Opis najlepších odrôd špargle, užitočných vlastností a poškodenia

Fazuľa špargľa je obyčajná fazuľa, ktorá sa vyznačuje jemnou dužinou a neprítomnosťou tvrdých vlákien na strukoch. Tvar strukov je dlhší ako tvar ostatných odrôd a pevné chmeľové klapky samotné chránia fazuľu pred škodcami a vonkajším poškodením. Jednoročná rastlina si vďaka svojej charakteristike získala veľkú obľubu a aktívne sa pestuje v letných chatkách a pozemkoch pre domácnosť..

Zlatý nektár

Patrí k typu lezenia, dozrieva do 70 dní. Žlté struky obsahujú úzke valcovité fazule, ktoré dorastajú do dĺžky 25 cm. Kvôli vysokej hmotnosti plodu potrebuje rastlina podväzok a podporu. Golden Nectar sa často používa na konzerváciu alebo čerstvý na varenie rôznych pokrmov. Vhodný pre pestovanie ako okrasná rastlina vďaka dlhým zakriveným strukom.

žeriav

Haricot Zhuravushka - skorá trieda zeleniny. Prvé plody dozrievajú 50 dní po objavení sa prvých sadeníc. Bushovitá rastlina má malú výšku až 50 cm, maximálna dĺžka strukov je 13 cm, šírka až 1 cm. Fazuľa má zakrivený tvar, má tmavo zelený odtieň, ktorý podľa chuti pripomína špargľu. Odroda vhodná na dlhodobé skladovanie konzervovaním alebo mrazením..

panter

Jedna z najbežnejších odrôd zelenej fazule v krajine. Kríky rastliny sú nízke - až do výšky 40 cm. Doba úplného zrenia je 65 dní. Fazuľa Panther sa pestuje vo vzdialenosti 12 cm medzi kríkmi a asi 40 cm medzi radmi. Táto odroda strukovín vyžaduje pre dobrý rast teplú pôdu. Struky dozrievajú rovnomerne, čo zjednodušuje zber. Žlté fazule neobsahujú tvrdé vlákna a pergamenovú vrstvu. Dĺžka predĺžených čiar dosahuje 15 cm. Medzi hlavné výhody patrí vysoký a stabilný výnos, odolnosť voči škodcom a chorobám vrátane bakteriózy a antracózy..

Bergold

Stredne skorá odroda kríkov, vyznačujúca sa vysokou produktivitou a kompaktnosťou rastlín. Doba dozrievania od prvých výhonkov do zberu je 60 dní. Farba strukov je zlatožltá, tvar zakrivený, dĺžka do 14 cm, vnútorné semená sú oválneho tvaru, bez pergamenovej vrstvy. Hlavným účelom Bergoldu je zmrazenie a sterilná konzervácia pre dlhodobé skladovanie. Odporúča sa zasiať túto odrodu po zohriatí pôdy na teplotu vyššiu ako 15 stupňov, aby nedošlo k úmrtiu semien..

Vigna grófka

Špeciálna odroda rodiny strukovín, ktorá patrí do kategórie lezenia. Kríky dorastajú do výšky niekoľkých metrov, šírka toboliek dosahuje 1,5 cm, dĺžka toboliek môže dosahovať až 1 m. Rastliny Vigna Grafina sa vyznačujú množstvom zvláštností. Vzhľadom na termofilitu je lepšie zasiať v skleníkových podmienkach a nie na otvorenom priestranstve. Pri výsadbe sadeníc je možné sadenice preniesť do pôdy až po zahriatí zeme nad 20 stupňov. Rastliny vyžadujú podporu, pretože ťažké plody môžu nakloniť stonky. Na pestovanie druhov grófstva Vigna sa odporúča vybrať oblasti dobre osvetlené slnkom.

Modré jazero

Skorý zrelý druh fazule špargle s popínavými rastlinami. Priemerná výška kríkov je 1,5 m. Plody dozrievajú po 50 dňoch od okamihu výsadby na otvorenom priestranstve. Struky dorastajú do dĺžky 16 cm, majú tmavozelenú farbu, rovný a hladký povrch.

Rastlina je rezistentná na bežné choroby, extrémne teploty a nepriaznivé klimatické podmienky. Odroda vykazuje vysoký výnos pri výbere výsadby slnečných miest chránených pred prievanom a ľahkej a dobre odvodnenej pôdy. Blue Lake Beans sú vhodné na skladovanie mrazením a varením pri príprave polievok a jedál z mäsa.

