Ako variť hroznový kompot

Hroznový kompot je považovaný za jeden z najchutnejších. Tento nápoj sa veľmi podobá čistej šťave, ktorú milujú dospelí aj deti. Zloženie hrozna sa môže líšiť, sú vyrobené z bobúľ rôznych farieb a odrôd, v kombinácii s iným ovocím a bobuľami, pridávajú škoricu, citrón a rôzne korenie. Nie je ťažké vyrobiť kompot z hrozna na zimu, hosteske to potrvá maximálne pol hodiny. Celá rodina sa však bude môcť tešiť z čerstvej chuti leta počas dlhých a studených zím.

Tento článok sa bude venovať tomu, ako variť kompot z hrozna. Tu sa zvážia rôzne recepty zimnej prípravy, ako aj to, ako ešte vylepšiť chuť domáceho nápoja..

Tajomstvo chutného hroznového kompotu na zimu

Kompót z hrozna môžete variť na zimu rôznymi spôsobmi: vyberte si jednoduchý recept, sterilizujte plechovky nápojom, použite bobule so semenami alebo ich vložte do celých zhlukov, stočte alebo zatvorte nylonový obal.

Pre hroznový kompot je vhodný absolútne akýkoľvek hroznový produkt, buď modrý, biely alebo ružový. Najchutnejší nápoj sa získava zo sladkých a kyslých tmavých odrôd. Rovnako dobré koktaily s pridaním sliviek, jabĺk alebo hrušiek.

Doma si môžete uvariť vynikajúce kompóty, najmä ak experimentujete: kombinujte hrozno s iným ovocím, pridajte korenie a korenie, rozriedite sladkosť bobúľ vína citrónovou šťavou alebo kyselinou citrónovou.

Dusený kompot na zimu sa nielen varí, len aby sa napil. Z tohto blanku sú vyrobené vynikajúce peny, želé, alkoholické a nealkoholické koktaily..

Tento nápoj nie je len vynikajúci, je tiež neuveriteľne zdravý - hroznový kompot je určite lepší ako zakúpený ovocný džús.

Ako variť kompot z hrozna

Tento domáci kompot v koncentrácii a bohatosti chuti je podobný prírodnej šťave. Na jej prípravu sú vhodné bobule akejkoľvek odrody, ale najlepšie je brať hrozno tmavej farby, ako je Isabella, Moldavsko, Dove alebo Quiche..

Výpočet výrobkov je uvedený na trojlitrovej nádobe:

• 1 šálka cukru;
• pol hrozna hrozna;
• 2,5 litra vody;
• trochu kyseliny citrónovej.

Pripravte vitamínový prípravok nasledovne:

1. Hrozno je potrebné zbierať zo strapcov, olúpaných z vetvičiek a zhnitých bobúľ.
2. Teraz sa ovocie umyje pod tečúcou vodou a vrhá sa do cedníka, takže v skle je nadbytočná vlhkosť.
3. Každá nádoba musí byť naplnená bobuľami až do polovice objemu.
4. Nalejte vodu do panvice a pridajte cukor. Cukrový sirup sa varí na sporáku a tekutina sa potom uvarí.
5. Hrozno nalejte do pohárov vriacim sirupom a zakryte vekom. 15 minút by mal byť nápoj vylúhovaný.
6. Po štvrťhodine sa sirup naleje z plechoviek do tej istej nádoby a zapáli sa. Dve minúty po varení sa do tekutiny pridá kyselina citrónová (štipka kyseliny postačuje na každú nádobu).
7. Teraz nalejte hrozno do pohárov v sirupe a utesnite švovým strojom.

Dózy s kompotom by sa mali prevrátiť a nechať úplne vychladnúť, zakryté teplou prikrývkou. Farba hotového kompotu bude nasýtená a chuť bude naopak ľahká a osviežujúca..

Recept z hroznového kompostu bez sterilizácie

Nákup džúsu a prírodných kompotov je pomerne drahý, ale v zime naozaj chcete niečo chutné, leto a vitamín. Môžete rýchlo pripraviť kompót hrozna na zimu bez sterilizácie - to je sila každej domácnosti.

