Hovorca ohnutý: fotografia a popis

Ohnutý rečník patrí do rodiny Tricholomovcov alebo Rowanov. Názov druhu v latinčine znie ako Infundibulicybe geotropa. Táto huba sa tiež nazýva clitocybe ohnutá, govorushkoy červená.

Kde rastú zastrčené rečníky

Rečníci sa nachádzajú v lesných lesoch a okrajoch lesa. Milujú úrodnú pôdu nasýtenú hnilobou. Často sa vyskytujú na dobre osvetlených miestach, niekedy na zemi vytvárajú krúžky. Rast v skupinách alebo jednotlivo.

Čas hromadného zhromažďovania je od augusta do septembra. Ale prvé huby nájdete začiatkom júla. Klitotsibe ohnutý sa nebojí malého chladného počasia a často sa stretávajú v lese až do konca októbra.

Ako vyzerajú zastrčené reproduktory?

U mladých jedincov je čiapka konvexná, potom získa lievikovitý tvar s hľúzou uprostred. Priemer čiapky huby, ktorá je na fotografii ohnutá, je asi 20 cm.

Maľuje sa červenkasto, plavá alebo takmer biela. Pod klobúkom môžete vidieť časté biele taniere. Vo veľkých húb získavajú krémovo žltý odtieň.

Noha má výšku 5 až 15 cm, jej priemer je do 3 cm a má tvar valca, mierne sa rozširujúci dole. Vnútorná štruktúra je tuhá, vláknitá, buničina s štipľavým zápachom. Farba povrchu identická s klobúkom alebo mierne bledšia.

Je možné jesť zastreté rečníky?

Vzácne huby - ohýbané alebo ryšavé reproduktory sú jedlé. Z nich sa pripravujú rôzne jedlá, varia sa, pečú alebo sa smažia na panvici, sú tiež nakladané a solené.

Chuť húb govorushka ohnutá

Čistý klitoris - kvalitné jedlé huby. Majú príjemnú jemnú vôňu, ktorá sa prenáša na riad. Mladé huby pripravujú vynikajúce polievky a húbové omáčky..

V surovej forme sa neodporúčajú: sú horké kvôli obsahu špeciálnych enzýmov. Horkosť zvyčajne zmizne po 20 minútach varenia. Na konci tepelného spracovania sú huby výrazne zmenšené..

Výhody a poškodenie tela

Výhoda hovoriaceho ohnutého pre telo je pozitívny vplyv na zdravie. Liečivé vlastnosti sú vyjadrené takto:

• posilnenie imunity;
• čistenie tela;
• zlepšenie žalúdka a čriev;
• zníženie hladiny zlého cholesterolu v krvi;
• Doplnenie nedostatku vitamínov a mikroelementov (najmä veľa ohýbaných vitamínov skupiny B v hovorcoch).

Ľudoví lekári používajú túto hubu na prípravu liečivých masťov na ošetrenie rán, ako aj na rôzne odvary a tinktúry účinné pri bronchitíde a urolitiáze..

Huby môžu byť poškodené, iba ak nie sú správne vybraté. Pevné nohy spojené s klobúkom môžu spôsobiť zažívacie ťažkosti.

Falošné štvorhra

Nebezpečná jedovatá huba pripomína clitocybe, načervenalú alebo odfarbenú hovorcu. Dospelé exempláre s výškou 5 až 6 cm a tenkou nohou. Klobúk má priemer do 6 cm, jeho povrch je pokrytý tenkou práškovou vrstvou, po daždi je mierne sliznatý.

Farba čiapky je zo sivobielej až hnedasto-ružovej. Vláknina má sladkú, príjemnú vôňu a húb, obsahuje nebezpečný toxín - muskarín, ktorý po konzumácii spôsobuje vážne otravy 15 - 20 minút po konzumácii.

Jedlá huba, obrovský hovorca, tiež vyzerá ako hovorca ohnutý podľa fotografie a popisu. Ako už názov napovedá, môže dorásť do veľkých rozmerov, maximálny priemer klobúka je 30 cm.

Táto huba je menej chutná ako clitocybe ohnutá, jej dužina nemá osobitnú arómu. Má však schopnosť produkovať antibiotické clitocybíny, ktoré pôsobia proti tuberkulóze.

Pravidlá zberu

Skladaný hovorca je uvedený v Červenej knihe Ruska, a preto, keď ju videl v lese, neponáhľajte sa so zbierkou. V európskych krajinách, kde sa vyskytuje častejšie, sa zberá počas obdobia plodenia..

Rovnako ako iné jedlé huby je lepšie rezať ryšavicu nad povrchom pôdy, ale ju vytrhávať z mycélia. Miesto oddelenia musí byť ľahko posypané zemou. Tento spôsob zberu zachráni mycélium, nebude sa rozpadať a bude schopný prinášať ovocie po mnoho ďalších rokov..

Mladý clitocybe je vhodnejší na výživu, staré vzorky môžu mať štipľavý nepríjemný zápach.

Varenie činky

Po zbere sa huby umyjú pod tečúcou vodou. Na výrobu potravín sa používajú iba klobúky. Po umytí sa nalejú studenou slanou vodou, zapália sa a varia sa asi 20 minút od varu. Potom je voda vypustená a hovorcovia sú hodení do cedníka, takže sklo je nadbytočné. Varené huby môžu byť vyprážané s cibuľou alebo zapečené so syrom a zeleninou, varené so zemiakmi v kyslej smotane alebo na hríbovej omáčke na cestoviny..

Hubový recept na rizoto

Rečníci sú uvarení a potom vyprážaní na masle. Kocky, cibule, papriky a paradajok. Zeleninu opečte na panvici v rastlinnom oleji a pridajte k nim drvený cesnak. Nalejte ryžu do panvice so zeleninou, nalejte kuracie vývar, soľ, pridajte korenie podľa chuti a duste, kým sa neuvarí. Nakoniec dajte vyprážané huby, strúhaný tvrdý syr a nakrájané čerstvé bylinky na ryžu. Pre recept budete potrebovať: 500 g uvarených húb, 200 g ryže, 800 ml vývaru, 20 ml rastlinného oleja, 50 g masla, 1 cibuľu, 1 paradajku, 2 papriku, 2 strúčiky cesnaku, 50 g tvrdého syra, soľ, korenie a zelené podľa chuti.

záver

Hovorca sa ohýba jedlý. Rastie v listnatých lesoch. Je obľúbený medzi hubármi v európskych krajinách vďaka svojej dlhej rodiacej sezóne. Huby sa konzumujú dusené, vyprážané a varené. Vyrábajú chutné morené prípravky na zimu. V Rusku sú tieto huby uvedené v Červenej knihe a sú zriedkavými druhmi, ktoré sa oplatí zbierať..