Neringa

Raná odroda v dopyte po záhradníkoch, ktorá prináša ovocie 55 dní po zasiatí do zeme. Dlhé struky kruhového prierezu majú malý priemer a dorastajú do veľkosti 16 cm. Chlopne majú mäsitú štruktúru, nemajú pergamenovú vrstvu, priečky a tvrdé vlákna. Plodenie Neringa sa vyskytuje naraz, preto je možné súčasne zbierať bohatú úrodu. Odroda je vhodná na kultiváciu v ktorejkoľvek oblasti kvôli jej dobrej tolerancii voči teplotným rozdielom a odolnosti voči chorobám..

Vosk na ceruzku pod chrbtom

Odroda špargle vyšľachtená talianskymi chovateľmi, ktorá dozrieva 60 - 65 dní po zasiatí. Kompaktné kríky až do výšky 40 cm ocenia obyvatelia leta pre svoju vysokú produktivitu a odolnosť voči nebezpečným škodcom. Zrelé struky majú svetlo žltú farbu a vyznačujú sa neobvyklou chuťou, vhodnosťou na dlhodobé skladovanie a prepravu v dôsledku hustých stien. Plody zostávajú šťavnaté a nestrácajú svoju prezentáciu dlho ani po zmrazení a tepelnom spracovaní. Fazuľa sa vyznačuje lesklým povrchom a bohatým čiernym odtieňom.

Mascotte

Mascotte, rozšírený z Francúzska, sa pestuje v kompaktných kríkoch. Prvé plody dozrievajú 50 dní po zasiatí do zeme. Odroda sa cení najmä pre bohatosť a krehkosť strukov, neprítomnosť tvrdých vlákien a chuť pergamenu. Malé kríky sa môžu vysádzať nielen na otvorenej pôde, ale aj v samostatnej nádobe na pestovanie doma. Pestovanie fazule doma vám umožní mať po celý rok čerstvé ovocie. Medzi výhody fazule Mascotte patrí vysoký výnos, dlhé struky a nenáročná starostlivosť.

Kentucky Blue Pole

Americká odroda špargľových bôbov, ktorá má šťavnatú a sladkú chuť. Ovocie dozrievajú za 60 - 65 dní a rastú vo veľkých množstvách podľa základných techník poľnohospodárskej technológie. Kríky rastliny sú vysoké, pretože tkané viničové rastliny dorastajú do 2,5 m. Vzhľadom na vysokú výšku sa odporúča sadenice priviazať, aby sa zabránilo ich zlomeniu. Dĺžka zelených strukov je 20 cm. Medzi hlavné vlastnosti patrí - odolnosť voči nepriaznivým klimatickým podmienkam, ľahká kultivácia, vysoká produktivita.

Zlatá baňa

Špargľa Bush so sladkým ovocím. Rastlina sa považuje za zrelú, pretože vegetačná sezóna netrvá dlhšie ako 55 dní. Rastúce kríky sa vyznačujú bohatým listím, struky sa viažu v zhlukoch, čo výrazne zvyšuje množstvo úrody. Z jedného kríka rastliny sa dá získať asi 800 g fazule. Vďaka sladkej chuti sa zlatá baňa stala obľúbenou v kulinárskej oblasti. Fazuľa pridáva do mnohých jedál rozmanitosť.

fakír

Fazule špargle v polovici sezóny s dĺžkou strukov nad 50 cm a priemerom asi 1 cm. Buničina z fazule je šťavnatá a jemná. Variety Fakir patrí do kategórie horolezectva. Dĺžka viniča dosahuje 3 m. Na pestovanie rastlín je potrebné používať podpery, pretože silné plody môžu zlomiť stonky. Ruskí chovatelia chovali rozmanité fakírové bôby a mali všetky potrebné vlastnosti na pestovanie v severných oblastiach. Fazuľa sa oceňuje vysokou odolnosťou voči chorobám a stabilným výnosom..

špagety

Odroda s mimoriadnym názvom Spaghetti je poddruh skupiny Vigna a patrí k skorému dozrievaniu. Plody dozrievajú 2 mesiace po výsadbe semien. Z každého kríka kučeravej fazule sa môže zozbierať asi 5 kg plodiny, pričom sa dodržiavajú základné pravidlá starostlivosti. Dĺžka strukov dosahuje 55 cm, priemer je až 1 cm. Hlavnou rozlišovacou charakteristikou sú šťavnaté struky bez odlupovacích a pevných vnútorných priečok medzi fazuľami. Ovocie nemá charakteristickú chuť fazule, ktorá im umožňuje ich použitie pri príprave rôznych pokrmov.

