Ako a kde správne skladovať zemiaky doma v byte

Zemiaky sa považujú za jedinečnú záhradnú kultúru, jej aplikácia obsahuje stovky jedál a ľudové recepty. Hlavným problémom po zbere úrody je otázka zabezpečenia jej bezpečnosti. V niektorých letných obyvateľoch hľuzy napriek dlhému skladovaniu nestrácajú svoje kvalitatívne vlastnosti, chuť a vzhľad. Na dosiahnutie výsledku je dôležité vedieť, ako v byte skladovať zemiaky..

Nevýhody metódy sú nasledujúce body:

• teplotná nezrovnalosť, ktorá sa pravidelne zvyšuje a klesá;
• krátky čas;
• pravdepodobnosť krádeže;
• pravdepodobné konflikty so susedmi.

Táto metóda sa používa, ak potrebujete plodinu opustiť pred začiatkom jari. Vzhľad a chuť zostávajú nezmenené až do konca februára alebo do polovice marca. Optimálne pre záhradníkov, ktorí nemajú pivnicu a uvažujú o možnosti zorganizovať miesto pre zemiaky na verande ako alternatívu.

V zásuvke na balkóne

Krabicu na skladovanie zemiakov na balkóne vlastnými rukami je možné vyrobiť z bežných dosiek, ktoré sú pevne pripevnené. Vyrábajú sa dva výrobky „matryoshka“ s rozdielom v stenovej vzdialenosti asi 5 cm. Výsledná dutina je izolovaná polystyrénovou penou, pilinami alebo iným materiálom s podobnými vlastnosťami. Veko nádoby je tiež vyrobené dvojito a izolované.

Táto metóda je vhodná na skladovanie v zasklenej lodžii a umožňuje vám stratiť úrodu aj v chladných zimách.

Často používajte špeciálnu domácu pivnicu zakúpenú v obchode. Je to termálny kontajner vyrobený z moderných materiálov a má elektrické kúrenie. Aká teplota zemiaky vydržia, závisí od modelu a výrobcu, existujú možnosti pre teplotu okolia až -40 ° C. Pivnice sa predávajú v obchodoch s objemom od 100, 180 a 300 litrov, čo zodpovedá množstvu 1 až 3 vrecia.

Malý prívod do chladničky

Skladovanie zemiakov doma v chladničke je vhodné pre malý počet hľúz a teplota pri skladovaní by sa mala meniť od 3 do 5 ° C. Pohodlie a jednoduchosť metódy sú spojené s niekoľkými nástrahami. Hlavnými faktormi sú tieto faktory:

• nie je jasné, v ktorej nádobe je lepšie zvoliť skladovanie: v plastovom vrecku nedáva kyslíku prístup k hľúzam, začnú sa zahmlievať a hniť a v sieti sa rozlieva blato;
• nie je možné skladovať veľké množstvo zemiakov;
• počas dlhodobého skladovania v chladničke sa začína proces premeny škrobu na cukor, ktorý negatívne ovplyvňuje chuť a vzhľad zemiakov.

Vďaka týmto vlastnostiam môžete v chladničke uložiť niekoľko kilogramov zemiakov. Odporúča sa skladovať nie viac ako týždeň a počas tohto obdobia je potrebné ho jesť.

Skladovanie zemiakov v byte

Domy skladujú zásoby, ktoré sa plánujú spotrebovať v blízkej budúcnosti. Priemerná teplota v štandardnom byte sa pohybuje od 20 do 25 ° C, čo nie je vhodné na skladovanie zemiakov. Je dôležité umiestniť ho na dobre vetrané miesto, inak sa bude hniť a spôsobí objavenie múch. Najbežnejšie možnosti sú:

• špajzu;
• prvky kuchyne, nábytok;
• namontované skrine.

Ľudia sa často snažia vyvinúť návrh interiéru chodby, aby v každodennom živote poskytovali skladovacie priestory pre plodiny a iné predmety..

Aké druhy zemiakov sa najlepšie skladujú

Zemiaky s predčasným dozrievaním rýchlo kazia, takže tieto odrody sa nepoužívajú na dlhodobé skladovanie. Na tieto účely sa používajú druhy s priemerným alebo neskorým zberom..

Opis a charakteristika odrôd zemiakov:

• Asterix je prémiová európska trieda, má stredne neskoré zrenie a patrí do kategórie jedální, má červenú pokožku a žlté mäso, priemerná hmotnosť hľúz sa pohybuje od 65 do 110 g;
• Atlant je odroda neskoro dozrievajúca, má hrubo žltú šupku a mäso svetlo žltej farby, priemerná hmotnosť hľúz je od 90 do 199 g;
• Scarb - druh zemiakov bieloruského výberu, má žltú kožu a dužinu, priemerná hmotnosť od 150 do 200 g.

Dĺžka skladovania zemiakov závisí od mnohých faktorov a rovnaká odroda zemiakov sa na balkóne cíti skvele a doma sa nezhoršuje. Odporúča sa vyskúšať rôzne možnosti a experimentovať s rôznymi metódami, teplotou a zvoliť najoptimálnejšiu metódu..

Časté chyby

Skladovanie zemiakov si vyžaduje dodržiavanie mnohých pravidiel, ktorých ignorovanie zníži všetko úsilie o pestovanie plodín na nič. Základným faktorom úspechu pri skladovaní je výber správnej odrody zemiakov. Hľuzy so skorým dozrievaním nemôžu byť vybrané na dlhodobé skladovanie, aj keď sú dodržané všetky pravidlá a sú vytvorené „ideálne“ podmienky, plodina zostane najväčšou až do novembra, pričom sa podstatne stráca jej pôvodná kvalita..

Medzi najčastejšie chyby pri práci so zemiakmi patria:

• výber surovín nízkej kvality - iba zdravé a vybrané zemiaky majú šancu pretrvávať dlho;
• umiestnenie oddelene od ostatnej zeleniny - pri skladovaní s repou sa prirodzene absorbuje vlhkosť a zabraňuje sa hľuzám hľúz, čo pozitívne ovplyvňuje výsledok;
• využitie prírodných podmienok - zemiaky si vyžadujú osobitnú teplotu a vlhkosť, takže podmienky bytu pre neho nie sú vhodné;
• zanedbanie postupu priedelu - v dôsledku skladovania hniloby hľúz je možný výskyt infekčných chorôb, čo v konečnom dôsledku zvyšuje riziko infekcie zdravých zemiakov, tento problém môže odstrániť iba mechanické triedenie;
• obsah vo vreckách - metóda neumožňuje kvalitatívne triediť hľuzy a neznamená prístup k vzduchu, čo nevyhnutne vedie k ich zhoršeniu.

Pri kontrolnom triedení sa z infikovaného miesta odstránia nielen infikované hľuzy, ale aj s nimi v kontakte. Vzhľad hnilobného zápachu a malých mušiek naznačuje začiatok rozkladu a potrebu nadmerného zberu.

Zemiaky sa vždy ukladajú do chladnej miestnosti, inak sa začne pučať rýchlo. Veľký význam má stav životného prostredia. Vysoká vlhkosť a teplota vzduchu sú hlavnou hrozbou, pretože plody sa začínajú zhoršovať, klíčiť alebo hniť.