Hubový govorushka lievik: popis, použitie, foto

Hovorca lievika je predstaviteľom rodiny Tricholomov (Ryadovkov). Tento prípad má iné názvy: lievik, voňavý alebo zapáchajúci hovorca. Článok predstavuje fotografiu a popis húb lievika Govorushka, ako aj biotopov, požívateľnosti a pravidiel používania..

Tam, kde narastajú hovorcovia zúženia

Tento druh húb preferuje listnaté a zmiešané lesy, dobre rastie v symbióze s dubmi a borovicami. Okrem toho sa lievik govorushka pomerne často vyskytuje na pasienkoch, kríkoch, okrajoch a cestách. Môže byť umiestnená jednotlivo aj v skupinách a vytvára malé kruhy. Huba uprednostňuje mierne podnebie, najbežnejšie v európskej časti Ruska, západnej Sibíri a na severnom Kaukaze. Najlepší čas na vývoj je od augusta do októbra.

Ako vyzerajú hovorcovia zúženia?

Hovorca lievika je huba malej veľkosti, ktorá pripomína lievik alebo pohár. Klobúk mladej vzorky je tenký a mierne vypuklý, potom, keď dorastie, má tvar lievika s nerovným okrajom. Jeho povrch je hladký, suchý, svetlo žltý, hnedý alebo červenkastý. Priemer lievika za celé obdobie nepresahuje 10 cm a na spodnej strane uzáveru sú úzke, časté a biele doštičky, ktoré zostupujú k stonke. Dužina je mierne žltkastá alebo biela, tenká a elastická. Má špecifický nepríjemný zápach a jemnú chuť. Má zaoblenú nohu, na spodnej časti mierne zhrubnutú, ktorej dĺžka môže dosiahnuť 7 cm. Dužina je spravidla vláknitejšia a stuhnutejšia a farba je podobná sfarbeniu čiapky. Spóry sú hladké, nie amyloidné, eliptické.

Je možné jesť hovorcov zúženia?

Rečníci zúženia sa pripisujú jedlým darom lesa štvrtej kategórie. Mali by sa však konzumovať až po predbežnom varení. Spočiatku sa varia, až potom sa dostanú k priamej príprave požadovaného jedla. Vývar, v ktorom boli uvarené, sa už ďalej nepoužíva..

Chuť hríbika govorushka

Odporúča sa jesť iba mladé exempláre, pretože tie staré sú tvrdé a bez chuti. Na zlepšenie chuti by ste mali pridať rôzne korenie a pri morení použite zloženie s množstvom octu.

Výhody a poškodenie tela

Hovorca lievika, rovnako ako väčšina húb, obsahuje veľa užitočných látok, ktoré majú priaznivý vplyv na organizmus, a to:

  • vďaka svojmu nízkokalorickému obsahu prispieva k chudnutiu;
  • vláknina zlepšuje metabolizmus, odstraňuje toxíny, znižuje hladinu cholesterolu;
  • má antibakteriálne vlastnosti;
  • obnovuje krvný obeh;
  • inhibuje proces starnutia pokožky a celého tela.

Lievik govorushka tak môže priniesť veľké výhody pre ľudské zdravie, je však potrebné si uvedomiť, že vo všetkom, čo potrebujete opatrenie.

Dôležité! Nadmerné používanie lieku môže vyvolať zápal podžalúdkovej žľazy, akútnu chronickú pankreatitídu a ďalšie rôzne komplikácie v tráviacom trakte..

Falošné štvorhra

Hovorenie jedlého lievika sa podobá mnohým jedovatým druhom, najmä títo nasledovníci lesa:

  1. Hovorca je hnedasto-žltý. Klobúk mladého exemplára je maľovaný nažltlo-hnedastým odtieňom a s vekom mizne a získava krémový odtieň. Názory odborníkov na požívateľnosť tohto druhu sú rozdielne: v niektorých zdrojoch sa uvádza, že huba je podmienečne jedlá, v iných - jedovatá. Jeden hlavný rozdiel od lievika sú mokré hnedé škvrny na tanieroch a klobúku, ako aj mierne ohnuté okraje.
  2. Biely hovorca - patrí do kategórie jedovatých húb. Má na klobúku práškovo biely povlak, vďaka čomu je ešte viac podobný starým a vyblednutým hovorcom lievika. Dužina vyžaruje práškovú arómu.

Pravidlá zberu

Zber lievikov govorushki sa musí vykonávať ďaleko od priemyselných podnikov, skládok, ciest, pretože exempláre rastúce na kontaminovaných miestach môžu spôsobiť vážne otravy tela. Na stravovanie sú vhodné iba mladé huby. Preto sa neodporúča vkladať do spoločného koša, najmä veľký, vyblednutý a s čistým tvarom lievika.

použitie

Predpokladá sa, že nohy lievika govorushki nie sú chutné, tvrdé a zle stráviteľné, preto sa na jedlo používajú iba čiapky. Už bolo spomenuté, že pred varením musia byť spracované dary lesa. Za týmto účelom sa očistia od zvyškov, umyjú sa, nohy sa odstránia a nechajú sa nejakú dobu vo vode, potom sa varia najmenej 30 minút. Potom môžu byť spracované lesné produkty sušené, vyprážané, mrazené, solené alebo nakladané. Avšak z dôvodu zdĺhavého spracovania nie sú hovorcovia lievikov vhodné na výrobu krémových omáčok a polievok.

Dôležité! Mnohé zdroje zaznamenávajú špecifickú vôňu tohto druhu, preto sa odporúča variť ich oddelene od ostatných húb..

záver

Hovorca lievika je málo známy jedlý druh a vyskytuje sa pomerne často na rôznych miestach. Uvažovaný druh má však niekoľko jedovatých štvorhralov, takže zberač húb musí dôkladne preštudovať rozdiely v týchto vzorkách, aby sa zabránilo otrave. Okrem toho by ste mali vedieť, že hovorcovia zúženia sú kontraindikovaní u ľudí trpiacich alergiami, ochoreniami žalúdka a detí mladších ako 12 rokov..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá