

• antioxidant;
• antivirotiká;
• imunomodulačnej;
• protizápalový.

S použitím huby, práce mozgu, obehového systému, krvných ciev sa zlepšuje, zvyšuje sa účinnosť, telo je zbavené jedov a toxínov. Na základe žltého radu sa vyrábajú kozmetické výrobky, terapeutické infúzie a pleťové vody. Huba je prírodné antibiotikum.

Škodlivý účinok sa môže vyskytnúť vo forme otravy. Huby hromadia toxíny a škodlivé látky z pôdy alebo z okolitého prostredia. Obzvlášť by sa malo dávať pozor na prezreté plodnice. Najčastejšie sa na nich usadzuje prach. Neodporúča sa zahrnúť riady so žlto-hnedým radom pre osoby s ochorením čreva, žalúdka, žlčníka. Môžu spôsobiť zhoršenie chronického priebehu ochorenia..

Falošné štvorhra

Obrovský zoznam riadkov je dôvodom, prečo hubári môžu zameniť odrody. Žltohnedý riadok je podobný niekoľkým zástupcom rodu:

1. Rad topoľov (Tricholoma populinum). Tento typ doštičky má inú farbu - krémovú alebo bielu. Mäso pod kožou je tiež trochu načervenalé. Túto odrodu môžete odlíšiť podľa stehien. Je hrubšia a kratšia, s tlakom sa na nej tvoria hnedé škvrny. Rastie pod topoľmi, distribuovanými v európskej časti Ruskej federácie a Sibír. Zahrnuté v kategórii jedlých húb..
   
2. Bielo-hnedá (Tricholoma albobrunneum). Hlavným rozdielom je snehobiela buničina bez hnedých škvŕn alebo tieňov. Čiapka je hnedá s tmavými žilami. O požívateľnosti druhov sa nikto nedohodol. Niektoré zdroje klasifikujú bielo-hnedý riadok ako podmienečne jedlé, iné ako jedlé, zahraničné publikácie to považujú za nepožívateľné.
   
3. Žltá červená (Tricholom opsisrutilans). Tiež huba podmienečne jedlej kategórie. Líši sa farbou čiapky, na ktorej sú umiestnené červenohnedé šupiny. Mladé exempláre majú horkú dochuť.
   

Pravidlá zberu

Prvým pravidlom je nájsť miesto, kde sa žltohnedé veslovanie uprednostňuje. Môže ísť o zmiešaný, brezový les, menej často ihličnatý. potom:

1. „Tichý lov“ sa môže začať v období plodenia druhu.
2. Pokúste sa zbierať huby na miestach vzdialených od ciest.
3. Vezmite mladé vzorky.
4. Nohu môžete strihať nožom, môžete sa krútiť. Pri veslovaní na tom nezáleží.

Zhromaždené huby vložte do koša a spracujte v ten istý deň. Nechajte to surové nasledujúci deň sa neodporúča. Vizuálne o procese:

Ako uvariť rad žlto-hnedých

Tento typ je vhodný na solenie, mrazenie, dusenie, smaženie, sušenie, varenie. Veľmi univerzálna huba. Ide dobre so zemiakmi, cibuľou. V prípade žlto-hnedého veslovania sa nevyhnutne vyžaduje predbežná príprava. Zhromaždené huby sa namočia 1 hodinu a potom sa varia. Po varení sa prvá voda vypustí, potom sa naleje novou tekutinou a varí sa 40 minút. Ready-made veslovanie sa používa pre šaláty, prvý a druhý chod. Výhľad je dobrý s ostatnými hubami. Ak sa rozhodne sušiť plodnice, nemali by sa však namočiť. Je to dosť dobré na čistenie od listov, špiny a prachu, potom povesením usušte. V budúcnosti, ak si chcete pripraviť misku zo sušeného ovocia, musíte ich namočiť a uvariť.

záver

Žlto-hnedasté veslovanie je veľmi užitočná huba. Dodržiavaním pravidiel varenia môžete výrazne znížiť stupeň horkosti plodov a získať výživné jedlá pre každú chuť..