Fortex

Vyvinutý francúzskymi chovateľmi má výraznú vôňu, príjemnú chuť, jemnú dužinu a predĺžené struky. V ovocí nie sú žiadne priečky a chlopne sú veľmi mäkké a nemačkajú fazuľa. Medzi hlavné pozitívne vlastnosti patrí rýchle varenie a bohaté zloženie živín. Dĺžka strukov je 20 - 30 cm, vegetačné obdobie s náležitou starostlivosťou trvá asi 80 dní, takže Fortex patrí do kategórie neskorého dozrievania. Skúseným záhradníkom sa odporúča pestovať túto odrodu v skleníkových podmienkach alebo na otvorenom priestranstve na južných územiach.

Špargľa s červeným zipsom

Na silných horolezeckých kríkoch odrody Špargľa s červeným podrastom s bohatými listami rastie mnoho dlhých strukov fialovej farby. Z dôvodu neobvyklého odtieňa fazuľu často používajú obyvatelia leta na dekoratívne účely. Dĺžka ovocia dosahuje 80 cm. Fazuľa má vysokú chuťovú charakteristiku a aktívne sa používa v kulinárskom poli na rôzne jedlá..

Špargľa yardlong

Klasická odroda pestovaná mnohými záhradníkmi v letných chatkách. Horolezecké kríky dorastajú do výšky 4 m, takže potrebujú podväzok na spoľahlivých oporách. Maximálna dĺžka strukov špargle je 80 cm. Kultúra sa cení pre svoju nenáročnosť v starostlivosti, trvalo vysoký výnos a ochranu pred škodcami a chorobami. Termín aktívneho dozrievania je asi 80 dní, čo umožňuje klasifikáciu odrody ako neskoré dozrievanie. Je lepšie zasadiť špargľu Yardlong do skleníkov, pretože v podmienkach krátkeho a chladného leta nebude mať ovocie čas úplne dozrieť.

bona

Teplom milujúca odroda v sezóne s vegetačným obdobím 75 - 80 dní. Kríky rastliny sa vyznačujú silnými stonkami a kompaktnosťou (výška do 40 cm). Lusky svetlozeleného odtieňa sú rovné a mäsité, neobsahujú tvrdé vlákna, sú umiestnené v hornej časti kultúry. Odroda je vhodná na dlhodobé skladovanie konzerváciou..

Neodporúča sa zmraziť fazuľu Bon, pretože hrozí strata chutí. Je lepšie pestovať túto odrodu v dobre osvetlených a teplých oblastiach. Optimálne teplotné podmienky pre rýchly a správny rast - + 20 ... + 25 stupňov.

Fazuľa Melody

Kultúra vinutia Melody prináša veľkú úrodu v počiatočných fázach dozrievania. Obdobie od výskytu prvých sadeníc po zber prvých plodov je 45 - 50 dní. Dĺžka fazule je 24-25 cm, tvar je xiphoid, farba je tmavo zelená, štruktúra je bez pergamenu a vnútorné vlákna. Pre rast kríkov je potrebné poskytnúť pevný podklad.

Medzi hlavné výhody patrí ľahká znášanlivosť sucha a nízkych teplôt, čo umožňuje pestovať špargľu v oblastiach s prevládajúcou chladnou klímou. Vysoké chuťové vlastnosti umožňujú použitie pri varení a pridávajú rozmanitosť chuti známych jedál.

karamel

Odroda Caramel, majiteľ bohatej a sladkej chuti, získala medzi modernými záhradníkmi veľký dopyt. Medzi výhody patrí okrem neobvyklých aromatických vlastností, medzi ktoré patrí skoré dozrievanie (55 dní od klíčenia prvých sadeníc po zber), veľké kríky (45 - 60 cm) a odolnosť voči chorobám. Táto odroda sa môže pestovať od mája do júla, takže ovocie má čas dozrieť. Na výsadbu sú vhodné postele umiestnené v trvalo osvetlenej oblasti, chránené pred prievanom a silným vetrom, s ľahkou úrodnou pôdou.

Peklo rem

Vysoko výnosné kučeravé fazule špargle, vyznačujúce sa neobvyklou hubovou arómou medzi rôznymi druhmi výrobkov. Zrná majú ružovkastú farbu. Plody sú šťavnaté a jemné. Jedlá s pridaním Ad Rem vytvárajú dojem použitia skutočných húb.

