Varenie apple jam s citrónom

Apple jam je obľúbeným zážitkom mnohých ľudí. Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť jedlo, je obzvlášť chutné s citrónom. Ako pridať pikantnosť pri príprave jedla, ako aj vlastnosti jeho uloženia, prečítajte si nižšie.

Čo dáva citrón pri výrobe jablkového džemu?

Citrón v jablkovom džeme sa používa ako „svetlá“ aromatická prísada, ktorá nielen zlepšuje sladko-sladkú chuť jedla, ale ovplyvňuje aj fyzikálne vlastnosti hotového výrobku..

V závislosti od množstva pridanej prísady je citrus schopný zmeniť charakteristickú hnedú farbu misky na jantárovú alebo dokonca priehľadnú a tiež zabraňuje silnému tráveniu jablkových rezov počas varenia. Chuť hotového výrobku sa dramaticky mení, objavuje sa kyselina a objavuje sa ľahká horkosť, čo priaznivo zdôrazňuje sladkosť jabĺk..

Výber a príprava zložiek

Na pečenie si musíte zvoliť jedlo. Jablko by malo byť pružné bez poškodenia povrchu vo forme hniloby alebo hlbokých škrabancov. Okrem toho, poškodenie hmyzom nie je prijateľné pre ovocie..

Je dôležité! Ak sa na šupke nachádza voskový povlak, môže to znamenať, že plody boli spracované tak, aby chránili pred hubovými infekciami a nadmernou vlhkosťou. Takáto povrchová vrstva sa dá ľahko odstrániť spracovaním jabĺk teplou vodou..

Pri výbere správnej odrody ovocia, ktorá je najvhodnejšia na prípravu zákusku na zimu, sa musíte spoľahnúť iba na svoje osobné preferencie. Pre sladké džemy sú vhodné: Idared, nepremokavý plášť, víťaz, Florina. Na varenie džemu s kyslejšou chuťou sa používajú odrody: Antonovka, Sneh Calville, Semerenko, Granny Smith.

Citrón by mal mať hrubú šupku, pri ktorej nedochádza k žiadnym škodám a defektom vo forme čiernych škvŕn, vyrážok a škrabancov. Farba plodov je jasne žltá. Pred varením by ste mali pripraviť ovocie. Dôkladne sa umyjú teplou vodou a potom sa osušia papierovým alebo bavlneným uterákom.

Recepty Apple Jam

Existuje veľa receptov na jablkový džem. Ďalej sa predstavia najobľúbenejšie a najjednoduchšie..

5 plechoviek po 0,516 hodín
4 prísady
Video recept
jablká

2 kg

  • cukor

    1,5 kg

  • citrón

    1 ks.

  • zázvor

    50 g

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    209 kcal
    proteíny
    0,45 g
    tuky
    0,3 g
    sacharidy
    53 g
    1. Najskôr olúpeme jablká a jemne nasekáme na kocky (1 × 1 × 1 cm)..
    2. Nalejte rez do misy, v ktorej bude pokrm variť.
    3. Nalejte nakrájané ovocie s citrónovou šťavou a nalejte všetok dostupný cukor do nádoby na varenie. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a nechajte pôsobiť 5 hodín, aby ste vytvorili šťavu.
    4. Po uplynutí vyššie uvedeného času začnite proces varenia..
    5. Po uvarení zákusku pridajte strúhanú citrónovú kôru a zázvor do jemného strúhadla. Pokračujte vo varení na miernom ohni jednu hodinu.
    6. Nalejte hotový produkt do sterilizovaných plechoviek a zaklopte plechové viečka.

      7. Video recept

    Vieš?? Vedec Vic Morris z Britského inštitútu pre výskum potravín preukázal, že pektín, ktorý je súčasťou džemu, môže inhibovať rast rakovinových buniek..

    Recept číslo 2

    Jantárová jam s pomarančom

    4 plechovky s hmotnosťou 500 g počas 50 minút
    3 prísady
    jablká

    2 kg

  • cukor

    800 g

  • oranžová

    2 ks.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    137 kcal
    proteíny
    0,31 g
    tuky
    0,12 g
    sacharidy
    35 g
    1. Najskôr musíte šúpať jablká zo šupiek a nasekať ich na malé kocky (1 × 1 × 1 cm). .
    2. Pomaranče s kôrou sa nakrájajú na plátky a prechádzajú cez mlynček na mäso alebo mixér.
    3. Výsledná suspenzia z citrusov sa kombinuje s cukrom a jablkami..
    4. Varenie pokračuje na miernom ohni - po varení látky trvá 50 minút.
    5. Na konci procesu varenia sa dezert vyleje do plechoviek a previnie sa.

      6. Jednoduchý spôsob implementácie tohto receptu umožňuje aj začiatočníkom v oblasti varenia ľahko zvládnuť tento proces.

    Vieš?? Jablčný džem sa používa na zlepšenie zloženia krvi a prevenciu aterosklerózy.

    Recept číslo 3

    Jam "Five Minute"

    5 plechoviek po 500 g
    2 prísady
    jablká

    2 kg

  • cukrový piesok

    0,5 kg

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    112 kcal
    proteíny
    0,2 g
    tuky
    0,1 g
    sacharidy
    28 g
    1. Ovocie nakrájajte na plátky bez šúpania.
    2. Plátky vložte do panvice a zmiešajte s cukrom. Obsah nechajte v chladničke 8 hodín.
    3. Skôr ako začnete s dezertom, musíte ho dôkladne premiešať, aby cukor, ktorý sa usadil na dne nádoby, nespálil počas varenia..
    4. Po úplnom varení proces varenia trvá 10 minút. Ďalej sa produkt ochladí a postup sa opakuje..
    5. Tento proces by sa mal opakovať trikrát, potom sa hotové ošetrenie naleje do pohárov a dôkladne sa uzavrie.

    Funkcie ukladacieho priestoru

    Džemy džemu sa skladujú v pivnici alebo v uzavretej komore pri teplote + 5 ° C až + 25 ° C. Jablkový džem môžete skladovať 10 - 12 mesiacov.

    Je dôležité! Je potrebné dbať na to, aby priame slnečné žiarenie nespadlo na výrobok a nemrzlo..

    Varenie jablčného džemu s citrónom je veľmi jednoduché, takže aj začiatočník vo varení môže tento proces varenia vykonať. Dezert je požadovaný svojou chuťou a minimálnym množstvom produktov na jeho prípravu..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá