Topoľ mango (topoľ poľný, topoľ topoľový): fotografia a popis, pestovanie

Od čias Rímskej ríše sa topoľový med považuje za vynikajúcu huby. Má jedinečnú bohatú chuť. Použitie topoľov má pozitívny vplyv na ľudské telo. Táto nenáročná huba sa môže pestovať samostatne.

Ako vyzerá huba topoľová?

Agaric topoľový (Cyclocybe aegerita) - huby pestované od staroveku. Používajú sa jeho synonymické názvy: pioppino, topoľ poľný (Agrocybe aegerita), topoľ foliolový (Pholiota aegerita).

Popis klobúku

Klobúk mladých ovocných telies topoľového medu je zaoblený, zamatovo hnedý, s priemerom 5 - 7 cm.V prípade zrelých jedincov trvá plochejší obrys, rozjasňuje sa a zakrýva sa plytkými trhlinami. Okraje klobúku sú zvlnené. Farba a štruktúra jeho povrchu sa môžu líšiť v závislosti od klimatických a poveternostných podmienok oblasti rastu.

Hríbové doštičky sú tenké, široké, úzko vypestované. Sú svetlej farby: biele alebo žltkasté, ale s vekom sa sfarbujú, takmer hnedé.

Buničina z húb je tenká, bavlnená, mäsitá. Po uvarení získava chrumkavú textúru. Má bielu alebo svetlú farbu s hnedým odtieňom. Hnedý spórový prášok.

Popis nohy

Valcová noha medového agaru do priemeru 15 cm môže dosiahnuť 3 cm, je mierne opuchnutá a má stredovú polohu vzhľadom k vrchnáku. Medzi časťami plodnice je jasná hranica, pozdĺž ktorej sa noha ľahko vylomí. Povrch nôh je hladký a hodvábny. Buničina má vláknitú štruktúru. Takmer pod klobúkom je pripevnený prsteň vo forme klapky. Je to jasne viditeľné. V zrelej vzorke je nahnedlý prsteň v kontraste s farbou svetla plodnice. Opísané príznaky topoľových húb sú na fotografii viditeľné..

Jedlé huby jedlé alebo nie

Jedlé huby Agrocybe s vysokými gastronomickými vlastnosťami. Špeciálne sa pestujú vďaka príjemnej vôni vína a mäsovej chuti bešamelovej omáčky. Dochuťou zostávajú korenené huby a orechové tóny.

Ako variť huby topoľov

Zhromaždené topoľové huby majú krátku, nie viac ako 20 hodín trvanlivosť. V vyčistenej mrazenej forme sa uložia 5 až 6 dní odo dňa zberu vrátane. Z tohto dôvodu sa na trhu zriedka vyskytujú huby. Poľnohospodári dodávajú topoly agrocybe priamo do reštaurácií, kde sa z nich pripravujú polievky, omáčky a julienne. Dopĺňajú taliansku a francúzsku kuchyňu..

Fazuľa s hubami topoľov - starý neapolský recept. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• 500 g bielej fazule;
• 250 g húb;
• 1 cibuľa;
• 150 g cherry paradajok;
• 6 lyžíc olivový olej;
• petržlen a bazalka podľa chuti;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Fazuľa sa umyje a varí do mäkka..
2. Medové huby čisté, chutné 10 minút. na miernom ohni.
3. Vyprážajte cibuľu do zlatistého olivového oleja, vyberte z panvice.
4. Huby a paradajky nakrájané na 4 časti a dusené v rovnakom oleji asi 7 minút.
5. Fazuľa sa pridá do panvice a pridá sa voda, v ktorej sa varí. Misku dusíme asi 3 minúty.
6. Odstráňte z tepla, pridajte bylinky a korenie.

Liečivé vlastnosti topoľových húb

Použitie topoľových húb má priaznivý vplyv na ľudské telo. Majú také užitočné vlastnosti:

1. Huby topoľov obsahujú aminokyselinu metionín, ktorý sa nevytvára v ľudskom tele, ale je potrebné normalizovať hladinu cholesterolu v krvi, znížiť ukladanie neutrálneho tuku v pečeni a zlepšiť jeho funkciu. Táto látka má vďaka zvýšenej syntéze adrenalínu mierny antidepresívny účinok..
2. Výrobok sa vyznačuje baktericídnymi vlastnosťami. Na základe látok extrahovaných z ovocných telies sa syntetizoval antibiotický agrocybin, ktorý má silnú antibakteriálnu a protiplesňovú aktivitu.
3. Lektín získaný z topoľového medu je schopný inhibovať rozvoj rakovinových buniek.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Tradičným liečiteľom sa odporúča používať topoľový med s chronickou bolesťou hlavy. Jedlá z nich sú súčasťou stravy pre stravu s vysokým krvným tlakom. Aby nedošlo k stagnácii tekutín v tele, pacienti s hypertenziou by nemali jesť solené alebo nakladané huby.

