Mäso z turecka: užitočné a škodlivé vlastnosti, zloženie, obsah kalórií

Výhody morčacieho mäsa sú mnohé. Odborníci na výživu si to cenia pre svoju výživovú hodnotu - je chudé mäso s množstvom vitamínov a minerálov. Kuchári oceňujú morku, ktorá ju používa na varenie širokej škály jedál.

Zloženie a obsah kalórií v mäse

Morčacie mäso je veľmi jemné mäso, má ružovkastý odtieň (tmavší ako kuracie mäso), hlavná časť je biela alebo červenkastá. Farba morky určuje druh vtáka. Kompozícia je takmer úplne bez tuku. Morčacie mäso sa považuje za hypoalergénne, hoci v zriedkavých prípadoch môže bielkovina, ktorá je jeho súčasťou, spôsobiť alergie..Zloženie na 100 g:

  • proteíny (19,5 g);
  • tuky (22 g);
  • voda (57,6 g).
Okrem toho toto mäso obsahuje mnoho dôležitých stopových prvkov a vitamíny B, najmä B12, kyselinu listovú a niacín. Turecko tiež obsahuje draslík, jód, zinok, železo, horčík, fosfor..

Kalórie - 189 kcal na 100 g. Vzhľadom na tak nízkokalorické mäso sa mäso považuje za diétne.

Vplyv morky na ľudské telo

Každé mäso je kontroverzným produktom, pokiaľ ide o jeho výhody, ale je nevyhnutné pre výživu ľudí. Turecké mäso má pre ľudský organizmus svoje výhody a nevýhody. Turecko mu nemôže ublížiť.

výhoda

Vzhľadom na prítomnosť veľkého množstva minerálov a vitamínov v tomto type mäsa má užitočnejšie vlastnosti ako kura. Jeho výhody sú nasledujúce:

  1. Posilňuje mužskú silu.
  2. Je užitočný pre tehotné a dojčiace ženy, pretože posilňuje imunitu dieťaťa.
  3. Podporuje zdravý rast vďaka vitamínu A v zložení, čo je veľmi prospešné pre deti.
  4. Zvyšuje hemoglobín v krvi vďaka vitamínu E..
  5. Zlepšuje endokrinný systém vďaka jódu.
  6. Posilňuje kosti.
  7. Dobré pre nervový systém..

zranenia

Zlé následky konzumácie potravy sa môžu vyskytnúť v zriedkavých prípadoch:

  1. Ak je mäso zastarané alebo uskladnené v nesprávnych podmienkach, môže spôsobiť otravu jedlom..
  2. Pri individuálnej intolerancii na mäsové bielkoviny sa môžu vyskytnúť alergie.
  3. Dojčatá sa nemôžu absorbovať, keď kŕmia deti vo veku do 6 mesiacov.
Je dôležité! Je prísne zakázané kŕmiť novonarodené deti morkou.

kontraindikácie

Myšlienka sa považuje za druh mäsa a je ľahko stráviteľná, preto má málo kontraindikácií:

  1. Individuálna neznášanlivosť.
  2. Choroby močového ústrojenstva.
  3. dna.
  4. Renálne zlyhanie.

Denný príjem

Keďže morčacie mäso pozostáva hlavne z bielkovín, jeho norma sa počíta na základe dennej normy bielkovín pre ľudí.

U mužov je to 120 - 140 g mäsa, pre ženy - 100 - 120 g, pre deti od 1 roka - asi 60 - 80 g. Pokiaľ ide o čistý proteín: 50 g pre mužov, 40 g pre ženy a 25 g pre deti príslušne.

Vieš?? V dospelosti má morka ženy okolo 3 500 peria.

Pravidlá pre výber a skladovanie moriek

Ak si chcete vybrať chutnú, čerstvú a kvalitnú morku, musíte sa oboznámiť s niektorými pravidlami výberu a riadiť sa nimi pri nákupe.Dobrý moriak:

  • má elastickú štruktúru (pri stlačení prstom rýchlo nadobudne svoj predchádzajúci tvar);
  • mäsitý;
  • nemá mastné vrstvy;
  • farba pokožky by mala byť svetloružová;
  • na trupe nie sú žiadne škvrny;
  • musia byť bez mechanického poškodenia.
Je dôležité! Farba modravého mäsa nie je povolená.
Produkt skladujte v chladničke alebo mrazničke. V prvom prípade jatočné telo nesmie ležať dlhšie ako dva dni. Po zmrazení sa môže uchovávať až 60 dní za predpokladu, že sa znova neroztopí a nezmrazí..

Video: Ako si vybrať a uložiť Turecko

Tipy na varenie

V závislosti od spôsobu prípravy moriaka môže ísť o diétu alebo o kalórie s vysokým obsahom kalórií. V prvom prípade je lepšie variť, dusiť alebo piecť bez pridania oleja. Ak chcete, aby morčacie jedlo bolo čo najchutnejšie, musíte postupovať podľa týchto odporúčaní:

  • Pred pečením je lepšie marinovať mäso v citrónovej šťave alebo v obľúbenej omáčke;
  • používať hydinové prísady, ako je sušený zeler, kurkuma, paprika;
  • Je lepšie variť morčacie mäso ihneď po zakúpení.
Morské mäso je vynikajúcim riešením pre tých, ktorí sledujú svoju výživu, ako aj pre tých, ktorí radi jedia chutné jedlo. Správne vybraná a dobre uvarená morka nezanechá ľahostajného milovníka vtákov.

Video: Ako upiecť morčacie mäso v rúre

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá