Voňavé: tam, kde rastie, ako to vyzerá, foto

Voňavý hovorca je pomerne zriedkavá huba, ktorú je možné konzumovať po špeciálnom spracovaní. Ak chcete spoznať hovorcu tohto druhu v lese, musíte si preštudovať fotku a zapamätať si hlavné rysy.

Tam, kde rastú voňavé hovorcovia

Voňavý hovorca alebo clitocybe nie je príliš rozšírený, a preto málo známy. Môžete sa s ňou stretnúť v prostrednom pruhu a v severnejších oblastiach. Huba zvyčajne rastie v zmiešaných alebo ihličnatých lesoch, niekedy sa vyskytuje samostatne, ale častejšie sa vyskytuje vo veľkých skupinách..

Ako voňavé hovoriace vyzerajú

Clitocybe má veľmi malé rozmery - elegantný klobúk voňavého hovorcu dosahuje priemer od 3 do 6 cm. Spočiatku má vypuklý tvar, ale s vekom sa stáva konkávnym, so zvlneným a mierne zníženým okrajom. Čiapka huby je mäsitá, ale tenká, farby - sivastej alebo plavá, žltkasto-šedá, buffy. Spodná strana je pokrytá úzkymi belavými doskami, zostupujúcimi na stopke, v prípade dospelých húb sú doštičky hnedasto-sivé.

Noha voňavého hovorcu je nízka a tenká - iba do výšky 5 cm a priemeru do 1 cm. Tvar stehna je valcovitý a pevný, rovnakej farby s vrchnákom, na spodnej časti mierne badateľný.

Je možné jesť voňavými hovorcami

Vďaka nízkej sláve spôsobuje clitocybe medzi zberačmi húb často pochybnosti. Huba však v skutočnosti patrí do kategórie podmienečne jedlých potravín, ktoré sa môžu konzumovať, ak boli predtým umyté a uvarené.

Chuť kvalitnej huby voňavej govorushka

Chuť voňavých hovorcov je neutrálna, dužina je elastická a príjemná s jednorazovým použitím aj ako súčasť sortimentu húb. Ale kvôli výraznej vôni anízu nie každý má rád klitoris, najmä preto, že po varení aróma nezmizne..

Výhody a poškodenie tela

Po počiatočnej úprave sa vonné huby clitocybe stanú vhodnými na spotrebu. Ich hodnota však nespočíva iba v chuti. Hubová dužina obsahuje mnoho užitočných látok, konkrétne:

• vitamíny C a A;
• Vitamín D
• vitamíny B1 a B2;
• vlákna;
• prospešné minerály, najmä meď, zinok a mangán;
• aminokyseliny a proteíny;
• látky s antibakteriálnym účinkom;
• látka clitocybin, ktorá pomáha s epilepsiou.

Je užitočné používať voňavé reproduktory s nedostatkom vitamínov a zrútením, s bakteriálnymi a hubovými chorobami. Ak kombinujete hubovú dužinu s drogami, prinesú vám veľké výhody pri liečbe tuberkulózy. Clitocybe má priaznivé účinky aj na nervový systém a metabolizmus, pomáha udržiavať mladosť a podporuje bunkovú obnovu..

obmedzenia:

1. Voňavé govorushki spôsobiť škodu hlavne v prípade, že predbežné ošetrenie huby bolo vykonané nesprávne..
2. Špatne uvarený alebo surový klitoris môže byť veľmi jedovatý - intoxikácia vedie k hnačkám, zvracaniu a slabosti..
3. Huby Clitocybe sa neodporúčajú zneužívať, navyše môžu zhoršovať pohodu..
4. Odmietnuť ich použitie je tiež s pomalou črevnou funkciou, častou zápchou alebo problémami s pankreasom.

Falošné štvorhra

Voňavý klitoris má niekoľko dvojnásobných jednotiek, väčšinou ide o ostatných hovorcov s podobnou štruktúrou a farbou. Niektoré z nich sú vhodné na použitie, ale iné sú úplne nepožívateľné, takže ich zamieňanie s voňavým hovorcom je jednoducho nebezpečné.

Anízový hovorca

Táto jedlá odroda je veľmi podobná voňavému hovorcovi, predovšetkým pokiaľ ide o silnú vôňu anízu a sivý odtieň klobúka v ovocných telách dospelých. Ale hovorca anízu je omnoho väčší, jeho priemer môže dosiahnuť 10 cm a výšku až 8 cm. Šedivozelený odtieň huby anízu je výraznejší.

Odrody sú z hľadiska kvality potravín približne rovnaké. Vďaka silnému zápachu nie je ich vláknina obľúbená u každého, ale po prvotnom spracovaní je vhodná na spotrebu..

Zimný hovorca

Voňavý hovoriaci môžete tiež zmiešať so zimným hovorcom, ktorý je už v mladom veku vypuklý, a potom otvorenú čiapku s tenkými hranami a valcovitou nohou. Ale farba zimného hovorcu je šedivá alebo hnedasto-olivová, žltosť v ňom je úplne iného odtieňa. Okrem toho vôňa a chuť húb z múky je omnoho menej chutná, hoci sa dá použiť aj v potravinách.

Drážkovaný hovorca

Táto odroda patrí do kategórie nepožívateľných, voňavých hovorcov, keď sa s ňou zbiera, je lepšie sa nezamieňať. Čiapka pre hríbovú konkávu pre dospelých s výklenkom v tvare pupka v strede, suchým na dotyk.

Drážkovaná odroda sa môže vyznačovať sivobielou alebo sivohnedou farbou, ako aj práškovou arómou a chuťou dužiny. Okrem toho sa rodiaci vrchol odrody vyskytuje pomerne neskoro, od začiatku novembra do januára, čo sa odráža v názve.

Pravidlá zberu

Voňavým hovorcom je jesenná huba, ktorá by sa mala sledovať od začiatku septembra do začiatku októbra. Šanca na nájdenie clitocybe je najvyššia v ihličnatých lesoch s množstvom smreku. Malo by sa však pamätať na to, že huba je zriedkavá, a to aj pri starostlivom vyhľadávaní je nepravdepodobné, že by mohla zbierať veľké plodiny.

Musíte hľadať voňavého hovorcu v čistých priestoroch. Nemôžete zbierať plodnice, ktoré rastú príliš blízko k cestám a priemyselným zariadeniam, obsahujú veľa toxických látok z pôdy a vzduchu.

použitie

Pred varením musí byť voňavý hovorca vopred spracovaný. Spracovanie trvá trochu času a vrie sa k tomu, že huba sa najskôr očistí od zeme a od zvyškov, potom sa umyje a potom sa 10 minút varí v slanej vode. Potom musí byť voda vypustená a samotné huby vložené do cedníka a vyčkávať, kým z nich nebude odtečená všetka prebytočná voda.

Varené rečníci sa zvyčajne konzumujú v čistej forme s obilninami, šalátmi, zemiakmi alebo mäsovými jedlami. Clitocybe sa môže marinovať aj v octovej omáčke. Nie je však akceptované smažiť túto soľ jedlých húb a osoliť. Vďaka silnej neštandardnej vôni sa ukázalo, že jedlá sú menej chutné.

záver

Vôňa, ktorá je voňavá, je v lesoch pomerne zriedkavá, a preto nie je obľúbená medzi hubami. Okrem toho vôňa jesenné huby nie je na želanie každého. Ale po kompetentnom spracovaní sa clitocybe môže bezpečne konzumovať v morenej alebo vo varenej forme s mierou.