Ako jesť pór?

Opis a opis póru

Pór alebo perlová cibuľa - dvojročná bylinná kultúra, jedinečný zástupca podrodiny cibule. Vďaka schopnosti prispôsobiť sa akýmkoľvek poveternostným podmienkam sa táto zelenina pestuje dnes všade. Perlová cibuľa má valcovitú bielu nohu, často označovanú ako falošná cibuľa. Stonka je svetlozelená. Listy sú tmavo zelené, ploché, vláknité a dosť tuhé, akoby voskované.Chuť v bielej časti je nezvyčajná, pikantne sladká. Vôňa je príjemná, nenápadná. Energetická hodnota póru je asi 60 kcal na 100 g. Výrobok pozostáva z 90% vody, ale zároveň pôsobí ako skutočný sklad cenných organických látok. 100 gramov čerstvého póru obsahuje uhľohydráty (8,2 g), bielkoviny (2 g) a malé množstvo tuku.

Horná a dolná časť rastliny sú bohaté na vitamíny:

• kyselina askorbová;
• tokoferol;
• vitamíny B1 a B2;
• kyselina nikotínová a beta-karotén.

Tiež nájdené v závode:

• organické kyseliny;
• celulóza;
• škrob;
• cukor;
• minerály - železo, draslík, vápnik, horčík, mangán, sodík, nikel, fosfor.

Vlastnosti póru pre telo

Ďalej zvážte produkt z pozitívnych a možných negatívnych stránok..

Užitočné vlastnosti

Klinické štúdie ukázali, že perlové cibule stimulujú sekrečnú aktivitu gastrointestinálnych žliaz a zvyšujú chuť do jedla. Je určený na nervové a fyzické vyčerpanie. Lekári odporúčajú uviesť túto zeleninu do jedálneho lístka pre pacientov s aterosklerózou, artritídou, reumatizmom, anémiou, patológiami pečene a žlčníka, cystitídou, prechladnutím.

• Okrem toho pravidelná konzumácia surovej zeleniny prispieva k:
• zlepšiť metabolizmus;
• posilnenie nervového systému;
• využitie energie, zlepšenie pamäte-
• zvýšiť obranyschopnosť tela;
• ochrana pred škodlivými účinkami rôznych vírusov a baktérií;
• odstránenie prebytočnej tekutiny z tela.

Kontraindikácie k používaniu

Napriek užitočnosti póru pre ľudské telo, zneužívanie tejto rastliny hrozí rôznymi nepríjemnými javmi. Z dôvodu zvýšeného krvného tlaku a kyslosti v žalúdku je zelenina kontraindikovaná u pacientov s hypertenziou a patológiami gastrointestinálneho traktu. Pór je navyše schopný vyvolať alergickú reakciu: vyrážku sprevádzanú intenzívnym svrbením.

Ako si vybrať a používať pór

Je potrebné zakúpiť iba mladé exempláre: ich charakteristický rys je asi 4 cm hrubý, spodná časť by mala byť hustá, biela a horná časť by mala byť jasne zelená, bez vyblednutí. Vzhľadom na krátku trvanlivosť čerstvého póru je lepšie na ne zásoby, ale zakaždým pred použitím kúpiť malé množstvo..

Pri umývaní zeleniny buďte obzvlášť opatrní: odrežte listy a korene, potom stonku pozdĺžne nakrájajte na dve polovice a nahromadenú zeminu umyte prúdom vody. Zvážte, ktorá časť rastliny sa môže jesť - zvyčajne ide o bielu jemnú nohu. Vďaka svojej úžasnej aróme a nedostatku horkosti zlepšuje chuť mnohých jedál.Zelené listy sa kvôli svojej drsnej štruktúre ťažko používajú pri varení (s výnimkou mladých jedincov). Kuchári tiež odporúčajú vystrihnúť tuhý stred stonky. Ďalej krátko prečítajte, ako používať zelené výhonky. Napriek tomu, že pór je príliš tvrdý na to, aby bol používaný na potravinové účely, nemali by byť vyhodené.

Tieto časti našli zaujímavé aplikácie: sušia sa a pridávajú do ozdobnej kytice - veľa suchých bylín zložených z rôznych korenín. Voňavý kytica sa ponorí do misky uvarenej na sporáku a krátko pred koncom varenia sa vyberie z panvice. Miska bude mať bezkonkurenčnú chuť.

Kde sa používa pór

Perlová cibuľa sa úspešne používa v modernej alternatívnej medicíne, kozmetike a výžive.