Kde a ako rastie

Topoľ Agrocybe sa distribuuje v južnej Európe. Rastie in vivo od júla do septembra na mŕtvych a živých listnatých stromoch. Najčastejšie sa tento druh medového agaru nachádza na topoľoch a vŕbách. Nachádza sa na ovocných stromoch, brezach, bazách bazy, jilme, kde prináša ovocie vo veľkom množstve v podobe početných zhlukov. .

Keď sa kultivujú v priemyselnom meradle a v domácnosti, topoľ medu sa pestuje na pňoch, polenách alebo drevnej štiepke. V kontrolovaných podmienkach tvoria tiež masívne drúzy..

V Rusku sa huba pestuje iba ako kultivovaný druh. Neexistujú údaje o jeho distribúcii v prírodných podmienkach..

Rastúce topoľové huby na parcele alebo v krajine

Na pestovanie odrody na mieste budete potrebovať mycélium, ktoré je možné zakúpiť v špecializovanom obchode. Vysadený je na drevených tyčinkách topoľov o rozmeroch 8x35 mm.

Ak chcete získať dobrú úrodu húb, odporúčame pri ich výsadbe a pestovaní nasledujúci algoritmus akcií:

1. Vyberte drevo, do ktorého sa naočkujú medové huby. Na tieto huby sú vhodné pne alebo guľatina z tvrdého dreva s priemerom najmenej 15 cm, od ich výrubu by nemalo uplynúť viac ako 4 mesiace. Po dobu 2 až 3 dní sa guľatina namočí do vody a pne sa hojne napojia. Ak bol rez kratší ako 1 mesiac. vtedy sa nevyžaduje predbežné namáčanie.

1. Pripravte si otvory na tyčinky pomocou mycélia. Za týmto účelom sa v deň výsadby vyberie guľatina na prírezy s dĺžkou 30 - 50 cm. Otvory s priemerom najmenej 1 cm sa vŕtajú po obvode av koncových častiach do šachovnicového vzoru (najmenej 20 v guľatine, 40-krát v pni)..
2. Naočkujte drevo. Najlepšie je naočkovať pne na jar a protokoly za 2-6 mesiacov. pred umiestnením do zeme. Na vloženie mycélia do dreva sa paličky vyberú z vrecka čistými rukami a úplne sa vložia do otvorov, ktoré sa potom uzavrú včelím voskom alebo plastelínou..
   Dôležité! Inokulácia je postup zavádzania živých húb do kultivačného média..

1. V chladnej a vlhkej miestnosti, napríklad v suteréne alebo v stodole, nechajte guľatinu prerastať. Pri teplote vzduchu 22 - 25 ° C a relatívnej vlhkosti vzduchu 85 - 90% bude prerastanie dier trvať 2 - 3 mesiace. Na urýchlenie procesu sa naočkovaný predlisok predbalí do čierneho perforovaného vrecka. Pne sú pokryté slamkou alebo pytlovinou, dobre zvlhčujú a zabraňujú vysychaniu. Ak sa očkovanie uskutočnilo v auguste až septembri, potom sa guľatina môže umiestniť bezprostredne po zákroku bez zarastania do zeme..
2. Zarastené guľatiny sa vysádzajú do pôdy. Na otvorenom priestranstve sú umiestnené od apríla do septembra. Výsadky po výsadbe v uzavretých nádobách sa môžu vykonávať po celý rok. Miesto by malo byť zatienené pôdou, ktorá dobre udržuje vlhkosť. Kláda je pochovaná 1/2 alebo 1/3 časti do plytkého výkopu, na spodok ktorého sú položené vlhké listy, piliny alebo slamy..

Takto pestované huby topoľov prinášajú plody od jari do polovice novembra 3 až 7 rokov, v závislosti od veľkosti a hustoty prírezov. Na mäkkom dreve trvá plodenie 3 - 4 roky, husté 5 - 7 rokov. Maximálna produktivita sa dosiahne v 2. - 3. roku.

Aby mycélium plodilo hojne a dlho, je potrebné udržiavať jeho stálu vlhkosť. V suchom a horúcom počasí je zem okolo neho zavlažovaná metódou odkvapkávania. Po zbere sa napájanie zastaví. Po jednom až dvoch týždňoch sa obnoví. V lete musí byť podhubie chránené pred priamym slnečným žiarením. Na zimu je pokrytá zemou alebo suchým listom.

Na pestovanie topoľového medu v uzavretom teréne použite kvetináče. Sú plné mulča alebo topoľového piliny. Ťažba dreva sa prehlbuje do zeme o 8 - 10 cm, čo predstavuje 2 až 3 plodiny ročne..

Vo videu je uvedený ďalší spôsob pestovania topoľových húb.

Štvorhra a ich rozdiely

V Rusku sa topoľová huba pestuje špeciálne v kontrolovanom prostredí. Má živé charakteristické črty a je takmer nemožné zameniť ho s inými odrodami.

záver

Medový agarický topoľ - vynikajúca huba. Doma sa môže pestovať na otvorenom priestranstve na guľatine alebo vo vnútri na pilinách. Podliehajúc jednoduchým pravidlám starostlivosti, mycélium prináša plody až do 7 rokov.