Túto odrodu milovali mnohí letní obyvatelia nielen pre chuťové vlastnosti, ale aj pre jej nenáročnosť na starostlivosť a odolnosť voči rôznym teplotám. Pravidelným zalievaním kríkov a zabezpečením dobrého osvetlenia bude možné získať veľkú úrodu 50 až 60 dní po výsadbe..

plameniak

Raná odroda kríkov, ktorá dáva prvé plody po 55 - 60 dňoch od objavenia sa prvých klíčkov. Každá rastlina obsahuje asi 10 strukov dlhých 15 cm, jasne červenej farby, bez vnútorných vlákien a pergamenovej vrstvy. Semená sú svetlé s ružovými škvrnami. Odroda sa vyznačuje dobrou produktivitou pri pestovaní v akýchkoľvek klimatických podmienkach. Zrelé plody sú vhodné na mrazenie, konzervovanie a konzumáciu čerstvého ovocia. Semenáčikový spôsob pestovania kultúry je povolený (siatie v samostatných nádobách sa uskutočňuje začiatkom mája a presádzanie na otvorenom priestranstve - po mesiaci).

laura

Raná odroda špargľových bôbov s vysokým výnosom a bohatou chuťou. Pestovaním tejto odrody strukovín je možné získať krehké a cukrové zrná, ktoré sa dlhodobo skladujú bez straty pôvodných vlastností. Plody Laura dozrievajú vo veľkom meradle, čo umožňuje pohodlné zber.

V praxi trvanie zbierky nebude trvať dlhšie ako dva týždne. Struky dorastajú do dĺžky 12 cm, majú valcový tvar a žltkastý odtieň. Vo vnútri ovocia nie sú žiadne priečky alebo čisté vlákna..

kúzelníčka

Doba dozrievania fazule Enchantress je 45 - 50 dní. Na začiatku sezóny môžete pestovať úrodu a uvoľniť tak postele pre ďalšiu výsadbu. Výťažok dosahuje 3,2 kg na meter štvorcový pôdy. Hodnota odrody spočíva v dobrej znášanlivosti sucha a nízkej teploty, odolnosti voči škodlivým škodcom a zachovaní charakteristických chutí po tepelnom spracovaní alebo zmrazení. Enchantress sa používa na prípravu rôznych jedál, pretože im dodáva nezvyčajnú arómu a nasýti ich komplexom vitamínov..

víťaz

Klasická odroda bez vlákniny so zelenými plochými fazuľami. Kultúra dozrieva po dlhú dobu a prvé plody sa môžu zbierať iba 3 mesiace po výsadbe. Je lepšie pestovať fazuľa Winner v skleníkových podmienkach, aby rastliny nezomreli kvôli nízkej teplote. Ak chcete vysadiť kríky na otvorenom priestranstve, mali by ste sa uchýliť k sadeníc.

Aktívny a správny rast si vyžaduje teplotu asi 23 stupňov, neustále osvetlenie územia, čistenie záhonov buriny a pravidelné zavlažovanie. Zvláštnosťou víťaza fazule je to, že kultúra má nielen jedlo, ale aj dekoratívny účel.

Fialová dáma

Veľkolepý vzhľad je hlavnou charakteristikou odrody Purple Lady. Rastlina je zdobená veľkými nasýtenými fialovými kvetenstvami. Kučeravé kríky sú vysoké až 1,5 m a často sa používajú ako dekorácie. Lusky 15 cm sa podobajú podlhovastým trubkám tvaru. Odroda sa považuje za predčasné dozrievanie, pretože dozrieva 55 - 60 dní po vyklíčení prvých sadeníc. Biele fazule majú vysokú chuťovú charakteristiku a používajú sa ako prísada do mnohých jedál.

harmónia

Odroda Harmony v sezóne dozrieva 65 až 85 dní po výsadbe. Prvé výhonky si môžete všimnúť po týždni. Priemerná výška rastliny je 3-3,5 m, z dôvodu bezpečnosti stoniek je potrebná spoľahlivá podpora a viazanie. Fazuľa má zaoblený mierne zakrivený tvar a žltý odtieň. Vo vnútri strukov nie sú žiadne priečky alebo pergamenová vrstva.

Semená začnú aktívne klíčiť a prvé sadenice dávajú za podmienok okolitej teploty v rozmedzí 10 až 12 stupňov. Fazuľa Harmony je náročná na miernu vlhkosť pôdy, je však ťažké tolerovať jej prebytok.