Dva trojlitrové poháre budú vyžadovať také množstvo výrobkov:

• 2 kg modrého hrozna;
• 0,5 kg granulovaného cukru;
• 4 l vody.

Ako vyrobiť kompot:

1. Vyberanie bobúľ strapcami, nalievanie vody po dobu 15 - 20 minút, dôkladne opláchnutie a pokles v cedníku tak, aby voda zo skla.
2. Nádoby s kompotom by mali byť sterilizované vriacou vodou alebo parou.
3. Každá nádoba je naplnená bobuľami v asi tretine objemu.
4. Teraz môžete do každej nádoby naliať 250 g cukru. Saha posilní chuť nápoja.
5. Môžete pridať niekoľko lístkov mäty podľa chuti, trochu škorice, klinčeka - korenie robí kompot nezvyčajným a chutnejším.
6. Teraz naplňte každú nádobu vriacou vodou a okamžite ju uzavrite kovovými viečkami.

Zostáva otočiť poháre kompotom a zabaliť ich do teplej prikrývky. Nasledujúci deň môžete zobrať obrobok do suterénu.

Kompost varený z hrozna a jabĺk

Chuť takéhoto nápoja je dvakrát taká dobrá, pretože obsahuje nielen hrozno, ale aj voňavé jablká. Kyselina z jabĺk rozjasňuje hroznový kompot, jeho odtieň je veľmi krásny, rubínový. Ak však beriete bobule tmavých odrôd (Moldavsko, Isabella) - sú to práve tie, ktoré sú najvhodnejšie na výrobu takéhoto kompotu na zimu..

Pre každú nádobu, ktorú budete potrebovať:

• 150 g granulovaného cukru;
• 1 - 2 zhluky hrozna (v závislosti od veľkosti);
• 3-4 jablká.

Výroba vitamínového nápoja je jednoduchá:

1. Hrozno sa umýva priamo na kefách, trepe sa a mierne sa suší.
2. Jablká by sa mali umyť a nakrájať na niekoľko častí, jadro odstráňte semenami. Ak sú plody malé, môžete dať jablká do pohára.
3. Plechovky sa vopred premyjú sódou a sterilizujú sa.
4. Do každej nádoby sa umiestnia jablká a hrozno, ktoré naplnia nádobu 2/3.
5. Zostáva pridať cukor, naliať vriacu vodu na ovocie, naplniť plechovky až po krk a nakláňať.

Kompot je prevrátený a zabalený. Nasledujúci deň môžete znížiť banky do suterénu.

Recept z zimných kompotov vyrobený z hrozna a sliviek

Chuť a vôňa ovocných bobúľ sa hodí k ostatným ovocím. Modrá odroda sa dá výhodne kombinovať so slivkami, ktoré získajú voňavý a chutný nápoj na zimu.

Vyžadujú sa tieto zložky:

• modré hrozno 4 až 5 klastrov strednej veľkosti;
• 250 g granulovaného cukru;
• Odtok 0,5 kg;
• voda.

Nápoj sa pripravuje nasledovne:

1. Plechovky pripravte vopred: najprv nádoby umyte sódou, potom ich sterilizujte v peci alebo iným spôsobom. Po tomto postupe by mala nádoba úplne vyschnúť.
2. Hrozno sa nezberá strapcami, priamo sa umyje. Strapce sú dôkladne trasené. Slivky tiež umývajú a mierne sušia..
3. Do každej nádoby sa vloží toľko odtokov, aby sa nádoba naplnila o štvrtinu. Na vrchol dajte pár strapcov hrozna. V dôsledku toho by mala byť nádoba napoly plná ovocia.
4. Pripravená ovocná zmes sa naleje vriacou vodou a poháre sa pokryjú viečkami..
5. Po pol hodine je potrebné vypustiť uvarenú vodu z bobúľ a umiestniť ju na panvicu. Cukor sa tam naleje, premieša a privedie k varu. Po varení sirup môžete trochu viac prevariť, aby sa cukor v ňom úplne rozpustil.
6. Ovocie nalejte do vriaceho sirupu a nádoby rýchlo uzavrite kovovými viečkami. Teraz musíte prevrátiť nádoby s kompotom a nechať v tejto polohe pol hodiny. Keď nápoj trochu vychladne, plechovky sa otočia do normálnej polohy a obalené prikrývkou - kompot tak prejde samotným sterilizačným procesom..