V ľudovom liečiteľstve

Zelenina je indikovaná pre hnisavé formácie (abscesy) na pokožke. Biela časť cibule nakrájaná na mixér alebo strúhadlo sa nanesie na var, pokryje sa fóliou a ovinie gázou. Po 2-3 hodinách opuch ustúpi a hnis sa roztiahne. Rovnaká suspenzia pomáha pri kalusoch, žihadlách proti komárom a včelám a spáleniu slnkom. V poslednom prípade sa maska ​​udržuje približne 1 hodinu na boľavom mieste a potom sa umyje vodou. A aby sa bojovalo proti mozole, mala by sa omša konať v problémovej oblasti dlhšie ako hodinu.Na zaistenie liečebného účinku na bolesť v krku denne kloktajte pórovou šťavou. Liečba by mala trvať najmenej 2 až 3 dni. Pri pneumónii sa môže produkt použiť ako ďalšie terapeutické činidlo. Z nasekanej zeleniny sa pripravuje vývar, ktorý potom dýcha v pároch. Pre každú novú inhaláciu vezmite novú dávku.

V kozmetike

Na základe predloženej zeleniny sa pripravujú výživné pleťové masky. Pór premieňaný na kašu môže slúžiť ako prírodný peeling - maska ​​s mierne páliacim účinkom neškodne vyčistí pokožku tváre. Cibuľa má tiež hodnotu pre vlasy, stimuluje jej rast a dodáva jej hladkosť..

Kaša sa pripravuje z čerstvej zeleniny, ktorá sa potom vtiera do koreňov vlasov. Pór posilňuje nechty. Strúhaná zelenina sa aplikuje na končeky prstov a opatrne sa navinie plastovým obalom. Po 30 minútach môžete omývaciu hmotu umyť. Po vykonaní niekoľkých postupov si všimnete pozitívny účinok..

Pri varení

Uvedená zelenina je univerzálna - môže sa jesť surová, varená, vyprážaná, pridaná do šalátov, omáčok a občerstvenia. Aby produkt odhalil svoju bohatú chuť a vôňu, mal by si poznať niekoľko tajomstiev jeho prípravy. Po prvé, mladý stonok možno jednoducho namočiť do soli a jesť ako predjedlo alebo ho pridať do šalátov z čerstvej zeleniny. Po druhé, pór môže nahradiť cibuľu v prvých chodoch, koláčoch, kastróloch a iných špecialitách.

Pór sa napriek tomu považuje za ušľachtilý výrobok s jemnou vôňou, takže je lepšie doplniť gurmánske jedlá. Napríklad zelenina sa môže pridať do horčičnej a vaječnej omáčky. Takéto jedlo môže byť ponúkané ako studené občerstvenie. Dusenú cibuľu s cherry paradajkami, zelenými fazuľami a cesnakom získate lahodnú zeleninovú guláš. Zmes nakrájaného póru, tresky, zemiakov a parmezánu, ktorá sa používa ako náplň do koláča, nezanechá ľahostajné ani gurmány.Ak chcete pór uvariť, jedlú porciu nakrájajte a varte najmenej 5 minút v slanej vode. Na výrobu zemiakovej kaše uvarte výrobok 10-15 minút. Cibuľu môžete nakrájať na krúžky a mraziť v mrazničke, aby ste v zime mohli používať zeleninu. Počas varenia, tj. Bez predbežného rozmrazovania, pridajte blank do misky.

Pestovateľské odporúčania

Pestovanie môžu byť pestované aj začiatočníkmi v záhradníctve. Hlavnou vecou nie je zanedbanie základných odporúčaní profesionálnych poľnohospodárov:

1. Propagujte zeleninu pomocou semien alebo sadeníc. Pôda musí byť starostlivo pripravená na siatie alebo výsadbu sadeníc. Pór potrebuje úrodnú a vlhkú pôdu.
2. Správny výber predchodcov v záhrade je tiež dôležitý. No, ak skôr na pozemku rástla kapusta alebo Moths. Neprijateľným predchodcom ohrozujúcim smrť zeleniny je cibuľa.
3. Neodporúča sa zavlažovať kultúru často - stačí jeden postup každých 5 dní.
4. Pôda na lôžku by sa mala pravidelne uvoľňovať a zbavovať burín.
5. Kultúra si vyžaduje systematické zavádzanie komplexných hnojív, ako sú „Nitrofoski“ alebo „Kemira“..

Ako vidíte, rozsah póru je pomerne rozsiahly. Voňavú zeleninu ocenili tisíce ľudí na celom svete. Nevzdávajte sa tejto užitočnej rastliny - obohatí vašu každodennú stravu a zlepší vaše zdravie.