Španielsky biely

Obrovská rozmanitosť rodiny strukovín s bielym ovocím sa nazýva španielske biele fazule. Odroda napriek názvu získala veľkú popularitu vo Francúzsku a Taliansku. Medzi mnohými výhodami stojí za zmienku nielen veľká veľkosť, ale aj nenáročnosť kultúry na podmienky prostredia, schopnosť tolerovať krátke obdobia sucha a odolnosť voči škodcom, ktoré sa často nachádzajú v pôde. Fazuľa španielskeho bieleho špargle je plná vlákniny, takže jej časté používanie v potrave má priaznivý vplyv na ľudské telo.

rameno

Fazuľová lopata prináša šťavnaté ovocie s výraznou chuťou. Zloženie tohto druhu obsahuje vysoký obsah bielkovín, uhľohydrátov, vlákniny, minerálov a vitamínov. Pri častom používaní produktu majú všetky zložky pozitívny vplyv na zdravie. Kultúra nestráca svoje prospešné vlastnosti a chuť po tepelnom spracovaní, zmrazení a konzervovaní. Vlastnosti produktu vám umožňujú nechať ho na dlhodobé skladovanie.

Zlatý náhrdelník

Nenápadný stupeň stúpania v starostlivosti, ktorý preukazuje vysoký výnos. Obdobie od výsadby semien po zber je 65 až 70 dní. Výška kríkov dosahuje 1,5 - 2 m, takže pri pestovaní je potrebná podpora. Semená zlatého náhrdelníka sú hodnotené pre svoje výživové vlastnosti a zloženie vitamínov. Ako prílohu možno konzumovať aj nezrelé fazule. Kultúra je tiež vhodná na mrazenie a morenie..

Žltý krk

Odroda Yellow Neck, ktorá je v mnohých regiónoch rozšírená, je kompaktné kríky vysoké 30 - 40 cm. Obdobie vegetácie od momentu výsevu nie je dlhšie ako 65 dní, ak je správne udržiavané. Plody sa nachádzajú v hornej časti kríkov. Svetlo žlté fazule dorastajú do dĺžky 12 cm a nachádzajú sa v strukoch bez vnútorných priečok. Kultúra je známa svojimi výživovými vlastnosťami a vynikajúcou chuťou..

Vlastnosti prípravy fazule špargle

Ak chcete čo najviac využiť na konzumáciu fazule, pri jej používaní pri varení je dôležité dodržiavať niekoľko pravidiel. Zelené fazuľové struky sa musia očistiť od bočných vlákien, pretože môžu spôsobiť nepríjemnú dochuť. Čistenie ovocia začína od centrálnej časti, ochranné vlákna sa odstraňujú po celej dĺžke tobolky.

Pred priamou prípravou by mal byť produkt ošetrený prevarenou vodou, aby sa zničili nečistoty, toxické látky a všetky baktérie, ktoré sa hromadia na povrchu. Ak vypečete ovocie na panvici alebo ich budete držať v horúcej vode po dlhú dobu, môžete sa úplne zbaviť škodlivej zložky - fenazínu. Fazuľa sa po tepelnom spracovaní môže variť, nakladať, pečiť alebo konzumovať čerstvá. Niektoré odrody sa neodporúčajú marinovať a konzervovať kvôli riziku straty nutričnej hodnoty a prospešných vlastností.

Fazuľa sa môže používať ako prísada do polievok, hlavných jedál alebo zeleninových šalátov. Odrody so sladkou chuťou sa často používajú ako náplň na varenie koláčov. Varené struky kultúry môžu byť ochutené kyslou smotanou alebo horúcou cesnakovou omáčkou a slúžiť ako nezávislé jedlo. Maximálny úžitok z rodiny strukovín bude, keď sa ovocie odparí na drôtenom stojane pod vplyvom vodného kúpeľa.

Aby ste mohli vždy variť fazuľu špargle, mali by ste ju po zbere zmraziť. Pri pôsobení chladu nestráca výrobok svoje prirodzené vlastnosti a vitamínovo-minerálne zloženie.

Okrem toho, na použitie na kulinárske účely sa nevyžaduje predbežné rozmrazovanie. Po vybratí fazule z chladničky ich vložte len do vriacej tekutiny a počkajte asi 5 minút, kým sa úplne neuvaria. Ak preexponujete ovocie vo vriacej vode, potom fazuľa začne aktívne vytvárať karcinogény, ktoré môžu mať nepriaznivý vplyv na zdravie. V prípade varenia v pomalom hrnci je potrebné fazuľu namočiť v studenej vode na 2-3 hodiny, aby sa z povrchu odstránili toxické látky..