Prípravok sa vyberie do pivnice po 2 až 3 dňoch, keď je kompót dobre vylúhovaný a úplne sa ochladí pod prikrývkami..

Ako uzavrieť kompot citrónom

Tento nápoj je veľmi osviežujúci, je možné ho pripraviť nielen na zimu, ale tiež ho variť každý deň, aby ste uhasili smäd v neznesiteľnom letnom horúčave. Okrem vynikajúcej chuti sa tento prípravok na zimu môže pochváliť vysokým obsahom vitamínu C, ktorý je veľmi užitočný pri jesennom a jarnom nedostatku vitamínu..

Na prípravu budete potrebovať:

• 100 gramov hrozna;
• 30 g citrónu;
• 1 lyžica cukru;
• 1 liter vody.

Výroba zdravého a osviežujúceho nápoja je ľahká:

1. Zber bobúľ strapcami a dôkladne opláchnite. Odstráňte poškodené a zhnité hrozno.
2. Citrón by sa mal opariť vriacou vodou a nakrájať na plátky.
3. Bobule a plátky citróna sa umiestnia na panvicu, pokryjú sa cukrom a pridá sa voda. To všetko sa musí priviesť do varu a dusiť, kým sa cukor úplne nerozpustí..
4. Ak chcete vypiť čerstvý kompot, panvica sa jednoducho zakryje vekom a čaká, až nápoj úplne vychladne. Na zber v zime nalejte kompot spolu s ovocím do baniek a zalejte ich kovovými viečkami.

Ako uzavrieť kompot hrozna na zimu s celými zhluky

Na takúto slepú vzorku sú najvhodnejšie maloplodé odrody modrej farby, pretože zväzok by mal voľne ležať v nádobe a prechádzať cez jej krk. Varenie tohto kompotu je ešte rýchlejšie a ľahšie, pretože nemusíte triediť a zbierať bobule.

Zložky sú nasledujúce:

• celé zhluky bez poškodených a zhnitých bobúľ;
• 2 litre vody;
• 1 šálka granulovaného cukru.

Technológia varenia je veľmi jednoduchá:

1. Kefy sa umyjú pod tečúcou vodou, skontrolujú sa a odstránia jednotlivé pokazené hrozno.
2. Plechovky sa musia umyť sódou, ale ešte nie sú sterilizované.
3. Do každej nádoby sa umiestni niekoľko zhlukov, aby ju naplnili asi tretinou.
4. Na hrozno nalejte vriacu vodu a plechovky naplňte hore. Po 10-15 minútach sa voda vypustí.
5. K tejto infúzii sa pridá cukor a sirup sa privedie do varu..
6. Hrozno nalejeme do vriaceho sirupu a upcháme švom.

Prvý deň je kompot v obrátených bankách bezpečne zabalený do prikrývky. Nasledujúci deň môžete obrobok vyčistiť v pivnici alebo v komore.

Ak vyrábate kompot z hrozna, nezabudnite, že veľké množstvo cukru môže zničiť jemnú chuť tohto nápoja. Okrem toho sa už väčšina odrôd vyznačuje zvýšeným obsahom cukru, takže v niektorých prípadoch nie je možné vôbec pridať granulovaný cukor..

Kyselina, ktorá sa nachádza v citrónoch alebo jablkách, pomôže objasniť nápoj z bobúľ vína. Ale aby bola farba kompótu z bielych odrôd krajšia, pomôžu čerešňové listy, niekoľko bobúľ čiernych ríbezlí alebo sladkých červených jabĺk..